• • • Diese brutzelnden Rindersteak-Fajitas bestehen aus Steakstreifen, die mit einer würzigen Chili-Limetten-Marinade übergossen, mit bunten Paprika und Zwiebeln kombiniert und in eine warme Tortilla gefaltet werden.
• Tipps für die Zubereitung von Fajitas:
• Chili-Limetten-Rindssteak-Fajitas
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung
  • Das könnte Ihnen auch gefallen
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Diese brutzelnden Rindersteak-Fajitas bestehen aus Steakstreifen, die mit einer würzigen Chili-Limetten-Marinade übergossen, mit bunten Paprika und Zwiebeln kombiniert und in eine warme Tortilla gefaltet werden.

Obwohl es mit frischen Zutaten wunderbar schmeckt, ist dies auch eine meiner Lieblingsmethoden, um tiefgefrorene Paprika aus dem Sommergarten und Zwiebeln aus dem Vorrat zu verwenden.

Tipps für die Zubereitung von Fajitas:

Das Rindfleisch marinieren: Je länger Sie das Steak marinieren, desto zarter wird es. Außerdem wird es durch die Marinade mit dem Chili-Limetten-Aroma durchtränkt. Wenn Sie Ihr Fleisch marinieren und Ihre selbstgemachten Tortillas am Vorabend zubereiten, dauert die Zubereitung dieses Rezepts nur etwa 30 Minuten.

Hausgemachte Mehltortillas: Die Tortillas am Vorabend zubereiten, abkühlen lassen und bis zur Verwendung aufbewahren. Die Tortillas vor dem Servieren aufwärmen. Klicken Sie hier für das Rezept und die Anleitung zur Herstellung von Mehltortillas.

Hausgemachte Taco-Würze Dieses Chilipfeffergewürz kann man in einer Dose in der Speisekammer aufbewahren, damit man es schnell zu seinen mexikanisch inspirierten Gerichten hinzufügen kann. Klicken Sie hier, um das Rezept für das Taco-Gewürz zu erhalten.

Zesten von Limetten: Nutzen Sie den zusätzlichen Geschmack der Limettenschale, indem Sie die Schale abziehen und die Marinade damit verfeinern. Wie man Zitrusfrüchte schält.

Wenn Sie tiefgefrorene Paprikaschoten verwenden, bewahren Sie sie bis zur Zubereitung im Gefrierfach auf. Tiefgefrorene Paprikastreifen können direkt aus dem Gefrierfach in die Bratpfanne in Schritt 2 unten gegeben werden.

Ich lasse jeden seine eigenen Fajitas zusammenstellen, indem ich die gusseiserne Pfanne auf ein großes Schneidebrett in der Mitte des Tisches stelle. Dann lege ich die warmen Tortillas, den geraspelten Käse, den gehackten Koriander, die Salsa, die Guacamole und die saure Sahne darum herum. So kann jeder seine eigene Füllung in die Mitte einer warmen Tortilla geben und die gewünschten Zutaten hinzufügen, rollen oder falten und essen. Lecker!

Chili-Limetten-Rindssteak-Fajitas

Inhaltsstoffe

• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, aufgeteilt
• 1 Limette oder 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Taco-Gewürz (siehe Hinweis unten)
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1-1 1/2 Pfund Rinderrock oder Flankensteak, in dünne Scheiben gegen die Faser geschnitten
• 2-3 mittelgroße rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 1 Jalapeño-Pfeffer, gehackt (optional)
• 1-2 mittelgroße Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
• 8 erwärmte Mehltortillas (siehe Hinweis unten)
• Zusätzliche Garnierungen wie gehackter Koriander, Salsa, Guacamole, Sauerrahm und geschredderter Cheddar oder Queso Fresco-Käse.

Anweisungen

• Für die Marinade die Limettenschale mit den kleinen Löchern einer Küchenreibe oder eines Mikrohobels abreiben. Die Schale in eine große, nicht reaktive Schüssel geben. Die Limette entsaften und den Saft zusammen mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Taco-Gewürz und Salz in die Schüssel geben. Das Rindfleisch dazugeben und gut vermischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Wenn Sie bereit sind zu kochen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie die Paprika und die Zwiebeln an, bis sie zart, aber noch fest sind, etwa 5-7 Minuten. Nehmen Sie die Zwiebeln und die Paprika auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.
• Rindfleisch und Marinade in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist, etwa 1-2 Minuten für blutig und 4-5 Minuten für gut durch. Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben, vermengen und durchwärmen. Abdecken und bis zum Servieren warm halten.
• Die Füllung in die Mitte einer warmen Tortilla geben, nach Belieben belegen, einrollen oder falten und genießen. 8 Tortillas.

Anmerkungen

• Hausgemachtes Taco-Würzrezept: oder ersetzen Sie 1/2 Esslöffel Chilipulver, 1/3 Teelöffel Paprika, 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken, 1/8 Teelöffel Pfeffer, eine Prise Oregano und eine Prise Cayennepfeffer.
• Hausgemachte Mehltortilla-Rezept
• Die im Rezept angegebene Gesamtzubereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die für das Marinieren des Rindfleischs oder die Zubereitung der Mehltortillas benötigt wird.

Ernährung

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