• Wskazówki dotyczące przygotowywania bułeczek Mini Slider
• Jak zrobić Mini Slider Buns
• Domowe mini bułeczki
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • Może Ci się również spodobać:

Mini bułeczki do sliderów są tak wszechstronne! Można z nich zrobić fantastyczne kanapki na przystawkę, takie jak mini burgery, kanapki z szarpaną wieprzowiną, a nawet kanapki śniadaniowe.

Wskazówki dotyczące przygotowywania bułeczek Mini Slider

Mieszanie i ugniatanie ciasta: Ciasto na mini bułeczki slider można przygotować za pomocą maszyny do pieczenia chleba, miksera stojącego lub zagnieść ręcznie. Sprawdź wskazówki dotyczące zagniatania chleba w tym poście: Pieczony chleb czosnkowo-rozmarynowy.

Tworzenie bułeczek o jednolitym rozmiarze: Użyj wagi kuchennej, aby odważyć równe porcje ciasta, dzięki czemu wszystkie bułeczki będą miały ten sam rozmiar i będą równomiernie upieczone. Najpierw umieść ciasto na wadze, aby uzyskać całkowitą wagę. Następnie podziel wagę przez 15. Jest to waga, jaką powinien mieć każdy kawałek ciasta. Powinna ona wynosić około 40 gramów w zależności od ciasta. Podziel ciasto na 15 kawałków, używając wagi, aby odmierzyć wagę każdego z nich.kawałek.

Opcjonalne pomysły na polewę: Aby uzyskać błyszczącą skórkę, posmaruj bułeczki jajkiem tuż przed pieczeniem. Po posmarowaniu możesz również posypać je sezamem, makiem lub białymi nasionami chia, aby uzyskać ciekawy efekt końcowy. Możesz też jeszcze bardziej podkręcić smak, dodając sól morską, płatki cebuli i czosnek w proszku.

Jak zrobić Mini Slider Buns

Wymieszać i zagnieść ciasto, a następnie pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu wyłożyć ciasto na dobrze posypaną mąką stolnicę.

Podzielić ciasto na 15 równych kawałków i uformować z każdego kawałka okrągłą kulę.

Umieść każdą kulkę na przygotowanej blasze do pieczenia, przykryj i pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Piec w rozgrzanym piekarniku, aż wierzchy będą brązowe. Ostudzić mini bułeczki na stojaku i używać do mini sliderów, burgerów, a nawet jako bułki obiadowe.

Domowe mini bułeczki

Składniki

• 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłej wody (105-115˚F)
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki zmiękczonego masła
• 1 łyżka stołowa cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 2,5-3 filiżanki niebielonej mąki chlebowej (300-360 g)
• dodatkowa mąka do wyrabiania ciasta

Instrukcje

• Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Połącz wszystkie składniki za pomocą maszyny do pieczenia chleba, miksera stojącego lub ugniataj ręcznie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli używasz cyklu ciasta maszyny do pieczenia chleba, przejdź do kroku 3.
• Nasmarować dużą miskę masłem lub oliwą z oliwek. Umieścić ciasto w misce i obrócić, aby nasmarować wierzch. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, wolnym od przeciągów, do podwojenia objętości, około 45-60 minut.
• Gdy ciasto podwoi swoją objętość, docisnąć je, przełożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i odstawić na 15 minut.
• Podziel ciasto na 15 części, uformuj z nich gładkie, okrągłe kulki i umieść na lekko naoliwionej blasze. Przykryj i pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 45-60 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 400˚F, gdy ciasto prawie skończy wyrastać.
• Piec mini bułeczki slider w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż wierzchy będą złotobrązowe. Wyjąć bułeczki z piekarnika i umieścić na kratce do studzenia. Podawać na ciepło lub przechowywać w plastikowej torebce, gdy bułeczki całkowicie ostygną.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Pieczony chleb czosnkowo-rozmarynowy
• Jak zrobić domową bułkę tartą?
• Pieczarki nadziewane czosnkiem i cheddarem