• Tipps für die Zubereitung gefüllter Champignons
  • Auswahl der Champignons für die Füllung
  • Aufbewahrung von Pilzen
  • Anpassung an Ihren Geschmack
• Schritte zur Herstellung von gefüllten Champignons
  • Schritt 1: Die Pilze vorbereiten
  • Schritt 2: Die Füllung zubereiten
  • Schritt 3: Füllen der Pilzkappen
  • Schritt 4: Die gefüllten Champignons backen
• Gefüllte Champignons mit Knoblauch und Cheddar
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • 10 Keksmischung im Glas Rezepte eBook

Dieses Rezept für gefüllte Champignons besteht aus Baby-Bella-Pilzen, die mit einer gewürzten Knoblauchfüllung gefüllt, mit Cheddar-Käse überbacken und goldbraun gebacken werden - eine hervorragende Vorspeise für Partys, die Cocktailstunde oder den Spieltag!

In diesem Rezept werden Baby-Bella-Pilze mit einer einfachen, mit Knoblauch gewürzten Panade gefüllt und mit Cheddar-Käse überbacken. Eine einfache, mundgerechte Vorspeise für Ihre nächste Veranstaltung oder als einfache Beilage zu jeder Mahlzeit.

Tipps für die Zubereitung gefüllter Champignons

Achten Sie beim Einkauf auf feste Pilze mit glatten, makellosen Kappen. Die Stiele können an den Enden etwas trocken sein, sollten aber nicht ganz vertrocknet und rissig sein. Versuchen Sie, Pilze von etwa gleicher Größe auszuwählen, damit sie gleichmäßig garen. Hier sind weitere Tipps für die Zubereitung von gefüllten Baby Bella Pilzen.

Auswahl der Champignons für die Füllung

Wenn Sie die Wahl haben, lassen Sie die üblichen weißen Champignons weg und verwenden Sie stattdessen die Baby Bella Champignons für dieses Rezept. Sie haben einen reichhaltigen Geschmack und sind so klein, dass man sie mit einem Bissen in den Mund stecken kann.

• Weiße Champignons Sie haben einen eher faden Geschmack, eignen sich aber hervorragend für Soßen, da sie die Aromen der anderen Zutaten aufnehmen.
• Baby Bella Pilze Baby Bellas, auch Baby Portabella, Crimini oder Cremini genannt, sind weiter entwickelt als Champignons, haben einen erdigen Geschmack und eine feste Konsistenz. Aufgrund ihrer geringen Größe eignen sie sich perfekt für eine Vorspeise, die man mit einem Bissen in den Mund stecken kann.
• Portobello-Pilze Dieser Pilz ist viel größer und herzhafter und wird in vielen Rezepten als Fleischersatz verwendet. Der reife Portobello hat ein trockenes Fruchtfleisch und ist daher schmackhafter als seine jüngeren Verwandten. Sie können Portobello-Pilze auch füllen, aber als Beilage statt als Vorspeise servieren, da Sie ein Messer und eine Gabel benötigen, um sie in Stücke zu schneiden.

Aufbewahrung von Pilzen

Stechen Sie Löcher in die Folie, damit die Pilze atmen können. Lagern Sie die Pilze dann im Kühlschrank, bis Sie sie verwenden möchten. Frische Pilze halten sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.

Anpassung an Ihren Geschmack

Gefüllte Baby-Bella-Pilze sind so flexibel. Die Möglichkeiten der Füllung sind endlos. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter wie Petersilie, Oregano, Rosmarin oder sogar gehackten Spinat hinzu. Tauschen Sie die Semmelbrösel gegen glutenfreie Brösel aus. Fügen Sie gekochte Wurst, Speck, Hähnchen- oder Truthahnhackfleisch hinzu. Schließlich können Sie jeden Käse verwenden, den Sie zur Hand haben, einschließlich Mozzarella, Parmesan und sogarFrischkäse.

Schritte zur Herstellung von gefüllten Champignons

Dieses Rezept für gefüllte Pilze ist schnell zubereitet: Einfach die Zutaten für die Füllung zubereiten, die Pilzköpfe füllen, mit Käse belegen und im vorgeheizten Ofen backen.

Sie können die Pilze auch schon einen Tag vorher füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie zum Backen bereit sind.

Ein ausführliches Rezept zum Ausdrucken finden Sie am Ende dieses Artikels, aber hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von gefüllten Champignons:

Schritt 1: Die Pilze vorbereiten

Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Papiertuch ab oder spülen Sie sie kurz in kaltem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen. Pilze saugen Flüssigkeiten auf wie ein Schwamm, versuchen Sie also, sie mit sehr wenig Wasser zu reinigen. Tupfen Sie die Pilze mit einem sauberen Küchentuch trocken.

Entfernen Sie die Stiele, damit Sie einen Hohlraum für die Füllung haben. So entfernen Sie die Stiele: Legen Sie den Pilz mit dem Kopf nach unten in die Handfläche. Drehen Sie dann den Stiel mit der anderen Hand, bis Sie ein Schnappen hören. Heben Sie die Stiele für die Füllung auf, legen Sie die Kappen auf ein Backblech und legen Sie sie beiseite.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilzstiele, Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die gehackten Pilzstiele dazugeben, umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Die Semmelbrösel, einen Teil des Käses (etwas für den Belag zurücklassen) und die Gewürze hinzufügen. Umrühren und kochen, bis der Käse weich wird. Den Herd ausschalten und die Füllung etwas abkühlen lassen.

Schritt 3: Füllen der Pilzkappen

Die Füllung in die Pilzköpfe geben, sobald sie kalt genug ist, um sie zu handhaben. Die Füllung leicht eindrücken und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Schritt 4: Die gefüllten Champignons backen

Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Pilze weich sind und der Käse schmilzt, und warm servieren.

Gefüllte Champignons mit Knoblauch und Cheddar

Inhaltsstoffe

• 1 Pfund Baby-Bella-Pilze
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 3 grüne Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Tasse getrocknete Brotkrumen
• 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• Prise koscheres Salz

Anweisungen

• Den Ofen auf 425˚F vorheizen.
• Die Champignons mit einem feuchten Papiertuch abwischen oder abspülen und abtropfen lassen. Die Stiele von den Kappen abdrehen und entfernen. Die Kappen auf ein Backblech legen und beiseite stellen. Die Stiele fein hacken.
• Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Pilzstiele hinzugeben. Umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
• Die Semmelbrösel, 1/2 Tasse Käse, Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren und kochen, bis der Käse weich wird. Den Herd ausschalten und die Füllung abkühlen lassen.
• Die Füllung in die abgekühlten Pilzköpfe geben, leicht eindrücken und mit dem restlichen Cheddarkäse bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis die Pilze weich sind und der Käse schmilzt, und warm servieren.
• Ergiebigkeit: 15 bis 20 gefüllte Champignons

Ernährung

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