• Wie man getrocknete Brotkrumen herstellt
• Wie man getrocknete Brotkrumen herstellt
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • Getrocknete Semmelbrösel-Variationen:
  • Sie könnten auch mögen:

Getrocknete Semmelbrösel verleihen Aufläufen eine knusprige Kruste, helfen beim Binden der Zutaten für Fleischbällchen und sind eine unverzichtbare Panade für extra knusprige Hähnchenstäbchen.

Sie können Ihr eigenes hausgemachtes Paniermehl herstellen, indem Sie übrig gebliebenes Brot verwenden, das anfängt auszutrocknen. Diese Methode, bei der kein Abfall anfällt, schmeckt viel besser als das getrocknete Paniermehl, das Sie im Laden kaufen. Wenn Sie Ihr eigenes Brot backen, können Sie die Chemikalien und zusätzlichen Zutaten vermeiden, die in gekauftem Paniermehl enthalten sind.

Wie man getrocknete Brotkrumen herstellt

Für selbstgemachte Brotkrumen kann jede Brotsorte verwendet werden, z. B. Weißbrot, Weizenbrot, Haferbrot, Vollkornbrot, Sauerteigbrot, Roggenbrot und sogar glutenfreies Brot! Ich verwende gerne eine Mischung aus verschiedenen Brotsorten, um mehr Geschmack zu erhalten.

Wenn Sie bemerken, dass ein Laib Brot trocken wird, breiten Sie die Scheiben einfach auf Backblechen aus und lassen Sie sie auf natürliche Weise trocknen. Legen Sie die Backbleche in den Ofen, damit sie nicht im Weg sind. Achten Sie nur darauf, dass Sie eine Notiz hinterlassen, die Sie daran erinnert, dass sie im Ofen sind. Wenn das Wetter feucht ist oder Sie schnell Brotkrumen benötigen, können Sie den Prozess beschleunigen, indem Sie das Brot auf niedriger Stufe im Ofen trocknen.

Mit einer Küchenmaschine lassen sich die getrockneten Brotstücke schnell zu Paniermehl verarbeiten. Sie können auch eine Kastenreibe verwenden oder die getrockneten Scheiben in einen Reißverschlussbeutel geben und mit einem Nudelholz, einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne zerdrücken.

Wie man getrocknete Brotkrumen herstellt

Inhaltsstoffe

• Brot (jede Art und Menge)

Anweisungen

• Heizen Sie den Backofen auf 120°C vor.
• Legen Sie die Brotscheiben in einer einzigen Schicht auf ein Backblech.
• Etwa 10 Minuten backen, dann die Scheiben umdrehen und etwa 5-10 Minuten länger knusprig backen. Das Brot ist fertig, wenn es knusprig ist und beim Brechen in Stücke zerfällt.
• Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und das Brot abkühlen lassen. Die Brotscheiben mit den Händen zerkleinern und in eine Küchenmaschine geben. Das Brot in der Küchenmaschine zu gleichmäßigen Krümeln zerkleinern.
• Lagern Sie das Paniermehl in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen in der Speisekammer, oder frieren Sie es bis zu sechs Monate ein.
• Fügen Sie Ihr selbstgemachtes Paniermehl Ihren Lieblingsrezepten genauso hinzu wie gekauftes Paniermehl.

Ernährung

Getrocknete Semmelbrösel-Variationen:

Italienisch gewürztes Paniermehl: Für je 1 Tasse hausgemachte Semmelbrösel: 1/2 Esslöffel getrocknete Petersilie, 1/4 Esslöffel getrockneter Oregano, 1/8 Esslöffel getrockneter Thymian, 1/8 Esslöffel getrocknetes Basilikum, 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer mischen.

Pikant gewürztes Paniermehl: Pro 1 Tasse hausgemachte Semmelbrösel: 1 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, 1/8 Zwiebelpulver, 1/8 Knoblauchpulver, 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer, 1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken, 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Fügen Sie Ihr selbstgemachtes Paniermehl Ihren Lieblingsrezepten genauso hinzu wie gekauftes Paniermehl.

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