Italienische Salsa Cruda

Wie man italienische Salsa Cruda zubereitet
Servier-Ideen für Italienische Salsa Cruda
Italienische Salsa Cruda (Salsa Cruda di Pomodoro)

Diese italienische Salsa Cruda ist eine großartige Möglichkeit, reife Sommertomaten, süße Paprika und frische italienische Kräuter zu genießen und eignet sich perfekt für Bruschetta, als Beilage zu Pasta oder über gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Wenn Sie gerne frische Salsa essen, wird Ihnen dieses Rezept für italienische Salsa Cruda gefallen. Sie wird auch als Salsa Cruda di Pomodoro oder rohe Tomatensauce bezeichnet. Sie ähnelt dem mexikanischen Pico de Gallo, hat aber einen italienischen Touch.

Sommerfrische Tomaten sind der Star in diesem Rezept.

Frische, saisonale Tomaten aus dem Garten oder vom Bauernmarkt sind so süß und geschmackvoll. Lokal angebaute Tomaten aus dem Supermarkt eignen sich ebenfalls hervorragend. Bewahren Sie die Tomaten bei Zimmertemperatur auf, wenn Sie sie nach Hause bringen. Das Kühlen beeinträchtigt den Geschmack und die Konsistenz der Früchte.

Paprika verleiht der italienischen Salsa Cruda Knackigkeit, Farbe und viel Geschmack.

Grüne Paprikaschoten oder bunte, reife Paprikaschoten sind eine gute Wahl. Auch Marconi, Jimmy Nardello oder andere süße italienische Bratpaprika sind eine gute Wahl. Wenn Sie etwas Schärfe hinzufügen möchten, versuchen Sie Peperoncini-Paprika.

Haben Sie keine Angst vor dem rohen Knoblauch in diesem Rezept.

Der kräftige Geschmack von rohem Knoblauch wird durch die Kombination mit säurehaltigem Gemüse und Essig gebändigt. Niemand beißt gerne in ein Stück rohen Knoblauch, daher sollten Sie die Knoblauchzehen entweder mit den kleinen Löchern einer Küchenreibe reiben oder sehr fein hacken. Der Geschmack des rohen Knoblauchs wird milder und verbindet sich nach dem Mischen mit den anderen Zutaten der Salsa cruda.

Wie man italienische Salsa Cruda zubereitet

Dieses Rezept für italienische Salsa Cruda ist einfach zuzubereiten und bietet viele frische Aromen aus reifen Tomaten, Paprika und frischen italienischen Kräutern. Einfach hacken und mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra, etwas Rotweinessig sowie Salz und Pfeffer kombinieren.

Lassen Sie die Salsa Cruda nach dem Mischen mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen, damit das Gemüse aufweichen kann und sich die Aromen zu einer köstlichen rohen Salsa vermischen.

Servier-Ideen für Italienische Salsa Cruda

Zum Eintauchen

Als stückiger Dip zu Crackern, Crostini, gegrilltem Fladenbrot, Gurkenscheiben oder gebackenen Zucchinichips servieren.

Mit Nudeln anrichten

Diese wunderbare rohe Tomatensauce eignet sich hervorragend für sommerliche Pastagerichte, die warm oder kalt serviert werden können. Einfach die Pasta zubereiten, abtropfen lassen und mit der Salsa Cruda übergießen. Mit frisch geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse verfeinern und genießen.

Verwendung als Bruschetta-Belag

Italienische Salsa Cruda schmeckt köstlich auf gegrillten Brotscheiben, wie Bruschetta. Schneiden Sie das Brot in 1/2-Zoll-Scheiben, grillen Sie es oder rösten Sie es unter dem Backofen, bis es leicht gebräunt ist, reiben Sie es mit Knoblauch ein und geben Sie die Salsa Cruda darüber. Probieren Sie es mit diesem gerösteten Knoblauch-Rosmarin-Brot.

Löffel über gegrilltes Fleisch oder Fisch

Diese ungekochte Tomatensoße nach italienischer Art schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen, mit frisch gepresster Zitrone beträufelt und mit zusätzlichen frischen italienischen Kräutern bestreut.

Probieren Sie ruhig Variationen mit Ihren Lieblingszutaten aus. Probieren Sie verschiedene Tomaten- und Paprikasorten. Tauschen Sie einige der Kräuter gegen Thymian oder Oregano aus. Ersetzen Sie den Rotweinessig durch Balsamico für eine zusätzliche süße Note. Fügen Sie einige gehackte Kalamata-Oliven hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos.

Print Pin 5 von 1 Stimme