• Ingredientes para el chili en olla de cocción lenta
• Consejos para preparar chili en olla de cocción lenta
• Cómo hacer chile en olla de barro
  • Paso 1: Mezclar el condimento de chile
  • Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
  • Paso 3: Dorar la carne picada
  • Paso 4: Añadir los ingredientes (excepto las judías) y cocer
  • Paso 5: Añadir las judías al final de la cocción
  • Paso 6: Servir el chili caliente
• Receta de chili en olla de cocción lenta
  • Ingredientes
    • Ingredientes para el condimento de chile
    • Ingredientes para el chile
  • Instrucciones
  • Nutrición
• Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

No puede equivocarse con esta sustanciosa receta de chili en olla de cocción lenta. Como el chili se cuece a fuego lento en una olla de cocción lenta durante todo el día, es perfecto para una comida entre semana. También es ideal para llevar a comidas de olla, fiestas en la oficina, el día del partido y barbacoas en el vecindario.

Ingredientes para el chili en olla de cocción lenta

Este chili en olla de cocción lenta es una de mis comidas favoritas para preparar de los estantes de almacenamiento de alimentos.

Puedo usar muchos productos enlatados en casa, incluyendo varias latas de frijoles, tomates cortados en cubos, salsa de tomate y chiles verdes cortados en cubos. Además de ajo y cebollas almacenados, chile en polvo hecho en casa y hojuelas de pimiento rojo molidas. Combine estos con carne molida y condimentos y deje que se cocine a fuego lento durante todo el día.

• Alubias secas en conserva
• Salsa de tomate en lata
• Chiles verdes en conserva
• Tomates en conserva
• Cebolla
• Ajo
• Chili en polvo
• Pimiento rojo triturado

Incluso si no tienes estas conservas caseras en tu despensa, puedes sustituir la mayoría de los ingredientes con tarros y latas frescos o comprados en la tienda. He enlazado a algunas opciones orgánicas en la receta de abajo para comprar en la tienda.

Consejos para preparar chili en olla de cocción lenta

Puedes mezclar y combinar las judías Mi combinación favorita de chili con tres alubias son las alubias rojas, negras y rojas.

Si utiliza ingredientes enlatados, reduzca la sal. La mayoría de los productos enlatados contienen bastante sodio. Añada más sal al gusto al final del tiempo de cocción si es necesario.

Si utiliza ingredientes frescos: Sustituya el tarro de tomates cortados en dados por aproximadamente 1-2 libras de tomates frescos, sin piel, sin corazón y cortados en dados. Sustituya el tarro de chiles verdes cortados en dados por aproximadamente una libra de chiles Anaheim, sin piel, pelados y cortados en dados, más un chile jalapeño cortado en dados (semillas y membrana incluidas si desea el picante). No tiene que ser exacto.

Si utiliza alubias secas, prepárelo con antelación. Se tardará un poco más en remojar y cocer las alubias. Éstas son 3 formas de cocinar alubias secas desde cero

Añada las judías justo antes de servir: Como las alubias de lata están precocidas, añádelas a la olla de cocción lenta al final del tiempo de cocción para que no se pongan blandas.

¿Te gusta el chile picante? Esta receta es para un chili más bien suave. Si te gusta picante, adelante, corta en dados tus pimientos picantes favoritos y añádelos a la olla de cocción lenta. También puedes añadir un chorrito de salsa picante al final del tiempo de cocción. Prueba esta salsa picante casera de jalapeños asados.

¿Sin olla de cocción lenta? ¡No hay problema! Esta receta de chili también se puede cocinar a fuego lento.

Siga las instrucciones y ponga los ingredientes en una cacerola grande. Cueza el chili a fuego lento durante 2-3 horas. Remueva de vez en cuando para evitar que se pegue. Añada las alubias al final del tiempo de cocción y cueza a fuego lento durante 10-15 minutos más.

Aderezos que combinan bien con el chili: Considera cubrir tu chili con queso rallado, crema agria, rodajas de aguacate, chips de tortilla, cilantro, cebollas verdes, rodajas de jalapeño, salsa y salsa picante extra para los que quieran más picante.

Cómo hacer chile en olla de barro

Sólo hay unos pocos pasos para hacer este fácil chili en olla de cocción lenta, y luego dejas que tu olla de cocción lenta haga el trabajo.

Paso 1: Mezclar el condimento de chile

Añada los condimentos a un bol pequeño, mézclelos bien y resérvelos.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En primer lugar, sofría la cebolla y el ajo en una sartén grande hasta que estén fragantes y translúcidos y, a continuación, añádalos a la olla de cocción lenta.

Paso 3: Dorar la carne picada

Añada la carne picada a la sartén y cocínela hasta que se dore. Escurra la grasa y añada la carne cocida a la olla de cocción lenta.

Paso 4: Añadir los ingredientes (excepto las judías) y cocer

Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubos y los chiles verdes cortados en cubos a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine el chile a temperatura alta durante 4 horas, o a temperatura baja durante 8 horas.

Paso 5: Añadir las judías al final de la cocción

Añade las alubias a la olla de cocción lenta y remueve para que todo se mezcle. Cocina hasta que estén bien calientes, prueba y ajusta el condimento si es necesario.

Paso 6: Servir el chili caliente

Sirva el chili en cuencos y añada sus ingredientes favoritos.

Receta de chili en olla de cocción lenta

Ingredientes

Ingredientes para el condimento de chile

• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de azúcar de caña
• 1 cucharadita de orégano mexicano
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/8 cucharadita de sal kosher (o al gusto)

Ingredientes para el chile

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla amarilla mediana picada
• 6 dientes de ajo picados
• 2 libras de solomillo molido o redondo molido
• 32 onzas de salsa de tomate (1 cuarto o 2 pintas)
• 8 onzas de tomates cortados en dados (1 media pinta)
• 8 onzas de chiles verdes picados (media pinta)
• 16 onzas de alubias rojas escurridas y enjuagadas (1 pinta)
• 16 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados (1 pinta)
• Aderezos a elección: Queso rallado, crema agria, rebanadas de aguacate, totopos, cilantro, cebolla de verdeo, rebanadas de jalapeño, salsa y salsa picante extra para los que quieren más picante.

Instrucciones

• En un bol pequeño, mezcle el chile en polvo, el pimentón, el cacao en polvo, el azúcar de caña, el orégano mexicano molido, el comino molido, el cilantro molido, los copos de pimienta roja, la pimienta negra molida y la sal kosher. Remueva hasta que se mezclen y reserve.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocine hasta que esté transparente, unos 4 minutos. Añada el ajo y cocine brevemente, 1 minuto más. Vierta la cebolla y el ajo en la olla de cocción lenta.
• Vuelva a poner la sartén en el fuego y añada la carne picada. Cocine hasta que la carne esté dorada. Apague el fuego, escurra la grasa y añada la carne cocida a la olla de cocción lenta.

• Agregue la mezcla de condimentos, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubos y los chiles verdes cortados en cubos a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.

• Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine el chili a fuego alto durante 3-4 horas, o a fuego lento durante 6-8 horas.

• Añada las alubias, remueva para mezclar y cocine hasta que estén bien calientes, unos 15 minutos más. Pruébelas y rectifique la sazón si es necesario.
• Sirva caliente con los ingredientes que prefiera. 8 raciones.

Nutrición

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Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

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