• Поради щодо приготування вишневого соусу для барбекю
• Як приготувати вишневий соус для барбекю
• Рецепт вишневого соусу для барбекю
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • Вам також може сподобатися

Цей димчастий, насичений вишневий соус барбекю можна намазувати практично на будь-яке м'ясо, включаючи курку, свинину та яловичину.

У розпал вишневого сезону я просто не можу втриматися, щоб не прихопити смачні маленькі фрукти кожного разу, коли відвідую продуктовий магазин. Ми щодня перекушуємо такою кількістю вишень під час сніданку, обіду та вечері.

Я законсервувала кілька партій вишневого джему, а наш річний запас вишневого кисло-солодкого соусу лежить у морозильній камері. Я навіть заховала в морозильній камері кілька цілих вишень, щоб потім використати їх у випічці.

Цей рецепт вишневого соусу для барбекю - чудовий баланс солодкого та солоного з легкою димчастою гостротою.

Поради щодо приготування вишневого соусу для барбекю

Вишні: Ви можете використовувати свіжі або заморожені вишні. Найкраще для цього рецепта підходять солодкі вишні. Якщо ви використовуєте терпкі вишні, спробуйте соус барбекю і додайте більше цукру або меду, якщо потрібно.

Виймати кісточки з вишень - найбільш трудомістка частина цього рецепта вишневого соусу для барбекю. Придбайте собі вишневу кісточницю, щоб полегшити собі завдання.

Копчений порошок чилі чипотле: Порошок чилі Чипотле додає вишневому соусу барбекю приємну димчасту гостроту. Порошок чилі Чипотле виготовляється з копченого, сушеного перцю чипотле. Перець чипотле - це повністю стиглий, червоний перець халапеньо, який був копчений і висушений.

Якщо ви любите дуже гострий соус барбекю, додайте більше копченого порошку чипотле, поки не отримаєте бажаний смак. Якщо у вас немає копченого порошку чипотле, ви можете замінити його копченою паприкою або звичайним порошком чилі.

Збиваємо соус блендером: Мій улюблений інструмент для змішування соусів і супів - занурювальний ручний блендер. Просто помістіть його в каструлю, притисніть до дна і збивайте на низькій швидкості, щоб уникнути розбризкування. Обережно пересувайте його, і в найкоротші терміни ваш вишневий соус барбекю буде приємним і однорідним.

Вишневий соус барбекю можна також збити за допомогою звичайного блендера або кухонного комбайна. Дайте соусу охолонути, перелийте його в блендер або кухонний комбайн і пюрируйте до однорідної консистенції.

Як приготувати вишневий соус для барбекю

1. У невеликій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло і спасерувати цибулю та часник.
2. Додати в каструлю всі інші інгредієнти, перемішати, щоб вони з'єдналися.
3. Тушкувати соус, поки смаки не змішаються і вишневий соус барбекю не загусне.
4. Пюрировать вишневий соус барбекю до однорідної маси за допомогою паличкового блендера, блендера або кухонного комбайна.
5. Охолодити і перелити в банку.

Ось і все! Менш ніж за годину ви отримаєте порцію домашнього вишневого соусу для барбекю, яким можна змащувати улюблені м'ясні страви на грилі, використовувати як соус для занурення або тушкувати з вишневими фрикадельками.

Рецепт вишневого соусу для барбекю

Інгредієнти

• 1 столова ложка несолоного вершкового масла
• 1 середня цибулина нарізана
• 3 зубчики часнику подрібнені
• 1/2 фунта вишень без кісточок і нарізаних
• 1 склянка томатного соусу
• 1/4 склянки тростинного цукру або меду
• 2 столові ложки патоки
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• 1 чайна ложка порошку чилі чипотле
• 1/4 чайної ложки кошерної солі
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/8 чайної ложки кайєнського перцю

Інструкція

• Розтопити вершкове масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і готувати до розм'якшення, приблизно 5 хвилин. Додати часник і коротко перемішати, приблизно 30 секунд.
• Додайте в каструлю вишні, томатний соус, цукор, патоку, яблучний оцет, діжонську гірчицю, порошок чилі, перець, сіль і кайєнський перець і перемішайте, щоб перемішати.
• Довести до кипіння на середньому вогні, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Варити, періодично помішуючи, поки вишні не стануть м'якими, а соус не загусне, приблизно 30 хвилин.
• Пюрируйте вишневий соус барбекю занурювальним блендером або кухонним комбайном. Використовуйте негайно, перелийте в банку і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів або розкладіть у контейнери для заморозки і заморозьте до року. Виходить приблизно 2 склянки.

Харчування

Вам також може сподобатися

• Коктейльні фрикадельки з вишневим соусом BBQ
• Смажений часниковий соус з білої квасолі
• Фаршировані печериці з часником та чеддером