• Як приготувати гострий соус для запікання
  • Крок 1: Підготуйте інгредієнти
  • Крок 2: Обсмажуємо овочі
  • Крок 3: перетворюємо пюре на соус
  • Крок 4: Зберігайте та насолоджуйтеся
• Рецепт гострого соусу зі смаженого червоного халапеньйо
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Ви любите додавати до їжі трохи гостроти? Тоді спробуйте цей рецепт гострого соусу зі смаженого червоного халапеньо з м'якими спеціями.

Цей гострий соус зі смаженого червоного халапеньйо - чудовий спосіб використати велику кількість халапеньйо. Відмовтеся від магазинних пляшок і приготуйте власний гострий соус з якісних інгредієнтів.

Щороку я дивуюся, як швидко змінюються пори року від літа до осені. Цього року ми протрималися в теплі до початку жовтня, коли залишки ураганів принесли до нас вологу погоду.

Тепла погода дозволила перцю, помідорам і томатам виштовхнути ще одну порцію плодів. Незважаючи на те, що цього року у нас був рясний урожай, я не міг встояти перед тим, щоб дозволити рослинам задовольнити своє бажання виробляти більше. Через кілька тижнів прогноз про заморозки змусив мене поспішати в сад, щоб зібрати залишки врожаю, поки вони не загинули від морозів. Я був здивований, що в саду булибуло так багато перцю халапеньйо.

На полицях у підвалі ми зберігаємо багато консервованої томатної сальси. Морозильна камера заповнена контейнерами з сальсою верде та соусом із зеленого чилі. Також є багато пакетів із нарізаним солодким перцем та цілими халапеньо, які можна використовувати у рецептах протягом зимових місяців.

Я вирішила спробувати приготувати гострий перцевий соус з бонусного врожаю халапеньо, і я дуже рада, що зробила це. Смак просто приголомшливий!

Як приготувати гострий соус для запікання

Ви можете приготувати смажений гострий соус з будь-яким видом перцю чилі або сумішшю перців. Тільки зауважте, якщо ви поєднаєте червоний і зелений перець, то в результаті отримаєте досить коричневий соус. Все одно смачно, але може виглядати не дуже привабливо.

Халапеньйо - це перець чилі середньої гостроти, тому цей гострий соус не надто гострий. Якщо видалити насіння, гострота соусу залишиться середньою. Якщо ви любите гострий соус, додайте насіння. Обов'язково вдягайте рукавички, коли працюєте з гострим перцем.

Перейдіть до кінця цієї статті, щоб прочитати повний рецепт.

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

Перець халапеньйо добре промити під чистою проточною водою і викласти на кухонний рушник для просушування на повітрі.

Одягнувши рукавички, зріжте верхівки, розріжте перець навпіл, видаліть насіння і перетинку. Викладіть перець на сковороду, злегка змащену олією або застелену пергаментним папером, щоб запобігти прилипанню. Почистіть і крупно наріжте цибулю і часник, додайте у сковороду.

Крок 2: Обсмажуємо овочі

Поставте сковороду в розігріту духовку і смажте, поки овочі не стануть м'якими. Час від часу помішуйте, щоб овочі готувалися рівномірно. Вийміть сковороду з духовки і дайте їй охолонути протягом 5-10 хвилин.

Крок 3: перетворюємо пюре на соус

Покладіть овочі в кухонний комбайн або блендер, додайте червоний винний оцет, сік лайма, воду, трохи солі і перцю. Пюрируйте до однорідної маси.

Крок 4: Зберігайте та насолоджуйтеся

Перелийте гарячий соус у скляну пляшку або банку для консервування. Зберігайте в холодильнику до 4 тижнів або заморозьте для більш тривалого зберігання. Виходить приблизно одна склянка.

Додайте кілька крапель гострого перцевого соусу до супів, чилі, смажених страв чи будь-чого, що потребує додаткової гостроти.

• Додайте кілька крапель гострого перцевого соусу до супів, чилі, смажених страв чи будь-чого, що потребує додаткової гостроти.
• Насолоджуйтеся з ранковою яєчнею.
• Замінює гострий соус замість кетчупу в бургерах і картоплі фрі.
• Полийте гострим перцевим соусом тако, фахітас або будь-яку іншу улюблену мексиканську страву.

Роздрукувати Пін-код 5 з 4 голосів

Рецепт гострого соусу зі смаженого червоного халапеньйо

Інгредієнти

• 1/2 фунта червоного перцю халапеньо (близько 5-6 штук) очистити від насіння і розрізати навпіл (одягнути рукавички)
• 1 невелика цибулина, очищена і нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 склянки води
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 1 чайна ложка соку лайма
• сіль і перець за смаком

Інструкція

• Розігріти духовку до 425˚F.
• Додати халапеньйо, цибулю та часник у сковорідку.
• Смажити в розігрітій духовці, поки овочі не стануть м'якими, приблизно 30 хвилин. В середині процесу перемішати, щоб овочі готувалися рівномірно. Вийняти форму з духовки і дати охолонути протягом 5-10 хвилин.
• Покладіть овочі в кухонний комбайн або блендер, додайте червоний винний оцет, сік лайма, воду, трохи солі і перцю. Пюрируйте до однорідної маси.
• Перелийте гарячий соус у скляну пляшку або банку для консервування. Зберігайте в холодильнику до 4 тижнів або заморозьте для більш тривалого зберігання. Виходить приблизно одна склянка.

Харчування

Інші способи консервування перцю халапеньо:

• Рецепт маринованого перцю халапеньйо кільцями для консервування
• Рецепт консервування томатної сальси халапеньо
• 3 способи консервування перцю
• Сальса-верде зі смаженими томатами для консервування

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .