Maciej Janowski- Jak konserwować paprykę
- Suszenie papryki
- Domowe konserwowanie papryki
- Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Masz obfite zbiory papryki z ogrodu warzywnego? Oto sposoby na przechowywanie papryki, aby cieszyć się nią przez całą zimę, w tym suszenie, zamrażanie i konserwowanie.
Uprawa papryki sprawia wiele przyjemności, ponieważ istnieje tak wiele smacznych odmian do wyboru. Występują w wielu kolorach, kształtach i stopniach słodyczy lub ostrości.
Uprawa papryki w chłodniejszym klimacie może być trudna. Krótki sezon wegetacyjny w połączeniu z chłodną, wilgotną pogodą może skutkować powolnym wzrostem roślin. Często nie zaczynają one zbierać plonów aż do sierpnia. Właśnie wtedy, gdy osiągają swój szczyt... bum, sezon się kończy.
Aby to zrekompensować, uprawiam dużo papryki w nadziei na zebranie dobrych zbiorów przed nadejściem mrozów. Jeśli warunki uprawy są odpowiednie, a lato jest gorące i suche, jak ostatnio, będę zadowolony z nieoczekiwanego obfitego zbioru.
Jak konserwować paprykę
Po zjedzeniu salsy z grilla, ostrego sosu jalapeño i fajitas, zaczynam konserwować paprykę, aby cieszyć się nią przez zimowe miesiące. Oto kilka moich ulubionych sposobów na konserwowanie papryki, aby cieszyć się nią przez całą zimę:
Zamrażanie papryki
Najłatwiejszym sposobem konserwacji papryki jest jej zamrożenie. Papryka jest jednym z niewielu warzyw, które można zamrozić bez konieczności wcześniejszego blanszowania. Co zaskakujące, mrożona papryka nie zamienia się w papkę po rozmrożeniu. Traci nieco na chrupkości, ale zachowuje smak świeżej papryki.
Możesz zamrozić surowe papryczki pokrojone w paski do fajitas i smażenia, najpierw je upiec, obrać ze skórki, usunąć nasiona i zamrozić, a nawet zamrozić całe papryczki chili. Podczas pracy z ostrymi papryczkami noś rękawiczki.
Jamie Oliver niedawno podzielił się sprytnym sposobem na wykorzystanie mrożonych papryczek chili, " Wystarczy włożyć je do zamrażarki, ponieważ są fantastycznie drobno starte bezpośrednio po zamrożeniu, co tworzy smaczny, piękny pył chili, który świetnie nadaje się do gotowania i marynat lub do posypywania makaronów, sałatek, przystawek, antipasti, dań mięsnych lub rybnych! "
Rozmrożoną paprykę można wykorzystać do przygotowania salsy, fajitas lub dowolnego przepisu kulinarnego, w którym normalnie używa się papryki. Mrożoną paprykę można łatwo posiekać, gdy jest częściowo rozmrożona.
Jak zamrozić paprykę - ostrą lub słodką Masz mnóstwo papryki w ogrodzie? Niezależnie od tego, czy masz ostre papryczki, czy słodkie dzwonki, oto jak zamrozić paprykę, aby cieszyć się nią przez całą zimę. Sprawdź ten przepis Suszenie papryki
Suszenie zbiorów papryki to doskonały sposób na ich zachowanie. Suszenie koncentruje smak słodkiej papryki i ciepło papryki chili.
Suszoną paprykę można dodawać do zup, gulaszy lub papryczek chili, które nawodnią się w trakcie gotowania. Suszoną paprykę można również rozdrobnić na płatki papryki lub zmiksować na paprykę chili w proszku.
Jak suszyć paprykę do przechowywania żywności Niezależnie od tego, czy znalazłeś świetną ofertę na paprykę na targu rolnym, czy też zebrałeś obfite plony papryczek chili, możesz zamienić te zbiory w stabilną podstawę spiżarni, która doda smaku Twoim posiłkom. Oto 3 sposoby suszenia papryki do przechowywania żywności. Sprawdź ten przepis Domowe konserwowanie papryki
Większość papryki, którą uprawiam, jest używana do robienia i konserwowania salsy. Uwielbiam mieć półkę wypełnioną słoikami salsy, która nadaje smak potrawom przez całą zimę, dopóki ogród nie zacznie ponownie produkować.
Podczas gdy salsa jest świetnym sposobem na wykorzystanie tych zbiorów, istnieją inne sposoby na konserwowanie papryki w słoikach do długotrwałego przechowywania żywności. Oto zbiór bezpiecznych przepisów na konserwowanie papryki, w tym salsy, marynaty i przyprawy:
Tradycyjna ostra salsa
Domowa salsa z puszki z pomidorami, papryką, cebulą i octem o klasycznym, pikantnym smaku.
Przepis na salsę w puszce Ta pikantna salsa jest pełna pomidorów, papryki, cebuli i wystarczająco pikantna, aby łaskotać kubki smakowe. Zachowaj swoje zbiory w ogrodzie dzięki temu przepisowi na salsę w puszce. Otwórz słoik w dowolnym momencie i ciesz się nim z chipsami tortilla lub z ulubionymi daniami inspirowanymi kuchnią meksykańską. Sprawdź ten przepis Salsa pomidorowo-jalapeno
Ten bezpieczny przepis na konserwowanie wykorzystuje świeży sok z limonki zamiast octu, aby uzyskać bardziej autentyczny smak.
Przepis na salsę pomidorową z papryczką jalapeño Konserwowanie domowej salsy to pyszny sposób na zachowanie zbiorów. Ten przepis na salsę z papryczką jalapeño składa się z pomidorów, papryczki jalapeño, cebuli i kolendry z ogrodu. Sprawdź ten przepis Salsa z pieczonych pomidorów
Świetnym sposobem na wykorzystanie niektórych z tych papryczek jalapeño lub serrano jest ten pyszny przepis na domową salsę z pieczonych pomidorów.
Przepis na salsę z pieczonych pomidorów Tomatillo Verde Konserwowanie salsy z pieczonych pomidorów Tomatillo to świetny sposób na zachowanie obfitości pomidorów z ogrodu. Ciesz się ulubionymi meksykańskimi przepisami. Sprawdź ten przepis Pikle w lodówce
Szybkie marynaty są przechowywane przez kilka miesięcy w lodówce w niskiej temperaturze i z dodatkiem octu. Ten prosty przepis pozwala posiekać i marynować każdy rodzaj papryki.
Pikle w lodówce z mieszanych warzyw Dzięki temu uniwersalnemu przepisowi bardzo łatwo jest zrobić własne pikle w lodówce. Użyj dowolnych warzyw, które masz pod ręką, aby zrobić te szybkie pikle. Nie trzeba konserwować. Sprawdź ten przepis Marynowane papryczki jalapeño
Jeśli zależy ci na dłuższym przechowywaniu, możesz konserwować marynowane papryki za pomocą konserwatora w kąpieli wodnej. Ten przepis na konserwowanie dotyczy papryki jalapeño, ale możesz bezpiecznie zamienić rodzaj użytej papryki, o ile ilość papryki pozostanie taka sama.
Przepis na marynowane jalapenos w puszce Czy w tym roku obrodziło ci papryczek chili jalapeño? Zachowaj te zbiory w słoikach, w których można przechowywać marynowane jalapenos. Smakują ostro i pikantnie z pikantną nutą octu. Sprawdź ten przepis Marynowana pieczona czerwona papryka
Dojrzała czerwona papryka jest pieczona w piekarniku i konserwowana w aromatycznej zalewie z czerwonego octu winnego, oliwy z oliwek i ziół. Ten bezpieczny przepis na konserwowanie jest podobny do klasycznej włoskiej marynowanej pieczonej czerwonej papryki.
Przepis na marynowaną pieczoną czerwoną paprykę w puszce Przepis na marynowaną pieczoną czerwoną paprykę w puszce składa się ze słodkiej czerwonej papryki, pieczonej i konserwowanej w aromatycznej marynacie z czerwonego octu winnego i oliwy z oliwek. Sprawdź ten przepis Słodki sos ogórkowy
Ten słodki i pikantny sos ogórkowy jest przygotowywany z ogórków, papryki, cebuli i aromatyzowany solanką z octu jabłkowego z dodatkiem przypraw do marynowania.
Przepis na słodką zalewę z ogórków Ta słodka i pikantna zalewa z ogórków jest przygotowywana z ogórków, papryki, cebuli, słodzona brązowym cukrem i aromatyzowana zalewą z octu jabłkowego z dodatkiem przypraw do marynowania. Sprawdź ten przepis Relish z cukinii i papryki
W tym przepisie cukinia jest połączona ze słodką papryką i cebulą, aby uzyskać słodki i lekko cierpki smak, który ozdobi burgery, kanapki i sałatki piknikowe.
Przepis na konserwę z cukinii Przygotowanie i konserwowanie cukinii w puszkach to świetny sposób na zachowanie letniego nadmiaru cukinii z ogrodu warzywnego. Sprawdź ten przepis Zielone papryczki Chile
W puszkarce ciśnieniowej można konserwować każdy rodzaj papryki.
Konserwowanie zielonych papryczek chili Niezależnie od tego, czy masz obfite zbiory z ogrodu, czy zdecydowałeś się na zakup hurtowy, pieczenie i konserwowanie papryczek chili to świetny sposób na ich zachowanie. Dowiedz się, jak konserwować zielone papryczki chili za pomocą tego prostego przepisu. Sprawdź ten przepis Zarówno słodką, jak i ostrą paprykę można konserwować na kilka różnych sposobów. Mam nadzieję, że znalazłeś sposób, który Ci odpowiada.
Uważam, że papryki o grubych ściankach, takie jak słodkie dzwonki, papryczki jalapeño, doskonale nadają się do mrożenia. Cienkościenne papryczki cayenne, de arbol i japones można łatwo suszyć za pomocą suszarki. Oczywiście każdą paprykę można marynować lub konserwować pod ciśnieniem w stabilnych słoikach do przechowywania żywności.
Jaka jest Twoja ulubiona metoda konserwowania papryki? Daj nam znać w komentarzach.
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany 3 września 2016 r. Został zaktualizowany o dodatkowe informacje, przepisy i zdjęcia.
Może Ci się również spodobać:
- Jak uprawiać ogród salsy
- Jak uprawiać paprykę z nasion
- Inne sposoby na zachowanie zbiorów
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .