Maciej Janowski- Giới thiệu về cây hương thảo
- Thời điểm và cách thu hoạch
- Cách làm khô hương thảo
- Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
- Các giống hương thảo
- Mẹo trồng cây hương thảo
- Cách chăm sóc Cây hương thảo
Hương thảo là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy trong tủ đựng gia vị của bất kỳ ai và giờ đây bạn có thể mua nó tươi từ khu vườn của mình! Đọc tiếp để biết các mẹo và thủ thuật về cách trồng cây hương thảo.
Thơm, đậm đà và cổ điển, cây hương thảo là một loại thảo mộc vượt thời gian phù hợp với căn bếp của mọi nhà. Loại thảo dược đa năng này có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, từ nướng rau và thịt, ninh trong súp, xay nhuyễn thành nước chấm, nướng trong bánh mì và cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho nước sốt cà chua.
Mọi người đều biết hương thảo là một loại gia vị có mùi thơm, loại thảo mộc thơm ngon và có thể bạn chưa biết việc trồng và chăm sóc cây hương thảo dễ dàng như thế nào. Hướng dẫn trồng trọt này sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách trồng, trồng và chăm sóc loại thảo dược ẩm thực cổ điển này!
Giới thiệu về cây hương thảo
Cây hương thảo ( Salvia Rosmarinus ) là một loại cây bụi thường xanh lâu năm có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải. Tên chi Rosmarinus xuất phát từ các từ tiếng Latin ros và marinus , có nghĩa là “sương của biển”. Hương thảo đã được sử dụng như một loại thảo mộc ẩm thực từ thời Hy Lạp và La Mã đầu tiên. Kể từ đó, cây hương thảo đã lan rộng khắp và có được vị trí trong tủ đựng gia vị của chúng ta.
Có thể nhận biết cây hương thảo nhờ những chiếc lá hẹp, hình kim mọc trên thân gỗ thẳng đứng. Mặc dù thường được trồng cho mục đích ẩm thực, nhưng loại cây bụi này cũng đủ hấp dẫn để đưa vào vườn hoa hoặc cảnh quan của bạn.lịch trình. Tuy nhiên, bạn có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây hương thảo bằng cách thêm phân hữu cơ vào đất trồng cây tại thời điểm trồng và sau đó bón thêm phân bón vào đầu mùa xuân.
Ngoài ra, nếu cây có vẻ gặp khó khăn với cây phát triển chậm hoặc tán lá nhợt nhạt, bạn có thể tưới nước bằng phân bón lỏng cân bằng, chẳng hạn như nhũ tương cá, để khuyến khích sự phát triển.
Cắt tỉa thường xuyên
Cây hương thảo là loài sinh trưởng mạnh mẽ, vì vậy hãy đảm bảo để thỉnh thoảng cắt tỉa nó cho tốt. Cây hương thảo không được cắt tỉa có xu hướng mọc cành dài và nhiều cành. Việc cắt thân cây sẽ khiến thân cây tách ra và mọc ra hai nhánh lấp đầy cây. Bằng cách cắt tỉa, bạn đang mang lại lợi ích cho cây bằng cách khuyến khích cây phát triển đầy đủ hơn, rậm rạp hơn.
Bạn có thể cắt tỉa bất cứ lúc nào từ mùa xuân đến cuối mùa hè. Định hình cây bằng cách cắt bỏ một đến hai inch cành. Đảm bảo cắt tỉa những tán lá có vẻ đã chết hoặc hư hỏng, đồng thời loại bỏ những bông hoa đã tàn. Hãy để dành những cành giâm khỏe mạnh cho tủ gia vị của bạn.
Theo dõi sâu bệnh hại
Hương thơm của cây hương thảo xua đuổi hầu hết các loài gây hại, nhưng đôi khi bạn có thể tìm thấy rệp, nhện nhện, rệp sáp hoặc vảy ở trong nhà và cây trồng ngoài trời. Bạn có thể kiểm soát chúng bằng cách cắt tỉa những cành bị ảnh hưởng hoặc bằng xà phòng diệt côn trùng hữu cơ.
Các bệnh nấm có thể ảnh hưởng đến cây hương thảo là bệnh sương mai, bệnh phấn trắng, thối rễ và thối ngọn. đó làchủ yếu là do tưới quá nhiều nước và có thể được kiểm soát bằng cách giảm độ ẩm mà cây đang nhận được. Đảm bảo cung cấp không khí lưu thông tốt và tránh tưới quá nhiều nước.
Thời điểm và cách thu hoạch
Bạn có thể thu hoạch nhánh hương thảo bất cứ lúc nào. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mùa xuân và mùa hè là thời điểm tốt nhất để thu hoạch vì đó là lúc cây hương thảo đang phát triển tích cực. Mặc dù tất cả các cành hương thảo đều ngon nhưng hãy chọn những chồi non mới để có hương vị tươi ngon nhất. Cây hương thảo cũng có hương vị thơm ngon nhất ngay trước khi ra hoa vào đầu mùa xuân.
Để thu hoạch cây hương thảo:
- Dùng kéo hoặc kéo cắt tỉa và cắt bỏ phần đầu thân dài 4 inch.
- Tập hợp vào buổi sáng khi sương đã bốc hơi trên tán lá.
- Cắt tỉa nếu cần để làm công thức nấu ăn hoặc thu hoạch một bó cùng một lúc để bảo quản.
- Chỉ thu hoạch tối đa 1/3 số cây hương thảo trồng mỗi lần, nếu không cây có thể bị còi cọc.
- Cho cây thời gian để mọc lại trước khi thu hoạch lại.
Hương thảo có thể được dùng tươi trong các công thức nấu ăn hoặc có thể sấy khô và được sử dụng vào một ngày sau đó. Bảo quản hương thảo tươi trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần.
Cách làm khô hương thảo
Bạn có thể phơi khô hương thảo hoặc sử dụng máy khử nước thực phẩm. Để khô trong không khí, hãy treo ngược thân cây ở nơi mát mẻ, thông thoáng. Mất khoảng hai tuần để tán lá khô hoàn toàn.
Để làm khô bằng máy khử nước thực phẩm, hãy đặt cây hương thảo vào một khay duy nhấtxếp lớp lên khay khử nước và sấy khô ở nhiệt độ thấp nhất, khoảng 95˚F. Mất khoảng 8 đến 12 giờ để cây hương thảo khô trong máy khử nước.
Sau khi thân cây được khử nước, hãy lột bỏ lá và bảo quản trong hộp kín. Sử dụng hương thảo khô trong vòng một hoặc hai năm để có hương vị mạnh nhất. Tìm hiểu thêm về cách bảo quản các loại thảo mộc trong bài viết này: Cách làm khô các loại thảo mộc để bảo quản thực phẩm.
Hương thảo thực sự là một loại thảo mộc độc đáo. Nhưng mặc dù nó không bình thường nhưng nó vẫn dễ trồng. Vì vậy, với những mẹo đơn giản này, chúng tôi hy vọng cây hương thảo của bạn sẽ tươi tốt và khỏe mạnh trong nhiều năm!
Bạn cũng có thể thích những điều sau:
- 7 Dễ dàng Các loại thảo mộc bắt đầu từ hạt
- 13 loại thảo mộc mọc trong bóng râm một phần
- Cách trồng thảo mộc trong nhà
- Cách trồng húng quế
- Cách trồng húng tây
Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
Cho dù bạn là người mới bắt đầu tự trồng cây lương thực hay đã trồng vườn rau trong nhiều năm, bạn sẽ được hưởng lợi từ việc lập kế hoạch mỗi năm . Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .
Là loài bản địa của vùng Địa Trung Hải, cây hương thảo thích điều kiện ấm áp và khá ẩm ướt . Trong điều kiện phát triển tương tự, cây hương thảo có thể phát triển khá mạnh mẽ khi để tự thân, vì vậy cần phải có chế độ cắt tỉa tốt.
Nếu bạn sống ở vùng khí hậu USDA vùng 8 hoặc cao hơn, cây hương thảo có thể được để ngoài trời quanh năm và được trồng làm cây lâu năm. Tuy nhiên, những vùng mát hơn nên giữ cây hương thảo trong chậu và mang vào nhà khi thời tiết quá lạnh.
Các giống hương thảo
Có nhiều loại cây trồng khác nhau của hương thảo. Một số có dạng bụi thẳng đứng, trong khi một số khác là loại phủ phục, mọc theo chiều ngang và thường được dùng làm lớp phủ mặt đất. Hầu hết các giống đều cứng đối với vùng USDA từ 8 đến 10, với nhiệt độ mùa đông thấp tới 10˚F. Các trường hợp ngoại lệ là Arp, Hill Hardy và Salem, thậm chí còn chịu lạnh hơn.
- Arp Rosemary là một loại cây bụi thẳng đứng, chắc chắn, có thể cao tới 5 feet và rộng 3 feet. Nó chịu lạnh tốt hơn các giống khác, có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -10˚F và có thể sống sót qua mùa đông ở vùng 6.
- Hill Hardy Rosemary , còn được gọi là Madalene Hill, là giống chịu lạnh thứ hai, tạo ra những tán lá dày đặc, màu xanh tươi và có thể cao tới 5 feetvà rộng. Chịu được nhiệt độ khoảng 0˚F và có thể chịu được mùa đông ở vùng độ cứng 7 của USDA.
- Salem Rosemary , còn được gọi là Bushy Blue, mọc thẳng đứng, có thể cao và rộng khoảng 3 feet . Những bông hoa có màu xanh tím đậm. Salem tương đối chịu được đất ướt, không giống như các giống khác, khiến nó trở nên lý tưởng cho các địa điểm và thùng chứa phát triển có độ ẩm cao. Ngoài ra, nó chịu được nhiệt độ khoảng 5˚F và có thể tồn tại trong mùa đông ở khu vực 7.
- Tuscan Blue Rosemary có tốc độ phát triển nhanh chóng, thẳng đứng và có thể cao tới 6 feet. Lá rộng hơn các giống khác, thân có màu đỏ và cây cho hoa màu xanh đậm. Tuscan Blue có độ cứng ở nhiệt độ 15˚F.
- Prostratus Rosemary có thói quen sinh trưởng thấp, lan rộng và sẽ cao và rộng khoảng 2 feet. Các cành sẽ rủ xuống và quấn quanh chậu khi trồng trong thùng. Prostratus lý tưởng cho các sườn dốc, vườn đá hoặc vườn trong chậu.
Mẹo trồng cây hương thảo
Hương thảo là một loại thảo dược đa năng mà bạn có thể trồng trong các thùng chứa hoặc vườn rau hoặc thảo mộc của mình. Tùy thuộc vào giống, hương thảo có khả năng chịu đựng mùa đông tốt, tồn tại ở nhiệt độ khoảng 20˚F mà không cần nhiều sự can thiệp của con người. Tôi khuyên bạn nên trồng cây hương thảo trên mặt đất nếu bạn sống ở vùng trồng trọt từ vùng 8 trở lên.
Tuy nhiên, cây hương thảo có thể chết trong mùa đông lạnh giá ở vùng 7 trở xuống. Vìở những vùng này, bạn có thể trồng cây hương thảo hàng năm hoặc trong thùng chứa mà bạn có thể mang vào nhà để nghỉ đông.
Hương thảo là một loại cây phát triển chậm. Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp khó khăn về thời gian và cần trồng cây hương thảo nhanh chóng, vườn ươm trong vườn địa phương của bạn chắc chắn sẽ có cây giống hương thảo mà bạn có thể trồng ngay trong vườn của mình.
Đây là cách nhanh nhất để tận hưởng Thu hoạch hương thảo là cấy những cây con có kích thước tốt, trồng cây hương thảo từ hạt và nhân giống từ cành giâm có thể mang lại nhiều lợi ích. Dưới đây là các mẹo trồng cây hương thảo:
Lựa chọn và chuẩn bị địa điểm làm vườn
Nếu bạn trồng cây hương thảo trong vườn, hãy chọn khu vực có nhiều ánh sáng mặt trời và đất thoát nước tốt. Cây hương thảo phát triển tốt nhất với độ pH của đất có tính axit nhẹ đến trung tính, khoảng 6,0 đến 7,0.
Là một loại cây có nguồn gốc từ các vùng ven biển Địa Trung Hải, bụi hương thảo phát triển mạnh dưới ánh nắng đầy đủ. Lựa chọn địa điểm của bạn phải duy trì ít nhất 8 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày. Tránh đặt cây hương thảo ở nơi râm mát gần những cây cao.
Đất thoát nước tốt là một trong những chìa khóa để duy trì cây hương thảo khỏe mạnh. Đất nặng, nén chặt có xu hướng giữ độ ẩm và có thể làm rễ bị thối. Cây hương thảo thích đất ẩm đều nhưng không sũng nước.
Khi chọn địa điểm, hãy nhớ rằng cây hương thảo có thể phát triển khá lớn ở những vùng ấm áp, đôi khi cao tới 4 feet và rộng 4 feet, tùy thuộc vàosự đa dạng. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng nơi bạn trồng có thể chứa được một bụi cây lớn.
Cách bắt đầu trồng cây hương thảo từ hạt giống
Mặc dù có thể trồng cây hương thảo từ hạt nhưng hãy nhớ rằng nó có tỷ lệ nảy mầm thấp và có thể mất tới 3 năm để phát triển thành một cây đủ lớn để thu hoạch.
Nếu bạn sẵn sàng thử thách, hãy bắt đầu với hạt giống mới và gieo nhiều hạt cùng một lúc, điều này sẽ làm tăng khả năng thu hoạch được một vài hạt sẽ nảy mầm. Sau đó, bắt đầu gieo hạt trong nhà 3 tháng trước ngày sương giá mùa xuân cuối cùng của bạn. Bạn có thể tìm thấy ngày sương giá cuối cùng bằng cách liên hệ với văn phòng khuyến nông địa phương của bạn (tìm kiếm “văn phòng khuyến nông gần tôi”) hoặc nhập mã zip của bạn tại đây tại PlantMaps.com.
Đổ hạt giống ẩm vào thùng chứa cây giống của bạn để bắt đầu trộn trong vòng 1/2 inch tính từ đỉnh thùng chứa. Gieo thật nhiều hạt lên trên mặt đất, sau đó phủ một lớp bụi nhẹ bằng hỗn hợp bầu.
Đậy các thùng chứa hạt giống bằng một tấm chắn ẩm để giữ ẩm. Tiếp theo, đặt khay gieo hạt lên thảm giữ nhiệt cho cây con để duy trì nhiệt độ đất trong khoảng 80° đến 90° F. Hãy nhớ rằng hạt hương thảo có thể mất đến 3 tuần để nảy mầm, vì vậy đừng cảm thấy nản lòng nếu đã trôi qua nhiều tuần, và không có dấu hiệu nảy mầm.
Khi mầm bắt đầu xuất hiện, lấy cây con ra khỏi thảm nhiệt và đặt chúng dưới ánh đèn trong 16 giờ mỗi ngày. Khi cây đã cao ít nhất 3 inch, hãy cấy chúng vào chậuđất hoặc một cái chậu. Tìm hiểu thêm về cách trồng cây hương thảo từ hạt trong nhà: 10 bước gieo hạt trong nhà.
Nhân giống cây hương thảo từ cành giâm
Trồng cây hương thảo từ cành giâm nhanh hơn nhiều so với bắt đầu từ hạt giống. Bạn có thể nhân giống cây hương thảo bằng cách cắt cành từ một cây khỏe mạnh, loại bỏ những lá phía dưới và cắm chúng vào nước hoặc đất bằng cách sử dụng hormone tạo rễ. Sau khi cây đã ra rễ, hãy trồng trong hỗn hợp bầu thoát nước tốt vào khay hoặc chậu và tưới nước thường xuyên cho đến khi cây ổn định.
Khi cây cao 3 inch, bạn có thể cấy chúng xuống đất hoặc trong chậu. một thùng chứa lớn hơn. Tìm hiểu cách ra rễ cây hương thảo và trồng cây mới với hướng dẫn từng bước này: Cách nhân giống cây hương thảo từ cành giâm.
Cấy cây con
Nếu bạn trồng cây giống mua từ vườn ươm , hãy đợi cấy chúng cho đến sau ngày sương giá cuối cùng và nhớ làm cứng chúng trước khi trồng.
Chọn ngày nhiều mây, không có gió và cấy vào chiều muộn hoặc buổi tối để cây có thời gian thích nghi mà không gặp thêm thách thức từ mặt trời.
Đào một cái hố sâu để chứa bầu rễ ngang bằng với thùng ban đầu. Thêm khoảng 4 inch phân trộn đã hoàn thành và trộn vào đất. Bóp xung quanh các cạnh của thùng chứa, lấy cây ra và nới lỏng rễ ở phía dưới.
Đặt cây vào giữavào lỗ rồi nhẹ nhàng lấp đất lại. Tưới nước đầy đủ và giữ độ ẩm vừa phải cho đến khi cây phát triển.
Trồng cây hương thảo trong thùng chứa
Nếu bạn trồng cây hương thảo trong chậu, hãy chọn hỗn hợp ruột bầu thoát nước tốt hoặc loại cây mọng nước hoặc đất xương rồng chứa nhiều đá trân châu, cát thô và đá bọt. Bạn có thể trộn chất trồng của riêng mình bằng cách trộn 3 phần đất bầu, 3 phần cát làm vườn thô và 2 phần đá trân châu hoặc đá bọt. Sau đó, trộn phân bón đa năng, tan chậm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Tránh trồng cây hương thảo trong các chậu trồng kiểm soát độ ẩm có nhiều rêu than bùn hoặc những chậu có thêm phân bón. Những loại chậu này thường giữ quá nhiều độ ẩm cho cây hương thảo, có thể khiến rễ bị thối.
Chậu đất sét hoặc đất nung là lý tưởng để trồng cây hương thảo vì chúng xốp và giúp đất bầu khô đều hơn giữa các lần tưới. Chọn một thùng chứa có thể cung cấp thêm 2 inch trở lên giữa bóng gốc, các cạnh và đáy. Đáy chậu phải có đủ lỗ để thoát nước. Khoan thêm nếu cần.
Sau đó, đổ hỗn hợp bầu ẩm vào đáy thùng. Lấy cây hương thảo ra khỏi chậu và nới lỏng phần rễ ở phía dưới. Đặt cây vào giữa thùng mới và đổ hỗn hợp bầu vào các cạnh. Tưới nước đầy đủ và đặt cây ở nơi tránh ánh nắng trực tiếpvài ngày để cây có thể thích nghi với môi trường mới.
Hãy nhớ thay chậu hàng năm để cây phát triển thoải mái. Thời điểm tốt nhất để thay chậu là vào đầu mùa sinh trưởng vào mùa xuân. Sau đó, theo năm tháng, hãy dần dần chuyển cây hương thảo của bạn sang một chậu có kích thước lớn hơn.
Cây hương thảo qua mùa đông
Cây hương thảo là một loại cây lâu năm, nghĩa là nó có thể tồn tại qua nhiều mùa sinh trưởng nếu được xử lý đúng cách. Nếu bạn sống ở khu vực làm vườn từ 7 trở xuống, cây sẽ chết cóng và chết trong mùa đông. Tuy nhiên, bạn có thể trú đông cây trong nhà để chúng có thể sống sót và phát triển trở lại vào năm sau.
Trồng cây hương thảo trong thùng chứa và mang chậu vào nhà vào mùa đông. Điều này nên được thực hiện trước ngày sương giá mùa thu đầu tiên. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách duy trì một khu vườn thảo mộc trong nhà trong bài viết này: Cách trồng thảo mộc trong nhà.
Nếu bạn trồng cây trong nhà, bạn nên cách ly cây hương thảo khi mang chúng vào nhà. Giữ cây cách ly một thời gian để đảm bảo không có sâu bệnh.
Cây hương thảo của bạn cần được đặt ở nơi có nhiệt độ không khí ấm áp nhưng không bị khô. Nếu không khí trong nhà của bạn có xu hướng khô, thì tôi khuyên bạn nên xem xét máy tạo độ ẩm không khí hoặc máy phun sương trồng cây để giữ không khí ẩm và cây hương thảo của bạn khỏe mạnh. Giảm bớt việc tưới nước cho cây hương thảo của bạn trong khi chúng qua mùa đông. Trong khi bạn nêngiảm lượng nước tưới, điều quan trọng vẫn là đảm bảo đất không bị khô.
Những cây hương thảo trải qua mùa đông vẫn cần ánh nắng cả ngày. Điều này có thể đạt được bằng cách đặt cây hương thảo ở nơi sáng sủa, đầy nắng trong nhà, chẳng hạn như cửa sổ hướng về phía Nam. Bạn cũng có thể sử dụng đèn trồng cây để bổ sung nhu cầu ánh nắng cho cây hương thảo.
Cây hương thảo của bạn có thể được đưa ra ngoài trời một cách an toàn vào mùa xuân khi mọi nguy cơ về sương giá đã qua.
Cách chăm sóc Cây hương thảo
Cây hương thảo khá dễ trồng nhưng cần được chăm sóc đặc biệt là trong thời gian đầu. Dưới đây là một số mẹo để giữ cho cây hương thảo của bạn khỏe mạnh và phát triển mạnh:
Nước khi cần thiết
Hương thảo là một loại cây chịu hạn rất tốt, có thể tồn tại ở đất khô. Trồng trong chậu hoặc trồng ngoài vườn không cần nhiều nước. Để đất khô giữa các lần tưới và cây hương thảo sẽ ổn.
Tưới nước thường xuyên cho cây mới để giữ cho đất hơi ẩm cho đến khi đất hình thành và phát triển các chồi mới. Sau đó, bạn có thể để bề mặt đất khô giữa các lần tưới nước.
Tưới nước cho cây khi cần thiết, đặc biệt là trong thời kỳ hạn hán. Sử dụng ngón tay của bạn để kiểm tra độ ẩm. Nếu cảm thấy đất khô ở độ sâu khoảng 2 inch thì bạn có thể tưới nước cho cây một cách an toàn.
Bón phân tiết kiệm
Cây hương thảo không phải là loại cây cần nhiều dinh dưỡng và không cần phân bón