• • • Los elementos clave de la vinagreta clásica son tres partes de aceite, una parte de ácido, más un poco de sal y pimienta al gusto. Esto sirve de base para infinitas variaciones:
• Vinagreta de cebollino y miel y limón
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Nutrición
  • ¿Sueles preparar tus propios aliños para ensaladas? No dudes en compartir tu receta favorita en los comentarios de abajo.

Esta receta de vinagreta utiliza vinagre infusionado con flores de cebollino y cebollino fresco para dar un toque extra de sabor a tus ensaladas favoritas.

La vinagreta casera puede prepararse en sólo unos minutos con ingredientes sencillos que probablemente ya tenga en su cocina. En esta receta, el suave sabor a cebolla del vinagre de flor de cebollino se combina con miel, mostaza de Dijon y cebollino fresco picado. Mezcle este sabroso aliño de vinagreta con lechugas.

Con la temporada de ensaladas en pleno apogeo, me siento inspirada para ser creativa con mi vinagreta casera. Me lo estoy pasando en grande experimentando y mezclando varios aderezos para ensaladas en tarros Mason. Hay tantas combinaciones de sabores y tipos de ingredientes para mezclar y combinar. Es adictivo...

Los elementos clave de la vinagreta clásica son tres partes de aceite, una parte de ácido, más un poco de sal y pimienta al gusto. Esto sirve de base para infinitas variaciones:

• Aceites: Los aceites pueden ser de oliva virgen extra, de semillas de uva, de nueces, de girasol, de otros frutos secos o incluso grasa de tocino fundida y calentada.
• Ácidos: Los ácidos más comunes son los vinagres como el de champán, el balsámico, el de vino blanco o el de arroz. Cualquiera de estos vinagres también puede infusionarse con otros sabores como el Infusión de vinagre de flor de cebollino Los cítricos, como los limones, las naranjas y las limas, también son ácidos, pero es posible que tenga que utilizar más de una parte para equilibrar los sabores o combinarlos con vinagre para realzar el sabor del aliño.
• Condimento: Las opciones de condimentos son infinitas, pero algunos básicos son chalotas, ajo, hierbas diversas, copos de pimiento rojo, mostaza de Dijon y miel.

Es muy divertido experimentar con diferentes aceites, ácidos y combinaciones de condimentos.

Esta vinagreta casera de cebollino puede prepararse en sólo unos minutos con unos pocos ingredientes, como cebollino fresco de su jardín. Vinagre de flor de cebollino, pero puede sustituir cualquier vinagre por su propia versión.

Una vez que empiece a preparar aliños caseros para ensaladas, no volverá a utilizar las caras botellas compradas en la tienda con ingredientes cuestionables. La vinagreta tampoco se limita a las ensaladas. Pruebe a utilizarla como adobo o a rociarla sobre verduras asadas.

Vinagreta de cebollino y miel y limón

Ingredientes

• 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre de flor de cebollino
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de miel
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Poner todos los ingredientes en un tarro de cristal y agitar enérgicamente hasta que emulsionen. Servir inmediatamente. Rinde 1 taza.
• Guarde las sobras en el frigorífico hasta una semana. No olvide sacarlo del frigorífico 10 minutos antes de servir para que el aceite se caliente y adquiera su forma líquida. Agítelo bien antes de verterlo en la ensalada.

Nutrición

¿Sueles preparar tus propios aliños para ensaladas? No dudes en compartir tu receta favorita en los comentarios de abajo.

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