• Tipps für die Zubereitung von hausgemachten Hühner-Enchiladas
  • Die Taco-Würze mischen
  • Mehltortillas zubereiten
  • Die Salsa zubereiten
  • Zubereitung der gebratenen grünen Chilisauce
• Schritte zur Zubereitung der Hähnchen-Enchiladas
• Hähnchen-Enchiladas mit gebratener grüner Chilisoße
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
    • So bereiten Sie die Hähnchen-Enchilada-Füllung im Schnellkochtopf zu:
    • Die Hähnchen-Enchilada-Füllung auf dem Herd zubereiten:
    • Die Hähnchen-Enchiladas zusammensetzen:
  • Ernährung
  • Sie könnten auch mögen:
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Hähnchen-Enchiladas mit gerösteter grüner Chilisauce sind eine köstliche Mahlzeit, wenn Sie sich nach einem gemütlichen Essen im Südwesten sehnen. Der milde, würzige Geschmack der Anaheim- oder New-Mexico-Paprika passt gut zu zerkleinertem Hähnchenfleisch und mexikanischen Gewürzen und Käse.

Tipps für die Zubereitung von hausgemachten Hühner-Enchiladas

Dieses Rezept für Hühner-Enchiladas ist sehr flexibel: Sie können vorgekochtes, übrig gebliebenes Hühnerfleisch, Putenfleisch oder jede andere Art von Fleisch ersetzen. Ich verwende oft meinen Slow Cooker, um die Hühnerfüllung zu kochen, aber sie kann auch in einer abgedeckten Pfanne auf dem Herd zubereitet werden. Im Rezept unten finden Sie Anweisungen für beide Möglichkeiten.

Die Taco-Würze mischen

Dieses Rezept für ein selbstgemachtes Taco-Gewürz ist so vielseitig und kann auf so viele Arten verwendet werden. Mischen Sie ein Glas und bewahren Sie es in Ihrem Gewürzschrank auf:

• Hausgemachtes Taco-Gewürz-Rezept

Mehltortillas zubereiten

Obwohl die Enchiladas traditionell mit Maistortillas zubereitet werden, genießen wir sie mit meinen selbstgemachten Mehltortillas. Sie können aber auch Ihre gekauften Tortillas verwenden. Wenn Sie die Tortillas erwärmen, werden sie geschmeidiger und lassen sich leichter rollen.

Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Mehltortillas herstellen, während die Enchilada-Füllung im Slow Cooker gart:

• Rezept für hausgemachte Mehltortillas

Die Salsa zubereiten

Ich habe zwei Salsa-Rezepte, die ich oft verwende: Gegrillte Tomatensalsa und Gartenfrische Salsa. Wenn Sie keine Salsa zur Hand haben, ersetzen Sie etwa 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln, 1/4 Tasse gehackte grüne Chilischoten, 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten und 2 gehackte Knoblauchzehen.

• Rezept für gegrillte Tomatensalsa
• Gartenfrische Salsa-Rezept

Zubereitung der gebratenen grünen Chilisauce

In diesem Rezept für Hähnchen-Enchiladas verwende ich am liebsten selbstgemachte grüne Chilisauce aus im Garten angebauten Paprikaschoten. Wenn keine frischen oder tiefgefrorenen Chilischoten zur Verfügung stehen, können Sie auch grüne Chilischoten aus dem Glas oder der Dose verwenden. Bereiten Sie die geröstete grüne Chilisauce im Voraus oder während der Zubereitung der Enchilada-Füllung zu.

• Rezept für gebratene grüne Chilisauce

Schritte zur Zubereitung der Hähnchen-Enchiladas

1. Die Hähnchenbrüste mit der Taco-Würzmischung einreiben und in den Topf des Slow Cookers geben. Salsa und Hühnerbrühe dazugeben und zugedeckt kochen, bis das Huhn gar ist.
2. Das gekochte Hähnchen herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern, indem man das Fleisch auseinanderzieht.
3. Das zerkleinerte Hühnerfleisch wieder in den Kochtopf geben und grüne Chilisauce, saure Sahne, Limettensaft und Käse hinzugeben, umrühren, abdecken und bis zur Verwendung auf niedriger Stufe lassen.
4. Zum Zusammensetzen der Hähnchen-Enchiladas die Füllung auf jede Tortilla geben, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Backform legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Hähnchen-Enchiladas gefüllt sind. Mit der grünen Chilisauce und dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Die Form abdecken und backen, bis sie gar sind.

Hähnchen-Enchiladas mit gebratener grüner Chilisoße

Inhaltsstoffe

• 1 Pfund Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
• 1 Esslöffel Taco-Gewürzmischung
• 1/2 Tasse Salsa
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
• 1/2 Becher saure Sahne
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 Tasse Käse, zerkleinert (Monterey Jack, Cheddar und/oder Queso Fresco)
• 2 Tassen grüne Chilisauce
• 8 Mehltortillas
• Belag nach Wahl: z. B. gewürfelte Tomaten, geschnittene Frühlingszwiebeln und gehackter Koriander
• Zusätzliche saure Sahne zum Servieren

Anweisungen

So bereiten Sie die Hähnchen-Enchilada-Füllung im Schnellkochtopf zu:

• Die Hühnerbrüste mit dem Taco-Gewürz einreiben und in den Topf des Langsamkochers geben. Salsa und Hühnerbrühe dazugeben. 7-9 Stunden auf niedriger Stufe (3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe) kochen, bis das Huhn gar ist.
• Das gekochte Hähnchen aus dem Kochtopf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
• Das zerkleinerte Hühnerfleisch wieder in den Kocher geben und 1/4 Tasse der grünen Chilisauce, saure Sahne, Limettensaft und 1/2 Tasse des Käses hinzufügen. Umrühren, abdecken und bis zum Gebrauch auf niedriger Stufe lassen.

Die Hähnchen-Enchilada-Füllung auf dem Herd zubereiten:

• In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrüste mit dem Taco-Gewürz einreiben.
• Das Hähnchen in die vorgeheizte Pfanne geben und von jeder Seite 6-7 Minuten anbraten oder bis es gar ist (der Saft ist klar und nicht mehr rosa).
• Das gekochte Hähnchen aus der Pfanne nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern.

• Das zerkleinerte Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben und 1/4 Tasse der grünen Chilisauce, saure Sahne, Limettensaft und 1/2 Tasse des Käses hinzugeben. Umrühren, abdecken und bis zur Verwendung auf niedriger Stufe halten.

Die Hähnchen-Enchiladas zusammensetzen:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 350º F vor. Geben Sie etwa 1/2 Tasse grüne Chilisauce auf den Boden einer 13 x 9 Zoll großen Backform.
• Etwa 1/2 Tasse der Hähnchen-Enchilada-Füllung auf eine Tortilla geben, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Backform legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Hähnchen-Enchiladas gefüllt sind. Mit der grünen Chilisauce und dem restlichen geriebenen Käse belegen.
• Die Pfanne fest mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. 10 Minuten weiterbacken, bis der Käse schmilzt und die Sauce sprudelt.
• Die Hähnchen-Enchiladas aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit einem Klecks saurer Sahne und dem Belag Ihrer Wahl servieren.

Ernährung

Sie könnten auch mögen:

• 10 Tipps für den Anbau von Paprika in kalten Klimazonen
• 3 Möglichkeiten, Paprika zu konservieren
• Wie man gewürfelte grüne Chilischoten einmacht
• Tomatensalsa zum Einmachen
• Chile-Limetten-Huhn-Fajitas-Rezept

Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal Ihre eigenen Lebensmittel anbauen oder schon seit Jahren einen Gemüsegarten haben, Sie werden jedes Jahr von einer gewissen Planung profitieren. In meinem PDF-eBook finden Sie alles, was Sie für die Organisation und Planung Ihres Gemüsegartens benötigen, Grow a Good Life Leitfaden für die Planung Ihres Gemüsegartens .