• • Hướng dẫn
  • Dinh dưỡng
• Mẹo làm nước sốt salad
• Điều gì khiến nước sốt salad kiểu Ý tự làm ngon đến vậy?
• Cách làm nước sốt salad kiểu Ý tại nhà
  • • • • Công thức này được xuất bản lần đầu vào ngày 10 tháng 9 năm 2014. Công thức này đã được cập nhật với thông tin và video bổ sung.
• Công thức làm nước sốt salad Ý Mason Jar
  • Thành phần

Hướng dẫn

• Cho tất cả vào các thành phần trong bình thủy tinh và lắc mạnh cho đến khi nhũ hóa. Nếm thử nước sốt bằng cách nhúng một lá rau diếp. Điều chỉnh gia vị nếu cần. Phục vụ ngay lập tức hoặc để lạnh. Làm được 1 cốc.
• Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh tối đa một tuần. Chỉ cần nhớ lấy ra khỏi tủ lạnh 10 phút trước khi dùng để dầu ấm thành dạng lỏng. Lắc đều trước khi đổ vào món salad của bạn.

Dinh dưỡng

Loại nước sốt salad kiểu Ý tự làm này có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với món salad lá, tạo thêm hương vị thơm ngon cho món salad mì ống và là nước xốt thơm ngon cho các món thịt nướng. Bỏ qua những chai mua ở cửa hàng và tự làm nước sốt salad kiểu Ý của riêng bạn bằng nguyên liệu tươi.

Lớn lên trong một gia đình người Ý có nghĩa là chỉ có một loại nước sốt salad trên bàn ăn tối . Đó là một hỗn hợp đơn giản của dầu, giấm, nhiều loại thảo mộc Ý và hạt tiêu. Công thức ban đầu đã không còn nữa nhưng sau khi thử nghiệm trong nhiều năm, tôi đã tìm ra được một công thức cơ bản có hương vị tương tự, sử dụng nguyên liệu tươi.

Mẹo làm nước sốt salad

Nước sốt kiểu Ý là dầu giấm -loại nước sốt salad. Nền tảng quan trọng của dầu giấm cơ bản là ba phần dầu, một phần axit và gia vị.

• Dầu: Các loại dầu có thể bao gồm dầu ô liu nguyên chất, bơ, quả óc chó, dầu hạt phỉ , các loại dầu hạt khác, hoặc thậm chí là mỡ thịt xông khói đun nóng.
• Axit: Các axit phổ biến nhất được sử dụng trong nước sốt salad là các loại giấm như rượu táo, balsamic, rượu sâm panh, rượu vang đỏ và rượu trắng rượu. Ngoài ra, nước ép từ trái cây họ cam quýt cũng là một loại axit có tác dụng rất tốt trong việc trộn salad. Sử dụng nước ép cam quýt kết hợp với giấm để tăng hương vị cho món nước sốt của bạn. Ngoài ra, hãy cân nhắc thêm vỏ của trái cây họ cam quýt để tăng thêm hương vị.
• Gia vị: Bạn có vô số lựa chọn về gia vị từmuối và hạt tiêu cơ bản cho đến các hương vị bổ sung như hẹ tây, tỏi, rau thơm, ớt đỏ, mù tạt Dijon và mật ong.

Điều gì khiến nước sốt salad kiểu Ý tự làm ngon đến vậy?

Tươi ngon và các nguyên liệu tốt cho sức khỏe giúp loại nước sốt salad kiểu Ý tự làm này vượt trội hơn so với các loại nước sốt trộn salad ở cửa hàng tạp hóa đóng chai về hương vị. Khi tự làm, bạn có thể sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe và nguyên liệu chất lượng. Vì bạn chế biến và tiêu thụ ở dạng tươi nên không cần sử dụng phụ gia hóa học để kéo dài thời hạn sử dụng.

Dầu tốt cho sức khỏe: Tôi thích hương vị cổ điển của dầu ô liu nguyên chất trong nước sốt salad , nhưng bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại dầu có hương vị trung tính nào. Hãy nhắm đến các loại dầu ít tinh chế hơn, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu bơ. Bỏ qua dầu cải, dầu thực vật, ngô và dầu hướng dương (Tìm hiểu thêm về các loại dầu tốt cho sức khỏe tại đây.)

Giấm có hương vị: Sự kết hợp giữa giấm rượu vang đỏ và trắng mang lại hương vị thơm ngon .

Rau: Tỏi tươi, hẹ tây và ớt chuông đỏ băm tạo thêm hương vị thơm ngon.

Mù tạt Dijon: Mù tạt Dijon không chỉ bổ sung thêm hương vị Cùng với nước sốt salad, nó hoạt động như một chất nhũ hóa để giữ cho dầu và giấm không bị tách ra và làm đặc hỗn hợp để nó bám vào rau xanh của bạn.

Mật ong: Mật ong cũng giúp nhũ hóa và bổ sung thêm độ ngọt vừa đủ để cân bằng hương vị trong nước sốt salad kiểu Ý. Thêm nhiều hơn hoặc ít hơn vàohương vị.

Thảo mộc tươi: Hương vị tươi mát từ các loại thảo mộc của Ý tạo thêm nhiều hương vị rất phù hợp với các món salad xanh và rau củ giòn.

Tôi thích sử dụng các loại thảo mộc tươi trong công thức này vì chúng có rất nhiều ở vườn trong mùa sinh trưởng. Tuy nhiên, các loại thảo mộc khô có thể được thay thế. Vì các loại thảo mộc khô có hương vị đậm đặc hơn nên sử dụng ít hơn khoảng 1/3 so với tươi. Nó không cần phải chính xác. Bạn có thể điều chỉnh các loại thảo mộc theo sở thích của mình.

Cách làm nước sốt salad kiểu Ý tại nhà

Tự làm nước sốt salad kiểu Ý từ đầu thật dễ dàng. Chỉ mất vài phút để chuẩn bị nguyên liệu và lắc lọ. Hãy sử dụng công thức dưới đây làm hướng dẫn và sửa đổi cho phù hợp với khẩu vị của bạn bằng cách điều chỉnh các loại thảo mộc, giấm và nguyên liệu theo sở thích của bạn.

Hầu hết dầu giấm có thể được trộn ngay trước khi dùng, nhưng món salad trộn kiểu Ý này có lợi ích từ thêm chút thời gian để hương vị hòa quyện. Hãy cân nhắc làm món này vào ngày hôm trước và để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 1: Cắt nhỏ các loại thảo mộc. Các loại thảo mộc tươi sẽ tạo thêm nhiều hương vị cho công thức trộn salad này. Cắt nhỏ các loại thảo mộc để chúng phân bố đều trong nước sốt salad.

Bước 2: Bào hành tím và tỏi bằng cách sử dụng các lỗ nhỏ của dụng cụ bào. Nghiền tỏi tươi và hẹ sẽ giúp hương vị được phân bổ tốt hơn khắp nơi.nước sốt salad kiểu Ý. Cách này cũng dễ dàng và nhanh chóng hơn so với việc cắt nhỏ.

Bước 3: Cắt nhỏ ớt đỏ: Chỉ cần một thìa ớt đỏ ngọt xắt nhỏ sẽ tăng thêm hương vị và độ tương phản màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể thoải mái thay thế bất kỳ loại hạt tiêu nào.

Bước 4: Cho các nguyên liệu vào lọ: Đây là nơi điều kỳ diệu sẽ xảy ra! Cho tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh nửa lít, đậy kín và lắc. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Đặt lọ vào tủ lạnh vài giờ để các hương vị hòa quyện.

Bước 5: Lấy ra khỏi tủ lạnh 10 phút trước khi sử dụng để dầu có thể ấm thành dạng lỏng. Lắc đều trước khi sử dụng, rưới lên món salad của bạn và trộn đều.

Công thức này được xuất bản lần đầu vào ngày 10 tháng 9 năm 2014. Công thức này đã được cập nhật với thông tin và video bổ sung.

In Ghim

Công thức làm nước sốt salad Ý Mason Jar

Thành phần

• 3/4 cốc ô liu nguyên chất dầu
• 2vườn

  Cho dù bạn là người mới bắt đầu tự trồng thực phẩm hay đã trồng vườn rau trong nhiều năm, bạn sẽ được hưởng lợi từ việc lập kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .