• Über Zwiebeln
• Wie wachsen Zwiebeln?
• Zwiebelsorten für Ihren Garten
  • Langtag-Zwiebeln
  • Kurztag-Zwiebeln
  • Tagesneutrale Zwiebeln
• Tipps für den Anbau von Zwiebeln
  • Wann man Zwiebeln anbaut
  • Bester Pflanzort
  • Wie man Zwiebelsamen im Haus aussät
  • Wie man Setzlinge verpflanzt
  • Wie man Zwiebeln pflanzt
  • Direktsaat von Saatgut
• Wie man Zwiebeln pflegt
  • Bewässerung
  • Mulchen des Bodens
  • Mit dem Unkraut Schritt halten
  • Düngung
  • Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
• Wie man Zwiebeln erntet und aufbewahrt
  • Zwiebeln pökeln und lagern
  • Zwiebeln dehydrieren
  • Zwiebeln einmachen
  • Zwiebeln einfrieren
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Lesen Sie unsere besten Anbautipps und erfahren Sie, wie Sie in dieser Saison Zwiebeln in Ihrem Garten anbauen können.

Ein bisschen süß und ein bisschen scharf - Zwiebeln dürfen in keiner Speisekammer fehlen. Aber wussten Sie, dass man Zwiebeln erstaunlich einfach im eigenen Garten anbauen kann?

Zwiebeln sind ein anspruchsloses Gewächs, das sich für Anfänger und erfahrene Gärtner gleichermaßen eignet. Mit diesen Tipps können auch Sie in diesem Jahr eine reiche Ernte an köstlichen Zwiebeln einfahren.

Von der Anzucht von Zwiebeln aus Samen, Setzlingen oder Transplantaten bis hin zur Ernte und Einlagerung reifer Zwiebeln - wir haben die Anbautipps, mit denen Sie dieses Jahr eine erfolgreiche Zwiebelernte einfahren können.

Über Zwiebeln

Zwiebeln ( Allium cepa ) gehören zur Familie der Alliumgewächse und sind eng mit Knoblauch, Schalotten, Lauch und Schnittlauch verwandt. Sie gehören zu den ersten Gemüsesorten, die vom Menschen kultiviert wurden, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen.

Während die meisten Menschen im Supermarkt an große Zwiebeln denken, können Zwiebeln in jeder Größe geerntet werden, wobei kleinere, unreife Zwiebeln (so genannte Frühlingszwiebeln) bereits nach wenigen Wochen des Wachstums erntereif sind. Während Zwiebeln wegen ihrer schmackhaften Zwiebeln angebaut werden, sind auch die Zwiebelblätter essbar und können als Garnitur für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Zwiebeln sind ein äußerst vielseitiges Gemüse, das in den meisten Küchen nicht fehlen darf: Sie können roh in Salaten und Sandwiches gegessen werden, aber auch sautiert, gebraten oder gekocht werden. Sie schmecken in Fajitas und dienen als Grundlage für viele Suppen, können in Salsas eingemacht, eingefroren oder sogar getrocknet werden, um Zwiebelpulver herzustellen.

Wie wachsen Zwiebeln?

Wenn Zwiebeln gepflanzt werden, treiben sie aus und beginnen, lange, hohle Blätter zu bilden. Jedes Blatt stellt einen Ring in der Zwiebel dar. Die Pflanzen werden zur Zwiebelbildung angeregt, sobald eine bestimmte Kombination von Entwicklung, Tageslichtlänge und Temperatur für die Sorte erreicht ist.

Der Trick beim Anbau großer Zwiebeln besteht darin, die richtige Zwiebelsorte für Ihr Gebiet zu pflanzen und sie früh zu setzen, damit die Pflanzen Zeit haben, gesunde Wurzeln und grünes Laub zu bilden, bevor die zunehmende Tageslänge die Zwiebel zum Anschwellen bringt.

Zwiebelsorten für Ihren Garten

Es gibt so viele Zwiebelsorten in verschiedenen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen, dass es schwierig sein kann, sich für eine Sorte zu entscheiden.

