• Cómo hacer Chop Suey americano
• Chop Suey americano al estilo de Nueva Inglaterra
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Nutrición
  • 10 Recetas de Galletas en Tarro eBook

Si lo que busca es un plato contundente y sabroso, no busque más: American Chop Suey. Esta deliciosa receta de comida reconfortante combina la riqueza de la carne picada sazonada con verduras aromáticas y una mezcla de hierbas, todo ello cocinado a fuego lento en una robusta salsa de tomate.

Este plato clásico no sólo satisface las papilas gustativas, sino que también evoca una sensación de nostalgia y calidez que resulta perfecta para las reuniones familiares y las cenas entre semana. Pruebe esta receta y saboree los ricos sabores de esta comida reconfortante clásica.

La historia del chop suey americano es un relato fascinante en el que se entrecruzan culturas, sabores e innovación. No es de extrañar que esta receta tenga muchas variantes, como el goulash americano, el beefaroni, la hamburguesa a la cazuela o el Johnny Marzetti, dependiendo de dónde se haya criado cada uno.

Me gusta incluir un poco de historia de la receta cuando escribo sobre una comida clásica de mi infancia. En mi investigación, me encantó encontrar una entrada de blog de El apasionado de la comida que profundiza en la historia y en cómo el Chop Suey americano ha evolucionado hasta convertirse en la comida regional reconfortante que es hoy. Consulte este artículo: The Origins of American Chop Suey (Los orígenes del Chop Suey americano), de Richard Auffrey.

Al crecer en el norte de Nueva Inglaterra, el chop suey americano se entretejió en el tejido de mi educación, una presencia constante en diversas formas a lo largo de los años. Desde la versión coja y demasiado cocida servida en la cafetería de la escuela durante el almuerzo a las ollas de cocción lenta que adornan las reuniones de potluck, lo he encontrado en innumerables formas.

Sin embargo, mi variante favorita sigue siendo la que me preparaba mi madre. Ella omitía la cebolla y los pimientos, porque no me gustaba la textura. Después de mezclarlo, lo vertía en una cazuela, lo cubría con queso mozzarella y lo horneaba hasta que el queso se volvía burbujeante y dorado.

Cómo hacer Chop Suey americano

El chop suey americano se prepara con fideos macarrones, carne picada, cebollas, pimientos, ajo, hierbas frescas italianas y salsa de tomate. Si no tienes tiempo de picar verduras, utiliza tus tomates guisados favoritos en tarro o lata y salsa de tomate, y seguirá sabiendo delicioso.

Aunque la receta completa se encuentra al final de este artículo, a continuación se indican los pasos para crear este sabroso Chop Suey americano al estilo de Nueva Inglaterra:

Primer paso: Empieza hirviendo los macarrones según las instrucciones del paquete. Guarda una taza del agua de la pasta, escúrrela y reserva la pasta cocida para usarla más tarde.

Segundo paso: En una sartén grande u horno holandés, cocine la carne picada a fuego medio hasta que esté bien dorada. Una vez cocida, retire la carne y resérvela. Deje aproximadamente 1 cucharada de la grasa sobrante y escurra el resto.

Paso 3: Añada las cebollas y los pimientos cortados en dados y saltéelos en la grasa reservada hasta que se ablanden un poco; a continuación, añada el ajo y saltéelo brevemente.

Paso 4: Vuelva a poner la carne picada cocida y mézclela con las verduras hasta que esté bien combinada.

Paso 5: Vierta la salsa de tomate y los tomates triturados, espolvoree las hierbas frescas, la salsa Worcestershire y sazone con sal y pimienta a su gusto. Remueva bien los ingredientes mientras se calientan y empiezan a burbujear.

Paso 6: Añada los macarrones cocidos a la sartén, mezclándolos con la sabrosa carne y las verduras. Puede incorporar un poco del agua de la pasta reservada para obtener una consistencia más caldosa.

Paso 7: Una vez que esté satisfecho con el sabor, deje que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo, permitiendo que los sabores se fundan.

Con el tentador aroma llenando tu cocina, ¡es hora de servir tu chop suey americano! Sírvelo en platos, espolvorea cada porción con queso parmesano recién rallado y disfruta. Después, guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.

Chop Suey americano al estilo de Nueva Inglaterra

Ingredientes

• 1 libra de macarrones codo
• 1 libra de carne picada
• 1 cebolla mediana cortada en dados
• 1 pimiento verde mediano cortado en dados
• 4 dientes de ajo picados
• 2 tazas de salsa de tomate o un tarro de 15-16 onzas
• 2 tazas de tomates triturados o cortados en dados
• 1 cucharadita de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano fresco picado o 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de perejil fresco picado o 1/2 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire opcional para dar sabor
• 1 cucharadita de sal o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
• Parmesano fresco rallado

Instrucciones

• Poner a hervir agua con sal en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir los coditos y cocerlos al dente según las instrucciones del paquete.
• Reservar aproximadamente una taza del agua de la pasta, escurrir y reservar.
• Dore la carne picada en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio.
• Retire la carne. Reserve aproximadamente 1 cucharada de la grasa sobrante y escurra el resto.
• Añadir las cebollas y los pimientos a la sartén y rehogarlos en la grasa reservada hasta que se ablanden ligeramente, unos 3 minutos.
• Añadir el ajo y continuar salteando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
• Añadir la carne picada cocida a la sartén y saltear hasta que se mezcle bien.
• Añadir la salsa de tomate, los tomates triturados, el orégano, la albahaca, el perejil, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Seguir removiendo mientras se calienta hasta que burbujee.
• Añada los coditos cocidos y mezcle bien. Añada un poco del agua de la pasta reservada si le gusta más caldoso.
• Pruébelo, rectifique la sazón si es necesario y déjelo cocer a fuego lento hasta que esté bien caliente. Sírvalo caliente.

Nutrición

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