• Як приготувати шоколадні крихти
  • Крок 1: Змішуємо сухі інгредієнти разом
  • Крок 2: Змішуємо вологі інгредієнти
  • Крок 3: Готуємо тісто для печива
  • Крок 4: Випікаємо печиво
  • Поради щодо підготовки
• Шоколадне печиво "Кривулька
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • 10 рецептів приготування суміші для печива в банці електронна книга

Це класичне шоколадне печиво схоже на припорошені снігом гори завдяки своєму контрастному шоколадному печиву та потрісканій цукровій пудрі. Це насичене, схоже на торт печиво - смачні шоколадні ласощі на свята або в будь-який час.

Як приготувати шоколадні крихти

Це шоколадне печиво з тріщинами створюється шляхом обкачування кульок з шоколадного тіста в цукровій пудрі перед випіканням. Коли печиво випікається, воно розтріскується, перетворюючись на святкове чорно-біле печиво.

Зберіть інгредієнти, щоб бути впевненим, що у вас все є під рукою, перш ніж почати. Ось кілька порад, як приготувати шоколадне крихке печиво:

• Використовуйте вершкове масло кімнатної температури: Дістаньте вершкове масло з холодильника, наріжте його шматочками і дайте йому нагрітися до кімнатної температури протягом години перед тим, як готувати печиво. Це значно полегшить змішування масла з цукром і дозволить отримати печиво з текстурою, схожою на тістечко.
• Какао-порошок: Використовуйте несолодкий какао-порошок без додавання солі та інших інгредієнтів. Голландське оброблене какао має м'який, насичений шоколадний смак, менш гіркий, ніж звичайне какао.
• Охолодити тісто для печива: Перед випіканням печива поставте тісто в холодильник мінімум на дві години (або до 24 годин), щоб воно охололо. Охолодження тіста затвердіє вершкове масло і надасть печиву гарну круглу, пухку форму, коли воно буде випікатися.
• Використовуйте совок для печива: Совок для печива дозволяє легко зачерпнути однакову кількість тіста, тому печиво виходить однакового розміру і пропікається рівномірно. 25-міліметрова ложка дає змогу отримати 1-дюймові кульки з тіста.

Повний детальний рецепт можна знайти внизу цієї статті, а ось ілюстровані кроки для цього рецепта шоколадного печива з крихтами:

Крок 1: Змішуємо сухі інгредієнти разом

У середній мисці змішати борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль за допомогою віночка і відставити в сторону.

Крок 2: Змішуємо вологі інгредієнти

У велику миску додати розм'якшене вершкове масло і цукор. За допомогою міксера або електричного ручного міксера збити масло з цукром на середній швидкості до утворення пишної маси. Додати яйця, ваніль і перемішати до однорідної маси.

Крок 3: Готуємо тісто для печива

Потроху додайте борошняну суміш до вологої суміші, вишкрібайте миску і перемішуйте до повного змішування після кожного додавання. Накрийте і поставте в холодильник щонайменше на дві години (або на ніч), щоб тісто було легшим для роботи з ним.

Крок 4: Випікаємо печиво

Розігрійте духовку і підготуйте листи для печива, застеливши їх пергаментним папером. Мені подобається використовувати пергаментний папір, тому що він допомагає запобігти надмірному зарум'янюванню дна. Пропустіть цей крок, якщо у вас немає пергаментного паперу. Змащувати форми додатковим маслом не обов'язково, навіть якщо ви не використовуєте пергаментний папір. У печиві достатньо масла, щоб запобігти його прилипанню. Замість цього, випікайтепечиво на не змащене маслом деко.

Цукрову пудру просіяти через дрібне ситечко в невелику миску, щоб вона була пухнастою та розсипчастою.

Дістаньте тісто для печива з холодильника. Сформуйте з нього кульки розміром 1 дюйм. Це дуже легко зробити за допомогою ложки для печива. Просто зачерпніть тісто і коротко розкачайте в руках, щоб сформувати кульку. Намагайтеся не тримати тісто занадто довго, інакше масло розтане від тепла ваших рук. Опустіть кульки з тіста в цукрову пудру і киньте, щоб рівномірно покрити їх.

Викладіть кожну кульку на деко на відстані 2 дюймів один від одного і випікайте в розігрітій духовці, поки краї не зарум'яняться, а верхівка не потріскається, приблизно 8-10 хвилин.

Злегка охолодити на деках до повного застигання, а потім вийняти печиво і покласти на решітку для повного охолодження. Повторити з рештою тіста. Виходить приблизно 48 шоколадних крихт печива.

Дайте печиву повністю охолонути, а потім зберігайте в герметичному контейнері до тижня. Цукрова пудра має властивість трохи танути, чим довше печиво зберігається.

Поради щодо підготовки

Якщо ви готуєтесь до свят і не готові випікати печиво одразу, ви можете заморозити тісто на термін до 2 місяців.

Сформуйте кульки і викладіть їх в один шар на листи для печива, застелені пергаментом. Покладіть листи в морозильну камеру, поки кульки не застигнуть, а потім перекладіть заморожені кульки в пакет для заморожування і зберігайте в морозильній камері до 2 місяців.

Коли ви будете готові до випікання, дістаньте кульки з морозилки і дайте їм відтанути в холодильнику приблизно одну годину. Обваляйте в цукровій пудрі і випікайте, як зазначено в інструкції.

Шоколадне печиво "Кривулька

Інгредієнти

• 2 склянки невибіленого універсального борошна
• 3/4 склянки несолодкого какао-порошку
• 2 чайні ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки кошерної солі
• 1 1/2 склянки цукрового піску
• 3/4 склянки несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 2 великих яйця
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1/2 склянки цукрової пудри для обсипання

Інструкція

• Додайте борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль у миску середнього розміру. Збийте до однорідності і відставте вбік.
• Додайте розм'якшене вершкове масло і цукор у чашу міксера, скористайтеся насадкою для збивання і збивайте на середній швидкості до утворення пишної маси, приблизно 5 хвилин.
• Додати яйця і ваніль, продовжувати перемішувати до отримання однорідної маси.
• Потроху додаємо борошняну суміш і перемішуємо до однорідності.
• Накрити кришкою і поставити в холодильник принаймні на дві години (або до 24 годин).
• Розігріти духовку до 375˚F. Застелити два дека для печива пергаментним папером.
• Цукрову пудру просіяти в невелику миску, щоб вона була пухнастою.
• Дістати тісто для печива з холодильника.
• Ложкою для печива або ложкою зачерпніть приблизно чайну ложку тіста і сформуйте кульки розміром 1 дюйм.
• Обваляйте кожну кульку в цукровій пудрі, щоб обваляти з усіх боків, і викладіть на підготовлені листи на відстані 2 дюймів один від одного.
• Випікати в розігрітій духовці до зарум'янювання країв і утворення зморшок, приблизно 8-10 хвилин. Злегка охолодити, зняти з дека і повністю охолодити на решітці. Повторити з рештою тіста для печива.
• Виходить приблизно 48 печива.

Харчування

Ще різдвяного печива:

• Старомодне м'яке печиво з патоки
• Італійське різдвяне печиво з посипкою
• Підсмажені мигдально-анісові біскотті

10 рецептів приготування суміші для печива в банці електронна книга

Домашні подарунки завжди цінуються, тому що вони йдуть від серця. Навіть якщо ви не майстер, ви можете зробити подарунки своїми руками своїм рідним і друзям за допомогою цих простих рецептів приготування суміші для печива в багаторазовій баночці.