• Інгредієнти для чилі в мультиварці
• Поради щодо приготування чилі на повільній плиті
• Як приготувати чилі в горщику
  • Крок 1: Змішуємо приправу чилі
  • Крок 2: Обсмажуємо цибулю та часник
  • Крок 3: Підрум'янюємо яловичий фарш
  • Крок 4: Додаємо інгредієнти (крім квасолі) і варимо
  • Крок 5: Додаємо квасолю в кінці приготування
  • Крок 6: Подаємо чилі теплим
• Ситний рецепт чилі на повільній плиті
  • Інгредієнти
    • Інгредієнти для приправи чилі
    • Інгредієнти для чилі
  • Інструкція
  • Харчування
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Ви не помилитеся з цим ситним рецептом чилі для повільної плити. Оскільки чилі тушкується в горщику протягом усього дня, він ідеально підходить для вечері в будній день. Він також ідеально підходить для обіду в горщику, офісних вечірок, ігрового дня та сусідських барбекю.

Інгредієнти для чилі в мультиварці

Цей чилі в мультиварці - одна з моїх улюблених страв, яку я готую з продуктів, що є на полицях магазинів.

Я використовую багато домашніх консервацій, включаючи кілька банок квасолі, нарізані кубиками помідори, томатний соус і нарізаний кубиками зелений перець чилі. Плюс запасені часник і цибулю, домашній порошок чилі та подрібнені пластівці червоного перцю. Змішайте їх з яловичим фаршем і приправами і залиште на повільному вогні на цілий день.

• Консервована сушена квасоля
• Консервований томатний соус
• Консервований зелений перець, нарізаний кубиками
• Консервовані помідори, нарізані кубиками
• Цибуля.
• Часник.
• Порошок чилі
• Червоний мелений перець

Навіть якщо у вашій коморі немає цих домашніх консервів, ви можете замінити більшість інгредієнтів свіжими або магазинними банками та консервами. У рецепті нижче я дала посилання на деякі органічні варіанти магазинних консервів.

Поради щодо приготування чилі на повільній плиті

Ви можете змішувати квасолю на свій розсуд і навіть замінити яловичий фарш ще однією банкою квасолі, щоб приготувати пісну страву. Моя улюблена комбінація чилі з трьох видів бобів - це велика північна, чорна та квасоля.

Якщо ви використовуєте консервовані інгредієнти, не соліть їх занадто багато. Більшість консервів містять багато натрію, тому в кінці приготування додайте ще солі за смаком, якщо потрібно.

Якщо ви використовуєте свіжі інгредієнти: Замініть банку нарізаних кубиками помідорів приблизно 1-2 фунтами свіжих помідорів, очищених від шкірки, серцевини і нарізаних кубиками. Замініть банку нарізаного кубиками зеленого перцю чилі приблизно фунтом анахаймського перцю, очищеного від шкірки і нарізаного кубиками, а також перцем халапеньо, нарізаним кубиками (з насінням і перетинкою, якщо хочете гостроти). Не обов'язково бути точними.

Сплануйте заздалегідь, якщо ви використовуєте сушену квасолю. Замочування та приготування квасолі займе трохи більше часу. Ось 3 способи приготування сушеної квасолі з нуля

Квасолю додати безпосередньо перед подачею на стіл: Оскільки консервована квасоля попередньо відварена, додайте її в мультиварку наприкінці приготування, щоб вона не стала кашоподібною.

Любиш гострий чилі? Цей рецепт передбачає досить м'який чилі. Якщо ви любите гострий, наріжте кубиками ваш улюблений гострий перець і додайте його в мультиварку. Ви також можете додати трохи гострого соусу в кінці приготування. Спробуйте цей домашній гострий соус зі смаженого халапеньйо.

Немає мультиварки? Не проблема! Цей рецепт чилі також можна приготувати на плиті.

Дотримуючись інструкцій, помістіть інгредієнти у велику каструлю. Тушкуйте чилі на повільному вогні 2-3 години. Час від часу помішуйте, щоб запобігти пригоранню. Наприкінці варіння додайте квасолю і тушкуйте ще 10-15 хвилин.