Überlegen Sie sich, wofür Sie Ihre Zwiebeln verwenden wollen. Wollen Sie genug anbauen, um sie über den Winter zu lagern? Brauchen Sie einen guten Vorrat, um Tomatensoße, Salsa oder Essiggurken zu Hause einzukochen? Wollen Sie einfach nur ein paar frische Zwiebeln haben, die Sie bei Bedarf für Ihre Mahlzeiten ernten können?

Zwiebeln gibt es in verschiedenen Größen, von großen bis hin zu kleinen Perlzwiebeln. Sie können rot, gelb, braun und weiß sein und die Form von runden Kugeln, länglichen Torpedos oder abgeflachten Zwiebeln haben. Einige Sorten, die als grüne Zwiebeln oder Schalotten bezeichnet werden, werden hauptsächlich wegen ihrer grünen Zwiebelspitzen angebaut und bilden keine großen Zwiebeln. Während dieser Leitfaden sich mit Zwiebelzwiebeln befasst, können Sie mehr über den Anbau von Schalotten in diesem Artikel erfahren: How to GrowGrüne Zwiebeln.

Die erste Möglichkeit, die Auswahl der Zwiebeln einzugrenzen, hängt von Ihrem Standort ab. Zwiebeln werden in Kategorien eingeteilt, die auf der Art ihres Wachstums beruhen und als Langtags-, Kurztags- oder tagesneutrale Zwiebeln klassifiziert werden. Wenn Sie Zwiebeln für die Überwinterung von Lebensmitteln anbauen, sollten Sie neben dem Anbauort auch Sorten wählen, die dafür bekannt sind, dass sie sich bei kühler Lagerung lange halten.

Langtag-Zwiebeln

Wählen Sie Langtagzwiebeln, wenn Sie in nördlichen Breitengraden in den Zonen 6 und kälter leben. Langtagzwiebeln beginnen mit der Knollenbildung, wenn die Tageslänge auf 14 bis 16 Stunden ansteigt. Daher müssen Sie die Samen früh unter Licht aussäen und sie im Frühjahr in den Garten pflanzen, damit sie genügend Zeit zum Wachsen haben, bevor sie Knollen bilden.

Zu den gebräuchlichen Langtagszwiebeln gehören: Ailsa Craig, Bridger, New York Early und Walla Walla Sweet.

Zu den Zwiebelsorten mit langer Haltbarkeit, die bei kühler Lagerung bis zu 6 Monate halten, gehören Cortland, Patterson, Powell, Red Carpet, Redwing, Rossa di Milano und Yankee.

Kurztag-Zwiebeln

Kurztagszwiebeln sind ideal für die Pflanzenhärtezone 7 und wärmer, wo das milde Wetter ihnen ein schnelles Wachstum ermöglicht. Kurztagszwiebeln beginnen mit der Zwiebel zu wachsen, wenn die Tageslänge auf 10 bis 12 Stunden ansteigt. Wenn Ihr Klima also mild ist, können Sie Kurztagszwiebeln im Herbst pflanzen, und sie werden in den Wintermonaten wachsen.

Einige gängige Kurztagszwiebeln sind Gabriella, Red Burgundy, Red Creole und Vidalia. Die meisten Kurztagszwiebeln halten sich bis zu 3 Monate, wenn sie ausgehärtet und an einem kühlen Ort gelagert werden.

Tagesneutrale Zwiebeln

Zwiebeln mit mittlerer Tageslänge können in fast allen Klimazonen angebaut werden und beginnen zu blühen, wenn die Tageslänge auf 12 bis 14 Stunden ansteigt. Gängige tagneutrale Zwiebeln für den Frischverzehr sind Candy, Red Long of Tropea und Monastrell, während sich tagneutrale Cabernet, Calibra und Red Long of Florance auch für die Lagerung eignen!

Tipps für den Anbau von Zwiebeln

Wenn Sie Ihre eigenen Zwiebeln anbauen wollen, müssen Sie zunächst entscheiden, ob Sie Zwiebeln aus Samen, gekauften Setzlingen oder aus Zwiebelsätzen, d. h. unreifen Zwiebelknollen, anpflanzen wollen.

