• Geschichte der Bienenbalsam
• Kulinarische und medizinische Verwendung von Bienenbalsam
• Wie man Bienenbalsam anbaut
• Bienenbalsam ernten und aufbewahren
• Verwendung von Bienenbalsam
• Möchten Sie mehr über die Verwendung von Kräutern als Medizin erfahren?
  • Ressourcen und weiterführende Literatur:
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Viele von uns versuchen, die Bienen zu retten, indem sie mehr blühende Pflanzen in ihre Gärten setzen.

Monarda ist eine beliebte Staude für Bienen- und Schmetterlingsgärten. Sie ist allgemein als Bienenbalsam bekannt und ihre duftenden Blüten locken Bienen, Kolibris, Schmetterlinge und andere bestäubende Insekten an. Monarda wird seit langem auch als Heilpflanze von amerikanischen Ureinwohnern, eklektischen Ärzten, den Shakern und Kräuterkundigen verwendet.

Die Bienenmelisse gehört zur Familie der Minzgewächse (Lamiaceae). Es gibt mehr als 15 Arten und über 50 verschiedene Sorten der Bienenmelisse, die sowohl wild als auch in Gärten wachsen. Die Farben reichen von leuchtendem Rot über Lila bis hin zu Rosatönen und Weiß.

Monarda didyma ist die Sorte, die ich in meinem Staudenbeet anbaue. Sie ist auch als Scharlachrote Bienenbalsam, Oswego-Tee und Karminrote Bienenbalsam bekannt. Die Pflanze wächst in dichten Büscheln mit auffallend roten Blüten, die im Mittel- bis Spätsommer an drei Meter hohen Stängeln blühen.

Monarda didyma ist eine mehrjährige Pflanze, die im östlichen Nordamerika und in Kanada beheimatet ist und von Quebec bis Georgia und westlich von Ontario bis Minnesota und hinunter nach Missouri wächst. Im Westen ist sie auch in Washington und Oregon heimisch. (Quelle: USDA)

Geschichte der Bienenbalsam

Die Gattung Monarda wurde nach dem spanischen Arzt und Botaniker Nocholas Monardes benannt, der in den späten 1500er Jahren einige der ersten europäischen Bücher über die einheimischen Pflanzen Amerikas veröffentlichte. Die indianischen Stämme des östlichen Nordamerikas und Kanadas verwendeten Monarda didyma jedoch schon Jahrhunderte vor Nocholas Monardes als Heilpflanze. (Quelle: Foster)

Monarda didyma, auch "Bienenbalsam" genannt, wird auf die Verwendung des Krauts zur Linderung von Bienenstichen zurückgeführt. Die nordamerikanischen Stämme im Osten der Vereinigten Staaten verwendeten das Kraut zur Linderung von Schmerzen bei leichten Schürfwunden und Bienenstichen, indem sie die Blätter der Pflanze zerkleinerten und auf die Haut rieben. Der Name "Oswego-Tee" stammt von den amerikanischen Ureinwohnern, die in der Nähe der heutigen Stadt Oswego inim Bundesstaat New York, der den frühen Siedlern zeigte, wie man aus den Blättern der Pflanze einen Kräutertee herstellt. Monarda didyma wurde nach der Boston Tea Party als Ersatz für schwarzen Tee verwendet. (Quelle: USDA)

Kulinarische und medizinische Verwendung von Bienenbalsam

Monarda wird seit langem von den amerikanischen Ureinwohnern, den eklektischen Ärzten und den Shakern als Heilpflanze verwendet. Als Tee wurde sie zur Linderung von Erkältungssymptomen wie Verstopfung, Kopf- und Halsschmerzen eingesetzt. Das Einatmen der gedämpften Blätter sollte die Nebenhöhlen reinigen. Monarda wurde auch bei Magenproblemen wie Blähungen, Übelkeit und Erbrechen, zur Linderung von Muskelkrämpfen undals harntreibendes Mittel (Quelle: Heatherly)

Monarda enthält hohe Konzentrationen an Thymol, einem starken Antiseptikum, das häufig in Mundspülungen enthalten ist. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Umschläge aus den Blättern der Pflanze bei Hautinfektionen und kleineren Wunden sowie als Tee bei Mund- und Racheninfektionen, die durch Zahnprobleme und Zahnfleischentzündungen verursacht werden. (Quelle: Foster)

Jede Sorte der Bienenbalsam hat einen etwas anderen Geschmack. Das Laub von Monarda didyma hat ein minziges Salbei- und Oregano-Aroma, nicht so süß wie Pfefferminze, sondern eher scharf, so dass es gut zu gebratenem Fleisch und Wild passt. Die Blütenblätter haben einen milderen Geschmack und können sowohl in Blatt- als auch in Obstsalaten verwendet werden, um sie ein wenig zu würzen und ihnen einen Hauch von Farbe zu verleihen.

Wie man Bienenbalsam anbaut

Die Bienenmelisse wächst in Büscheln mit bis zu einem Meter hohen Stängeln. Die meisten Bienenmelisse-Sorten sind mehrjährig und gedeihen in einem durchschnittlichen bis gut durchlässigen Boden in voller Sonne. Sie können die Bienenmelisse auch aus Samen ziehen, aber sie wächst schneller, wenn Sie sie aus Teilstücken aus dem Garten eines Freundes oder aus gekauften Pflanzen aus dem örtlichen Gartencenter pflanzen.

Wie andere Kräuter aus der Familie der Minzgewächse gilt auch die Bienenmelisse als wenig invasiv. Sie sät sich leicht selbst aus und breitet sich auch über unterirdische Rhizome aus. Wenn Sie ihr viel Platz in Ihrem Garten einräumen, werden Sie jedes Jahr mit einer wunderschönen Blütenpracht belohnt.

Wählen Sie einen Platz im hinteren Teil Ihres Gartens, damit sie andere Pflanzen nicht beschattet. Pflanzen Sie die Bienenbalsam in Gruppen von fünf oder mehr Pflanzen, um eine bunte Masse zu erhalten. Die einheimischen Arten der Bienenbalsam sind anfällig für Mehltau. Pflanzen Sie sie in voller Sonne und sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation oder suchen Sie nach Sorten, die toleranter gegenüber Mehltau sind.

Bienenbalsame bevorzugen einen feuchten Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Bereiten Sie Ihr Gartenbeet vor, indem Sie alles Unkraut entfernen und mit etwas Kompost und Dünger anreichern. Wenn das Wetter trocken war, bereiten Sie das Beet am Tag vor der Pflanzung vor und wässern Sie es sehr gut. Setzen Sie die Pflanzen 18 bis 24 Zentimeter auseinander und wässern Sie sehr gut. Mulchen Sie, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Wenn Sie Bienenmelisse aus Samen anbauen, sollten Sie die Samen 8-10 Wochen vor dem letzten Frost im Haus ausbringen. Härten Sie die Sämlinge ab und pflanzen Sie sie in den Garten, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Mehrjährige Pflanzen, die aus Samen gezogen wurden, blühen im zweiten Jahr. Versuchen Sie, im ersten Jahr kein Laub zu ernten, damit die Pflanze ihre ganze Energie darauf verwenden kann, sich gut zu etablieren. Für mehrInformationen zur Anzucht aus Samen finden Sie unter: 10 Steps for Starting Seeds Indoors und How to Harden Off Seedlings.

Wenn sie sich einmal etabliert hat, ist die Bienenmelisse sehr pflegeleicht. Die Blütezeit beginnt im Juli und dauert bis zum Spätsommer an. Durch das Entfernen der verblühten Blüten wird verhindert, dass sich die Samen selbst aussäen, und die Pflanzen blühen länger. Teilen Sie die Pflanzen alle 2 bis 3 Jahre, wenn das Zentrum abstirbt oder wenn sich die Pflanzen weiter ausbreiten, als Sie es wünschen. Graben Sie die Pflanzen im Frühjahr aus, wenn das WachstumNach dem ersten Austrieb können Sie die Pflanzen teilen und an einem anderen Ort wieder einpflanzen oder die Teilungen mit Freunden und Nachbarn teilen.

Bienenbalsam ernten und aufbewahren

Für ein optimales Aroma ernten Sie am Vormittag, nachdem der Tau verdunstet ist. Schneiden Sie die Stängel an der Basis ab. Sammeln Sie die Stängel an den Stielen, binden Sie die Enden zusammen und hängen Sie sie zum Trocknen auf. Sie können auch die Blätter und Blütenblätter von den Stängeln abzupfen, sie auf einem Gitter ausbreiten und sie vor Staub und Sonnenlicht geschützt trocknen lassen. Je nach Luftfeuchtigkeit kann das Trocknen 1-2 Wochen dauern.

Am schnellsten trocknen Sie Bienenbalsam in einem Dörrgerät. Breiten Sie die Blätter auf dem Sieb aus und trocknen Sie sie bei niedriger Temperatur. Prüfen Sie alle 30 Minuten, bis sie vollständig getrocknet sind. Sie können feststellen, wann die Blätter trocken sind, indem Sie ein oder zwei Blätter zerdrücken. Sie sollten leicht zerbröckeln. Nach dem Trocknen bewahren Sie die Blätter leicht verpackt in einem Glasgefäß vor direkter Sonneneinstrahlung auf. Versuchen Sie, sie nicht zu zerdrücken, damit das Aroma erhalten bleibt, bis Sie sieeinsatzbereit.

Verwendung von Bienenbalsam

Bienenmelisse-Tee kann sowohl aus frischen als auch aus getrockneten Blättern zubereitet werden. Ich finde den Geschmack von Tee aus Monarda didyma ziemlich stark. Um Tee zuzubereiten, beginnen Sie mit etwa 1 Teelöffel zerkleinerter, getrockneter Bienenmelisse-Blätter pro 8-Unzen-Tasse kochendem Wasser. Lassen Sie den Tee mindestens 5 Minuten ziehen und trinken Sie ihn wie normalen Tee. Wenn Sie den kräftigen Geschmack von Earl Grey-Tee mögen, werden Sie feststellen, dass der Geschmack ziemlich ähnlich ist. Verwenden Sie weniger Blätterfür einen leichteren Teegeschmack.

Unter den folgenden Links finden Sie weitere Verwendungsmöglichkeiten für Bienenbalsam:

• 5 Möglichkeiten, Bienenbalsam zu verwenden von Homespun Seasonal Living
• 12 Möglichkeiten, Bienenbalsam zu verwenden von Practical Self Reliance
• Vorteile von Bienenbalsam: Monarda Fistulosa und M. Didyma von The Herbal Academy
• Wie und warum man ein Bienenbalsam-Oxymel herstellt von Homespun Seasonal Living

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Ressourcen und weiterführende Literatur:

Foster, Steven, und Rebecca L. Johnson. Nachschlagewerk für die Medizin der Natur Washington, D.C.: National Geographic, 2008. 34-35. Drucken.

Heatherley, Ana Nez. Heilpflanzen: Ein medizinischer Leitfaden für einheimische nordamerikanische Pflanzen und Kräuter New York, NY: Lyons & Burford, 1998. 22. Drucken.

Lester, Randall K. und John Vandevender. Pflanzenführer für Scharlachrote Bienenweide (Monarda didyma) Alderson, WV: USDA Natural Resources Conservation Service, 2015, Web. 07. Februar 2016.

"Pflanze der Woche". Scharlachrote Bienenweide USDA. Web. 07. Februar 2016.

Ich bin kein Arzt, und die Aussagen auf dieser Website wurden nicht von der FDA bewertet. Es wird empfohlen, dass Sie Ihren Arzt oder Kräuterspezialisten konsultieren, bevor Sie ein pflanzliches Produkt einnehmen oder sich darauf verlassen.

Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

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