• Über Paprika
• Arten von Paprika, die man anbauen sollte
• Tipps für den Anbau von Paprika
  • Auswahl und Vorbereitung des Gartengeländes
  • Saatgut für den Innenbereich
  • Saatgut säen
  • Düngen der Setzlinge
  • Umtopfen in größere Gefäße
  • Abhärtung der Setzlinge
  • Verpflanzen von Paprika-Setzlingen
• Wie man die Pflanzen pflegt
  • Frühe Blüten abzwicken
  • Wasser bei Bedarf
  • Mulch zur Feuchtigkeitsspeicherung
  • Regelmäßig Unkraut jäten
  • Bei Bedarf düngen
  • Fehlerbehebung bei Schädlingen und Krankheiten
• Tipps für den Anbau von Paprika in kälteren Klimazonen
• Wann und wie man erntet
• Möglichkeiten der Konservierung von Paprika
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Der Anbau von Paprika ist relativ einfach und erfordert nicht viel Platz. Mit etwas Geduld und dieser Anleitung können Sie lernen, wie Sie Paprika in Ihrem eigenen Garten anbauen können.

Es gibt nichts, was sich mit dem Geschmack einer reifen, frischen, im Garten angebauten Paprika vergleichen lässt. Paprika gibt es in allen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen, aber sie haben alle ein paar Dinge gemeinsam: Sie haben eine lange Wachstumsperiode und gedeihen in wärmerem Wetter.

Da es sich bei Paprika um eine tropische Pflanze handelt, denken viele Menschen, dass es schwierig ist, sie in anderen Umgebungen anzubauen. Mit der richtigen Anleitung können Sie jedoch fast jede Paprikasorte in Ihrem Gemüsegarten oder in einem Terrassencontainer anbauen.

Paprika ist ein großartiges Gemüse, da es relativ pflegeleicht ist und eine reiche Ernte liefern kann. Wenn Sie Ihren eigenen Paprika anbauen, werden Sie feststellen, dass es viele Sorten gibt, die nicht im Supermarkt erhältlich sind. Außerdem reichen Paprika und Chilis von süß bis scharf, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Über Paprika

Paprika ( Kapuzinerkresse ) gehören zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), zu der auch Auberginen, Kartoffeln und Tomaten gehören. Sie sind ein warmes Gemüse, das in Mittel- und Südamerika beheimatet ist, aber auch in vielen anderen Regionen der Welt angebaut und angepasst wurde.

Arten von Paprika, die man anbauen sollte

Paprika wird in zwei Gruppen unterteilt: süße Paprika und scharfe Paprika. Innerhalb jeder Gruppe gibt es Hunderte von Sorten in verschiedenen Größen, Formen, Farben und Schärfegraden.

Die Sorten reichen von der bekannten blockigen Paprika über süße, dickwandige Pimiento-Paprika bis hin zu stierhörnigen Paprikaschoten, die sich hervorragend zum Grillen oder Braten eignen.

Zu den süßen Paprika gehören viele Arten von Paprika, wie California Wonder, King of the North, Yolo Wonder und Purple Beauty, aber auch Sorten, die sich zum Grillen, Braten oder Füllen eignen, wie Carmon, Marconi, Corno di Toro Pepper, Jimmy Nardello und Sweet Banana Peppers.

Scharfe Paprikaschoten werden oft als Chilischoten bezeichnet und sind aufgrund einer chemischen Verbindung namens Capsaicin scharf. Der Schärfegrad von Chilischoten wird anhand des Scoville-Hitze-Index gemessen, der 1912 von Wilbur Scoville entwickelt wurde. Je höher die Zahl auf der Scoville-Skala, desto schärfer die Schote.

Beispiele für scharfe Paprika sind Anaheim-, Cayenne-, ungarische Gelbwachstums-, Jalapeno- und Serrano-Paprikaschoten; außerdem gibt es Bananen- und Kirschpaprika, die sowohl süß als auch scharf sind.

Tipps für den Anbau von Paprika

Als ich aufwuchs, war ich kein großer Fan von Paprika. Meine Familie baute nur eine einzige Paprikasorte in ihrem Garten an, und das war eine Art glockenförmiger grüner Paprika. Was ich damals nicht wusste, war, dass grüne Paprika unreife Früchte sind. Je nach Sorte verwandeln sich grüne Paprika in rote, gelbe oder orangefarbene, wenn sie voll ausgereift sind. Wenn Paprika reif sind, entwickelt sich ihr Geschmack von scharf und leichtUnsere kurze Anbausaison ließ den meisten Paprikaschoten keine Zeit, um voll auszureifen.

Seitdem habe ich gelernt, dass man eine große Vielfalt an Paprika anbauen kann, auch wenn man in kühleren Klimazonen mit einer kurzen Vegetationsperiode gärtnert. Es gibt so viele verschiedene Größen, Formen, Farben und Geschmacksrichtungen von Paprika, dass ich nicht widerstehen kann, verschiedene Sorten auszuprobieren und herauszufinden, welche in meinem Anbaugebiet der Zone 5 erfolgreich sind.

Paprika ist eine tropische Staude, die auch in der Hitze gut gedeiht und eine lange Vegetationsperiode hat. Deshalb ist es wichtig, die Pflanzen so früh wie möglich zu pflanzen, damit die Früchte voll ausreifen können. Das mag ein wenig schwierig erscheinen, aber mit unseren Tipps und Tricks werden Sie sicher erfolgreich Paprika anbauen.

Auswahl und Vorbereitung des Gartengeländes

Bei der Wahl des besten Platzes für den Anbau von Paprika in Ihrem Garten sollten Sie bedenken, dass es sich um tropische Pflanzen handelt, die volle Sonne, d. h. 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag, bevorzugen. Paprika gedeiht am besten in nährstoffreichem, gut drainierendem Boden mit einem pH-Wert von 6 bis 6,8. Sie können Paprika in Containern, Hochbeeten oder im Boden anbauen.

In den meisten Gegenden ist ein sonniger Platz mit guter Bodenqualität ideal für den Anbau von Paprika. Wenn es jedoch zu heiß wird, werfen die Paprika ihre Blüten ab, was zu einer geringeren Fruchtbildung führt. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, sollten Sie Ihre Paprika an einem Ort anbauen, der morgens voll in der Sonne und während der heißesten Tageszeit im Halbschatten liegt, um dies zu vermeiden.

Sobald der Boden im Frühjahr entwässert ist, bereiten Sie Ihre Gartenbeete vor, indem Sie alles Unkraut, große Klumpen und Steine entfernen. Geben Sie dann eine großzügige Menge gealterten Kompost in den Boden und arbeiten Sie ihn etwa 6 bis 8 Zoll tief ein. Warten Sie dann, bis der Boden warm genug ist, um Ihre Paprika einzupflanzen.

Saatgut für den Innenbereich

Da Paprika für ihre lange Wachstumsperiode wärmeres Wetter bevorzugt, ist es am besten, die Samen früh im Haus anzusetzen. Der Zeitpunkt für die Aussaat hängt jedoch vom voraussichtlichen Datum des letzten Frostes in Ihrer Region ab. Sie können Ihr letztes Frostdatum herausfinden, indem Sie sich an Ihr örtliches Beratungsbüro wenden (suchen Sie nach "Beratungsbüro in meiner Nähe") oder Ihre Postleitzahl hier bei PlantMaps.com eingeben.

Sobald dieses Datum feststeht, sollten Sie die Paprikasamen mindestens 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frosttermin aussäen und die Setzlinge ins Freie verpflanzen, sobald keine Frostgefahr mehr besteht und sich der Boden auf mindestens 20 Grad erwärmt hat.

Hier erfahren Sie, wie Sie einen Zeitplan für die Aussaat erstellen, der auf Ihre Anbaubedingungen zugeschnitten ist: How to Develop a Seed Starting and Planting Schedule. Außerdem erfahren Sie mehr über die Aussaat in diesem Artikel: 10 Steps for Starting Seeds Indoors. Außerdem hilft Ihnen dieser Artikel bei der Einrichtung eines DIY-Grow Light Shelfs.

Saatgut säen

Für die Anzucht von Paprika im Haus benötigen Sie Anzuchtschalen und qualitativ hochwertige Anzuchterde. Anzuchterde ist eine Erde, die sehr leicht ist und keine Nährstoffe enthält, weshalb sie sich perfekt für die Anzucht von Samen eignet.

Füllen Sie Ihre Schalen mit feuchter Anzuchterde. Säen Sie die Samen 1/4 Zoll tief aus, wobei Sie 2 Samen in jedes Loch legen, um die Keimrate zu erhöhen. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie sie leicht mit einer Sprühflasche oder einer anderen Methode, aber vermeiden Sie es, die Samen zu überschwemmen.

Verwenden Sie eine Feuchtigkeitskuppel, um die Feuchtigkeit zu halten, und besprühen Sie die Erde bei Bedarf mit Wasser. Die Samen brauchen noch kein Licht, daher können Sie sie auch an einem warmen Ort aufbewahren, bis sie keimen. Eine Wärmematte fördert die Keimung und das schnellere Aufgehen der Samen in der Erde.

Die meisten Pfeffersamen keimen in etwa 7 bis 10 Tagen bei einer Temperatur von 70 bis 80 Grad Celsius. Bei kühleren Temperaturen dauert die Keimung länger. Sie können auch versuchen, Ihre Pfeffersamen vorzukeimen, um die Keimung zu beschleunigen, und die gekeimten Samen dann in Ihr Anzuchtsubstrat verpflanzen und unter Licht stellen. Erfahren Sie, wie Sie Samen für eine schnellere Keimung vorkeimen.

Sobald die Samen aus der Erde schlüpfen, entfernen Sie die Feuchtigkeitskuppel und stellen Sie die Anzuchtschalen unter die Anzuchtlampen. Positionieren Sie die Lampen etwa 5 cm über den Sämlingen und passen Sie sie an, wenn die Pflanzen wachsen. Stellen Sie eine Zeitschaltuhr ein und lassen Sie die Lampen 16 Stunden lang an und 8 Stunden lang aus.

Allgemeine Ratschläge für den Anbau von Paprika empfehlen, sie während der gesamten Keimphase an einem warmen Ort zu halten. Entgegen diesem Ratschlag beginne ich meine Paprika in unserem kühlen Keller. Die Pflanzen wachsen in dieser Umgebung langsam, aber sie sind gesund, stämmig und passen sich schnell an das Freiland an. Fügen Sie ein oder zwei Wochen zu Ihrem Zeitplan für den Start hinzu, wenn Sie Paprikapflanzen bei kühleren Temperaturen anbauen.

Düngen der Setzlinge

Da die Startmischung keinen Dünger enthält, müssen Sie Ihre Sämlinge mit einem organischen Dünger versorgen, sobald sich die ersten Blätter entwickeln. Beginnen Sie eine Düngekur mit einem organischen Flüssigdünger in halber Stärke, z. B. Fischemulsion oder Wurmtee. Jede Marke ist anders, daher sollten Sie die Anweisungen auf dem Etikett befolgen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Umtopfen in größere Gefäße

Sobald die Pflanzen mindestens einen Satz echter Blätter haben, können Sie die Setzlinge in größere Gefäße umtopfen. Ich verwende gerne recycelte Partybecher, in deren Boden Löcher gebohrt wurden, damit die Wurzeln genügend Platz haben, sich zu entwickeln.

Verwenden Sie eine gute Blumenerde mit etwas organischem Dünger. Wenn zwei Sämlinge in derselben Zelle wachsen, dünnen Sie den Sämling auf die stärkste Pflanze aus, indem Sie eine an der Bodenoberfläche mit einer Schere abschneiden oder die Pflanzen vorsichtig trennen und in getrennte Behälter umpflanzen.

Gießen Sie gut, um den Boden gleichmäßig feucht zu halten, bis die Pflanzen beginnen, neues Wachstum zu zeigen, und reduzieren Sie dann die Bewässerung auf ein- bis zweimal pro Woche, wenn die Bodenoberfläche etwa 1/2 bis 1 Zoll trocken ist.

