• Cómo asar y pelar pimientos paso a paso
• Cómo asar y pelar pimientos
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • También te puede gustar:
• Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

Asa y pela los pimientos para utilizarlos en tus recetas favoritas. Se puede asar cualquier tipo de pimiento, desde pimientos dulces verdes, rojos o amarillos hasta chiles picantes. El asado realza el dulzor y añade un agradable toque ahumado.

La piel de los pimientos tipo Anaheim y Nuevo México es dura. Asar los pimientos no sólo profundiza el sabor, sino que permite ampollar y quitar la piel gruesa. Los pimientos de piel fina no necesitan pelarse, pero añade un agradable sabor ahumado.

Los chiles asados y pelados pueden utilizarse inmediatamente en sus recetas favoritas o congelarse para más tarde.

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Cómo asar y pelar pimientos paso a paso

Necesitarás:

Parrilla de gas (parrilla de horno o cualquier llama abierta)

Pimientos a elegir

Bol grande con tapa

Pinzas

Cuchillo

Tabla de cortar

Guantes

Cómo llegar

1. Seleccione pimientos frescos de piel lisa y sin manchas para pelarlos con facilidad. 2. Lave los pimientos y déjelos secar al aire.

2. Caliente la parrilla a fuego alto y coloque los pimientos en una sola capa sobre la rejilla de la parrilla.

3. Asar los pimientos a la parrilla hasta que la piel esté ennegrecida y con ampollas. Dar la vuelta a los pimientos cada pocos minutos hasta que la piel esté chamuscada por todas partes.

4. Retirar los pimientos del fuego y ponerlos en una fuente tapada para que se cuezan al vapor.

5. Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, póngase un par de guantes y quíteles la piel.

6. Cortar el tallo y abrir el pimiento en rodajas. Con un cuchillo, raspar las semillas y la membrana.

Cómo asar y pelar pimientos

Ingredientes

• pimientos de elección

Instrucciones

• Seleccione pimientos frescos de piel lisa y sin manchas para pelarlos con facilidad. Lave los pimientos y déjelos secar al aire.
• Caliente la parrilla a fuego alto y coloque los pimientos en una sola capa sobre la rejilla.
• Asar los pimientos a la parrilla hasta que la piel esté ennegrecida y con ampollas. Dar la vuelta a los pimientos cada pocos minutos hasta que la piel esté chamuscada por todas partes.
• Retirar los pimientos del fuego y ponerlos en un recipiente tapado para que se cocinen al vapor.
• Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, póngase un par de guantes y quíteles la piel.
• Corte el tallo y abra el pimiento en rodajas. Utilice un cuchillo para raspar las semillas y la membrana. Los pimientos están listos para utilizarlos en sus recetas favoritas o conservarlos para más tarde.

Pimientos asados en el horno: Las fotos de arriba muestran cómo asar y pelar pimientos usando la parrilla, pero también puedes asar pimientos en tu horno bajo el grill. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y bajo el grill. Ásalos hasta que la piel se ampolle y se chamusque. Retira la bandeja, dale la vuelta a los pimientos y repite por el otro lado. Continúa con el paso 4 para pelar tus pimientos.

¿Qué hacer con estos pimientos asados y pelados? Los pimientos pueden congelarse en este punto o utilizarse para hacer salsa de tomate asado o salsa de chile verde asado.

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Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

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