• Cómo hacer salsa de arándanos
  • Paso 1: Preparar los arándanos rojos
  • Paso 2: Rallar y exprimir las naranjas
  • Paso 3: Mezclar los ingredientes
  • Paso 4: Cocinar la salsa de arándanos
  • Paso 5: Enfriar la salsa de arándanos
• Receta de salsa de arándanos frescos
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Nutrición
• Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

Esta salsa de arándanos rojos es la combinación perfecta de ácido y dulce. Los arándanos rojos frescos se endulzan con azúcar moreno ligero para darle un ligero sabor a caramelo, y se animan con ralladura y zumo de naranja. Aprenda a hacer salsa de arándanos rojos desde cero con esta receta fácil.

La salsa de arándanos rojos es un clásico del Día de Acción de Gracias por una razón: esta fruta ácida es originaria de Norteamérica y está lista para cosecharse a finales del verano y durante el otoño. La salsa de arándanos rojos aporta un color y un sabor brillantes a la cena del pavo y equilibra la riqueza y pesadez de los demás platos de acompañamiento.

Cocinar salsa de arándanos desde cero es una de las guarniciones más fáciles que puede preparar para su comida navideña. Sólo se tardan 20 minutos en hacerla, además puede prepararla con antelación y refrigerarla hasta el día de su comida navideña.

Cómo hacer salsa de arándanos

Los arándanos rojos frescos están disponibles durante poco tiempo, por lo que me gusta comprar más y guardarlos en el congelador para utilizarlos durante todo el año. Puedes encontrar arándanos rojos frescos en tus tiendas de comestibles y mercados de agricultores locales desde principios de otoño hasta finales de invierno.

Esta salsa de arándanos rojos se parece más a un chutney o una mermelada que a una jalea como las que se venden en lata. Si quieres una salsa más suave, puedes procesarla en un robot de cocina o utilizar una batidora de mano para romper las bayas en trozos más pequeños.

Al final de este artículo encontrará una receta detallada que puede imprimir, pero estos son los pasos generales para hacer salsa de arándanos:

Paso 1: Preparar los arándanos rojos

Seleccione arándanos rojos frescos que sean firmes y de color brillante. Enjuáguelos bien con agua corriente limpia.

Paso 2: Rallar y exprimir las naranjas

Con un rallador de caja, ralle las naranjas, córtelas por la mitad y exprima cada mitad. Mida 1 taza de zumo de naranja. Añada agua si no tiene suficiente zumo.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

Añada los arándanos, el azúcar moreno, el zumo de naranja y la ralladura de naranja a un cazo pequeño y remueva para mezclarlos.

Paso 4: Cocinar la salsa de arándanos

Lleve la cacerola a ebullición a fuego medio-alto y, a continuación, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que los arándanos estallen y la salsa espese, unos 15 minutos. Remueva con frecuencia para evitar que se pegue.

Paso 5: Enfriar la salsa de arándanos

Retire la sartén del fuego, colóquela sobre una tabla de cortar y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente. La salsa se espesará más a medida que se enfríe. Viértala en un recipiente y enfríela antes de servir.

Salsa de arándanos preparada con antelación: La salsa de arándanos puede prepararse con antelación. Siga la receta y guárdela en el frigorífico hasta una semana, o congélela hasta un mes.

Sirva la salsa de arándanos con pavo asado, relleno, puré de patatas, salsa de pavo y otros platos navideños. Las sobras están deliciosas en un sándwich de pavo, untadas en la tostada de la mañana o en un yogur.

Receta de salsa de arándanos frescos

Ingredientes

• 3 tazas de arándanos frescos una bolsa de 12 onzas
• 1/2 taza de azúcar moreno claro
• 2 naranjas grandes peladas y exprimidas (aproximadamente 1 taza de zumo)

Instrucciones

• Añada los arándanos, el azúcar, el zumo de naranja y la ralladura de naranja a un cazo pequeño y remueva para mezclarlos.
• Lleve la cacerola a ebullición a fuego medio-alto, y luego reduzca a fuego lento, y cocine hasta que los arándanos estallen, y la salsa espese, unos 15 minutos. Remueva con frecuencia para evitar que se pegue.
• Retire la salsa de arándanos del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente. Colóquela en un tarro y refrigérela para que se enfríe antes de servirla.
• La salsa de arándanos puede prepararse con antelación y refrigerarse hasta 1 semana, o congelarse hasta 1 mes.

Notas

Nutrición

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Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto

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