Abhärtung der Setzlinge

Nachdem sich die Temperaturen im Freien erwärmt haben und die Frostgefahr in Ihrer Region vorüber ist, können Sie mit dem Abhärten Ihrer Paprikapflanzen beginnen. Dazu müssen Sie die Pflanzen eine Woche lang jeden Tag ein bis zwei Stunden ins Freie bringen und diese Zeit bis zu vier Wochen lang wöchentlich verlängern. Weitere Informationen finden Sie in diesem Artikel: Abhärten von Setzlingen.

Warten Sie, bis die Nachttemperaturen über 50° C liegen, bevor Sie die Paprika über Nacht im Freien lassen. Ich versuche, die Paprika 2 bis 3 Wochen NACH unserem durchschnittlichen Frosttermin in den Garten zu pflanzen.

Verpflanzen von Paprika-Setzlingen

Sobald die Pflanzen abgehärtet sind und sich die Bodentemperatur auf mindestens 20 °C erwärmt hat, können Sie die Paprikasetzlinge gefahrlos in den von Ihnen gewählten Außenbereich verpflanzen. Wenn Sie dies noch nicht getan haben, bereiten Sie Ihren Gartenbereich wie oben beschrieben für die Anpflanzung vor.

Unabhängig davon, ob Sie Ihre eigenen Setzlinge züchten oder Paprika im Gartencenter kaufen, sollten Sie einen bewölkten Tag wählen, um die Paprikapflanzen in den Garten zu pflanzen. So können sich die Pflanzen besser anpassen, ohne der zusätzlichen Herausforderung der Sonne ausgesetzt zu sein. Wenn der Boden trocken ist, sollten Sie das Beet am Vortag sehr gut wässern.

Je nach Sorte sollten die Paprikapflanzen in einem Abstand von 18 bis 24 Zentimetern gepflanzt werden, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben und die Luft zwischen den Pflanzen zirkulieren kann. Wenn Sie Paprika in Containern oder Quadratfußgärten anbauen, sollten Sie etwa einen Quadratmeter pro Pflanze einplanen. Eine dichte Bepflanzung trägt dazu bei, dass ein Blätterdach die Früchte beschattet und sie vor Sonnenbrand schützt.

Graben Sie Ihre Löcher und setzen Sie die Pflanzen etwas tiefer als die Oberseite des Wurzelballens ein, um zusätzliches Wurzelwachstum an der Basis des Stängels zu fördern. Drücken Sie die Erde um Ihre Paprikasetzlinge leicht an und gießen Sie sie gut. Ich bilde gerne eine kleine Schale um jede Stelle, die Wasser aufnehmen kann, damit es in die Wurzeln einsickern kann. Pfählen Sie oder verwenden Sie einen Tomatenkäfig, um die schweren Früchte zu unterstützen.

Wie man die Pflanzen pflegt

Der Anbau von Paprika ist relativ einfach, wenn er an einem sonnigen Ort mit gut durchlässigem Boden gepflanzt wird, und mit der richtigen Pflege können Sie Ihre Pflanzen gesund und produktiv halten. Hier finden Sie Tipps zur Pflege von Paprika:

Frühe Blüten abzwicken

Vielleicht freuen Sie sich über frühe Blüten an Ihren Paprikapflanzen, noch bevor Sie sie in den Garten pflanzen. Wenn Sie diese jedoch abschneiden, ermöglichen Sie es der Paprikapflanze, ihre Energie auf das Wachstum gesunder Wurzeln und Zweige zu konzentrieren, anstatt Früchte zu tragen. Dies wird sich langfristig auszahlen. Gesunde Pflanzen bringen gesündere und reichhaltigere Paprikaschoten hervor.

Wasser bei Bedarf

Verwöhnen Sie Ihre eingepflanzten Paprikapflanzen anfangs, bis sie sich an ihre neue Umgebung gewöhnt haben. Halten Sie sie gut bewässert, bis die Pflanzen neue Blätter treiben. Sobald die Pflanzen sich etabliert haben, reduzieren Sie die Bewässerung auf ein- bis zweimal pro Woche, wenn sich die Erde an der Oberfläche trocken anfühlt.

Gießen Sie im Frühsommer etwa einen Zentimeter pro Woche und verdoppeln Sie diese Menge während heißer Perioden. Gießen Sie an der Basis jeder Pflanze und lassen Sie die Feuchtigkeit einziehen, um die Wurzeln zum tiefen Wachstum anzuregen.

Mulch zur Feuchtigkeitsspeicherung

Warten Sie, bis der Boden warm ist, bevor Sie Ihre Paprikapflanzen mulchen. Wenn die Paprikapflanzen gut eingewachsen sind, mulchen Sie die Bodenoberfläche mit gehäckseltem Laub oder Stroh, um die Bodenfeuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken.

Halten Sie den Mulch einige Zentimeter von den Stängeln entfernt, damit er die Pflanzen nicht erdrückt. Erfahren Sie mehr über die Verwendung von Mulch in Ihrem Gemüsegarten.

Regelmäßig Unkraut jäten

Unkraut konkurriert mit Ihren Paprikapflanzen um Wasser, Nährstoffe und Platz. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gartenbeet vor dem Pflanzen unkrautfrei ist, und bleiben Sie dem Unkraut während der gesamten Saison einen Schritt voraus. Ziehen Sie das Unkraut vorsichtig von Hand aus, um die Wurzeln Ihrer Paprikapflanzen nicht zu verletzen. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Unkraut natürlich bekämpfen können.

Bei Bedarf düngen

Die Zugabe einer guten Dosis fertigen Komposts zum Zeitpunkt der Pflanzung sorgt für eine gute, langsame Ernährung der Paprika während der gesamten Saison. Wenn Ihr Boden jedoch schlecht ist, düngen Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung und erneut, wenn die Pflanzen Früchte bilden.

Wählen Sie einen ausgewogenen organischen Dünger, wie z. B. 5-5-5 oder 10-10-10, oder einen Dünger, der weniger Stickstoff (N) als Phosphor (P) und Kalium (K) enthält, wie z. B. Epsoma Garden Tone oder Tomato Tone. Zu viel Stickstoff führt dazu, dass Ihre Paprikaschoten eher Blätter als Früchte produzieren. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Wenn die Blätter Ihrer Paprikaschoten dunkel aussehen, erhalten sie möglicherweise zu vielDie Blätter sollten eine hell- oder lindgrüne Farbe haben.

Fehlerbehebung bei Schädlingen und Krankheiten

Wie alle Pflanzen sind auch Paprika anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten. Im Folgenden finden Sie einige der häufigsten Probleme, auf die Sie beim Anbau von Paprika stoßen können, sowie einige Tipps, wie Sie sie in den Griff bekommen:

• Blattläuse sind winzige Insekten, die den Saft aus den Blättern der Paprikapflanze saugen, wodurch diese welken und verkümmern. Zur Bekämpfung von Blattläusen können Sie die Pflanzen mit einem starken Wasserstrahl besprühen, um sie zu vertreiben, oder insektizide Seife verwenden.
• Cutworms sind Raupen, die sich von den Stängeln junger Paprikapflanzen ernähren, wodurch diese oft welken und absterben. Zur Vorbeugung können Sie Kragen aus Pappe oder Papier um die Stängel der Pflanzen legen.
• Tomaten-Hornwürmer sind große, grüne Raupen, die sich von den Blättern, Stängeln und Früchten der Pflanze ernähren und erhebliche Schäden verursachen. Obwohl der Name vermuten lässt, dass sie nur Tomaten befallen, können sie auch Paprika angreifen. Zur Bekämpfung von Tomatenhornwürmern können Sie sie von Hand von den Pflanzen pflücken und in ein Glas mit Seifenwasser geben.
• Pfefferrüsselkäfer sind kleine Käfer, die sich von den Blüten und sich entwickelnden Früchten der Paprikapflanzen ernähren. Befallene Früchte weisen Löcher auf und können bitter schmecken. Zur Bekämpfung des Pfefferkäfers können Sie befallene Früchte von Hand pflücken, Pheromonfallen verwenden, um die erwachsenen Tiere zu fangen, und eine Fruchtfolge praktizieren, um den Lebenszyklus zu unterbrechen.
• Blütenendfäule ist ein häufiges Problem bei Paprika, vor allem in Trockenperioden. Es wird durch einen Kalziummangel in der Pflanze verursacht, der zu schwarzen oder braunen Flecken auf den Früchten führt. Um die Blütenendfäule zu verhindern, sollten die Pflanzen ausreichend mit Wasser versorgt werden, damit sie die Nährstoffe richtig verwerten können.
• Bakterielle Blattflecken ist eine Krankheit, die kreisförmige, wassergetränkte Flecken auf den Blättern von Paprikapflanzen verursacht. Die Flecken werden mit der Zeit braun und können zum Abfallen der Blätter führen. Um der bakteriellen Blattfleckenkrankheit vorzubeugen, sollten Sie darauf achten, dass die Pflanzen nicht zu dicht beieinander stehen, und vermeiden, die Blätter beim Gießen zu bespritzen. Wenn die Krankheit bereits ausgebrochen ist, sollten Sie infizierte Blätter entfernen und im Müll entsorgen, um eine Ausbreitung zu verhindern.
• Echter Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die einen weißen oder grauen, pudrigen Belag auf den Blättern und Stängeln der Paprikapflanze verursacht. Sie kann zu Wachstums- und Ertragseinbußen führen. Um Mehltau vorzubeugen, sollte man darauf achten, dass die Pflanzen nicht zu dicht stehen und eine ausreichende Luftzirkulation gewährleistet ist.

Durch gute Gartenpraktiken, wie regelmäßiges Gießen, richtige Düngung und die Erhaltung eines gesunden Bodens, können Sie die Wahrscheinlichkeit von Schädlings- und Krankheitsproblemen bei Ihren Paprikapflanzen verringern. Die regelmäßige Inspektion Ihrer Pflanzen auf Anzeichen von Schäden oder Krankheiten und die sofortige Behebung von Problemen können ebenfalls dazu beitragen, dass Ihre Paprikapflanzen gesund und produktiv bleiben.

Da Paprika für ähnliche Schädlinge und Krankheiten anfällig ist wie andere Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), z. B. Kartoffeln, Tomaten und Auberginen, ist es am besten, diese Pflanzen im Wechsel anzupflanzen und sie 1 bis 2 Jahre lang nicht in derselben Anbaufläche anzubauen, um die Ansammlung von Schädlingen und Krankheiten im Boden zu verringern.

Tipps für den Anbau von Paprika in kälteren Klimazonen

Der Anbau von Paprika ist auch in kühleren Klimazonen möglich: Entscheidend ist, dass Sie Sorten wählen, die an kältere Temperaturen angepasst sind und früh reif werden, damit sie wachsen und reifen, bevor der erste Herbstfrost die Pflanzen tötet.

Hier sind einige Tipps für den Anbau von Paprika in kälteren Klimazonen:

• Schnell reifende Paprika auswählen: Wählen Sie Paprikasorten, die schnell reifen und an kühle Temperaturen angepasst sind, damit sie vor dem Ende der Saison und vor dem ersten Frost reif werden. Für süße Paprika versuchen Sie, New Ace, Lady Bell und King of the North anzubauen. Für scharfe Paprika wählen Sie Early Jalapeno. Ich hatte großen Erfolg beim Anbau all dieser Sorten in meinem Garten in Zone 5.
• Paprika-Setzlinge früh pflanzen: Ich säe Paprika in der Regel früher als empfohlen aus, etwa 12 Wochen vor dem letzten Frosttermin, denn Paprika wächst langsam und wird nicht so schnell aus dem Licht herauswachsen.
• Wählen Sie Ihren Pepper-Standort: Paprika liebt Wärme. Wählen Sie ein gut durchlässiges Pflanzbeet, das mindestens 6 bis 8 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält. Bereiten Sie das Beet vor, indem Sie Unkraut entfernen und etwas fertigen Kompost untermischen, damit der Boden die Feuchtigkeit hält und einige Nährstoffe enthält.
• Warten Sie auf warme Temperaturen: Paprikapflanzen sind wärmeliebende Pflanzen, die keine kalten Temperaturen vertragen. Wenn Sie Ihre Setzlinge zu früh von drinnen ins Freie bringen, können die Pflanzen verkümmern und es kann eine Weile dauern, bis sie sich erholt haben, was den Ertrag schmälert. Warten Sie, bis das Wetter wärmer geworden ist, damit Ihre Paprikapflanzen einen guten Start haben.

Wann und wie man erntet

Einige Paprikasorten reifen in nur 60 Tagen, während einige schärfere Sorten bis zu 100 Tage brauchen, um voll ausgereift zu sein. Paprika kann in jedem Wachstumsstadium geerntet werden, aber ihr Geschmack entfaltet sich erst in der Reifezeit voll. Pflücken Sie die ersten beiden Paprika an jeder Pflanze, wenn sie eine brauchbare Größe erreicht haben. So kann die Pflanze mehr Energie aufwenden, um mehr Früchte zu produzieren, während sie am besten wächst.Teil der Saison.

Ernten Sie die Paprikaschoten, wenn sie ihre endgültige Farbe angenommen haben, z. B. gelb, rot oder orange. Paprikaschoten, die ihre Farbe teilweise verändert haben, reifen nach, wenn Sie sie einige Tage bei Zimmertemperatur liegen lassen.

Ernten Sie Paprika immer mit einer Schere oder einem scharfen Messer. Wenn Sie Paprika mit der Hand abbrechen, können ganze Zweige von der Pflanze abbrechen. Schneiden Sie die Paprika stattdessen am Stiel ab, so dass ein kurzer Stumpf übrig bleibt.

Wenn Ihre Paprikapflanzen im Spätherbst noch Früchte tragen, sollten Sie alle Paprika ernten, bevor der Frost einsetzt, denn der Frost tötet die Paprikapflanzen, und die verbleibenden Früchte werden verdorben.

Möglichkeiten der Konservierung von Paprika

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Paprika zu konservieren, um das ganze Jahr über in den Genuss ihres köstlichen Geschmacks und ihres Nährwerts zu kommen. Diese Methoden sind eine gute Möglichkeit, die Ernte frischer Paprika während der Hochsaison zu konservieren, damit Sie das ganze Jahr über ihren Geschmack und Nährwert genießen können:

• Einfrieren: Paprikaschoten können ganz oder in Stücke geschnitten eingefroren werden und halten sich im Gefrierschrank bis zu einem Jahr. Wenn Sie die Paprikaschoten vor dem Einfrieren blanchieren, bleiben Farbe und Konsistenz erhalten. Im folgenden Artikel erfahren Sie mehr und finden eine vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Paprika.
• Trocknen: Paprikaschoten können im Ofen, im Dörrgerät oder an der Luft getrocknet werden. Nach dem Trocknen können sie in einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Hier erfahren Sie, wie Sie Paprikaschoten für die Aufbewahrung von Lebensmitteln dehydrieren können: Wie man Paprika trocknet.
• Konserven: Paprika kann auch konserviert werden, indem man sie in Druckkonserven einlegt oder in einer Essiglake einlegt und in einem Wasserbad in haltbare Gläser einlegt. Hier bei Grow a Good Life finden Sie viele sichere Rezepte für die Konservierung von Paprika, darunter Salsas, Soßen, Relishes und eingelegte Paprika: Ways to Preserve Peppers.

Jede Konservierungsmethode hat ihre eigenen Vorteile, und durch Ausprobieren verschiedener Methoden können Sie diejenige finden, die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist.

-

Ob Sie nun ein paar Paprikapflanzen für den Frischverzehr oder eine große Ernte für die Konservierung im Winter anbauen möchten, der Anbau von Paprika ist für jeden Gärtner eine unterhaltsame und lohnende Erfahrung.

Paprika gibt es in so vielen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen, wie man sie im Supermarkt nicht findet. Außerdem kann man Paprika auf so viele Arten verwenden, um Rezepte zu verfeinern. Ich hoffe, Sie erfahren in diesem Artikel, was Sie wissen müssen, um eine reiche Ernte frischer, lebendiger Paprika anzubauen.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 6. Juni 2016 veröffentlicht und wurde mit zusätzlichen Informationen, Fotos und Videos aktualisiert.

Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal Ihre eigenen Lebensmittel anbauen oder schon seit Jahren einen Gemüsegarten haben, Sie werden jedes Jahr von einer gewissen Planung profitieren. In meinem PDF-eBook finden Sie alles, was Sie für die Organisation und Planung Ihres Gemüsegartens benötigen, Grow a Good Life Leitfaden für die Planung Ihres Gemüsegartens .