• Zwiebel-Samen: Wenn Sie Ihre Zwiebeln aus Saatgut anbauen, haben Sie eine größere Auswahl als bei Sets und Transplantaten. Sie müssen das Saatgut früh im Haus aussäen, damit die Setzlinge genügend Zeit zum Wachsen haben, bevor sie in den Garten verpflanzt werden. Aus Saatgut gezogene Zwiebeln sind in 100 bis 120 Tagen reif. Zwiebelsamen sind nur 1 bis 2 Jahre lang lebensfähig. Achten Sie also darauf, jedes Mal mit frischem Saatgut zu beginnenSaison.
• Zwiebel-Pflanzen können online oder in Ihren örtlichen Gartencentern gekauft werden. Wenn Sie Setzlinge in Gartencentern kaufen, können sie wie andere Gartenpflanzen in Bündeln oder Setzlingswohnungen verkauft werden. Wenn Sie online bestellen, werden die Pflanzen im zeitigen Frühjahr in einem Bund oder Bündel versandt. Sie müssen früh bestellen, da sie normalerweise ausverkauft sind.
• Zwiebelsätze sind kleine Zwiebelknollen, die in der vorangegangenen Saison aus Samen gezogen wurden und dann in eine Ruhephase gezwungen und bis zum nächsten Frühjahr gelagert wurden. Zwiebelsets werden im Frühjahr oft pfundweise verkauft, entweder lose oder in Paketen. Sie können zwar teurer sein als Samen, sind aber einfacher zu pflanzen und wachsen schneller, da sie in 60 bis 80 Tagen reifen. Es kann sein, dass Sie am Ende ein paar Blindgänger oder Zwiebeln haben, dieEs kann auch schwierig sein, zu erkennen, welche Art von Zwiebel Sie anbauen. Meistens ist die Sorte auf gelb, orange oder weiß beschränkt.

Egal, ob Sie Zwiebeln aus Saatgut, Transplantaten oder Sets anbauen, hier finden Sie alle Schritte, die Sie wissen müssen, um Ihre eigenen Zwiebeln anzubauen.

Wann man Zwiebeln anbaut

Zwiebeln können im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitbar ist oder etwa 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Frühjahr (Sie können Ihre Postleitzahl hier nachschlagen: PlantMaps.com).

Wenn Sie in einer kälteren Region mit einer kurzen Vegetationsperiode leben, sollten Sie die Zwiebelsamen 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Haus aussäen und die abgehärteten Setzlinge dann in den Garten verpflanzen.

Zwiebeln sind die erste Kultur auf meinem Zeitplan für die Aussaat. Ich beginne mit der Aussaat von Zwiebeln im Februar, damit sie genügend Zeit haben, um zu gesunden Pflanzen heranzuwachsen. Wie Sie einen Zeitplan für die Aussaat in Ihrem Anbaugebiet erstellen können, erfahren Sie in diesem Artikel: How to Make a Seed Starting and Planting Schedule.

Zwiebeln können im zeitigen Frühjahr ins Freiland gepflanzt werden, wenn die Temperaturen kühl, aber nicht kalt sind. 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in Ihrer Region können Zwiebeln gepflanzt werden. Als kälteresistentes Gemüse können Zwiebeln leichte Fröste überstehen, wobei Mitte März bis Mitte April in den meisten Regionen ein idealer Zeitpunkt für die Pflanzung ist.

Bester Pflanzort

Bei der Auswahl des besten Anbauplatzes für Ihre Zwiebeln sollten Sie einen sonnigen Standort mit lockerem, gut durchlässigem Boden und einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8 wählen. Die Größe der Zwiebelknollen steht in direktem Zusammenhang mit der Sonneneinstrahlung, so dass sonnige Standorte größere Zwiebeln hervorbringen. Ebenso hemmen dicht gepackte, schwere Lehmböden das Wachstum der Zwiebeln, so dass Sie sich für einen lockeren, sandigen Boden entscheiden sollten.

Wählen Sie bei der Auswahl der Anbaufläche für Ihre Zwiebeln außerdem eine Fläche aus, auf der seit mindestens drei Jahren keine Alliumgewächse wie Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch und Lauch gewachsen sind. So wird sichergestellt, dass der Boden genügend Zeit hatte, seine Nährstoffvorräte wieder aufzufüllen, und das Risiko von Krankheiten oder Infektionen aus den vorangegangenen Saisons verringert wird. Erfahren Sie mehr über die Fruchtfolge und wie sie zur Erhaltung eines gesunden Bodens beiträgt.

Bevor Sie Ihre Zwiebeln pflanzen, reichern Sie den Boden mit einigen Zentimetern Kompost oder reichhaltigem organischem Material an und mischen Sie den Kompost gut in die obersten Zentimeter Ihres Gartenbodens ein. Wenn Sie Ihre Beete auf diese Weise vorbereiten, verbessern Sie die Bodenstruktur und stellen sicher, dass Ihre sich entwickelnden Zwiebeln Zugang zu den Vitaminen und Nährstoffen haben, die sie zum Wachsen brauchen.

Wie man Zwiebelsamen im Haus aussät

Wenn Sie Zwiebeln aus Samen anbauen wollen, ist es wegen der langen Vegetationszeit oft am besten, die Samen im zeitigen Frühjahr im Haus anzubauen, etwa 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frosttermin (schauen Sie hier nach: PlantMaps.com).

Beginnen Sie mit frischem Saatgut und folgen Sie dieser Anleitung, um die Details Schritt für Schritt zu erfahren: How to Start Onion Seeds Indoors.

Wie man Setzlinge verpflanzt

Zwiebelsetzlinge sind verpflanzungsbereit, wenn sie etwa so groß wie ein Bleistift und 5 cm hoch sind. Da gebündelte Zwiebelsetzlinge in der Ruhephase sind, können Sie sie verpflanzen, ohne sie vorher abzuhärten.

Wenn Sie jedoch Zwiebelsetzlinge in Wohnungen in einer Gärtnerei gekauft oder die Samen im Haus unter Licht angezogen haben, müssen Sie sie abhärten, damit sie sich an die Umgebung im Freien gewöhnen. Befolgen Sie die Schritte, die in diesem Artikel beschrieben sind: Abhärten von Setzlingen.

Nachdem sich Ihre Setzlinge an die Außenwelt gewöhnt haben, sind sie bereit, in den Garten gepflanzt zu werden.

Bereiten Sie zunächst Ihr Gartenbeet für die Bepflanzung vor. Wenn das Wetter trocken ist, gießen Sie das Gartenbeet am Tag vor dem Umpflanzen. Sie können die Zwiebelblätter auf 2 bis 3 cm kürzen, um das Umpflanzen zu erleichtern und die Pflanzen ordentlicher aussehen zu lassen.

Nehmen Sie die Setzlinge aus dem Behälter, ziehen Sie die Wurzeln vorsichtig auseinander und pflanzen Sie einen nach dem anderen ein, damit die Wurzeln nicht austrocknen.

Pflanzen Sie die Setzlinge etwa 1 bis 2 Zoll tief ein und achten Sie darauf, dass die Wurzeln gut bedeckt sind. Setzen Sie die Setzlinge je nach Sorte 4 bis 6 Zoll auseinander (die empfohlenen Abstände finden Sie auf der Verpackung des Saatguts). Ich verwende eine Gabel oder ein kleines Werkzeug, um die Zwiebelsetzlinge einzupflanzen. Ich ziehe die Erde vor, setze den Zwiebelsetzling in das Loch und drücke die Erde vorsichtig zurück.

Sobald die Setzlinge eingepflanzt sind, gießen Sie das Beet vorsichtig von Hand oder besprühen Sie es mit einem Schlauch. Halten Sie den Boden feucht, bis sich die Pflanzen etabliert haben, und reduzieren Sie dann die Wassergaben, um das Tiefenwachstum der Wurzeln zu fördern.

Wie man Zwiebeln pflanzt

Aus Setzlingen gezogene Zwiebeln werden in etwa der Hälfte der Zeit reif als aus Samen gezogene Zwiebeln, so dass Setzlinge eine ausgezeichnete Wahl für Gärtner in kälteren Klimazonen sind.

Wählen Sie beim Kauf von Zwiebelsätzen kleinere Zwiebeln, die gesund aussehen, sich fest anfühlen und eine dichte Schale haben. Vermeiden Sie Zwiebelsätze, die verschrumpelt oder verschimmelt sind. Lassen Sie auch die größeren Zwiebeln weg, da diese eher scheitern oder zu Samen werden, als dass sie zu Zwiebeln heranwachsen.

Ähnlich wie beim Umpflanzen von Zwiebelsetzlingen werden die Zwiebelsetzlinge im zeitigen Frühjahr ins Freie gepflanzt, wenn der Boden bearbeitbar ist und die Bodentemperatur etwa 45 °C beträgt.

Nachdem Sie das Gartenbeet vorbereitet haben, pflanzen Sie die Zwiebeln etwa 1 Zoll tief und mit einem Abstand von 4 bis 6 Zoll in Reihen mit einem Abstand von 12 Zoll.

Direktsaat von Saatgut

Wenn Sie in einem milden Gebiet leben, können Sie die Samen im Frühjahr oder Herbst direkt in den Garten säen und die Zwiebeln über den Winter anbauen.

Im zeitigen Frühjahr säen Sie die Samen direkt aus, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Streuen Sie die Samen in einem Band in die vorbereiteten Gartenbeete, bedecken Sie sie locker mit einem halben Zentimeter Erde und gießen Sie sie gut an. Die Samen keimen, sobald sich die Bodentemperatur auf mindestens 50° C erwärmt. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn die Samen nicht sofort keimen.

Wenn die Sämlinge keimen und wachsen, sollten Sie die Pflanzen ausdünnen, wobei Sie einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Pflanzen einhalten. Die Zwiebeln sollten noch einmal ausgedünnt werden, wenn sie wachsen, wobei Sie einen Abstand von 4 bis 6 cm einhalten sollten, damit sich die Zwiebeln richtig ausbilden.

Um einen Vorsprung für die Zwiebeln des nächsten Jahres zu haben, können die Zwiebelsamen auch im Spätsommer, etwa vier bis sechs Wochen vor dem ersten Herbstfrost, direkt ins Freiland gesät werden. Während die im Herbst gesäten Zwiebeln im Winter ruhen, wachsen sie im Frühjahr wieder heran, so dass sie im Frühjahr bis Frühsommer erntereif sind.

Wie man Zwiebeln pflegt

Zwiebeln sind ein widerstandsfähiges Gemüse und relativ pflegeleicht, sobald sich die Pflanzen etabliert haben. Hier sind einige wichtige Schritte, um das Beste aus Ihrem Zwiebelbeet herauszuholen.

Bewässerung

Da Zwiebeln flache Wurzeln haben, profitieren sie von einer gründlichen, tiefen und gleichmäßigen Bewässerung, die die Zwiebeln dazu anregt, größer und süßer zu werden. Daher sollten Zwiebeln gut gewässert werden, wenn sich der oberste Zentimeter des Bodens trocken anfühlt, wobei besonders darauf zu achten ist, dass bei warmen Temperaturen gewässert wird, um zu verhindern, dass die Pflanzen schießen oder zu Samen werden. Hören Sie auf zu gießen, wenn die Spitzen umkippen, was bedeutetdie Zwiebeln sind reif und können geerntet werden.

Mulchen des Bodens

Sobald sich die Pflanzen etabliert haben, fügen Sie eine 3 bis 4 Zoll dicke Schicht organischen Mulchs hinzu, um die Feuchtigkeit zu halten und das Wachstum von Unkraut zu verhindern. Verteilen Sie zerkleinertes Laub, unkrautfreies Stroh oder Kiefernnadeln auf dem Beet, wobei Sie einige Zentimeter um die Stängel herum lassen. Erfahren Sie mehr über die Verwendung von organischem Mulch in Ihrem Gemüsegarten. Erfahren Sie mehr darüber, wie organischer Mulch Ihrem Garten hilft.

Mit dem Unkraut Schritt halten

Sorgen Sie dafür, dass Ihre Zwiebelbeete während der gesamten Vegetationsperiode gut mit Unkraut bewachsen sind, um zu verhindern, dass der Boden um wertvolle Nährstoffe konkurriert. Mulchen hilft zwar, das Unkraut einzudämmen, doch sollten Sie alle Unkräuter, die es schaffen zu sprießen, ausreißen. Mehr über Unkrautbekämpfung erfahren Sie in diesem Artikel: Natürliche Unkrautbekämpfung.

Düngung

Als Starkzehrer profitieren Zwiebeln von regelmäßiger Düngung während der gesamten Vegetationsperiode. Wählen Sie einen stickstoffreichen organischen Dünger wie Harnstoff, Seetang oder Fischmehl und wenden Sie ihn alle paar Wochen nach den Anweisungen des Herstellers an, um größere und schmackhaftere Zwiebeln zu erhalten. Wenn Ihre Zwiebeln zu reifen beginnen und sich aus dem Boden schieben, sollte die regelmäßige Düngung eingestellt werden.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Es ist wichtig, die möglichen Schädlinge und Krankheiten zu kennen, die Ihre Ernte befallen können. Schädlinge und Krankheiten können die Zwiebelpflanzen schädigen und ihren Ertrag und ihre Qualität mindern. Im Folgenden finden Sie einige häufige Schädlinge und Krankheiten, auf die Sie achten sollten, sowie einige Tipps zur Fehlerbehebung.

Zu den häufigsten Schädlingen gehören Zwiebelmilben, Knollenblätterpilze, Blattminierer, Zwiebelmaden und Zwiebelthripse. Während ein starker Befall die Ernte ruiniert, töten die meisten Schädlinge, die sich von den Blättern ernähren, die Pflanzen nicht, können aber einen Teil des Laubes zerstören und Pilzkrankheiten verbreiten. Sie können Reihenabdeckungen verwenden, um zu verhindern, dass die Schädlinge Ihre Pflanzen finden. Wenn Sie Anzeichen von Schäden sehen, entfernen Sie die betroffenen Blätter.

Zu den häufigsten Krankheiten, die Zwiebeln befallen, gehören Botrytis, Falscher Mehltau, Rosafäule, Purpurfäule und Weißfäule. Einmal infiziert, tötet die Krankheit Ihre Zwiebeln. Vernichten Sie alle infizierten Pflanzen und pflanzen Sie mindestens zwei Jahre lang keine Alliumpflanzen in diesem Gartenbeet an.

Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, sollten Sie die Luftzirkulation verbessern, indem Sie die Pflanzen in angemessenen Abständen pflanzen, Unkraut bekämpfen und in einem gesunden, gut drainierenden Boden in voller Sonne bis Halbschatten anbauen.

Wie man Zwiebeln erntet und aufbewahrt

Zwiebeln können je nach Bedarf geerntet werden, wobei kleinere, unreife Zwiebeln (so genannte Frühlingszwiebeln) bereits nach wenigen Wochen erntereif sind. Hier finden Sie einige Möglichkeiten, Ihre Zwiebeln zu konservieren:

Zwiebeln pökeln und lagern

Lassen Sie die Zwiebeln für die Zwiebeln, die Sie einlagern wollen, vollständig wachsen und reifen. Das Wachstum der Zwiebeln ist abgeschlossen, wenn die Zwiebeln gut geformt sind und die Blätter beginnen, gelb zu werden und umzufallen.

Zum Ernten und Trocknen Ihrer Zwiebeln:

1. Warten Sie auf einen heißen, trockenen Tag und ziehen Sie die Zwiebeln vorsichtig heraus, um das empfindliche Fruchtfleisch nicht zu beschädigen und keine Druckstellen zu verursachen.
2. Stäuben Sie so viel Erde wie möglich ab und legen Sie die Zwiebeln mit ihren Blättern zum Aushärten aus.
3. Achten Sie auf einen guten Luftstrom und darauf, dass sich die Zwiebeln nicht berühren.
4. Weitere Informationen finden Sie in diesem Artikel: Zwiebeln ernten, pökeln und lagern.

Während des Reifungsprozesses schrumpfen die Wurzeln und die Blätter sterben ab, wodurch die Zwiebeln oben und unten abgedichtet werden und das Risiko von Fäulnis verringert wird. Außerdem ziehen sich die Schalen zusammen und bilden eine Schutzbarriere für eine bessere Lagerfähigkeit.

Nachdem die Zwiebeln ausgehärtet sind, schneiden Sie die Blätter ab, schütteln Sie überschüssige Erde ab und achten Sie darauf, die papierartige Haut der Zwiebeln nicht zu entfernen, und lagern Sie die Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort.

Als Faustregel gilt, dass sich süße Zwiebeln nicht so gut aufbewahren lassen wie weniger süße Sorten. Außerdem sollten Zwiebeln, die während der Vegetationsperiode einen Blütenstiel gebildet haben, nicht gelagert werden, sondern sofort verzehrt werden.

Unter den richtigen Bedingungen können die meisten Zwiebeln 2 bis 3 Monate gelagert werden, während Lagerzwiebeln bis zu 6 Monate haltbar sind, wenn sie richtig ausgehärtet und in einem kühlen Raum oder Wurzelkeller gelagert werden.

Zwiebeln dehydrieren

Wenn Sie eine besonders reiche Ernte hatten oder wenn Ihre Zwiebeln während der Lagerung weich werden oder austreiben, ist das Trocknen von Zwiebeln eine wirksame Methode, um die Haltbarkeit der Zwiebeln zu verlängern. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln für die Lagerung von Lebensmitteln trocknen.

Getrocknete Zwiebeln können in Stücken aufbewahrt oder mit einer Küchenmaschine, einem hochwertigen Mixer, einer Gewürzmühle oder einer Kaffeemühle in Zwiebelflocken und Zwiebelpulver zerkleinert werden.

Zwiebeln einmachen

Viele der Zwiebeln, die ich anbaue, dienen dazu, Einmachrezepte zu verfeinern, wie zum Beispiel:

• Gewürzte Tomatensoße
• Zucchini-Relish
• Eingelegtes Brot und Butter
• Pikante Salsa
• Tomatillo Salsa Verde
• Gurken-Relish
• Neuengland-Piccalilli
• Eingelegte rote Zwiebeln

Zwiebeln einfrieren

Zwiebeln können auch gehackt und eingefroren werden. Tiefgefrorene Zwiebeln haben eine weiche Textur, aber den vollen Geschmack. Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die Wurzel und die Enden ab und schneiden oder hacken Sie sie in Stücke. Verteilen Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf mit Pergament ausgelegten Blechen und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Packen Sie die gefrorenen Zwiebeln dann in Gefrierbehälter. Dies verhindert, dass die Stücke zusammenkleben, und ermöglicht es Ihnen, eineeine Handvoll, wenn sie für die Mahlzeiten benötigt wird.

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Ich hoffe, dass dieser Leitfaden Sie ermutigt, dieses Jahr Zwiebeln anzubauen. Der Anbau eigener Zwiebeln zu Hause ist unglaublich einfach und lohnend, von der Aussaat im Frühjahr bis zur Ernte im Herbst für die Überwinterung der Zwiebeln.

Außerdem können Sie eine überraschende Vielfalt an Zwiebelsorten anbauen, die Sie in der Gemüseabteilung Ihres Supermarktes niemals finden würden.

Versuchen Sie doch dieses Jahr einmal, verschiedene Zwiebelsorten anzubauen, süße, weiße, rote oder gelbe, um herauszufinden, welche Zwiebeln Sie bevorzugen und welche in Ihrem Garten am besten gedeihen... Wie auch immer Sie sich entscheiden, Sie werden mit Sicherheit Erfolg haben, diese einfachen und schmackhaften Zwiebeln anzubauen.

Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal Ihre eigenen Lebensmittel anbauen oder schon seit Jahren einen Gemüsegarten haben, Sie werden jedes Jahr von einer gewissen Planung profitieren. In meinem PDF-eBook finden Sie alles, was Sie für die Organisation und Planung Ihres Gemüsegartens benötigen, Grow a Good Life Leitfaden für die Planung Ihres Gemüsegartens .