• Jak zrobić sos do indyka
  • Krok 1: Wyciągnięcie skórek z patelni
  • Krok 2: Przygotowanie Roux
  • Krok 3: Dodanie wywaru z patelni
  • Wskazówki, jak uniknąć grudkowatego sosu
  • Sos z indyka bez skórek
  • Przygotuj sos z indyka
• Domowy sos z indyka
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
  • Odżywianie
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Podczas pieczenia indyk uwalnia mnóstwo skoncentrowanych smaków na patelnię. Dowiedz się, jak zamienić kapiące z patelni płyny w bogaty, aromatyczny domowy sos do indyka.

Sos z indyka to klej, który spaja posiłek na Święto Dziękczynienia i może poprawić prawie wszystko na talerzu. Nawet jeśli indyk wyjdzie trochę suchy, ziemniaki trochę grudkowate, a farsz trochę mdły, mżawka domowego sosu z indyka może to wszystko naprawić i uratować posiłek.

Jak zrobić sos do indyka

Po upieczeniu indyka nadszedł czas na przygotowanie dodatków i sosu, podczas gdy ptak odpoczywa. Ten klasyczny sos do indyka przygotowuje się w zaledwie 15 minut.

Pełny przepis do wydrukowania można znaleźć na dole strony, ale oto kroki do szybkiego przygotowania aromatycznego sosu z indyka przy użyciu sosu z patelni, mąki i przypraw.

Krok 1: Wyciągnięcie skórek z patelni

Po wyjęciu upieczonego indyka z piekarnika, za pomocą łyżki do indyka odessać około filiżanki skroplin z dna brytfanny. Zachować ostrożność, skropliny będą gorące. Przelać skropliny do żaroodpornej miarki i odstawić na bok, aby tłuszcz uniósł się do góry. Przykryć indyka i odstawić na czas przygotowywania sosu.

Krok 2: Przygotowanie Roux

Odlej 1/4 szklanki tłuszczu z kapiącego tłuszczu i dodaj go do średniej wielkości rondla na średnim ogniu. Użyj miarki do indyka, aby odessać tłuszcz lub przechyl miarkę i łyżką zbierz warstwę oleju na wierzchu.

Gdy tłuszcz będzie gorący, dodać mąkę i smażyć ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mąka zacznie brązowieć i pachnieć prażoną.

Krok 3: Dodanie wywaru z patelni

Odtłuść i wyrzuć pozostały tłuszcz z miarki, odcedź tłuszcz przez sitko o drobnych oczkach i dodaj wywar z indyka lub wodę do odmierzenia 2 filiżanek.

Aby zapobiec powstawaniu grudek, ważne jest, aby przed dodaniem do zasmażki tłuszcz był jeszcze ciepły. Jeśli ostygnie, podgrzej go krótko w kuchence mikrofalowej.

Stopniowo dodawaj ciepły sos z indyka do rondla, stale mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Dodaj przyprawę do drobiu, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie kontynuuj mieszanie i gotowanie, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

To wszystko! Zrobiłeś domowy sos do indyka od podstaw. Z tego przepisu powstaje około 2 filiżanek sosu, co wystarcza na obfite skropienie około 8 talerzy wypełnionych indykiem, puree ziemniaczanym i farszem.

Wskazówki, jak uniknąć grudkowatego sosu

Przed dodaniem zasmażki upewnij się, że wywar z indyka i tłuszcz są ciepłe, aby wszystko dobrze się połączyło. Jeśli używasz gotowego wywaru z indyka, podgrzej go przed dodaniem na patelnię i energicznie ubijaj, aż do połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji.

Jeśli mimo wszystko sos będzie grudkowaty, przed podaniem wystarczy przecedzić go przez sito o drobnych oczkach.

Sos z indyka bez skórek

Jeśli przygotowujesz sos z indyka bez skwarek, użyj domowego lub kupionego w sklepie bulionu lub wywaru z indyka, a tłuszcz z sosu z patelni zastąp 1/4 szklanki masła.

Przygotuj sos z indyka

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i po prostu podgrzać go w momencie serwowania. Ponieważ nie będziesz mieć do pracy skroplin z indyka, weź kilka udek lub skrzydełek z indyka w sklepie spożywczym, przygotuj wywar z indyka na początku tygodnia, wstaw do lodówki, aby oddzielić tłuszcz od wywaru i postępuj zgodnie z przepisem.

Sos z indyka może być przechowywany w lodówce do 1 tygodnia lub zamrożony do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc i powoli podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec rozwarstwianiu się sosu.

Domowy sos z indyka

Składniki

• 1/4 szklanki tłuszczu z patelni
• 1/4 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
• 2 szklanki wywaru z indyka lub mieszanka soków mięsnych i wody
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

• Po upieczeniu indyka użyj miarki do indyka, aby wyciągnąć około jednej filiżanki tłuszczu z patelni i wlej go do dużej miarki. Odstaw na bok, aby tłuszcz uniósł się do góry.
• Odcedź 1/4 szklanki tłuszczu i dodaj do średniej wielkości rondla na średnim ogniu. Aby odtłuścić, przechyl miarkę i łyżką usuń warstwę oleju znajdującą się na górze.
• Gdy tłuszcz będzie gorący, wsypać mąkę i smażyć, mieszając, przez kilka minut do uzyskania złotego koloru, około 2 minut.
• Odtłuść i wyrzuć pozostały tłuszcz z miarki, a następnie dodaj wywar z indyka lub wodę, aby odmierzyć 2 filiżanki. Aby zapobiec powstawaniu grudek, ważne jest, aby mieszanina skroplin była jeszcze ciepła przed dodaniem do zasmażki. Jeśli ostygnie, podgrzej ją krótko w kuchence mikrofalowej.
• Stopniowo dodawać do rondla i stale ubijać do połączenia i uniknięcia grudek.
• Dodaj przyprawę do drobiu, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i kontynuuj ubijanie i gotowanie, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać, około 5 minut.
• Doprawić solą i pieprzem i trzymać w cieple, aż będzie gotowy do podania. Przygotować około 2 filiżanek sosu, około 8 porcji.

Uwagi

• Zbyt gruby: Dodaj odrobinę ciepłej wody lub wywaru z indyka.
• Zbyt cienki: Połącz równe części zmiękczonego masła i mąki, a następnie wymieszaj z gotującym się sosem.
• Too Lumpy: Przecedzić sos przez sitko o drobnych oczkach.
• Zbyt nijaki: Dodaj więcej soli, pieprzu i przyprawy do drobiu do smaku.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Jak upiec indyka
• Puszyste puree ziemniaczane
• Domowa szarlotka

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .