• Садівництво у мене в крові
• Вирощування продуктів харчування
• Збереження врожаю
• Готуємо з нуля
• Подорож, щоб виростити хороше життя
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Ласкаво просимо на сайт Grow a Good Life, де ви знайдете поради та рецепти з городництва, які допоможуть вам вирощувати органічні продукти, зберігати врожай та готувати смачні страви зі свіжих інгредієнтів.

Дякую, що завітали до нас. Я Рейчел, садівник, письменник, розробник рецептів та фотограф, автор сайту Grow a Good Life.

Grow a Good Life містить поради та рецепти з овочівництва, які допоможуть вам вирощувати органічні продукти, зберігати врожай та готувати смачні страви зі свіжих інгредієнтів.

Ми віримо в простий, ощадливий і сталий спосіб життя. Тому ми повертаємося до основ, вирощуємо фрукти та овочі, готуємо їжу з нуля, зберігаємо врожай і тримаємо невелику зграю курей на подвір'ї. Ми ділимося тим, чого ми навчилися, щоб надихнути кожного на вирощування хорошого життя.

Садівництво у мене в крові

Я виріс у маленькому містечку в Новій Англії, де моя сім'я доглядала за кількома великими городами на нашій ділянці. Мої дідусь і бабуся, а також двоюрідна бабуся виконували багато роботи на городах і зберігали врожай.

Моя мама завжди готувала для нас збалансовані страви, до складу яких обов'язково входили овочі з городу. Проте, коли я зростав, я ніколи не замислювався над тим, звідки походить наша їжа. Я був вибагливим їдцем і пам'ятаю, що ненавидів більшість овочів.

У мене залишилися спогади з раннього дитинства, коли я набридав дідусеві своїми нескінченними розмовами, поки він садив сад, виполював бур'яни, вирізав маленькі саджанці для квасолі та підстригав город. На жаль, я не брав участі в садівничих роботах і не вчився садівництву від старших через прямі вказівки. Напевно, я був надто зайнятий, щоб звертати на це увагу. Тим не менш, насіння було посаджене.

У молодості я жила в квартирах і вирощувала свіжу зелень та овочі в горщиках, мріючи про майбутнє у власному будинку з подвір'ям і городом. Потім, нарешті, я придбала будинок на кількох гектарах у сільській місцевості в штаті Мейн.

Вирощування продуктів харчування

На ділянці був невеликий город, зарослі виноградні лози сорту Конкорд, занедбані яблуні, груша, бур'янисті квітники та суміш малини й ожини за сараєм. Це був гарний фундамент для будівництва.

Я займаюся садівництвом на цій ділянці більше 20 років і маю близько 500 квадратних футів городу. Я люблю експериментувати і використовувати різні методи сталого садівництва, включаючи вирощування на піднятих грядках, садівництво на квадратних футах, вирощування продуктів у контейнерах, садівництво без перекопування і вертикальне вирощування культур для економії місця. Наш сад розташований у 5-й зоні штату Мен.

З роками я розширила сад, додала підняті грядки, посадила малину, приручила виноградну лозу, підстригла яблуні та кущі лохини. Щороку ми додаємо ще один елемент, який дозволяє нам стати більш самодостатніми.

Пам'ятайте, що це не відбувається за одну ніч. Для мене садівництво почалося як хобі, щоб забезпечити себе свіжими овочами, які можна додавати в салати або насолоджуватися ними протягом вегетаційного періоду. Однак виростити стільки їжі з жменьки насіння було дуже приємно. Натхненний цим, я продовжую експериментувати з вирощуванням різних овочів і збільшувати посіви, щоб замінити нашу залежність від продуктових відділів супермаркетів.

Зараз садівництво дає нам достатньо їжі, щоб прогодувати сім'ю. Я вирощую достатньо продуктів, щоб у підвалі був річний запас домашніх консервованих овочів, помідорів, сальси, м'яса, виноградного соку, супів, тушкованого м'яса, томатного соусу, джемів, желе та яблучного пюре.

Крім того, я заморожую перець, чорницю, броколі, малину та інші щедрі врожаї. У моєму підвальному сховищі ви також знайдете достатньо картоплі, часнику, зимових патисонів та цибулі, щоб вистачило до весни.

У 2013 році ми додали сім пухнастих одноденних курчат до нашої маленької садиби. Маючи дуже мало будівельних знань і навичок, ми побудували курник і загороду і забезпечили дівчаткам безпечне і сухе місце для життя. Метою було отримання свіжих яєць, гною для додавання в компостний ящик і невелика боротьба з клопами. Я виявив, що з курчатами дуже весело мати справу. У них є свої індивідуальні риси характеру, і вониє постійним джерелом розваг.

Збереження врожаю

З великою кількістю свіжих фруктів, овочів і зелені, доступних за кілька кроків від кухні, цікаво досліджувати способи збереження врожаю і розробляти рецепти, які дозволять йому сяяти.

Тут, на сайті Grow a Good Life, ви дізнаєтеся про способи збереження вирощених в домашніх умовах фруктів, зелені та овочів, включаючи домашнє консервування, зневоднення, заморожування та зберігання в кореневому погребі (без кореневого льоху).

Готуємо з нуля

Ви також знайдете прості рецепти, кухонні поради та натхнення, які допоможуть вам готувати бюджетні страви з нуля, щоб ви могли насолоджуватися смачною їжею зі своєю сім'єю. Оскільки у більшості з нас немає часу проводити на кухні, мої рецепти впорядковані, прості у виконанні та готуються з мінімальними зусиллями. Я використовую інгредієнти, які можна легко знайти у місцевому продуктовому магазині, на фермерському ринку або наонлайн.

Оскільки я живу в Новій Англії і маю італійське та франко-канадське коріння, цей регіон і спадщина впливають на багато моїх рецептів. Однак я також люблю досліджувати кухні з усього світу і прагну відповідати смакам страв з моїх улюблених ресторанів. Крім того, я завзятий колекціонер старовинних кулінарних книг і люблю старомодні рецепти, які максимально використовують звичайні і місцеві продукти.інгредієнти з різних джерел.

Їжа поживна, смачна і має свою історію. Я часто досліджую походження рецептів і різні способи їх приготування, перш ніж підлаштовувати їх під наш стислий і напружений спосіб життя. Моя мета - заохотити вас готувати з нуля, використовуючи якісні інгредієнти, замість того, щоб покладатися на шкідливий фаст-фуд або упаковані напівфабрикати з таємничими інгредієнтами.

Мої рецепти розробляються і тестуються щонайменше тричі перед публікацією, тому ви можете бути впевнені, що ваша страва вийде, якщо будете дотримуватися процесу. Крім того, рецепти, якими я ділюся, - це ті, які я часто готую на своїй домашній кухні, тому вони також часто повторно тестуються. Деякі з найпопулярніших рецептів - цукіні з часником, м'ясний пиріг "Туртьє" та яблучний соус в горщику.

Подорож, щоб виростити хороше життя

Ти теж можеш виростити гарне життя!

Подорож до правильного життя починається з одного кроку... одного вчинку... одного рішення, яке може привести вас до більш повноцінного способу життя, самодостатності, контролю над їжею, яку ви їсте, і загальної якості життя, яким ви живете.

Для початку вам не знадобиться багато землі. Просто виростіть трохи салату та зелені в контейнерах. Обіцяю вам, вони будуть настільки смачними, що ви захочете вирощувати більше.

Я пишу цей блог, щоб задокументувати наш прогрес, поділитися порадами та методами, а також заохотити всіх до вирощування хорошого життя!

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .