Maciej JanowskiЧи готові ви до сезону консервування? Коли урожай з вашого городу збирається одночасно, це може бути приголомшливим. Ось шість порад, які допоможуть вам зібрати необхідні продукти та обладнання для підготовки до сезону консервування.
Однією з принад літа є велика кількість свіжих, органічних овочів. Перевага домашнього садівництва полягає в тому, що ви можете збирати врожай і насолоджуватися овочами, коли вони досягають піку смаку і поживності.
Моя мета щороку - спробувати виростити достатньо їжі для свіжого споживання та консервації на зиму. Оскільки вегетаційний період у нас короткий, це означає, що більша частина врожаю збирається приблизно в один і той самий час.
Частину врожаю можна в'ялити і зберігати на полицях у прохолодному підвалі протягом зими. Часник і цибулю в'ялять і зберігають у кошиках, картоплю та інші культури для зберігання збирають пізніше восени і додають на полиці для зберігання.
Якщо ви вирощуєте город, то знаєте, наскільки божевільним може бути час збору врожаю.
Наприкінці літа кухонні прилавки завалені помідорами, які чекають на консервований томатний соус та сальсу. Ящики холодильника переповнені стручковою квасолею та морквою, готовими до консервування під тиском. А огірки накопичуються з кожним днем і відчайдушно потребують перетворення на мариновані огірочки.
Так, офіційно настав сезон консервування.
Іноді вирощування власних продуктів може бути дуже складним завданням, але ось кілька стратегій підготовки до сезону консервування:
Як підготуватися до сезону консервування
Незважаючи на те, що я консервую вже багато років, перший проект консервування в сезоні завжди здається мені незграбним і незграбним. Мені потрібно кілька сеансів, щоб знайти потрібний ритм.
Завчасна підготовка може значно полегшити процес консервування. Знайдіть час, щоб організуватись і оцінити своє консервне обладнання, інструменти для консервування та витратні матеріали за допомогою цих порад:
Перевірте свої банки
Дістаньте зі сховища консервні банки під тиском і на водяній бані, вимийте все в мильній воді і добре прополощіть.
Консервування на водяній бані
Огляньте консервну банку і переконайтеся, що вона готова до сезону. Невелика іржа і відкладення кальцію - це нормально, оскільки вони не будуть контактувати з продуктами в банках. Однак перевірте, чи немає сколів і тріщин, і переконайтеся, що ручки надійно закріплені і можуть витримати вагу наповненої банки.
Якщо ви сумніваєтеся, подумайте про те, щоб переробити бляшанку на химерний контейнер для вирощування їстівних рослин і придбати нову бляшанку для водяної бані. Ось мої рекомендації:
Багатофункціональна консервна машина для збору врожаю коріння та гілок Victorio
Це високоякісний важкий контейнер з нержавіючої сталі з гладким дном, який підходить практично для будь-якої плити, включаючи індукційні. Його можна використовувати як контейнер для киплячої води або пари. Ви можете знайти цей контейнер під кількома торговими марками, включаючи Victorio, VKP Brands, Roots & Branches та Harvest.
- Консервний бідон з нержавіючої сталі на 20 літрів Harvest (VKP1130): поставляється з підставкою для консервування і вміщує 8 пінт або 7 квартових банок. Ідеально підходить для консервування на водяній бані та на пару.
Водонагрівачі для зносу граніту на водяній бані
Емальовані банки Granite Wear в цяточку були традиційним посудом для багатьох поколінь домашніх консерваторів. Крім того, вони пропонують кілька банок спеціально для консервування на водяній бані. Зверніть увагу, що всі банки Granite Wear мають ребристе дно і не рекомендуються для плит з гладкою або скляною поверхнею. Деякі з найпопулярніших моделей включають в себе наступне:
- Каністра для водяної бані Granite Ware 15,5-кв.м (320682): поставляється з підставкою для банок і вміщує 7 пінт, 7 півпінт або 4 кварт банки для консервування.
- Каністра для водяної бані Granite Ware 21,5-кв.л. (F0707-2/319814): поставляється з підставкою для банок і вміщує 9 пінт, 12 півлітрових або 7 квартових банок для консервування.
- Каністра для водяної бані на 33 літри від Granite Ware (F0709-2/319802): Вміщує до 14 пінт, 17 півпінт або 9-літрових банок.
- Набір для консервування гранітного посуду з 8 предметів (F0710-2/319815): включає 21,5-літрову водяну баню з кришкою, підставку для банок і набір інструментів для консервування з 5 предметів.
- Набір для консервування гранітного посуду з 12 предметів (F0719-1/): включає 21,5-літрову водяну баню з кришкою, підставку для банок, бланшувач, друшляк і набір інструментів для консервування з 5 предметів.
Манометр
Перевірте ущільнювальне кільце і за потреби замініть його. Гумові прокладки слід замінювати кожні два-три роки. Замовте додаткову прокладку зараз, щоб мати її під рукою на випадок необхідності. Перевірте напірні пробки і переконайтеся, що вони чисті.
Якщо ви користуєтеся циферблатом, перевірте його точність. Більшість дорадчих служб пропонують таку послугу (шукайте свою тут).
Перегляньте інструкцію до вашого скороварки, щоб освіжити в пам'яті процедуру консервування. Якщо ви вивчаєте скороварки, ця стаття є чудовим джерелом інформації: PNW 421: Використання та догляд за манометром Pacific Northwest Extension Publications
Якщо ви інвестуєте в новий консервний балончик для консервування продуктів з низьким вмістом кислоти, віддавайте перевагу відомим брендам, зокрема All American, Presto та Mirro. Уникайте безіменних брендів, які ви можете знайти в магазинах зі знижками та в Інтернеті, оскільки запасні частини до них важко або неможливо знайти, а перевірити точність вимірювальних приладів неможливо. Ось мої рекомендації:
Всі американські консервні заводи
Консервні банки під тиском усіх американських брендів існують з 1930-х. Вони вважаються "Кадилаком" серед консервних банок і часто передаються з покоління в покоління. Найпоширеніші моделі для домашнього консервування - 915, 921 і 925. Усі вони мають як циферблатний, так і ваговий манометричний вимірювач.
- All American 15-літровий консервний балончик під тиском (AA 915): вміщує 10 пінтових банок або 7 кварт
- All American 21-літровий консервний балончик під тиском (AA 921): вміщує 19 пінт або 7 кварт
- All American 25-літровий консервний балончик під тиском (AA 925): вміщує 19 пінт або 7 кварт
- All American 30-літровий консервний балончик під тиском (AA 930): вміщує 19 пінт або 14 кварт
- All American 41-літровий консервний балончик під тиском (AA 941): вміщує 32 пінти або 19 кварт
Термозапаси Presto під тиском
National Presto виготовляє консервні банки під тиском з 1905 р. Вони бувають різних моделей, включаючи циферблатні, вагові та для індукційних плит.
- 16-літровий бідон Presto під тиском (01745) з 3-компонентним регульованим ваговим датчиком: вміщує 10 пінт або 7 літрів. Це моя модель, і вона доступна тільки в Walmart.
- 16-літровий бідон Presto під тиском (01755) з циферблатом: вміщує 10 пінт або 7 кварт
- 23-літровий бідон Presto під тиском (01781) з циферблатом: вміщує 20 пінт або 7 кварт
- Індукційний 23-літровий пресовий каністра Presto сумісний з індукційним (01784) з циферблатом і основою з нержавіючої сталі. Ця модель працює на індукційних, газових, електричних плитах і плитах з гладкою поверхнею. Вміщує 20 пінт або 7 кварт.
Дзеркальні прес-форми
Наразі компанія Mirromatic випускає дві моделі консервних банок: на 16 та 22 літри. Обидві моделі є ваговими. Зверніть увагу, що банки Mirro мають увігнуте дно і не нагріваються належним чином на скляній або керамічній плиті. Вони також не комплектуються підставками для консервування, тому вам доведеться придбати їх окремо.
- 16-літровий бідон під тиском Mirro (MIR-92116): вміщує 8-літрові або 5-літрові банки
- Каністра під тиском Mirro на 22 літри (MIR-92122): вміщує 18-пінтові банки, складені вдвічі, або 7-літрові банки
Цифровий електричний манометр Presto
Що стосується електричних консервних апаратів, то я довіряю лише одному з них і можу порекомендувати його. Це Presto Precise Digital Pressure Canner. Хоча він ще не пройшов незалежних випробувань кооперативних центрів USDA, його включено до нещодавньої публікації Тихоокеанського північно-західного центру.
Я довіряю продуктам Presto і з упевненістю рекомендую цю консервну банку. Я використовую точний цифровий закаточний апарат Presto з 2022 року, і він чудово працює як для консервування під тиском, так і для консервування на водяній бані. Місткість банки: 10 півлітрів, 8 літрів і 5 кварт (півлітра і літр тільки для методу кип'ятіння у воді).
- Цифровий прецизійний манометр на 12 літрів Presto Precision на 12 літрів (02144)
Зберіть свої інструменти для консервування
Зберіть усе приладдя для консервування, вимийте його в мильній воді та добре прополощіть. Зберігайте чисті інструменти в банках, щоб їх було легко знайти, коли ви будете готові до консервування.
Якщо ви новачок у консервуванні, я пропоную інвестувати в наступні речі першої необхідності:
- Набір інструментів для консервування: Найнеобхідніший інвентар для консервування часто продається в наборах, або ж його можна придбати окремо. До набору входить підйомник для банок, ківш для консервування, воронка та бульбашковий пухирчастий ніж.
- Підйомник банок: Спеціальний інструмент, схожий на щипці, з гумовим покриттям для захоплення та надійного утримання банок під час їх переміщення в гарячому контейнері та виймання з нього.
- Воронка для консервування з нержавіючої сталі: Спеціальна воронка з широким отвором для зручності наповнення банок підготовленими інгредієнтами перед консервуванням.
- Поппер і вимірювач бульбашок: Пластиковий інструмент, який використовується для обережного перемішування вмісту банки, щоб випустити бульбашки повітря перед консервуванням. Він також виконує функцію вимірювача висоти банки, допомагаючи правильно виміряти простір між продуктами і верхньою частиною банки.
- Великий ківш з нержавіючої сталі: Ківш великої місткості з довгою ручкою, який використовувався для зачерпування гарячого вмісту з каструлі в банки для консервування.
- Великий стелаж для консервування: Додаткові решітки для консервування стануть у нагоді для перешаровування при подвійному укладанні банок у банку.
- Маленький стелаж для консервування: Ідеально підходить для консервування невеликих партій, використовуючи велику каструлю як водяну баню. Я використовую 8-літрову високу каструлю і ставлю на дно каструлі 8-дюймову решітку для консервування невеликих партій продуктів з високою кислотністю і солінь. У неї поміщається 4 пінтові банки, що ідеально підходить для рецептів джемів і желе.
Організуйте свої консервні банки
Переберіть порожні консервні банки та розкладіть їх за розміром. Уважно перевірте банки на наявність тріщин та сколів. Зберігайте їх в оригінальних коробках або придбайте пакети для зберігання, щоб зберегти банки в цілості.
Проведіть інвентаризацію порожніх банок для консервування, щоб мати уявлення про те, скільки їх у вас є. Слідкуйте за рекламними листівками, щоб за потреби придбати додаткові банки для консервування.
Багато нових і невідомих брендів консервних банок заполонили ринок, намагаючись скористатися дефіцитом, який виник за останні кілька років. На жаль, судячи з повідомлень, які я читала в групах консервації в соціальних мережах, якість їх сумнівна, що призводить до розбитих банок і марно витрачених продуктів харчування.
Тому я рекомендую дотримуватися наступних відомих брендів банок: Ball, Kerr, Bernardin (Канада) та Golden Harvest.
Банки для домашнього консервування бувають декількох стандартних розмірів і з двома видами горловини. Найпоширеніші банки - 32-унційні кварти, 16-унційні пінти і 8-унційні пів-унції. Пінти і кварти зручні для консервування більшості продуктів, тоді як пів-унційні банки найчастіше використовуються для джемів, желе і приправ. Широкогорлі банки мають отвір, який легше заповнювати, але більшість консерваторів використовують суміш широкогорлих і звичайних горловинних банок.
- М'яч звичайної форми для рота
- Кулькові кварти з широким горлом
- Кулькові звичайні горнятка для рота
- Кулькові широкогорлі пінти
- Кульові півпінти
Купуйте кришки для консервування
Перевірте всі кільця і викиньте ті, що деформовані, вм'яті або іржаві. Придбайте багато нових кришок для консервування на початку сезону. Ви ж не хочете, щоб вони закінчилися, коли ви будете по лікоть у томатному соусі.
Так само, як і банки для консервування, на ринку з'явилася велика кількість універсальних кришок для консервування. На жаль, деякі з них не є якісними і не закриваються належним чином або застібаються під час переробки. Тому я знову ж таки раджу дотримуватися кришок марки Jarden, таких як Ball, Kerr, Bernardin (Канада) і Golden Harvest.
- Кулькові звичайні кришки для рота
- Кулькові кришки з широким горлом
- Регулярні кришки для рота Golden Harvest
Перегляньте свої рецепти консервування
Дістаньте свої книги з консервування та знайдіть в Інтернеті оновлені рецепти безпечного консервування. Ознайомтеся з інгредієнтами рецептів та урожаєм, необхідним для кожної процедури.
На жаль, зважаючи на кількість інтернет-сайтів, блогів та соціальних мереж, важко зрозуміти, чи є ці рецепти насправді науково перевіреними та безпечними.
Тут, на Grow a Good Life, ми завжди використовуємо безпечні рецепти консервування з одного з надійних джерел, перелічених нижче. Кожен рецепт містить джерело та будь-які безпечні зміни, які ми зробили або запропонували. Крім того, всі рецепти перевірені на нашій власній домашній кухні, сфотографовані та містять поради, які допоможуть вам підготувати інгредієнти. Станом на 2022 рік ми переглянули всі рецепти на сайті, щоб переконатися, що вони є безпечними.оновлювати та дотримуватися належних поточних процедур консервування.
По-перше, додайте цей сайт до закладок: Національний центр домашнього консервування продуктів харчування Рецепти консервування на цьому веб-сайті є актуальними та ретельно перевірені на безпеку. Крім того, тут є багато інформації про безпечне консервування, підкріпленої науковими дослідженнями, тож ви можете бути впевнені, що консервуєте безпечно.
Тоді подумайте про те, щоб додати ці ресурси до своєї бібліотеки консервування:
Посібник із збереження 37-го доповнення до "Блакитної книги
Кулькова блакитна книга була надійним джерелом протягом багатьох поколінь і буде цінною на кухні будь-якого консерватора. Вона була вперше опублікована в 1909 році і часто оновлюється рецептами, перевіреними на безпеку. Поточне 37-е видання було випущено в 2015 році, але 36-е видання 2013 року все ще залишається чинним.
The Ball Blue Book - це класична довідкова книга з понад 500 рецептами консервування продуктів харчування. Вона містить рецепти та прості інструкції з консервування, маринування, заморожування та дегідратації всіх видів продуктів. Тут зібрані рецепти для консервування на водяній бані та під тиском.
- Путівник по консервації Ball Blue Book 37-е видання, від Ball Newell Brands
Ball Повна книга домашньої консервації
Це чудова книга перевірених науковими дослідженнями рецептів домашнього консервування. Вона містить детальні інструкції для початківців, поради для досвідчених кулінарів та 400 безпечних рецептів консервування на водяній бані та під тиском, включаючи джеми, желе, сальсу, приправи, соління, помідори, овочі, м'ясо, супи, тушковане м'ясо та соуси.
- Ball Повна книга домашньої консервації Джуді Кінгрі та Лорен Девайн
Нова книга про консервування та пресервування
Ця книга - нещодавня розробка Jarden Home Brands, нинішньої материнської компанії Ball. Вона відрізняється від традиційних рецептів, які можна знайти в інших виданнях, і представляє більш сучасні рецепти консервування продуктів харчування.
Ця книга містить близько 350 рецептів консервації, включаючи консервування, ферментацію, заморожування, дегідратацію, в'ялення та копчення, а також способи використання консервованої їжі.
- Нова книга про консервування та пресервування від Jarden Home Brands
Кулькове консервування - до основ
Це чудова книга для консерваторів-початківців з простими рецептами консервування на водяній бані. Вона містить 100 рецептів джемів, желе, фруктових масел, соусів і солінь.
- Кулькове консервування - до основ від Ball Home Canning
Книга про домашнє консервування, яку так легко зберігати
Ця книга з консервування видана Центром кооперативного розвитку Університету Джорджії і містить оновлені науково перевірені рецепти, які відповідають рекомендаціям Міністерства сільського господарства США з безпеки.
У цій книзі зібрано понад 185 перевірених у лабораторії рецептів консервування, маринування, заморожування та дегідратації продуктів.
Остерігайтеся копій, які продаються в Інтернеті вторинними продавцями. Існує багато підроблених копій, які містять помилки та упущення, що можуть зробити продукти небезпечними для консервування. Єдине авторизоване місце, де можна придбати цю книгу, - на веб-сайті SETP видавництва УААН:
- Так легко зберігати 6-е видання, Університет штату Джорджія, Кооперативний розвиток штату Джорджія
Повний посібник USDA з домашнього консервування
У цьому виданні зібрані всі науково обґрунтовані рекомендації та рецепти безпечного консервування з Національний центр домашнього консервування продуктів харчування і регулярно оновлюється.
Попереджую, що в продажу є багато підроблених копій цієї книги. Деякі з них містять помилки, які можуть вплинути на безпеку консервованих продуктів. Єдиним авторизованим джерелом, де можна придбати друковане видання цієї книги, є веб-сайт Університету Пердью:
- Повний посібник USDA з домашнього консервування AIG-539
Його також можна безкоштовно завантажити у форматі PDF на веб-сайті Національного центру домашнього зберігання продуктів харчування. Файли PDF можна зберегти на флеш-накопичувачі та віднести до копіювального центру, щоб роздрукувати їх у вигляді буклету.
Інвентаризуйте інгредієнти для консервування
Оцініть свої запаси інгредієнтів для консервування, викиньте старі або застарілі продукти та замініть їх свіжими. Заздалегідь запасіться наступними інгредієнтами для консервування, щоб бути готовими до роботи:
Оцет
Оцет використовується в багатьох рецептах консервування, від солінь до сальси. Стандартна міцність оцту для домашнього консервування - 5% кислотності, іноді вказується 50% зернистості. Є три типи оцту, які я люблю мати під рукою:
- Білий оцет прозорий оцет, виготовлений шляхом дистиляції кукурудзи та жита. На смак більш кислий і кислий, але це може бути саме те, що ви любите в маринованих овочах. Обирайте органічну марку, щоб уникнути генетично модифікованої кукурудзи.
- Яблучний оцет виготовляється з ферментованих яблук. Має фруктовий терпкий смак, який добре поєднується з овочами. Колір бурштиново-коричневий і може трохи потемніти, але смак того вартий.
- Червоний винний оцет виготовляється з перебродившого червоного вина і додає цибулі злегка солодкуватий фруктовий смак.
Пектин
Пектин - це желюючий агент, який використовується для приготування домашніх джемів, желе та варення. Існує кілька марок і типів пектину, включаючи порошкоподібний, рідкий і з низьким вмістом цукру. Кожен тип пектину діє трохи по-різному. Деякі рецепти передбачають використання порошкоподібного пектину, в той час як інші використовують рідкий фруктовий пектин. Маючи під рукою різноманітний комерційний пектин, можна легко консервувати різні фрукти. Однак..,пектин з часом втрачає свою ефективність, тому не забудьте придбати свіжий запас.
Універсальний пектин Pamona's - мій улюблений тип пектину для приготування джемів та желе. Це цитрусовий пектин, який дозволяє використовувати менше цукру та інших підсолоджувачів, ніж звичайний пектин в коробках. Він працює інакше, ніж стандартний пектин, тому що в ньому використовується порошок кальцію для гелеутворення замість великої кількості цукру. Це дозволяє фруктовому смаку блищати у ваших джемах та желе, а не солодкостіцукор.
Сіль для засолювання
Сіль для засолювання - це вид солі, що використовується для консервування та маринування. Це дрібнозерниста сіль, яка швидко і рівномірно розчиняється, що робить її ідеальною для консервування продуктів. Сіль для засолювання, яку також називають консервною сіллю, не містить добавок і консервантів, які можуть змінювати смак продуктів і робити банки каламутними.
Спеції та трави для маринування
Спеції для маринування - це суміш трав і спецій, які використовуються для ароматизації маринованих продуктів. Типова суміш спецій для маринування включає гвоздику, корицю, духмяний перець, імбир і насіння гірчиці. Ви можете купити спеції для маринування в готовому вигляді або придбати окремі інгредієнти, щоб ваш одержувач змішав їх самостійно.
Подумайте про те, щоб запастися насінням селери, цілим запашним перцем, паличками кориці, куркумою, горошинами перцю, насінням коріандру, гвоздикою та пластівцями червоного перцю.
У багатьох рецептах консервування використовують сушені трави для додання аромату. Я люблю тримати під рукою запас сушеного орегано, петрушки, лаврового листя і чебрецю.
Лимонна кислота
Лимонна кислота використовується в домашньому консервуванні для безпечного регулювання кислотності при консервуванні томатів і томатного соусу.
Сік лимона та лайма
Комерційний бутильований лимонний сік і сік лайма використовують для додавання смаку і регулювання рН в домашніх рецептах консервування, включаючи томати, сальсу, джеми і желе.
Подумайте про інвестиції в додаткове кухонне обладнання
Ці кухонні прилади, обладнання, аксесуари та інструменти для консервування допоможуть полегшити процес консервування, особливо якщо ви консервуєте багато продуктів:
Пальник Кадко: Цей портативний пальник потужністю 1500 Вт настійно рекомендують у багатьох моїх групах з консервування тим, хто не може консервувати на плиті зі скляною поверхнею.
Великий склад: Ідеально підходить для тушкування великої партії томатного соусу або приготування курячого бульйону. Може використовуватися як консервна банка на водяній бані, якщо додати на дно решітку.
Парова соковижималка: Парова соковижималка - це кухонний прилад, який вичавлює сік з фруктів. Соковижималка працює шляхом кип'ятіння фруктів у воді, а потім збирає рідину. Парові соковижималки зручні для приготування домашніх консервованих соків, джемів та желе.
Харчові ваги: Харчові ваги - важливий інструмент для домашнього консервування. Вони використовуються для зважування кількості продуктів, які будуть консервуватися.
Ситечко для харчових продуктів: Ситечко для харчових продуктів - це кухонний інструмент, який використовується для пюрірування продуктів і видалення насіння та шкірки. Ці інструменти значно економлять час, коли ви готуєте великі партії томатів для соусу, пюріруєте яблука для яблучного пюре та проціджуєте фрукти для джемів, желе та варення. Існує кілька інструментів, які виконують цю роботу::
- Ситечко для харчових продуктів Victorio: Це ситечко надійно кріпиться до столу або стільниці. Воно має великий бункер, куди ви кладете продукти, і рукоятку, яка проштовхує їх через сито, видаляючи шкірку і насіння, і подрібнює м'якоть до однорідного пюре.
- Харчовий комбінат Фолі: Харчовий млин має чашу з отворами на дні і кривошип з лезом, який подрібнює їжу і подає пюре через отвори, залишаючи насіння і шкурки.
- Кухонне сито Kitchen Aid: Насадка для міксера Kitchen Aid, яка відокремлює шкірку і насіння від м'якоті.
Овочерізка: Цей інструмент стане в нагоді для нарізання, подрібнення та нарізання кубиками продуктів для приготування домашніх консервованих соусів, приправ і сальси.
Підготовчі чаші з нержавіючої сталі ідеально підходять для зберігання великих партій їжі, вони легкі, легко миються, не вбирають і не утримують запахи їжі.
Великі друшляки допомагає промити і злити велику кількість фруктів або овочів.
Великі мірні чашки: Мірні склянки бувають різних розмірів, але для домашнього консервування особливо корисна велика мірна склянка. Шукайте міцну і зручну для зчитування.
Підставка для проціджування желе і додаткові мішки для проціджування: Підставка для проціджування желе - це пристрій, який використовується для підтримки мішка для желе або марлі, поки нагріта рідина стікає з твердих харчових продуктів, що знаходяться всередині.
Цукерковий термометр: Допомагає вимірювати температуру, щоб правильно нагріти продукти для консервування, а також контролювати температуру при приготуванні джемів, желе та варення.
Гумові рукавички надзвичайно зручні для обробки гострого перцю та буряка, щоб запобігти опікам та плямам.
Кухонний таймер: Допомагає відстежувати час приготування та обробки.
-
Незабаром розпочнеться сезон домашнього консервування. Консервування - чудовий спосіб зберегти врожай з вашого городу. Зараз саме час переглянути своє домашнє обладнання для консервування та провести інвентаризацію запасів консервації.
Сподіваємося, ці поради допоможуть вам підготуватися до сезону консервування, і незабаром ви заповните свої полиці баночками з домашніми заготовками.
Гарне планування - ключ до успішного городу
Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .