Цей димчастий, насичений вишневий соус барбекю можна намазувати практично на будь-яке м'ясо, включаючи курку, свинину та яловичину.

У розпал вишневого сезону я просто не можу втриматися, щоб не прихопити смачні маленькі фрукти кожного разу, коли відвідую продуктовий магазин. Ми щодня перекушуємо такою кількістю вишень під час сніданку, обіду та вечері.

Я законсервувала кілька партій вишневого джему, а наш річний запас вишневого кисло-солодкого соусу лежить у морозильній камері. Я навіть заховала в морозильній камері кілька цілих вишень, щоб потім використати їх у випічці.

Цей рецепт вишневого соусу для барбекю - чудовий баланс солодкого та солоного з легкою димчастою гостротою.

Поради щодо приготування вишневого соусу для барбекю

Вишні: Ви можете використовувати свіжі або заморожені вишні. Найкраще для цього рецепта підходять солодкі вишні. Якщо ви використовуєте терпкі вишні, спробуйте соус барбекю і додайте більше цукру або меду, якщо потрібно.

Виймати кісточки з вишень - найбільш трудомістка частина цього рецепта вишневого соусу для барбекю. Придбайте собі вишневу кісточницю, щоб полегшити собі завдання.

Копчений порошок чилі чипотле: Порошок чилі Чипотле додає вишневому соусу барбекю приємну димчасту гостроту. Порошок чилі Чипотле виготовляється з копченого, сушеного перцю чипотле. Перець чипотле - це повністю стиглий, червоний перець халапеньо, який був копчений і висушений.

Якщо ви любите дуже гострий соус барбекю, додайте більше копченого порошку чипотле, поки не отримаєте бажаний смак. Якщо у вас немає копченого порошку чипотле, ви можете замінити його копченою паприкою або звичайним порошком чилі.

Збиваємо соус блендером: Мій улюблений інструмент для змішування соусів і супів - занурювальний ручний блендер. Просто помістіть його в каструлю, притисніть до дна і збивайте на низькій швидкості, щоб уникнути розбризкування. Обережно пересувайте його, і в найкоротші терміни ваш вишневий соус барбекю буде приємним і однорідним.

Вишневий соус барбекю можна також збити за допомогою звичайного блендера або кухонного комбайна. Дайте соусу охолонути, перелийте його в блендер або кухонний комбайн і пюрируйте до однорідної консистенції.

Як приготувати вишневий соус для барбекю

  1. У невеликій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло і спасерувати цибулю та часник.
  2. Додати в каструлю всі інші інгредієнти, перемішати, щоб вони з'єдналися.
  3. Тушкувати соус, поки смаки не змішаються і вишневий соус барбекю не загусне.
  4. Пюрировать вишневий соус барбекю до однорідної маси за допомогою паличкового блендера, блендера або кухонного комбайна.
  5. Охолодити і перелити в банку.

Ось і все! Менш ніж за годину ви отримаєте порцію домашнього вишневого соусу для барбекю, яким можна змащувати улюблені м'ясні страви на грилі, використовувати як соус для занурення або тушкувати з вишневими фрикадельками.

Роздрукувати Pin 5 з 1 голосу

Рецепт вишневого соусу для барбекю

Цей рецепт вишневого соусу для барбекю - гарний баланс солодкого та солоного з невеликою димчастою гостротою. Склад Інгредієнти Комора Кухня американська Ключове слово вишневий соус для барбекю Час приготування 20 хвилин хвилин Час приготування 30 хвилин хвилин Загальний час 50 хвилин хвилин Порції 32 столові ложки Калорійність 25 ккал Автор Grow a Good Life

Інгредієнти

  • 1 столова ложка несолоного вершкового масла
  • 1 середня цибулина нарізана
  • 3 зубчики часнику подрібнені
  • 1/2 фунта вишень без кісточок і нарізаних
  • 1 склянка томатного соусу
  • 1/4 склянки тростинного цукру або меду
  • 2 столові ложки патоки
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка порошку чилі чипотле
  • 1/4 чайної ложки кошерної солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 1/8 чайної ложки кайєнського перцю

Інструкція

  • Розтопити вершкове масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і готувати до розм'якшення, приблизно 5 хвилин. Додати часник і коротко перемішати, приблизно 30 секунд.
  • Додайте в каструлю вишні, томатний соус, цукор, патоку, яблучний оцет, діжонську гірчицю, порошок чилі, перець, сіль і кайєнський перець і перемішайте, щоб перемішати.
  • Довести до кипіння на середньому вогні, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Варити, періодично помішуючи, поки вишні не стануть м'якими, а соус не загусне, приблизно 30 хвилин.
  • Пюрируйте вишневий соус барбекю занурювальним блендером або кухонним комбайном. Використовуйте негайно, перелийте в банку і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів або розкладіть у контейнери для заморозки і заморозьте до року. Виходить приблизно 2 склянки.

Харчування

Порція: 1 столова ложка

Вам також може сподобатися

  • Коктейльні фрикадельки з вишневим соусом BBQ
  • Смажений часниковий соус з білої квасолі
  • Фаршировані печериці з часником та чеддером

Maciej Janowski

Автор Maciej Janowski