Maciej Janowski- Sobre las fresas
- Tipos de fresas que conviene cultivar
- ¿Cómo crecen las fresas?
- Consejos para cultivar fresas
- Cómo cuidar las fresas
- Cuándo y cómo cosechar
- Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
¿Quieres añadir un manjar delicioso y saludable a tu huerto? No busques más, ¡cultiva fresas! Este artículo te enseñará todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de fresas, desde la plantación hasta la cosecha y la conservación de la cosecha.
No hay nada como el sabor de una fresa recién cogida y jugosa directamente del jardín. Las fresas son fáciles de cultivar y tienen una gran variedad de usos. Cómalas recién cogidas del jardín, prepare saludables batidos de fresas, hornee un pastel de fresas con ellas, añádalas a una bebida o haga mermelada de fresas. Decida lo que decida, no se arrepentirá de cultivar fresas.
Las fresas cultivadas en casa son las mejores que jamás haya probado. Cuando las fresas se dejan madurar en la vid, tienen un sabor y un aroma dulces que las bayas del supermercado no pueden igualar.
Las fresas son una de las cosas más fáciles de cultivar en el huerto casero. Puedes plantarlas en el jardín o en macetas. Serán felices y productivas en cualquier lugar soleado.
En este artículo, vamos a echar un vistazo a los aspectos básicos del cultivo de fresas, desde la plantación hasta la cosecha, e incluso las formas de conservar la cosecha. Así que ponte los guantes de jardinería, coge la paleta y ¡manos a la obra!
Sobre las fresas
El ser humano lleva miles de años disfrutando de las fresas silvestres con fines alimenticios y medicinales. Hay muchas variedades de fresas silvestres autóctonas de Norteamérica.
La fresa autóctona más común en EE.UU. es la Fragaria virginiana También conocida como baya de los prados, se encuentra principalmente al este del Mississippi. Otras fresas silvestres son la baya oriental de clima templado Fragaria vesca y la baya costera Fragaria chiloensis que crece desde Alaska hasta California.
La fresa de jardín moderna ( Fragaria × ananassa ), tal como la conocemos hoy, es una especie híbrida creada a mediados del siglo XVIII mediante el cruce de dos especies de fresas silvestres, Fragaria chiloensis de Sudamérica y Fragaria virginiana procedente del este de Norteamérica. Esta fruta híbrida se popularizó rápidamente por su mayor tamaño y su capacidad para resistir el cultivo comercial y el transporte.
Hoy en día, las fresas son una fruta muy apreciada, que se disfruta fresca y en muchas recetas, desde la tarta de fresas y ruibarbo hasta la tarta de fresas, pasando por mermeladas, jaleas e incluso aliños para ensaladas.
Tipos de fresas que conviene cultivar
A la hora de elegir una variedad de fresas de jardín para cultivar, hay que tener en cuenta tres tipos: fresas de junio, fresas perennes y fresas de día neutro.
Fresas de junio
Las fresas de junio son muy apreciadas por sus frutos grandes y su intenso sabor. Estas fresas producen una cosecha que está madura y lista para recolectar de una sola vez, normalmente en un periodo de 2 a 3 semanas entre mediados de junio y principios de julio (o incluso en mayo en climas cálidos). Esto hace que las fresas de junio sean una opción excelente si buscas una gran cosecha de fresas que puedas conservar haciendo mermeladas,gelatinas, o congelación.
Algunos ejemplos de variedades de fresas que dan en junio son:
- Allstar: Esta variedad produce frutos grandes y firmes con el clásico sabor a fresa. Es resistente a muchas enfermedades y plagas comunes de la fresa, lo que la convierte en una elección popular entre los jardineros domésticos.
- Earliglow: Como su nombre indica, esta variedad es una productora temprana, cuyos frutos suelen madurar entre finales de mayo y principios de junio. Las bayas son de tamaño medio, con un sabor dulce y ácido que gusta a mucha gente.
- Honeoye: Esta variedad resistente desarrollada por la Universidad de Cornell es conocida por su alto rendimiento y sus frutos grandes de color rojo intenso. Las bayas tienen un sabor ligeramente ácido, lo que las convierte en una excelente opción para hacer mermeladas y otras conservas.
- Joya: Esta variedad produce bayas grandes y brillantes de sabor dulce y textura firme. Es resistente a muchas enfermedades y plagas comunes de la fresa, lo que la convierte en una opción fiable para los jardineros domésticos.
- Brilla: Esta variedad produce frutos de tamaño medio, de color rojo brillante y con el clásico sabor a fresa. Es una buena elección para los jardineros de climas más fríos, ya que es resistente y soporta las heladas.
Lo difícil de cultivar las variedades que dan fruto en junio es la espera. Durante el primer año, se recomienda eliminar las flores para animar a las plantas a cultivar estolones que llenen el parterre durante los días calurosos del verano y fijen los brotes en otoño para la producción de bayas del año siguiente. La producción de frutos se produce en la segunda primavera.
Fresas perennes
Las fresas perennes, como su nombre indica, producen dos cosechas, una en primavera y otra a finales de verano, y unas pocas bayas maduras aquí y allá durante el verano. Las plantas formarán yemas continuamente para la siguiente cosecha.
Aunque la producción total de las fresas perennes puede ser menor que la de las variedades de junio, ofrecen la ventaja de una temporada de cosecha más larga, lo que significa que puede disfrutar de fresas frescas durante un periodo de tiempo más largo en lugar de todas a la vez.
Además, las fresas perennes suelen ser más duras y resistentes a las enfermedades que otros tipos de fresas, lo que significa que requieren menos mantenimiento y son más fáciles de cultivar. Las fresas perennes enviarán estolones después de la cosecha principal, que producirán frutos al año siguiente.
Algunos ejemplos de variedades de fresa perenne son:
- Evie 2: Esta variedad es muy apreciada por sus frutos grandes y dulces y su larga temporada de cosecha. Produce frutos tanto en primavera como en otoño, lo que la convierte en una gran elección para los jardineros que desean un suministro constante de fresas frescas.
- Belleza de Ozark: Esta variedad es conocida por su larga temporada de cosecha, en la que la fruta suele madurar de junio a octubre. Las bayas son de tamaño medio y tienen un color rojo brillante y un sabor dulce.
- Quinault: Esta variedad produce frutos grandes y jugosos de sabor dulce y suave. Desarrollada por la Universidad Estatal de Washington, crece bien en las regiones del noroeste del Pacífico y del medio oeste y es conocida por su fuerte crecimiento vegetativo y su resistencia a las enfermedades. Produce una cosecha en primavera y otra en verano, lo que permite disfrutar de sus dulces bayas dos veces al año.
Al plantar variedades perennes, puede ampliar la temporada de cosecha y disfrutar de deliciosas bayas dos o incluso tres veces al año. En general, las fresas perennes son una gran elección para los jardineros domésticos que desean disfrutar de fresas frescas y deliciosas durante toda la temporada de cultivo.
Día Neutro Fresas
Las variedades de fresa de día neutro suelen cultivarse como plantas anuales. Las plantas se establecen rápidamente y empiezan a producir frutos entre 60 y 90 días después de la plantación, y luego siguen produciendo frutos durante toda la temporada de cultivo mientras las temperaturas se mantengan entre 35 y 85˚F. Así, podrá disfrutar de un suministro constante de fresas desde la primavera hasta el otoño.
Las variedades de día neutro tienden a producir frutos más pequeños y tienen un rendimiento inferior al de las fresas de junio y las fresas perennes, pero suelen tener un sabor más suave y dulce que muchos encuentran delicioso. Además, no suelen producir estolones, lo que significa que requieren menos espacio, por lo que son ideales para plantarlas cerca y cultivarlas en contenedores.
Algunos ejemplos de variedades de fresa de día neutro son:
- Albion: Esta variedad produce frutos grandes y firmes con un sabor dulce y ácido de mayo a agosto. Es conocida por su alto rendimiento y su resistencia a las enfermedades, lo que la convierte en una elección popular entre los jardineros domésticos.
- Paisaje marino: Esta variedad es popular por sus frutos grandes, dulces y de color rojo brillante. Siguen floreciendo y fructificando durante toda la temporada de cultivo y tienen buena resistencia a muchas enfermedades y plagas comunes de la fresa.
- Tristar: Esta popular variedad produce frutos de tamaño pequeño a mediano con un sabor dulce y jugoso. Las plantas son conocidas por su alto rendimiento, produciendo frutos en primavera y otoño.
Si te encantan las fresas y quieres un suministro continuo de bayas frescas, planta algunos de los tres tipos en el huerto de tu casa.
Si lo que busca es una gran cosecha de fresas de una sola vez, las variedades de junio son una gran elección. Aunque la producción total de las fresas perennes y de día neutro puede no ser tan grande como la de las variedades de junio, ofrecen la ventaja de una temporada de cosecha más larga, lo que significa que puede disfrutar de fresas frescas durante un período de tiempo más prolongado, en lugar de todas a la vez.
A la hora de elegir la variedad de fresas que vas a cultivar, ten en cuenta también factores como el clima local, el espacio disponible y tus preferencias personales. Independientemente del tipo de fresa que elijas, puedes disfrutar de una abundante cosecha de fruta deliciosa y fresca durante toda la temporada con un poco de cuidado y atención.
¿Cómo crecen las fresas?
Las fresas son plantas perennes que tienen un ciclo de vida típico de unos tres años. Comienzan como semillas, que brotan en pequeñas plantas que crecen hasta convertirse en plantas maduras capaces de producir fruta.
En su primer año, las plantas de fresa se establecen con un fuerte sistema radicular y desarrollan una corona que producirá hojas, flores y estolones. Las plantas pueden producir algunos frutos en su primer año, pero se recomienda pellizcar los brotes para favorecer la raíz, el follaje y el crecimiento de estolones, especialmente en las variedades que dan en junio.
Si pellizcas todos los brotes, las plantas producirán sus primeros frutos en el segundo año. Es entonces cuando las variedades que dan fruto en junio producirán su mayor cosecha, mientras que las variedades perennes y de día neutro producirán un suministro constante de frutos durante toda la temporada de cultivo. Cuando las plantas terminen de dar fruto, también crecerán estolones que pueden utilizarse para propagar nuevas plantas.
Las plantas seguirán produciendo fruta en el tercer año, pero el rendimiento disminuirá. Por lo tanto, se recomienda sustituir las plantas después de tres años para mantener un alto rendimiento y la calidad de la fruta.
En otoño, las plantas pasan el invierno en estado latente y vuelven a crecer en primavera, con lo que el ciclo comienza de nuevo. Con los cuidados y el mantenimiento adecuados, las plantas de fresa pueden seguir produciendo fruta durante varios años.
Consejos para cultivar fresas
La mayoría de las fresas que conocemos son variedades híbridas que se plantan a raíz desnuda o se trasplantan de un centro de jardinería.
Fresas a raíz desnuda son plantas latentes que se venden en manojos sin tierra ni contenedor, lo que facilita su manipulación y envío. Las plantas a raíz desnuda suelen venderse en línea en viveros de venta por correo y se envían en función del tiempo estimado de plantación. Plantar fresas a raíz desnuda tiene varias ventajas.
- Las plantas a raíz desnuda son más baratas que las plantas en maceta, lo que las convierte en una opción económica.
- La plantación de plantas a raíz desnuda permite elegir entre una mayor variedad de cultivares.
- Las plantas a raíz desnuda están listas para empezar a crecer en cuanto se plantan.
Plantones de fresa Los trasplantes de fresa pueden comprarse en macetas o en cajas en su vivero local, al igual que otros trasplantes de jardín. Aunque son más caros, los trasplantes de fresa pueden ser una forma cómoda y fiable de iniciar un cultivo fructífero:
- Los centros de jardinería locales suelen ofrecer variedades que prosperan en su lugar de cultivo, lo que elimina las conjeturas de elegir cultivares específicos que se adapten mejor a su zona.
