• Pasos para hacer fajitas de pollo con chile y lima
• Receta de fajitas de pollo con chile y lima
  • Ingredientes
    • Para el adobo:
    • Para las fajitas de pollo con chile y lima
  • Instrucciones
    • Para el adobo de chile y lima
    • Para las fajitas de pollo
  • Notas
  • Nutrición
  • También te puede gustar:
• Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

Estas fajitas de pollo con chile y lima están hechas con tiras de pechuga de pollo marinadas y sazonadas, mezcladas con pimientos vibrantes, cebollas y envueltas en tortillas de harina calientes.

Una de mis formas favoritas de utilizar los pimientos y las cebollas de la huerta es para hacer estas sencillas fajitas de pollo. Esta receta de fajitas es versátil. Puedes utilizar cualquier tipo de pimientos o cebollas que te gusten, cambiar el pollo por ternera, gambas o no utilizar carne. Puedes darle un toque picante añadiendo más pimientos picantes a la mezcla o mantenerlo suave utilizando pimientos morrones.

El pollo se corta en tiras y se marina en una combinación de aceite de oliva virgen extra, ralladura y zumo de lima y condimento para tacos, lo que permite que los sabores se impregnen en la carne.

Una vez marinado, el pollo sazonado se saltea con pimientos y cebollas para obtener un relleno de fajita sencillo y sabroso. Añada sus ingredientes favoritos, doble y disfrute.

Pasos para hacer fajitas de pollo con chile y lima

Si preparas estas fajitas de pollo la noche anterior, tardarás unos 15 minutos en prepararlas. Una vez que hayas marinado el pollo, cortado las verduras y calentado las tortillas, las fajitas se preparan rápidamente y están listas para comer.

Haz condimento casero para tacos: Prepare una tanda de este condimento para tacos y guarde el tarro en su despensa para añadirlo rápidamente a sus comidas mexicanas.

• Receta casera de condimento para tacos

¿No tienes tiempo para hacer tacos? Puede sustituirlo por 1/2 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/4 de cucharadita de comino, 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 de cucharadita de ajo en polvo, 1/8 de cucharadita de copos de pimienta roja, 1/8 de cucharadita de pimienta, una pizca de orégano y una pizca de cayena.

Añada a su pollo un delicioso adobo de chile y lima. Mezcle los ingredientes de la marinada con las tiras de pollo y déjelo marinar durante al menos 30 minutos para dar mucho sabor a la carne.

Hacer tortillas de harina: Prepare las tortillas de harina mientras el pollo se está marinando. Para hacer tortillas del tamaño de una fajita, divida la masa en 12 bolas y extienda tortillas de 15 cm.

• Receta casera de tortilla de harina

Cocine el relleno de las fajitas: Cuando esté listo para cocinar el relleno de las fajitas, sofría los pimientos y las cebollas en una sartén caliente hasta que estén ligeramente tiernos. Retire las verduras de la sartén y resérvelas.

Añadir el pollo marinado y sazonado a la sartén y cocinar hasta que ya no esté rosado.

Vuelva a poner las verduras salteadas en la sartén, añada las cebolletas y manténgalas calientes hasta el momento de servir.

¡Las fajitas son comida divertida! Me gusta dejar que cada uno prepare sus propias fajitas. Coloco un plato o relleno de fajita cocida en el centro de la mesa, y lo rodeo con tortillas calientes, queso cheddar rallado, cilantro picado, salsa, salsa de chile verde, guacamole, gajos de lima y nata agria. Cada uno escarba, monta y personaliza sus fajitas a su gusto.

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Receta de fajitas de pollo con chile y lima

Ingredientes

Para el adobo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 lima
• 1 cucharada de condimento para tacos (haga el suyo propio)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1-1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en tiras finas

Para las fajitas de pollo con chile y lima

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pimiento rojo dulce mediano cortado en tiras
• 1 pimiento verde mediano cortado en tiras
• 1 cebolla mediana cortada fina
• chile jalapeño (opcional)
• 4 cebollas verdes cortadas finas
• 12 tortillas de harina de 15 cm, calentadas (hágalas usted mismo)
• salsa de tomate (hágala usted mismo)
• Ingredientes adicionales: queso cheddar rallado, cilantro picado, guacamole y nata agria.

Instrucciones

Para el adobo de chile y lima

• Rallar la lima utilizando un microplano o los agujeros pequeños de un rallador de caja. Añadir la ralladura a un bol grande no reactivo. Hacer zumo de la lima y añadir el zumo al bol junto con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el condimento para tacos y la sal.
• Añada las tiras de pollo y remuévalas para cubrirlas. Cúbralas y refrigérelas durante al menos 30 minutos o toda la noche.

Para las fajitas de pollo

• Mientras el pollo se marina, prepare sus tortillas de harina con esta receta. Para hacer tortillas del tamaño de una fajita, divida la masa en doce bolas y extienda tortillas de 15 cm.
• Cuando esté listo para cocinar el relleno de las fajitas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada los pimientos y las cebollas a la sartén y saltéelos hasta que estén tiernos y crujientes, unos 5-7 minutos. Retire los pimientos y las cebollas a un plato y reserve.
• Añadir el pollo marinado y sazonado a la sartén y cocinar hasta que ya no esté rosado, unos 5-6 minutos.
• Vuelva a poner la mezcla de pimiento y cebolla en la sartén. Añada las cebollas de verdeo, revuelva para combinar y caliente. Mantenga caliente hasta que esté listo para servir.
• Coloque el relleno en el centro de las tortillas calientes, añada los ingredientes que desee, dóblelas por la mitad y disfrútelas. La receta rinde doce fajitas de pollo de 15 cm.

Notas

• Receta casera de condimento para tacos: //growagoodlife.com/taco-seasoning/

O sustitúyalo por 1/2 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/4 de cucharadita de comino, 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 de cucharadita de ajo en polvo, 1/8 de cucharadita de copos de pimiento rojo, 1/8 de cucharadita de pimienta, una pizca de orégano y una pizca de cayena.

Nutrición

Las fajitas son una comida fácil y rápida y una forma estupenda de disfrutar de pimientos y cebollas frescos de temporada. Hacer fajitas es también una de mis formas favoritas de utilizar los pimientos congelados del huerto de verano y las cebollas que tengo guardadas.

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Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

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