• Wie man Wurzelgemüse brät
  • Schritt 1: Wählen Sie Ihre Wurzeln
  • Schritt 2: Vorbereiten des Gemüses
  • Schritt 3: Mit Öl und Gewürzen abschmecken
  • Schritt 4: Im Ofen braten und genießen
• Rustikales geröstetes Wurzelgemüse-Medley
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

In diesem gebratenen Wurzelgemüse-Medley wird Herbstgemüse mit leicht gewürztem Olivenöl geschwenkt und im Ofen zu süßer, karamellisierter Perfektion geröstet - ein einfaches Ein-Pfannen-Gericht voller Geschmack!

Mit dem Beginn des Winters geht das Gemüse der Saison von sommerlichen Tomaten, Zucchini und Paprika zu herzhaftem Wurzelgemüse über, z. B. Rote Bete, Karotten, Pastinaken, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben, Radieschen und Steckrüben, die zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern gebraten werden können und eine köstliche Beilage zu jedem Gericht darstellen.

Wie man Wurzelgemüse brät

Wenn Wurzelgemüse im Ofen geröstet wird, geschieht etwas Wunderbares: Die trockene Hitze karamellisiert den natürlichen Zucker und bringt eine erstaunliche Geschmackstiefe hervor. Das Gemüse wird außen leicht braun, bleibt aber innen weich.

Dieses Rezept für gebratenes Wurzelgemüse ist ziemlich einfach, aber ein Genuss für die ganze Winterzeit. Ein ausführliches Rezept zum Ausdrucken finden Sie unten, aber hier sind die grundlegenden Schritte für die Zubereitung von gebratenem Wurzelgemüse:

Schritt 1: Wählen Sie Ihre Wurzeln

Versuchen Sie, eine beliebige Kombination aus Rüben, Karotten, Knoblauch, Pastinaken, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben, Radieschen, Steckrüben und Zwiebeln zu rösten.

Schritt 2: Vorbereiten des Gemüses

Das Gemüse schrubben, um Schmutz zu entfernen, gegebenenfalls schälen und in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Auf ein großes Backblech legen.

Schritt 3: Mit Öl und Gewürzen abschmecken

Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, fügen Sie sie am Ende des Bratvorgangs hinzu, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Gemüse gleichmäßig schwenken und so verteilen, dass es sich nicht überlappt.

Schritt 4: Im Ofen braten und genießen

Das Gemüse in den vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten ungestört rösten. Das Gemüse umrühren und weitere 15 Minuten garen.

Wenn Sie frische Kräuter verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu verteilen. Braten Sie das Gemüse weiter, bis es weich ist, wenn man es mit einem Messer ansticht, und außen knusprig, etwa 10 Minuten länger. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Versuchen Sie auch, den Geschmack nach dem Braten zu verbessern, indem Sie einen Spritzer Balsamico-Essig, einen Spritzer italienische Vinaigrette oder einen Spritzer Zitronensaft aus einer Zitrone oder Orange hinzufügen.

Rustikales geröstetes Wurzelgemüse-Medley

Inhaltsstoffe

• 3 Pfund gemischtes Wurzelgemüse (eine beliebige Kombination aus Rüben, Karotten, Knoblauch, Pastinaken, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben, Radieschen, Steckrüben oder Zwiebeln)
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• gehackter Rosmarin, Thymian oder Petersilie, plus mehr zum Garnieren

Anweisungen

• Den Ofen auf 425˚F vorheizen.
• Gemüse schrubben, um Schmutz zu entfernen, gegebenenfalls schälen und in gleich große Stücke schneiden.
• Das Gemüse auf ein großes Backblech legen.
• Öl über das Gemüse träufeln, salzen und pfeffern und durchschwenken, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
• Das Gemüse in den vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten lang ungestört braten. Das Gemüse wenden und weitere 15 Minuten braten.
• Die Kräuter hinzufügen und umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Etwa 10 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse außen knusprig ist. Warm servieren.

Ernährung

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