- Las plántulas tienen un sistema radicular establecido, lo que significa que probablemente sobrevivirán al trasplante y se establecerán rápidamente en el jardín.
- Como los plantones son más maduros que las plantas a raíz desnuda, pueden empezar a producir frutos antes en la temporada de crecimiento.
Aunque puedes cultivar fresas a partir de semillas, puede ser difícil encontrarlas, cultivarlas es un reto y tardan más en dar fruto, por lo que en esta guía de cultivo nos centraremos en el cultivo de fresas a partir de plantas a raíz desnuda y plantones, que puedes encontrar en Internet y en tus centros de jardinería locales.
Selección y preparación del lugar de cultivo
Las plantas de fresa necesitan pleno sol o al menos de 6 a 10 horas de luz solar directa al día, así que elija un lugar soleado en su jardín. Evite plantar fresas en zonas propensas al agua estancada o donde hayan crecido tomates, pimientos o berenjenas en los últimos tres años, ya que estos cultivos comparten enfermedades con las fresas. Puede obtener más información sobre la rotación de cultivos en este artículo: Ventajas de la rotación de cultivos enJardines domésticos.
Aunque las fresas pueden crecer en casi cualquier tipo de suelo, prosperan en suelos arcillosos que drenen bien, con un pH de entre 5,5 y 6,5. Las fresas también se alimentan mucho y necesitan una buena cantidad de nutrientes para producir una cosecha abundante.
Antes de plantar, prepare el suelo eliminando las malas hierbas, añada unos cinco centímetros de abono orgánico o estiércol envejecido y un poco de fertilizante en gránulos de liberación lenta, como Espoma Organic Berry-Tone o Garden-Tone, para mejorar su estructura y fertilidad.
Cómo plantar fresas a raíz desnuda
Las fresas a raíz desnuda deben plantarse a principios de primavera, en cuanto se pueda trabajar la tierra y haya pasado el peligro de heladas fuertes. Si encarga fresas a raíz desnuda, asegúrese de preparar la zona de cultivo con antelación para poder plantar las plantas en cuanto lleguen:
- Separar el fardo de las plantas y remoja las raíces en agua durante unas horas antes de plantarlas para hidratarlas y despertarlas de su estado de letargo. También puedes recortar las raíces a unos 10 o 15 centímetros para que sean más manejables.
- Cavar un agujero poco profundo A continuación, amontona la tierra en el centro.
- Colocar la planta La corona es la parte de la planta en la que las raíces se unen al tallo.
- Abanica las raíces alrededor de la corona y cúbralos con tierra.
- Después de plantar Reafirme la tierra alrededor de cada planta y riegue a fondo.
- Compruebe que la corona esté al nivel del suelo, pero asegúrese de que todas las raíces estén cubiertas. La planta puede no crecer sana si la corona está demasiado profunda o superficial.
En el caso de las fresas de junio, separa las plantas de 12 a 18 pulgadas en hileras de 24 a 36 pulgadas, para que los estolones tengan espacio suficiente para extenderse hasta la cosecha del año siguiente.
Las plantas perennes y las de día neutro producen menos estolones, por lo que pueden plantarse más juntas. Coloca las plantas a una distancia de entre 10 y 14 pulgadas en hileras separadas entre 18 y 24 pulgadas, dependiendo de la variedad.
Una vez que las plantas llevan unas semanas en el suelo y han establecido sus raíces, pueden soportar heladas ligeras sin ninguna protección. Sin embargo, si se espera una helada fuerte o una helada, es buena idea cubrir las plantas con un paño antiheladas o paja para protegerlas. Consulte Cómo proteger las plantas de heladas inesperadas para obtener más ideas.
Cómo trasplantar plantones
Trasplanta los plantones de fresa a principios de primavera, cuando el tiempo sea fresco. Si has comprado los plantones de fresa en un invernadero cálido, es necesario endurecerlos antes de plantarlos. El endurecimiento es el proceso de adaptación gradual de las plantas cultivadas en un entorno protegido a las condiciones exteriores antes de plantarlas en el exterior. Aprende a endurecer los plantones con este artículo.
Una vez que los plantones se han endurecido, pueden plantarse en el exterior sin peligro. Prepara el jardín con antelación y, si el tiempo ha sido seco, asegúrate de que la tierra esté húmeda antes de trasplantar. A continuación, sigue estos pasos para trasplantar tus plantones de fresa:
- Elija un día nublado trasplantar tus plantones de fresa para ayudarles a adaptarse sin el desafío del sol.
- Regar los recipientes bien antes del trasplante para garantizar que la tierra esté húmeda y las raíces bien hidratadas.
- Cavar un agujero que sea lo suficientemente profunda y ancha para acoger las raíces del plantón.
- Retire con cuidado las plántulas de sus recipientes, con cuidado de no dañar las raíces.
- Coloque el plantón en el agujero con la corona (el punto donde las raíces se encuentran con el tallo) al nivel del suelo.
- Llenar el agujero Compruebe que la corona no esté cubierta.
- Agua las plántulas recién trasplantadas a fondo para ayudar a asentar la tierra alrededor de las raíces.
Siga los requisitos de espaciamiento para la variedad de fresa que está cultivando y trasplante las plantas restantes. Generalmente, espacie las plantas de fresa que dan en junio a una distancia de 12 a 18 pulgadas en hileras separadas por 24 a 36 pulgadas, y las plantas perennes y de día neutro a una distancia de 10 a 14 pulgadas en hileras separadas por aproximadamente 18 a 24 pulgadas, dependiendo de la variedad.
Cómo plantar fresas en macetas
Los contenedores y las torres de fresas son perfectos para cultivar fresas, ya que ofrecen un buen drenaje y pueden rellenarse con tierra rica en nutrientes.
Cuando cultives fresas en recipientes, elige una maceta que tenga al menos entre 20 y 25 centímetros de profundidad y la anchura suficiente para que quepa el tamaño de la planta. Puedes obtener más información sobre el cultivo en macetas en este artículo: Cómo cultivar un huerto en recipientes.
Rellena la maceta con una mezcla para macetas de alta calidad. Puedes crear tu propia mezcla para macetas combinando tres partes de tierra para macetas y una parte de estiércol envejecido o compost. Así obtendrás una mezcla de tierra rica en nutrientes ideal para cultivar fresas sanas. Riega bien y deja que la tierra absorba el agua hasta que esté uniformemente húmeda pero no empapada.
Planta las fresas a una distancia de entre 20 y 25 cm, asegurándote de que la corona quede al nivel del suelo. Riega bien las plantas después de plantarlas y mantén la tierra uniformemente húmeda. Deja que las fresas recién plantadas se adapten en un lugar protegido, parcialmente a la sombra, y luego coloca la maceta en un lugar soleado, idealmente que reciba al menos entre 6 y 10 horas de luz solar directa al día.
Cultivo de nuevas plantas de fresa a partir de estolones
La replantación de estolones de fresa es una forma estupenda de propagar nuevas plantas y ampliar tu huerto de fresas.
El mejor momento para replantar las plantas estolones es a finales del verano o principios del otoño, una vez finalizada la temporada principal de fructificación, para que los estolones se establezcan antes del invierno y produzcan una cosecha completa de fresas al año siguiente.
He aquí cómo hacerlo:
- Identificar a los corredores sanos: Busque estolones sanos con raíces desarrolladas.
- Prepare el suelo: Elija una zona soleada de su jardín con un suelo que drene bien. Añada compost u otra materia orgánica a la tierra para mejorar su fertilidad.
- Cava un pequeño agujero: Utiliza una paleta para cavar un pequeño agujero en la tierra donde quieras plantar el estolón.
- Corta el corredor: Utilice unas tijeras limpias o unas tijeras de jardinería para cortar el estolón de la planta madre, dejando una pequeña sección del estolón unida a la planta madre.
- Planta el corredor: Coloca el riel en el pequeño agujero que has cavado y presiona suavemente la tierra a su alrededor para fijarlo en su sitio. Asegúrate de que las raíces estén cubiertas de tierra y el riel esté firmemente anclado en el suelo.
- Pozo de agua: Riega bien el estolón recién plantado para que se establezca en el suelo.
Puedes ampliar fácilmente tu huerto de fresas replantando estolones, sin necesidad de comprar nuevas plantas. También es una forma estupenda de asegurarte un suministro saludable de deliciosas fresas de cosecha propia durante años. Las nuevas plantas deberían producir fruta en su segundo año, dependiendo de la variedad.
Cómo cuidar las fresas
Vigile de cerca las fresas recién plantadas durante las primeras semanas después del trasplante para asegurarse de que se adaptan bien a su nuevo hogar. Riegue con frecuencia hasta que las plantas se establezcan y déles un empujón con fertilizante líquido, como emulsión de pescado, si tienen dificultades.
Riegue las fresas en profundidad una o dos veces por semana y más a menudo cuando haga calor y esté seco. Cubra las plantas con paja, agujas de pino u hojas para ayudar a retener la humedad y eliminar las malas hierbas. Abone las plantas con un fertilizante equilibrado una vez al mes durante la temporada de crecimiento. Corte los estolones cuando aparezcan, ya que desvían la energía de la producción de fruta. Coseche las bayas maduras con regularidad parafomentar una mayor producción de fruta.
Mulching
Después de plantar, aplique con cuidado una capa de mantillo sobre el suelo, pero manténgalo a varios centímetros de las coronas de las plantas para evitar que se pudran.
Cubrir las plantas con paja u hojas trituradas ayudará a mantener el suelo húmedo, suprimir las malas hierbas, regular la temperatura del suelo y proteger los frutos de las enfermedades transmitidas por el suelo. Más información sobre cómo el mantillo orgánico ayuda a su jardín.
Riego
Las plantas de fresa tienen raíces poco profundas, por lo que es importante que reciban humedad con regularidad, sobre todo en épocas calurosas y secas. Proporcione riego suplementario si es necesario, de modo que las plantas reciban entre 2,5 y 5 cm de agua a la semana.
Asegúrese de que la tierra esté húmeda pero no encharcada, ya que un exceso de agua puede provocar la pudrición de las raíces. Riegue en la base de las plantas o utilice mangueras de remojo para evitar enfermedades foliares. Es mejor regar a primera hora de la mañana para que el follaje se seque antes de que caiga la noche.
Fertilización
Las plantas de fresa se alimentan mucho y requieren un abonado regular. Puede utilizar un abono orgánico rico en nitrógeno, fósforo y potasio, o un fertilizante líquido equilibrado durante toda la temporada de crecimiento.
Si has enmendado el suelo con abono orgánico y un fertilizante de liberación lenta en el momento de plantar, tus fresas tendrán un buen comienzo y no necesitarán más fertilizante hasta que florezcan.
Sin embargo, si al principio las plantas tienen dificultades, puedes regarlas con un abono orgánico líquido equilibrado, como emulsión de pescado, extracto de algas o té de compost, para darles un empujón. Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante en cuanto a dosis y frecuencia de aplicación.
Una vez que las plantas empiecen a florecer, aplique el abono que necesite durante la temporada de crecimiento. Deje de abonar una vez que se formen las bayas y vuelva a hacerlo después de la cosecha para fomentar el desarrollo de estolones sanos para la fruta del año siguiente. Asegúrese de seguir las instrucciones del envase y tenga cuidado de no abonar en exceso...
Poda
La poda ayuda a mantener las plantas sanas y productivas. Retire todas las flores de las fresas de junio en su primer año para permitir que las plantas desarrollen un sistema radicular y un crecimiento vegetativo fuertes.
Además, pode las flores y los estolones tempranos que broten en las primeras 4 a 6 semanas, mientras se establecen las plantas de fresa de ciclo perenne y de día neutro.
Después de la temporada de fructificación, elimine el follaje viejo que parezca áspero o dañado, dejando sólo las hojas jóvenes y sanas. Esto ayudará a la planta a centrarse en la producción de nuevos estolones y frutos.
Incluso después de que las plantas estén establecidas, controle el número de estolones que crecen de la planta madre podándolos para que sólo haya de 3 a 4 estolones por planta sana.
Después de la primera helada fuerte, recorte las hojas a 2,5 cm por encima de las coronas, para evitar que pasen el invierno plagas y enfermedades.
Vigilancia de plagas y enfermedades
Las plantas de fresa pueden atraer a pájaros, ardillas listadas y otros animales que pueden comerse las bayas antes de que tengas la oportunidad de recolectarlas. Para proteger tus plantas, puedes cubrirlas con malla o red antipájaros para impedir que los animales accedan a ellas.
Además, las fresas son sensibles a diversas plagas y enfermedades. Inspeccione las plantas con regularidad y elimine inmediatamente cualquier hoja o fruto afectado. A continuación se indican algunas plagas y enfermedades comunes y las formas de hacerles frente:
- Ácaros araña: Se trata de pequeñas plagas que succionan los jugos de las hojas, provocando que se vuelvan amarillas y se sequen. Puedes utilizar un spray de jabón insecticida o aceite de neem para controlar las arañas rojas.
- Pulgones: Los pulgones son pequeños insectos de cuerpo blando que se alimentan del envés de las hojas y pueden hacer que éstas se enrosquen y deformen. Para controlar los pulgones puede utilizar un chorro fuerte de agua o un pulverizador de jabón insecticida.
- Babosas y caracoles: Estas plagas pueden causar daños en los frutos y las hojas. Puede controlarlas utilizando una barrera de tierra de diatomeas alrededor de las plantas o recogiéndolas a mano.
- Moho gris: Para prevenir el moho gris, mantenga las plantas secas, elimine el material vegetal infectado y mejore la circulación del aire alrededor de las plantas.
- Oídio: Esta enfermedad fúngica puede causar una capa de polvo blanco en las hojas. Puedes prevenir el oídio manteniendo las plantas secas y mejorando la circulación del aire. También puedes utilizar un espray de bicarbonato de sodio o aceite de neem para controlar el oídio.
- Marchitez por Verticillium: No existe cura para la marchitez por verticilium, por lo que la mejor manera de prevenirla es plantar variedades resistentes, realizar una buena gestión del suelo, como la rotación de cultivos, y evitar plantar en zonas con antecedentes de la enfermedad.
- Pudrición de la raíz: Se trata de una enfermedad fúngica que puede provocar la pudrición de las raíces y la muerte de la planta. Para evitar la pudrición de las raíces, asegúrese de que el suelo tenga un buen drenaje, evite el riego excesivo y mejore la salud del suelo con materia orgánica.
En general, una buena higiene del huerto, la rotación de cultivos y unas condiciones de crecimiento adecuadas pueden ayudar a prevenir los problemas de plagas y enfermedades en las fresas.
Preparación para el invierno
La mejor forma de preparar las plantas de fresa para el invierno depende de tu clima y del tipo de plantas de fresa que tengas. Sin embargo, aquí tienes algunos pasos generales que puedes seguir:
- Dejar de abonar Dejar de abonar las fresas a finales de verano o principios de otoño para que las plantas se preparen para el invierno.
- Riego: En otoño, riegue regularmente sus plantas, sobre todo en la estación seca. Un riego adecuado ayudará a las plantas a prepararse para el invierno.
- Poda: Después de la primera helada fuerte, recorte las hojas a 2,5 cm por encima de las coronas, para evitar la aparición de plagas y enfermedades durante el invierno.
- Pajote: Una vez que el suelo esté helado, cubre las fresas con una capa de paja u otro mantillo orgánico de entre 5 y 10 cm para aislar las raíces de las bajas temperaturas invernales. Esto también ayudará a evitar que las heladas dañen las plantas. Evita añadir mantillo antes de que el suelo esté helado, ya que esto puede aislar el lecho y retrasar el letargo natural de las plantas.
- Revestimiento: En zonas con inviernos rigurosos, puede cubrir las plantas con cobertores, arpillera o mantas para protegerlas de los vientos fríos y las heladas. No olvide retirar la protección invernal a principios de primavera, cuando el tiempo empiece a ser más cálido.
Cuándo y cómo cosechar
Las fresas deben recolectarse cuando están completamente maduras. Esto suele ocurrir entre 4 y 6 semanas después de que las plantas empiecen a florecer. La baya debe estar firme al recolectarla. Si se ha puesto un poco demasiado madura y blanda, sigue estando buena. Utilice las bayas demasiado maduras en batidos, helados o para hacer mermelada.
Sujete el tallo por encima de la baya que desea recolectar y gírelo suavemente para arrancar el fruto de la planta. Como alternativa, puede utilizar unas tijeras o unas tijeras de podar para cortar el tallo.
Coseche las fresas cada 2 ó 3 días durante la temporada alta para no perderse ninguna baya madura. Tenga cuidado al manipular las fresas para evitar dañarlas y apilarlas demasiado alto en los recipientes para evitar que se aplasten y se magullen.
Para conservar las fresas, guárdelas en una sola capa en el frigorífico y utilícelas en un plazo de 2 a 3 días para una frescura óptima, o consérvelas para un almacenamiento más prolongado.
Congelar fresas
Conservar fresas es una forma estupenda de disfrutar de su delicioso sabor incluso cuando están fuera de temporada. La forma más fácil de conservar fresas es congelarlas. Para congelar fresas, sigue estos pasos:
- Elija fresas maduras, firmes y sin manchas. Lávelas suavemente en agua fría y déjelas secar completamente.
- Para ello, puede utilizar un cuchillo de pelar o un descorazonador de fresas.
- Puedes cortar las fresas por la mitad o en rodajas si son grandes. Esto ayudará a que se congelen de forma más uniforme y será más fácil utilizarlas después.
- Coloque las fresas preparadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona. Asegúrese de que no se toquen entre sí.
- Mete la bandeja en el congelador y deja que las fresas se congelen durante unas 2 o 3 horas o hasta que estén firmes.
- Una vez congeladas las fresas, pásalas a un recipiente hermético o a una bolsa con cremallera apta para el congelador. Etiqueta el recipiente o la bolsa con la fecha y guárdalos en el congelador de 8 a 10 meses.
Ya puedes disfrutar de tus fresas congeladas en batidos, postres o como un sabroso tentempié.
Receta de mermelada de fresa baja en azúcar
Esta fácil receta de mermelada de fresa es una forma perfecta de conservar los sabores dulces y vibrantes de las fresas maduras cuando están en temporada. Con su bajo contenido en azúcar, esta receta permite que brille el dulzor natural de la fruta.
Tanto si preparas una sola tanda para disfrutarla inmediatamente como si haces varias tandas para llenar tu despensa y para regalar, esta mermelada casera de fresas se convertirá en una de tus favoritas. Consigue la receta: Receta de mermelada de fresas baja en azúcar.
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Cultivar fresas puede ser una experiencia gratificante y agradable para los jardineros de todos los niveles. Con los cuidados y la atención adecuados, sus plantas de fresa pueden producir una abundancia de bayas deliciosas y nutritivas año tras año. Siéntase libre de experimentar con diferentes variedades, técnicas de plantación y métodos de conservación para encontrar lo que funciona mejor para usted. Y, sobre todo, disfrutar de las dulces recompensas desu duro trabajo y su dedicación al cultivo de sus propias fresas.
Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
Tanto si eres nuevo en el cultivo de tus propios alimentos como si llevas años cultivando un huerto, te vendrá bien planificarlo cada año. En mi eBook en PDF encontrarás todo lo que necesitas para organizar y planificar tu huerto, Guía Grow a Good Life para planificar su huerto .