Maciej JanowskiGuardar semillas de judías es una forma fácil y económica de seguir cultivando su variedad favorita año tras año. Aprenda a cosechar las semillas de sus plantas de judías y a guardarlas para la temporada de cultivo del año siguiente.
Guardar semillas es una buena forma de ahorrar dinero en el presupuesto de jardinería, ser más autosuficiente y adaptar un cultivo a tus condiciones de cultivo únicas. Una de las semillas más fáciles para los principiantes son las judías de polinización abierta, de herencia.
La judía común ( Phaseolus vulgaris ) es una leguminosa de grano que se cultiva por sus semillas y vainas comestibles. Se han desarrollado numerosos cultivares de judías, como judías verdes, judías con cáscara y judías secas.
Las plantas se dividen en dos categorías: judías de mata y judías de palo. Las judías de mata crecen entre 1 y 3 pies y suelen producir su cosecha más o menos al mismo tiempo, mientras que las judías de palo crecen entre 6 y 12 pies en postes o soportes en espaldera, y siguen produciendo nuevas vainas hasta las heladas.
Las judías son un buen cultivo con el que empezar si eres nuevo en esto de guardar semillas. Las semillas de judía son grandes y fáciles de ver y manipular. Aparte del secado, no se requiere ningún proceso especial para preparar las semillas para su almacenamiento.
Las judías se autopolinizan y la polinización suele producirse incluso antes de que se abra la flor, por lo que es menos probable que se produzca polinización cruzada aunque crezcan cerca unas de otras. Sin embargo, para estar seguro, intenta plantar distintas variedades de judías a una distancia mínima de 3 a 4 metros unas de otras si vas a guardar semillas para evitar la polinización cruzada.
Pasos para guardar semillas de judías
Si quieres guardar semillas de judías, tienes que empezar a plantarlas pronto para que tengan tiempo de madurar completamente antes de las heladas de otoño. Las judías necesitan temperaturas cálidas y mucha humedad para crecer, así que procura plantarlas a principios de verano para guardar las semillas.
Consulta este artículo sobre cómo cultivar judías para empezar a plantarlas y sigue los pasos que se indican a continuación para guardar las semillas:
Paso 1: Plantar semillas de judías de polinización libre
Cultive variedades de polinización abierta o autóctonas y no híbridas para guardar semillas. Todas las plantas autóctonas son de polinización abierta y se han desarrollado de forma natural a lo largo de los años. Si guarda semillas de plantas de polinización abierta, obtendrá una planta con las mismas características que la planta madre. Además, las plantas pueden adaptarse con el tiempo para crecer bien en el entorno de su jardín.
Los fitomejoradores crean híbridos mediante la polinización cruzada de variedades estrechamente emparentadas para obtener una característica deseada, como resistencia a enfermedades, mayor rendimiento o color. Las plantas cultivadas a partir de semillas híbridas no suelen reproducirse cuando se guardan las semillas y se plantan al año siguiente.
Paso 2: Elegir plantas sanas
Seleccione las plantas más robustas y vigorosas para recolectar las semillas de judía para la cosecha del año siguiente. No guarde semillas de plantas débiles o enfermas, ni de plantas infestadas de plagas.
Elija plantas que crezcan rápidamente, con follaje y enredaderas sanos, y vainas bien desarrolladas con abundantes semillas de tamaño uniforme. Éstas serán las plantas más sanas para cosechar.
Dependiendo de tus necesidades de semillas, puede que necesites guardar sólo una o dos plantas para producir una cosecha de semillas. Las judías verdes suelen tener una media de 6 semillas por vaina, y la mayoría de las plantas producen más de 20 vainas por planta, por lo que el potencial es de unas 120 semillas por planta.
Paso 3: Dejar marchar las plantas
Deje que las vainas de las judías maduren completamente en la planta. Las semillas irán llenando la vaina a medida que crezcan. Entonces, la vaina empezará a volverse amarilla y marrón a medida que las vainas y las semillas de las judías se sequen. La maduración de las semillas puede tardar de 4 a 6 semanas, dependiendo de la variedad.
Ten en cuenta que, cuando dejes que las vainas maduren en la planta, ésta concentrará su energía en la maduración de esas semillas y dejará de producir nuevas vainas. Así que, o bien cosechas algunas judías antes de dejar que la planta se quede sin semillas, o bien dedicas un lecho de cultivo a producir sólo semillas.
Paso 4: Recoger las vainas
Cuando estén listas, las vainas deben estar secas y pastosas. Al agitar la vaina, las semillas deben sonar. Cuando las vainas estén secas, recójalas para que se sequen en el interior. Recoja todas las vainas antes de las heladas.
Si las vainas no están secas antes de la primera helada, arranca las plantas enteras y déjalas secar más tiempo en el interior. Yo ato las plantas y las dejo colgar del techo en mi sótano.
Paso 5: Secar las semillas de judía
Extienda las vainas secas en una sola capa sobre una rejilla de secado y déjelas secar más tiempo en un lugar bien ventilado, hasta que las vainas estén pastosas y quebradizas. Déjelas secar durante al menos dos semanas antes de probar las semillas de judía.
Paso 6: Probar las semillas
Desgrane una vaina y pruebe varias semillas de judía con la uña. Presione con la uña en las semillas. Si deja una abolladura, las semillas necesitan secarse más tiempo. También puede probar las judías golpeándolas con un martillo. Las semillas de judía se romperán cuando estén completamente secas.
Paso 7: Descascarar y almacenar
Una vez secas las semillas de las judías, sáquelas de las vainas y congélelas para matar los gorgojos que puedan haber en las semillas. Coloque las judías secas en una bolsa de congelación, ciérrela y métala en el congelador durante aproximadamente una semana. A continuación, saque la bolsa, extienda las judías en una sola capa para dejar que se descongelen y evaporen la humedad durante aproximadamente un día.
Coloque sus judías secas en un recipiente hermético. Etiquete con el nombre de las judías y el año de recolección. Guarde sus semillas en un lugar oscuro y fresco, a una temperatura entre 32˚F y 42˚F.
Las semillas de judías duran hasta 4 años si se almacenan correctamente. Si tus semillas son más viejas, prueba esta prueba de germinación de semillas para comprobar si aún son viables antes de plantarlas.
Guardar semillas de judías es una forma fácil y económica de seguir cultivando tus variedades favoritas año tras año. No sólo es una forma estupenda de ahorrar dinero, sino que también te permite mantener la calidad y el sabor de tus judías favoritas. Así que la próxima vez que cultives judías, ¡asegúrate de guardar algunas de las semillas para futuras siembras!
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