Приправи, які добре поєднуються з чилі: Подумайте, як доповнити чилі подрібненим сиром, сметаною, шматочками авокадо, чіпсами тортильї, кінзою, зеленою цибулею, шматочками халапеньйо, сальсою або дуже гострим соусом, якщо ви хочете більше гостроти.

Як приготувати чилі в горщику

Приготування цього простого чилі в мультиварці займає лише кілька кроків, а далі ви можете дозволити мультиварці зробити все за вас.

Крок 1: Змішуємо приправу чилі

Додати приправи в невелику миску і добре перемішати, щоб вони об'єдналися. Відставити в сторону.

Крок 2: Обсмажуємо цибулю та часник

Спочатку обсмажте цибулю та часник у великій сковорідці, поки вони не стануть ароматними та прозорими, а потім додайте їх у каструлю мультиварки.

Крок 3: Підрум'янюємо яловичий фарш

Додайте яловичий фарш у сковорідку і обсмажте його до коричневого кольору. Злийте жир і перекладіть готову яловичину в каструлю мультиварки.

Крок 4: Додаємо інгредієнти (крім квасолі) і варимо

Додайте томатний соус, нарізані кубиками помідори та нарізаний кубиками зелений перець чилі в каструлю мультиварки і перемішайте. Накрийте каструлю кришкою і готуйте чилі на високому рівні протягом 4 годин або на низькому рівні протягом 8 годин.

Крок 5: Додаємо квасолю в кінці приготування

Додайте квасолю в повільну каструлю і перемішайте, щоб все змішалося. Варіть до повного прогрівання, спробуйте на смак і відрегулюйте приправу, якщо потрібно.

Крок 6: Подаємо чилі теплим

Ложкою розкладіть чилі по тарілках і додайте ваші улюблені начинки.

Ситний рецепт чилі на повільній плиті

Інгредієнти

Інгредієнти для приправи чилі

• 2 столові ложки порошку чилі
• 2 чайні ложки какао-порошку
• 2 чайні ложки паприки
• 1 чайна ложка тростинного цукру
• 1 чайна ложка мексиканського орегано
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру
• 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1/8 чайної ложки кошерної солі (або за смаком)

Інгредієнти для чилі

• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 1 середня жовта цибулина нарізана
• 6 зубчиків часнику подрібнені
• 2 фунта меленої філейної частини або круглого м'яса
• 32 унції томатного соусу (1 чверть або 2 пінти)
• 8 унцій нарізаних кубиками помідорів (1 півпінти)
• 8 унцій нарізаного кубиками зеленого чилі (1 півпінти)
• 16 унцій червоної квасолі, відцідженої та промитої (1 пінта)
• 16 унцій чорної квасолі, відцідженої та промитої (1 пінта)
• Начинки на вибір: подрібнений сир, сметана, шматочки авокадо, чіпси тортильї, кінза, зелена цибуля, шматочки халапеньо, сальса та гострий соус для тих, хто хоче більше гостроти.

Інструкція

• У невеликій мисці змішайте порошок чилі, паприку, какао-порошок, тростинний цукор, мелений мексиканський орегано, мелений кмин, мелений коріандр, пластівці червоного перцю, мелений чорний перець і кошерну сіль. Перемішайте до однорідності і відставте в сторону.
• Нагріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до напівпрозорості, приблизно 4 хвилини. Додати часник і смажити ще 1 хвилину. Висипати цибулю і часник у каструлю для мультиварки.
• Поверніть сковорідку на плиту і додайте яловичий фарш. Смажте, поки яловичина не стане коричневого кольору. Вимкніть вогонь, злийте жир і перекладіть готову яловичину в каструлю мультиварки.

• Додайте суміш приправ, томатний соус, нарізані кубиками помідори та нарізаний кубиками зелений перець у чашу мультиварки і перемішайте.

• Закрийте кришкою мультиварку і варіть чилі на високому рівні 3-4 години або на низькому рівні 6-8 годин.

• Додати квасолю, перемішати і варити до готовності, ще близько 15 хвилин. Спробувати на смак і відрегулювати приправу, якщо потрібно.
• Подавати теплим з додатками на вибір. 8 порцій.

Харчування

Вам також може сподобатися

• Урожай Ситна яловича тушонка
• Вершкова рибна юшка з Нової Англії
• Запечена квасоля в мультиварці Нова Англія

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .