• • Bạn đã bao giờ cắn vào một chiếc xúc xích và đập mạnh vào vật gì đó chưa?
• Mẹo chọn thịt lợn để làm xúc xích
• Cách làm xúc xích ăn sáng tại nhà
• Công thức làm xúc xích ăn sáng tại nhà
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Dinh dưỡng
    • • • Công thức nàyđược xuất bản lần đầu vào ngày 30 tháng 5 năm 2016. Nó đã được cập nhật thêm thông tin, hình ảnh và video.
  • Có thể bạn thích
• Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công

Tự làm món xúc xích ăn sáng tại nhà bằng thịt lợn chất lượng tốt kết hợp với các loại thảo mộc tươi và gia vị thơm ngon. Kết hợp hoàn hảo với trứng tươi ở trang trại.

Tôi thích xúc xích ăn sáng, nhưng tôi thậm chí không thể coi xúc xích mua ở cửa hàng vì có các chất phụ gia, bao gồm xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao , bột ngọt và natri nitrat. Ngoài ra, thịt lợn để làm xúc xích thương mại thường là hỗn hợp thức ăn thừa của những con vật còn lại.

Bạn đã bao giờ cắn vào một chiếc xúc xích và đập mạnh vào vật gì đó chưa?

Tìm một miếng sụn trong xúc xích của bạn không ngon miệng. Khi tự làm xúc xích ăn sáng, bạn có thể chọn những miếng thịt để sử dụng và đảm bảo không có phần không mong muốn trước khi xay để không có bất ngờ nào xảy ra.

Tôi thích xay tất cả thịt hơn. Bằng cách đó, tôi biết chính xác những gì trong đó. Tôi sử dụng phụ kiện máy xay thịt cho Kitchen Aid của mình, nhưng máy xay để bàn cũng phù hợp với những mẻ nhỏ. Bạn thậm chí có thể nhờ người bán thịt xay thịt cho bạn để tăng tốc độ.

Mẹo chọn thịt lợn để làm xúc xích

Bạn cần sử dụng một ít mỡ trong xúc xích nếu không xúc xích sẽ bị khô và có vị nhạt nhẽo. Tỷ lệ thịt và mỡ tốt là khoảng 80/20 hoặc 75/25. Hãy nhớ rằng một số chất béo sẽ tiết ra khi chiên miếng xúc xích ăn sáng.

Một miếng thịt lợn phổ biến được dùng làm xúc xích là thịt mông lợn, thực ra là từ phần trên của thịt lợn.vai của lợn. Nó còn được gọi là thịt mông Boston, thịt vai vai Boston, thịt nướng đồng quê và thịt nướng vai. Thịt mông lợn có vân cẩm thạch tốt và có tỷ lệ thịt mỡ lý tưởng cho món xúc xích ăn sáng.

Dùng dã ngoại không xương cũng là một lựa chọn tốt miễn là bạn xen kẽ mỡ với thịt khi xay sao cho hòa quyện đều. Tôi cũng đã sử dụng món thịt lợn bít tết kiểu đồng quê không xương, được lấy từ khu vực gần vai và có sẵn ở những phần nhỏ hơn từ người bán thịt của bạn. Một số vết cắt dễ thực hiện hơn những vết cắt khác. Hãy tìm sự kết hợp giữa các loại thịt đen và trắng, với một số lớp mỡ.

Cách làm xúc xích ăn sáng tại nhà

Tôi đã thử nhiều công thức xúc xích ăn sáng khác nhau nhiều năm cho đến khi tôi tìm thấy một loại gia vị mà chúng tôi thích và điều chỉnh nó nhiều lần cho đến khi chúng tôi tìm thấy sự kết hợp gia vị mà chúng tôi thực sự yêu thích. Dùng phần này làm nền và điều chỉnh theo sở thích của bạn.

Chìa khóa khi xay thịt là giữ mọi thứ LẠNH trước khi xay để mỡ nghiền thành từng miếng dạng viên và hòa đều với thịt thay vì tan thành từng miếng thịt. Bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng xay.

1. Trộn gia vị: Cho các nguyên liệu gia vị vào tô nhỏ. Trộn đều và đặt sang một bên.

2. Chuẩn bị thịt lợn để xay: Cắt bỏ phần xương, gân và sụn rồi cắt thành khối vuông 1-2 inch vàcho vào tô lớn.

3. Rắc hỗn hợp gia vị lên thịt lợn rồi trộn đều. Để thịt lợn đã tẩm gia vị vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 24 giờ trước khi xay.

4. Xay xúc xích: Dùng lưỡi dao mịn trên máy xay thịt và xay thịt lợn đã tẩm gia vị thành xúc xích.

5. Nấu một miếng bánh thử nhỏ để nếm thử. Điều chỉnh gia vị nếu cần.

Để nấu tươi: Tạo thành những miếng chả có kích thước 1 inch hoặc 2 inch và xào trên chảo trên lửa vừa đun nóng trong 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi chín.

Để đông lạnh miếng xúc xích để dùng sau: Vắt thành những miếng chả 1 inch hoặc 2 inch rồi đặt lên khay nướng có lót giấy nến tờ giấy. Đặt tấm nướng bánh vào tủ đông. Sau khi các miếng xúc xích đã đông lạnh, hãy cắt giấy da và chuyển các miếng xúc xích ăn sáng vào túi cấp đông.

Để nấu các miếng xúc xích đông lạnh: Bạn không cần rã đông các miếng xúc xích trước khi nấu ăn. Đơn giản chỉ cần đặt những miếng chả đông lạnh vào chảo và vặn lửa ở mức trung bình. Xào xúc xích ăn sáng trong chảo trên lửa vừa trong 7-8 phút mỗi mặt cho đến khi chín.

Công thức làm xúc xích ăn sáng tại nhà

Thành phần

• 2 pound thịt mông
• 1 thìa đường nâu sẫm
• 1 thìa cà phê muối kosher
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê lá xô thơm tươi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
• 1/2 thìa cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
• 1/4 thìa cà phê mảnh ớt đỏ

Hướng dẫn

• Cho tất cả gia vị vào một cái bát nhỏ. Trộn đều và đặt sang một bên.
• Cắt thịt lợn thành từng miếng 2 inch và cho vào tô lớn. Rắc hỗn hợp gia vị lên thịt heo. Quẳng vào áo khoác. Làm lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 24 giờ.
• Dùng lưỡi dao mịn của máy xay thịt để xay thịt lợn và gia vị thành xúc xích.
• Nấu một miếng chả nhỏ để kiểm tra gia vị. Đun nóng chảo trên lửa vừa và nấu 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi chín. Để nguội và nếm thử. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
• Để nấu tươi: Tạo thành những miếng chả có kích thước 1 inch hoặc 2 inch và xào trên chảo trên lửa vừa trong 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi chín.

Dinh dưỡng

Công thức nàyđược xuất bản lần đầu vào ngày 30 tháng 5 năm 2016. Nó đã được cập nhật thêm thông tin, hình ảnh và video.

Xúc xích và trứng tươi là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng. Nếu bạn đang nuôi một đàn gà để lấy trứng, điều cuối cùng bạn muốn làm là ghép chúng với xúc xích đã qua chế biến và chứa đầy hóa chất. Hãy thử tự làm món xúc xích ăn sáng tại nhà bằng nguyên liệu chất lượng tốt, các loại thảo mộc và gia vị tươi.

Điều tuyệt vời của xúc xích ăn sáng là bạn có thể dễ dàng chế biến món xúc xích theo ý thích. Bắt đầu với những mẻ nhỏ, ghi chú kỹ và điều chỉnh nguyên liệu cho đến khi bạn hài lòng. Chẳng bao lâu nữa, bạn sẽ có công thức đặc biệt cho món xúc xích ăn sáng.

Có thể bạn thích

• Gia vị Taco tự làm
• Công thức làm bánh Tortilla bằng bột mì
• Tourtière : Công thức làm bánh nhân thịt kiểu Pháp-Canada
• Súp cá kem New England

Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công

Cho dù bạn là người mới bắt đầu trồng rau thức ăn riêng hoặc đã trồng một vườn rau trong nhiều năm, bạn sẽ được hưởng lợi từ việc lập kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .