Вирощувати кабачки дуже просто, і ви можете збирати безперервний урожай протягом усього літа. Цей посібник навчить вас всьому, що вам потрібно знати про вирощування кабачків на вашому городі.

Кабачки легко вирощувати, вони розквітають у теплу погоду і рясно плодоносять з початку до кінця літа, доки не вб'ють морози. Кабачки можна вживати у багатьох видах: сирими у салатах, смаженими, пасерованими, фаршированими та подрібненими у випічці.

Ніжні кабачки можна смакувати в таких рецептах, як кабачково-часникові закуски, сирні рулетики з кабачків, лазанья з кабачків та запечені кабачкові оладки. Ви також можете зберегти рясний урожай, консервуючи приправу, кисло-солодкі соління, заморожуючи та висушуючи.

У цій статті ми розповімо, як виростити кабачки з насіння, яке середовище та ґрунт найкраще підходять для цього, як правильно поливати, а також про те, як зберегти врожай. Дотримуючись цих простих порад, ви зможете успішно вирощувати кабачки на своєму городі!

Про цукіні

Кабачки ( Кукурбіта пепо ) - це літній кабачок, який вирощують заради їстівних трубчастих плодів, що утворюються на коротких ліанах або кущових рослинах. У той час як стародавні одомашнені кабачки, знайдені в печерах Мексики, датуються вуглецевим методом понад 9000 років тому, цукіні, з якими ми знайомі, є відносно новим сортом, виведеним шляхом природної селекції в Мілані, Італія, наприкінці 19-го століття.

Кабачок - це однорічна рослина теплого сезону з великим листям, яке по краях розпущене. Численні сорти кабачків дають плоди різноманітних кольорів: від відтінків зеленого до жовтого, білого, зі строкатими зеленими смужками та зелено-білими смужками.

Плоди можна збирати будь-якого розміру, а патисони їстівні цілком, включаючи шкірку, м'якоть і насіння. Навіть квіти рослини можна додавати в салати, фарширувати і смажити у фритюрі.

Види кабачків, на які варто звернути увагу

Так багато сортів, так мало місця! Хоча є спокуса вирощувати кілька різних видів кабачків, просто пам'ятайте, що як тільки рослини почнуть плодоносити, ви будете продовжувати отримувати врожаї майже щодня до самих заморозків. Це може бути дуже багато! Ось кілька сортів, які варто розглянути:

  • Кульовий цукіні: Ці кабачки круглої форми ідеально підходять для нарізки та смаження на грилі, фарширування та запікання. Ви можете почати збирати 3-дюймові кулясті плоди розміром з більярдний м'яч вже через 40-50 днів, або дати їм вирости до розміру софтбольного м'яча, щоб легше було фарширувати. Вісімка має темно-зелену шкірку, Кий - блідо-зелену з білими цятками, а Одін - яскраво-жовту. Кулясті кабачки - це кущова рослина, яка може рости і у вигляді великого куща.контейнер.
  • Чорна красуня це старомодний сорт, який, ймовірно, вирощували ваші бабусі та дідусі на своїх городах. Шкірка дуже темно-зелена з вкрапленнями світло-зеленого кольору, а м'якоть кремово-біла і має м'який смак. Ви почнете збирати кабачки приблизно через 50 днів, і рослина буде продовжувати витися і рости все літо, іноді досягаючи 4-6 футів в поперечнику.
  • Кокозел кущовий італійський сорт з темно- і світло-зеленими смугастими плодами. Це один із сортів, який я вирощую щороку на своєму городі. Тверда м'якоть має трохи горіховий смак, насіння дрібне, і це мій улюблений сорт для приготування кабачкової лазаньї. Кокозелль - хороший вибір для піднятих грядок і контейнерних садів, він починає плодоносити приблизно через 50 днів і найкраще збирати плоди, не перевищуючи 8-дюймового розміру.
  • Коста-Романська італійський літній патисон з зеленими та світло-зеленими смужками. Плід ребристий і має горіховий смак. Найкраще збирати до 6 дюймів, але шкірка залишається ніжною, навіть якщо плід більший. Він також дає великі квіти патисонів, які залишаються на плоді, коли він росте.
  • Кабачки "Золота лихоманка Якщо вам важко знайти кабачки на своєму городі, вирощуйте саме цей сорт. Плоди яскраво-жовтого кольору, їх легко помітити серед листя. Рослини дають численні плоди, починаючи приблизно з 50-го дня.
  • Пікколо. дає круглі або яйцеподібні темно-зелені плоди з блідо-зеленими смужками. Це компактний кущовий кабачок, який чудово підходить для невеликих приміщень і контейнерів, і готовий до збору врожаю через 55 днів при розмірі тенісного м'яча.
  • Ворон. рано, протягом 45 днів, дає численні гладенькі, глянцеві, темно-зелені плоди. Збирати врожай з цієї кущової рослини легко, оскільки рясні плоди розвиваються високо на стеблі. Ці рослини зазвичай не розростаються, а листя має дуже мало колючих шипів. Ворон - компактна кущова рослина, яка ідеально підходить для невеликих просторів і контейнерних садів.

Поради щодо вирощування кабачків

Вирощування кабачків настільки просте, що ви можете просто кинути насіння у свіжий ґрунт, і більшість з них проросте і дасть урожай без будь-якої допомоги з вашого боку. Однак, щоб отримати найбільший урожай з цих садових рослин, дотримуйтесь цих порад:

Як ростуть кабачки?

Після посадки насіння кабачка проросте і перетвориться на ліановидну рослину, яка може досягати 4-5 футів у поперечнику, коли дозріє. Рослини дають яскраво-жовті квіти, які бджоли-запилювачі вважають непереборними.

На одній рослині формуються як чоловічі, так і жіночі квітки. Жіночі квітки мають плід, розташований безпосередньо за квіткою. При правильному заплідненні квітка опадає, і кабачок росте під великими оборчастими листками, які захищають його від сонця і ховають від хижаків. Кабачок швидко розвивається, і його можна збирати вже через кілька днів.

Коли вирощувати кабачки

Кабачки - культура теплого періоду року, яку слід висаджувати наприкінці весни, як тільки ґрунт прогріється і мине загроза заморозків. Час для посіву насіння залежить від дати останніх заморозків у вашій місцевості. Ви можете дізнатися дату останніх заморозків, звернувшись до місцевої консультаційної служби або ввівши свій поштовий індекс на сайті PlantMaps.com.

Плануйте прямий посів насіння або пересадку розсади через кілька тижнів після того, як мине небезпека заморозків. Ви можете дати своїм рослинам фору, посіявши насіння в приміщенні приблизно за 4 тижні до останніх заморозків. Ви також можете висіяти насіння в саду.

Якщо ваш літній вегетаційний період довгий, ви можете висаджувати кабачки в середині літа для отримання свіжого врожаю перед заморозками. Навіть за короткий вегетаційний період я можу виростити другий урожай кабачків. Якщо посіяти насіння на початку липня, рослини почнуть давати врожай в кінці серпня, поки не загинуть від заморозків.

Більшості сортів кабачків потрібно близько 55 днів від насіння до збору врожаю, тому відраховуйте назад від першої прогнозованої дати заморозків у вашому регіоні і висаджуйте насіння за 70 днів до цієї дати. У цей час погода буде прохолодною, насіння швидко проросте і дасть достатньо часу для дозрівання кабачків.

Насіння також можна висівати у закритому ґрунті в середині літа, щоб рослини були готові до висадки наприкінці літа і встигли дати ще більше осінніх кабачків до того, як осінні заморозки вб'ють рослини.

Вирощування кабачків вертикально

Якщо у вашому саду мало місця, ви можете більш ефективно використовувати площу, вирощуючи навіть ліановидні види кабачків вертикально на шпалері, підв'язуючи ліани до стовпа або утримуючи рослину в клітці для томатів.

Я віддаю перевагу вертикальному вирощуванню кабачків за допомогою дуже великої клітки для томатів. Легко навчити рослини залишатися в клітці для томатів, коли вони ростуть. Клітка забезпечує підтримку, тримає рослину у вертикальному положенні і не дає їй розростатися і падати на садові доріжки. Вирощуйте по одній рослині на кожну опору і дотримуйтесь порад у цьому посібнику: Вирощування літніх кабачків у вертикальному положенні.

Вирощування кабачків у горщиках

Якщо у вас не вистачає місця в саду, вирощування кабачків у контейнерах - чудовий варіант. Існує кілька сортів, які були розроблені для більш компактного та кущистого росту рослин, що робить їх ідеальними для контейнерного садівництва. Шукайте сорти з "кущ" або "патіо" в назві. Деякі кущові сорти, на які варто звернути увагу, включають Eight Ball, Patio Star, Piccolo та Raven Zucchini.

Кабачки мають неглибоку кореневу систему, але можуть розростатися, і їм потрібен великий контейнер. Ви можете вирощувати одну рослину в 5-галлонному горщику, але більші горщики утримують більше вологи, тому вам не доведеться поливати їх так часто.

Виберіть контейнер глибиною не менше 24 дюймів, який вміщує 15 галонів ґрунтової суміші. Хоча самополивні кашпо є ідеальним рішенням для вирощування кабачків, ви також можете використовувати великі мішки для вирощування, патіо-горщики або дерев'яні бочки для кашпо.

У великий горщик можна посадити до 3 рослин кабачків. Якщо ваші контейнери менші, висівайте по одній рослині в кожний. Підтримуйте ґрунт рівномірно вологим, поки рослини не вкоріняться. Потім дайте ґрунту трохи підсохнути, і поливайте, коли верхній сантиметр ґрунту висохне.

Рослини в контейнерах схильні до швидкого висихання, тому поливайте їх частіше в спекотну суху погоду або розгляньте можливість висаджування в контейнер з автополивом.

  • Як вирощувати овочі в контейнерах
  • Самополивальні сівалки "зроби сам

Як садити кабачки

Ви можете вирощувати насіння кабачків у кімнатних умовах за допомогою ламп досвічування, придбати саджанці в садовому центрі або теплиці, або безпосередньо посіяти насіння на грядку.

Вирощування насіння в приміщенні під світлом

Починайте висівати насіння приблизно за 4 тижні до останньої очікуваної дати заморозків. Насіння кабачків плоске, загострене, світло-коричневого кольору, і його легко пророщувати в приміщенні під світлом. Використовуйте контейнери шириною і глибиною не менше 4 дюймів, щоб підтримати швидкозростаючі рослини: Ідеї контейнерів для висіву насіння з переробленого насіння.

Наповніть контейнери вологою землею для горщиків до 1/2 дюйма від верху контейнера. За допомогою гумки олівця зробіть отвори в ґрунті. Отвори повинні бути глибиною 1/2 дюйма. Зробіть по 1 отвору на контейнер.

Помістіть по 1 насінині в кожну лунку і злегка засипте ґрунтовою землею. Змочіть ґрунт водою з пульверизатора. Підтримуйте ґрунт постійно вологим, але не мокрим.

  • Як вирощувати насіння в закритому ґрунті

Поставте горщики в тепле місце або на теплий килимок. Щодня перевіряйте потребу у волозі та ознаки проростання. Як тільки насіння проросте, зніміть з вогню і поставте під лампи для досвічування.

Паростки кабачків яскраво-зелені. Сім'ядоля - це перший листок, який має з'явитися. Він буде пухким, круглим, з восковою текстурою і може мати спочатку ще прикріплену насіннєву оболонку. Вона відпаде, коли листя розпуститься.

Сім'ядолі не є справжніми листками. Вони знаходяться на рослині з єдиною метою - живити рослину, поки не виросте перший комплект справжніх листків. Як тільки розвинеться другий комплект листків, сім'ядолі зморщуються і опадають.

Обов'язково загартовуйте розсаду і пересаджуйте у відкритий ґрунт, як тільки ґрунт прогріється і мине небезпека заморозків.

Як підготувати грядки для городу

Патисони процвітають при теплій температурі, в рівномірно вологому, багатому органічними речовинами ґрунті. Виберіть ділянку саду, на яку щодня потрапляє щонайменше 6-8 годин сонячного світла.

Вирощування кабачків на пагорбах у центрі саду дасть рослинам достатньо місця, щоб витягнутися. Насипання ґрунту на невеликий пагорб створює піднесене середовище для посадки, яке швидко прогрівається і добре дренується, подібно до піднятої грядки. Поливати також легше, оскільки ви можете націлити коріння рослин, заповнивши форму чаші на вершині пагорба, і дати воді глибоко вбратися.

Перед посадкою підготуйте грядку, видаливши всі бур'яни, великі грудки та каміння. Щоб сформувати пагорб, почніть з викопування ями глибиною близько 8 дюймів у центрі грядки. Наповніть її витриманим компостом та органічним добривом з повільним вивільненням, змішайте його з садовою землею.

Підніміть ґрунт і сформуйте з нього пагорб висотою близько 6 дюймів і діаметром 24 дюйми. На кожному пагорбі можна вирощувати по 3 рослини. Більшість кабачків не вирощують дуже довгі ліани, тому відстань між пагорбами має становити близько 3 футів. Рекомендації щодо відстані між рослинами див. на упаковці з насінням.

Пересадка розсади

Якщо ви вирощуєте розсаду або купуєте саджанці з теплої теплиці, їх потрібно загартувати, щоб вони адаптувалися до умов зовнішнього середовища. Період загартування дозволяє саджанцям перейти від комфортних умов росту під світлом до нормальних умов, які вони будуть відчувати в саду. Дізнайтеся, як загартовувати розсаду, з цього покрокового посібника.

Коли розсада буде готова до пересадки, підготуйте грядку і ретельно полийте її за день до посадки. Виберіть похмурий безвітряний день і пересаджуйте її ближче до вечора або в другій половині дня, щоб дати рослинам час пристосуватися без додаткового впливу сонця.

Викопайте посадкові ями глибиною до коріння контейнера. Вийміть саджанці з контейнера, намагаючись зберегти якомога більше ґрунту навколо коренів недоторканим.

Помістіть його в посадкову яму і засипте ґрунтом. Акуратно ущільніть ґрунт навколо рослини, щоб забезпечити контакт усіх коренів рослини з ґрунтом. Ретельно поливайте і підтримуйте рівномірну вологість ґрунту, поки рослини не приживуться і не покажуть ознак нового росту.

Як правильно висівати насіння

Ви також можете посіяти насіння кабачків безпосередньо в ґрунт приблизно через 2 тижні після останніх заморозків. Висаджуйте насіння на глибину 1 дюйм і на відстані 6-8 дюймів одне від одного. Висівайте по 4 або 5 насінин на горбок, а потім проріджуйте до 3 рослин на горбок. Дізнайтеся більше про те, як сіяти насіння прямим посівом.

Підготуйте ґрунт і зробіть посадкові лунки глибиною 1/2 дюйма і на відстані 4 дюйми одна від одної. Помістіть по 1 насінині в кожну лунку, засипте ґрунтом і злегка ущільніть. Проростання відбудеться протягом 4-10 днів при оптимальній температурі ґрунту від 70 до 85˚F. Добре поливайте і підтримуйте ґрунт постійно вологим, поки насіння не проросте.

Після того, як насіння зійде, продовжуйте поливати через день. Коли сходи досягнуть 3-дюймової висоти, прорідіть рослини до 3 на пагорб, щоб вони мали достатньо місця для росту.

Після посадки обов'язково стежте за погодою і захистіть рослини, якщо прогнозуються заморозки. Якщо настали пізні заморозки, вкрийте саджанці, щоб захистити їх. Зніміть укриття наступного ранку, перш ніж на рослини потрапить сонячне світло.

Як доглядати за кабачками

За рослинами кабачків легко доглядати після того, як вони прижилися, але їм все ж таки потрібно приділяти трохи уваги, щоб вони росли і давали плоди. Дотримуйтесь цих порад щодо правильного догляду, щоб забезпечити процвітання ваших кабачків:

Мульчуйте ґрунт

Дайте розсаді кілька днів, щоб вона прижилася на новому місці і почала розвивати новий ріст, а потім нанесіть шар органічної мульчі. Використовуйте солому, кору дерев, компост, подрібнену газету, картон або інший органічний матеріал як мульчу. Це допоможе ґрунту утримувати вологу, зберігати прохолоду, запобігатиме росту бур'янів і запобігатиме контакту кабачків з ґрунтом. Дізнайтеся більшепро те, як органічна мульча допомагає вашому саду.

Регулярно поливайте

Літні патисони потребують близько одного дюйма води щотижня дощовим або ручним поливом, особливо коли плоди починають зав'язуватися. Поливайте рослини вранці або рано вдень, уникаючи намокання будь-якої частини рослини. Використовуйте крапельне зрошення, шланг для змочування або поливайте вручну за допомогою поливальної палички, щоб подавати воду на рівні ґрунту.

Не відставайте від бур'янів

Хоча мульча допомагає пригнічувати бур'яни, деякі з них все ж проростають. Сад слід регулярно прополювати, особливо на ранній стадії. Коли рослини виростуть, їх листяний покрив затінюватиме ґрунт, не даючи бур'янам проростати. Дізнайтеся про поради щодо боротьби з бур'янами в саду.

Вносити добрива за потреби

Якщо ви використовували якісний компост і добрива з повільним вивільненням при підготовці грядки, ваші рослини матимуть чудовий старт. Я не рекомендую підгодовувати рослини, поки їм не виповниться 1 місяць. Це дасть їм час зібрати поживні речовини з ґрунту і сформувати міцну кореневу систему.

Підживлюйте додатково компостом, як тільки рослини почнуть цвісти і формувати плоди. Також можна підживлювати збалансованим органічним добривом. Вносьте його через тиждень після початку цвітіння, а потім повторюйте цей процес кожні 3 тижні або відповідно до рекомендацій інструкції.

Якщо вашим рослинам важко, ви можете підбадьорити їх, полив риб'ячою емульсією або рідким добривом з морських водоростей, дотримуючись інструкцій на упаковці. Або зробіть своїми руками водорозчинну підгодівлю для рослин з компосту. Багатий поживними речовинами компостний чай можна приготувати, додавши одну садову лопатку компосту на 5-галонне відро води. Дайте компостному чаю настоятися протягом 5 днів, а потім використовуйте його для поливу.Цей компостний чай корисний для всіх садових рослин.

За необхідності запилюйте вручну

Щоб забезпечити належне запилення квіток кабачків, вам може знадобитися ручне запилення. Погане запилення є однією з головних причин абортивних плодів. Ви можете привабити бджіл та інших запилювачів, посадивши поруч квіти, або ж ви можете запилювати квіточки кабачків вручну, щоб збільшити врожайність.

Ручне запилення дуже просте: чистим пензликом або ватною паличкою зберіть пилок з тичинки чоловічої квітки і втирайте його в центр жіночої квітки. Повторюйте цю дію, доки не запилите всі жіночі квітки. Дізнайтеся, як запилювати вручну, з цього посібника.

Слідкуйте за шкідниками та хворобами

Рослини кабачків сприйнятливі до кількох різних садових шкідників і хвороб, які атакують усіх представників родини огіркових, включаючи огірки, патисони, гарбузи та дині.

Найкращий спосіб боротьби зі шкідниками та хворобами - вирощувати здорові рослини. Якщо ваші рослини хворіють, вони будуть більш вразливими до будь-яких додаткових викликів. Посадка в якісний, родючий ґрунт і достатня кількість води допоможуть вашим рослинам швидко рости.

Дотримуйтесь належної санітарії та робіть сівозміну з року в рік. Шкідники та грибкові організми можуть зимувати в рослинних рештках. Прибирайте сад в кінці кожного сезону та робіть сівозміну, щоб запобігти ранній появі шкідників, які легко знаходять молоді рослини. Покриття міжрядь допомагає запобігти пошкодженню шкідниками молодих рослин, але зніміть його, як тільки рослини відцвітуть, щоб дати доступ запилювачам.щоб удобрити квіти.

Запобігайте перезволоженню ґрунту, висаджуючи рослини в добре дренований ґрунт, збагачений компостом. Крім того, полив рослин близько до основи зменшить ризик появи вологого листя.

Ось деякі поширені шкідники та хвороби, на які слід звернути увагу:

  • Огіркові жуки це невеликі смугасті або плямисті комахи, які атакують більшість представників родини огіркових. Ознаками ураження огірковим жуком є дірки на листі та квітках, обмежений ріст рослин і подряпані плоди. Збирайте дорослих жуків вручну, а яйця, знайдені під листям, розчавлюйте. Ротація культур з року в рік може запобігти ранньому зараженню. Крім того, мульчування ґрунту навколо коренів ваших рослинтакож корисна.
  • Кабачкові клопи це поширені шкідники, які нападають на культури родини кабачкових. Ці комахи живляться листям, проколюючи його та висмоктуючи сік. Ви знайдете їх зібраними у групи біля крони рослини та під листям. Зберіть імаго вручну та опустіть їх у банку з мильним розчином. Пошукайте під листям яйця та розчавіть їх пальцями.
  • Кущоріз для патисонів це вид личинок молі, яка атакує рослини кабачків та інших представників родини кабачкових. Кабачкова лозорізка з'являється в середині літа і відкладає яйця на стеблах рослин. Яйця вилуплюються, і личинки вгризаються в стебла, щоб харчуватися. Це спричиняє раптове ослаблення рослини, і часто призводить до її загибелі.
  • Борошниста роса це грибкове захворювання, яке отримало свою назву через порошкоподібну речовину, що покриває листя. Борошниста роса швидко поширюється у вологу погоду і послаблює рослину, знижуючи врожайність.
  • Гниль в кінці цвітіння це захворювання, при якому на кінчиках плодів з'являються темні, запалі, гнилі плями. Плоди, уражені гниллю, слід обрізати, оскільки вони не дадуть плодів належної якості. Гниль викликається дефіцитом кальцію в рослині. Хоча сам ґрунт, швидше за все, багатий на кальцій, рослина намагається поглинути кальцій, щоб живити його дляІноді низькі температури та вологий сирий ґрунт перешкоджають засвоєнню поживних речовин.

Коли рослина більше не цвіте, або її вражають патисони, це означає, що вона завершила свій життєвий цикл. Її можна прибрати з саду і додати в компостний ящик. Я люблю відправляти туди курей, щоб вони розправилися зі шкідниками, які там залишилися.

Коли і як збирати урожай

Залежно від сорту, кабачки готові до збору через 45-55 днів. Збирайте кабачки, коли вони досягнуть довжини 6-8 дюймів. Плоди найніжніші і мають найкращий смак, коли вони молоді. За правильних умов вирощування ви можете розраховувати зібрати від 6 до 10 фунтів свіжих кабачків з кожної рослини.

Під час сезону збору врожаю щодня перевіряйте рослини і збирайте їх рано вранці, щоб отримати найкращий смак. Кабачки швидко ростуть і можуть вирости з ніжного маленького плоду до розміру бейсбольної бити практично за одну ніч.

Щоб зібрати врожай, зріжте кабачок з рослини гострим ножем або ножицями, залишивши приблизно 1 дюйм стебла. Будьте обережні, щоб не пошкодити рослину. Кабачки найкраще вживати свіжими, але ви можете зберігати немиті плоди в морозильній камері холодильника близько тижня або консервувати їх довше, використовуючи один із наведених нижче способів.

Квітки також їстівні, їх можна смажити, фарширувати сиром і смажити у фритюрі. Однак, збирання квітів зменшить кількість кабачків, які розвиваються на рослині.

Способи консервування кабачків

До середини літа я завжди сумніваюся у своєму рішенні вирощувати так багато рослин. Особливо, коли врожай збирається одночасно. Однак це відчуття зникає в середині зими, коли я з задоволенням готую страви з кабачків, які я зберегла, заморозивши, консервувавши та висушивши.

Після запікання, пасерування, фарширування та приготування на грилі, спробуйте законсервувати кабачки, щоб мати змогу насолоджуватися літнім урожаєм протягом зимових місяців. Я зібрала всі способи консервування кабачків у цій статті: Способи консервування кабачків.

Якщо ви новачок в овочівництві або просто шукаєте легку для вирощування культуру, кабачки - чудовий варіант. Кабачки легко вирощувати, а врожайні рослини дадуть багато плодів для рецептів і консервації. Сподіваюся, цей посібник надасть вам необхідні поради, які допоможуть вам зібрати успішний урожай кабачків.

Вам також може сподобатися:

  • Як нанести на карту грядки
  • Найпростіші культури для вирощування на городі
  • Як виростити гарбуз

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .