Maciej Janowski- 10 raisons de cultiver un potager
- Comment commencer à jardiner
- Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi
Voici 10 raisons de cultiver des aliments biologiques, ainsi que des conseils pour commencer à cultiver des légumes dans votre jardin, sur votre terrasse et même à l'intérieur.
Voici quelques avantages à cultiver vos propres aliments biologiques pour vous, votre famille et l'environnement.
Il fut un temps où je ne me préoccupais guère des aliments que nous achetions dans les épiceries. Cela a changé lorsque les rappels d'aliments sont devenus plus fréquents dans les journaux. Un rappel d'aliments en particulier a attiré mon attention parce que les nouvelles locales ont fait état d'une contamination par E. coli d'épinards vendus dans mon épicerie. C'était à l'automne 2006, et ce rappel a fini par toucher 26 étatss'étendant du Wyoming au Maine.
La première question qui m'est venue à l'esprit est la suivante : "Pourquoi mon épicerie vend-elle des épinards de Californie alors qu'ils poussent très bien ici, en Nouvelle-Angleterre ?" Même si j'étais susceptible d'acheter des produits de saison, je ne me rendais pas compte que la plupart d'entre eux étaient expédiés à trois mille kilomètres à l'autre bout du pays. Traitez-moi de naïve, mais je croyais que tous les aliments étaient cultivés localement et que les marques avaient des usines régionales à travers le pays.le pays qui conditionne les aliments pour les vendre dans nos épiceries.
Cette expérience m'a ouvert les yeux. Je me suis demandé ce que je ne savais pas encore.
À l'époque, j'avais un petit jardin et je plantais de nombreuses cultures d'été de base pour manger frais, mais la nouvelle de la contamination des épinards m'a incité à en apprendre davantage sur la culture de différentes plantes. J'ai commencé à regarder tout ce que j'achetais au rayon des fruits et légumes et à me demander si je pouvais le cultiver dans le jardin. J'ai également commencé à faire mes courses dans les stands agricoles locaux et sur les marchés de producteurs pendant les mois les plus chauds.
La sécurité alimentaire est l'une des principales raisons qui m'ont poussé à cultiver davantage d'aliments biologiques, mais il y en a bien d'autres. Voici mes dix principales raisons de cultiver vos propres aliments biologiques :
10 raisons de cultiver un potager
Cultiver un potager est un moyen facile d'économiser de l'argent, de rester actif et d'avoir des légumes, des fruits et des herbes frais à portée de main ! Lisez la suite pour connaître les avantages de cultiver votre propre nourriture, ainsi que des conseils pour commencer un potager dès aujourd'hui !
Les légumes cultivés à la maison ont meilleur goût
Il n'y a rien de tel que de mordre dans une tomate mûre fraîchement cueillie sur la vigne, ou de grignoter des haricots verts en se promenant dans le jardin. La saveur n'est que l'un des plaisirs que vous pouvez apprécier lorsque vous cultivez vos propres aliments.
De nombreuses variétés de fruits et de légumes vendues dans les épiceries sont adaptées à l'agriculture commerciale. Grâce à la sélection et à la reproduction de caractères spécifiques, ces souches sont développées pour produire plus par plante, être prêtes à être récoltées en une seule fois, avoir une durée de conservation plus longue, avoir une taille et une forme uniformes, être expédiées sans meurtrissures et souvent finir de mûrir dans les camions pendant le transport. Même lorsque vousLe goût et la texture d'une tomate de supermarché ne sont pas comparables à ceux d'une tomate fraîchement cueillie d'un plant poussant dans votre propre jardin.
Vous pouvez cultiver plus de variétés dans votre jardin
La culture à partir de plants de qualité provenant de votre pépinière locale ou le démarrage de vos propres semis sous éclairage vous permet de choisir parmi de nombreuses variétés différentes qui offrent une saveur et une texture supérieures à celles que l'on trouve dans les magasins d'alimentation. Vous pouvez choisir parmi des centaines de variétés en fonction de leur saveur, de leur forme et de leur couleur. Lorsque vous cultivez vos propres plants, vous pouvez sélectionner des variétés adaptées à votre mode de culture.ou arriver à maturité dans un court laps de temps.
Pas de pesticides chimiques
Vous contrôlez l'environnement de croissance de votre jardin. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits chimiques et des pesticides dans votre jardin. Si vous avez des problèmes de maladies ou de parasites, il existe généralement un remède biologique pour les résoudre. Dans le pire des cas, vous pouvez simplement considérer cette culture comme une perte, arracher les plantes et planter quelque chose d'autre à la place (voir ce qu'il faut faire lorsque le mildiou frappe).
Chaque année, l'Environmental Working Group publie sa liste Dirty Dozen™, qui comprend les douze produits testés par l'USDA les plus chargés en pesticides. Les légumes figurant sur la liste en 2017 sont le céleri, les épinards, les pommes de terre, les poivrons et les tomates. (Ces légumes sont parmi les plus faciles à cultiver dans votre jardin sans utiliser de pesticides.
Réduction du risque de contamination des aliments
Cultiver et récolter des aliments dans votre jardin vous permet de savoir d'où viennent vos aliments. Je suis effrayée chaque fois que j'entends parler d'une maladie d'origine alimentaire aux informations, et il y en a eu beaucoup depuis mon expérience révélatrice en 2006. Le gouvernement fédéral américain estime que 48 millions de personnes tombent malades à cause d'une maladie d'origine alimentaire chaque année, que 128 000 sont hospitalisées et que 3 000 en meurent.
E. coli, Salmonella et Listeria sont les foyers d'intoxication alimentaire les plus courants qui touchent les fruits et légumes dans de nombreux États. Au moment de la rédaction de cet article, le CDC enquêtait sur des salades emballées contaminées par Listeria et sur des concombres contaminés par Salmonella. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter si vous cultivez vos propres salades de légumes.
Laitue Slo Bolt
Vous mangerez des légumes frais de saison
En vous occupant de votre jardin et en cultivant vos propres aliments, vous apprendrez à manger en saison, lorsque les saveurs et les nutriments sont à leur apogée. Lorsque vous avez beaucoup de récoltes à utiliser, vous avez tendance à manger plus de légumes et à penser à des façons créatives de les préparer afin de ne rien gaspiller. Comme ils sont récoltés frais, les saveurs naturelles des légumes ressortent et n'ont pas besoin d'huile, de sel ou d'autres additifs supplémentaires.pour leur donner du goût.
Les fruits et légumes qui mûrissent naturellement dans le jardin et qui sont consommés dans les jours qui suivent la récolte contiennent plus de nutriments que les légumes achetés en magasin. La plupart des légumes qui garnissent le rayon des fruits et légumes des épiceries sont cueillis tôt, expédiés à des entrepôts, distribués aux magasins et restent en stock ou en rayon pendant un certain temps jusqu'à ce que vous les achetiez. Au fil du temps, la valeur nutritionnelle des fruitsNon seulement les fruits et légumes fraîchement cueillis ont meilleur goût, mais ils ont également une valeur nutritionnelle plus élevée.
Le jardinage permet de faire de l'exercice en plein air
Pendant la saison de croissance, le jardinage vous permet de sortir régulièrement au grand air et au soleil. Le jardinage comporte de nombreux mouvements différents qui nécessitent de la force ou des étirements. Creuser, planter, désherber et d'autres tâches répétitives sont d'excellentes formes d'exercice à faible impact.
Saviez-vous que 45 minutes de jardinage brûlent la même quantité de calories qu'une course de 1,5 miles en 15 minutes ? Une activité physique régulière peut vous aider à vous sentir mieux et à améliorer votre bien-être parce qu'elle soulage le stress, augmente l'énergie et libère les tensions.
Vous gaspillerez moins de nourriture si vous jardinez
Les déchets organiques sont la deuxième composante des décharges aux États-Unis et la plus grande source d'émissions de méthane. On estime que 30 % de l'approvisionnement alimentaire est gaspillé, ce qui équivaut à plus de 20 livres de nourriture par personne et par mois.
Aucun des fruits et légumes récoltés sur notre propriété n'est gaspillé. Nous nous efforçons de manger ou de conserver tous les aliments récoltés dans le jardin. Les restes que nous ne consommons pas sont soit donnés à nos poules, soit ajoutés au bac à compost pour retourner au jardin en tant que nutriments. Nous donnons également les récoltes excédentaires si nous ne pouvons pas les utiliser. Lorsque vous cultivez vos propres légumes, vous avez la possibilité d'acheter des légumes,vous comprenez mieux la valeur.
Le jardinage permet d'économiser de l'argent à l'épicerie
Nombreux sont ceux qui contestent le fait que le jardinage permet d'économiser de l'argent. Lorsque l'envie de jardiner se fait sentir, il est facile de se retrouver à acheter de jolis pots, des tuteurs et des gadgets de jardinage sur le marché. Si vous vous en tenez à l'essentiel, le jardinage ne coûte pas grand-chose en fournitures par rapport à la quantité de nourriture qu'il permet de produire.
Même si vous cultivez un petit jardin pour manger frais, vous économiserez de l'argent. Par exemple, un paquet de salades biologiques coûte au moins 5 $ dans mon épicerie locale et ne suffit généralement que pour quelques portions. Si vous cultivez vos propres salades à partir d'un paquet de graines biologiques de bonne qualité, cela coûte deux fois moins cher et vous produisez pendant une plus longue période, soit environ 6 livres de salades.
La culture d'un potager contribue à votre sécurité alimentaire
L'Organisation mondiale de la santé affirme que la sécurité alimentaire est atteinte lorsque "tous les êtres humains ont accès à tout moment à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de mener une vie saine et active".
Cultiver votre propre jardin contribue à votre sécurité alimentaire en vous donnant un accès direct à des aliments qui peuvent être récoltés, préparés et donnés à votre famille chaque jour pendant la saison de croissance. Si vous apprenez à conserver votre récolte, vous serez en mesure de remplir votre garde-manger et de nourrir votre famille même lorsque la saison de croissance est terminée.
Le jardinage vous fait du bien
Certes, beaucoup d'entre nous travaillent dur pour gagner leur vie et subvenir aux besoins de leur famille, mais le lien étroit entre ce simple effort et la récompense directe est gratifiant.
Je me délecte de la sensation d'accomplissement lorsque je remplis notre cave de pommes de terre, d'oignons, d'ail, d'autres produits de stockage et de conserves pour nous permettre de passer l'hiver.
Comment commencer à jardiner
Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de terrain ou d'expérience en jardinage pour tirer profit de la culture de ses propres aliments. Vous pouvez commencer par quelques herbes aromatiques sur le rebord de votre fenêtre, un simple bac de salades sous le porche ou même essayer de jardiner dans des bacs le long de votre allée.
Les jardins n'ont pas besoin d'être grands pour être bénéfiques. Choisissez un petit espace qui reçoit au moins six heures de soleil par jour et qui a accès à l'eau. Construisez quelques parterres surélevés et plantez les aliments que vous aimez manger. Agrandissez un peu chaque année et expérimentez la culture de différentes plantes. Vous acquerrez rapidement des connaissances et apprendrez à prendre soin de vos plantes de jardin, et elles vous récompenseront pardes aliments savoureux.
- Comment construire un jardin de pieds carrés
- 10 étapes pour démarrer les semis à l'intérieur
- Comment construire un conteneur auto-arrosant
Si vous vivez dans une région où il est impossible de jardiner à l'extérieur, ou si vous êtes physiquement limité, envisagez de cultiver un jardin d'intérieur. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez cultiver à l'intérieur sous un bon éclairage ou même près d'une fenêtre ensoleillée.
- Comment construire un système d'éclairage de croissance
- 5 plantes qui prospèrent à l'intérieur
- Comment cultiver un jardin d'intérieur
Si vous n'avez pas la place de faire un jardin chez vous, un jardin communautaire est une autre option. Vous pouvez en trouver un dans votre communauté en consultant le site Contactez votre ville pour découvrir les possibilités de jardinage communautaire dans votre région.
Comme vous pouvez le constater, les efforts déployés pour cultiver votre propre nourriture sont récompensés de manière impressionnante. Alors, qu'attendez-vous ? Commencez à planifier votre jardin dès aujourd'hui !
Si oui, qu'est-ce qui vous a incité à cultiver votre propre nourriture ?
Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi
Que vous soyez novice en matière de culture de votre propre nourriture ou que vous cultiviez un potager depuis des années, vous tirerez profit d'une certaine planification chaque année. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour organiser et planifier votre potager dans mon livre électronique au format PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (en anglais) .
