Maciej Janowski- Por qué plantar ajos en primavera:
- Cómo plantar ajos en primavera
- Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
¿No pudo plantar ajos el otoño pasado? ¿Han brotado los ajos que almacenó en invierno? Pruebe a plantar ajos de primavera. Puede que no obtenga dientes grandes, pero aún podrá disfrutar del suave sabor del ajo verde.
Normalmente, los ajos se plantan en otoño para obtener bulbos más grandes. Una vez plantados, los ajos empiezan a echar raíces y entran en reposo cuando llega el invierno.
El ajo necesita un periodo de temperaturas frías invernales para estresar la semilla y estimularla a dividirse en dientes separados que formen una cabeza de ajo. Este proceso se denomina vernalización.
Cuando llegue la primavera, el ajo plantado en otoño empezará a crecer justo donde lo dejó. El ajo empieza a formar bulbos cuando la duración del día aumenta a unas 14 horas. Cuanto más tiempo tenga el ajo para desarrollar el follaje antes de formar los bulbos, más grandes serán las cabezas cuando llegue el momento de la cosecha.
Si el ajo no recibe un periodo de frío de al menos 40˚F durante unas 4-8 semanas, es posible que no se divida en dientes que formen el bulbo. Si tiene tiempo, puede intentar engañar al ajo colocándolo en el frigorífico antes de plantarlo en primavera.
Por qué plantar ajos en primavera:
Aunque no tengas tiempo de tratar tus ajos en frío, hay muchas razones por las que deberías plantar ajos de primavera de todos modos.
Brotes de ajo verde Los brotes verdes que aparecen poco después de la siembra tienen un suave sabor a ajo. Recorte algunos para utilizarlos del mismo modo que utilizaría el cebollino.
Bulbos de ajo verde: Los bulbos de ajo inmaduros tienen un sabor más suave que el ajo normal. El ajo verde y el follaje pueden utilizarse crudos o cocinados como las cebolletas.
Ajos tiernos Si ha plantado ajos de cuello duro, producirán un escapo o tallo floral. Estos brotes tiernos, con sabor suave a ajo, son deliciosos.
Bulbos de ajo Si deja que las plantas crezcan hasta la madurez, debería poder cosechar algunas cabezas pequeñas de ajo. Incluso si su ajo plantado en primavera no consiguió segmentarse en dientes, el pequeño bulbo seguirá teniendo todo el sabor del ajo normal.
Cómo plantar ajos en primavera
Puedes encontrar bulbos de ajo para plantar en primavera en los centros de jardinería de tu localidad o pedirlos por Internet. Mi tienda agrícola suele tener semillas de ajo en primavera junto con los plantones de cebolla y las patatas de siembra.
Si descubre que su ajo de almacén está empezando a brotar, adelante, plántelo y disfrute del suave sabor a ajo de los ajos jóvenes y verdes.
1. Prepare su lecho de jardín: Seleccione una zona de jardinería que reciba entre 6 y 8 horas de luz solar al día. Espere a que la tierra se haya descongelado y drenado. Para comprobarlo, forme una bola con un puñado de tierra y golpéela con los dedos. Si se deshace con facilidad, es hora de plantar. Si se mantiene firme, espere un poco más a que la tierra se seque más. Elimine las malas hierbas, añada un poco de compost terminado y abone con un fertilizante orgánico.
2. Trace los hoyos de plantación: Como se espera que los bulbos sean pequeños, puedes plantarlos más juntos. Traza los hoyos de plantación del ajo de primavera con una separación de unos 5 a 10 cm y una profundidad de unos 5 cm.
3. Separe los clavos justo antes de plantarlos: Separar los clavos del bulbo. Utilizar los clavos más grandes y de aspecto más sano para plantar. Guardar los clavos más pequeños y dañados para cocinar.
4. Planta los dientes de ajo: Coloca los clavos en los agujeros preparados con la parte plana de la raíz hacia abajo y el extremo puntiagudo hacia arriba. Tápalos, reafirma la tierra y riega bien.
5. Añada mantillo a su lecho de ajos: Cubre el lecho de ajos con una capa de 2-3 pulgadas de mantillo orgánico, como paja u hojas trituradas. Esto ayudará a mantener bajas las malas hierbas.
El ajo verde puede cosecharse en cualquier fase de desarrollo de los brotes, y todas sus partes son comestibles. Los brotes pueden utilizarse en ensaladas, como ingrediente de pizzas o espolvoreados sobre los huevos de la mañana.
Los bulbos de ajo verdes o inmaduros no aguantarán almacenados. Coseche lo que necesite para las comidas y congele los sobrantes para más adelante. Cuanto más tiempo deje el ajo en la tierra, más avanzado estará el bulbo. El ajo termina de crecer cuando las hojas exteriores de la planta empiezan a morir.
¿No tienes jardín? No hay problema. Puedes cultivar ajos tiernos en macetas. Sólo tienes que llenar la maceta de tierra y colocar los dientes a una distancia de 5 a 10 cm y a una profundidad de 2 a 3 cm.
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Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
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