• Conseils pour préparer le chili au poulet et aux haricots blancs
• Étapes à suivre pour préparer le chili au poulet et aux haricots blancs
  • Étape 1 : Mélanger les assaisonnements
  • Étape 2 : Assaisonner le poulet
  • Étape 3 : Ajouter les ingrédients du chili
  • Étape 4 : Cuire le chili
  • Étape 5 : Déchiqueter le poulet
  • Étape 6 : Ajouter les ingrédients restants
• Chili au poulet et aux haricots blancs à la mijoteuse
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • La nutrition
  • Vous pouvez aussi aimer

Il s'agit d'une recette de chili au poulet et aux haricots blancs très facile à préparer à la mijoteuse et pleine de saveurs. Dans cette recette, le poulet est assaisonné d'épices mexicaines, combiné à des haricots blancs, des oignons, de l'ail et des piments verts, et cuit lentement toute la journée. Les saveurs se mélangent pour former un délicieux chili doux.

Je suis accro à cette recette. Elle permet de préparer un repas copieux et savoureux, avec de nombreux restes à congeler pour un autre repas plus tard. De plus, elle permet de gagner beaucoup de temps dans la cuisine, car la mijoteuse fait la majeure partie du travail.

Conseils pour préparer le chili au poulet et aux haricots blancs

La recette utilise des poivrons et des haricots en conserve pour des raisons pratiques, mais vous pouvez facilement les remplacer par des ingrédients frais :

Piments : Les poivrons Anaheim ajoutent à cette recette une chaleur douce et une saveur sucrée de piment vert. Remplacez les poivrons en conserve par environ 6 poivrons entiers de type Anaheim ou New Mexican. Préparez vos poivrons Anaheim en les faisant rôtir et en les épluchant, puis épépinez-les, hachez-les et ajoutez-les à votre mijoteuse.

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N'hésitez pas à faire griller les piments jalapeño, ce qui leur confère une saveur douce et fumée. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les piments jalapeño, mais vous pouvez les épépiner pour obtenir un chili doux, ou les conserver pour les rendre plus piquants.

Haricots blancs : Je suis une grande adepte des haricots blancs Great Northern pour mes recettes. Les haricots Great Northern ont une saveur douce et une chair ferme. Ils sont parfaits pour se mêler aux saveurs des aliments avec lesquels ils sont cuisinés, et ils ont tendance à garder leur forme lorsqu'ils sont conservés pendant une longue période. Préparer les haricots secs à l'avance vous assure d'en avoir toujours sous la main pour vos recettes. Ajoutez des haricots secs en conserve à la maison ou des haricots secs cuits surgelés.dans votre mijoteuse.

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Bouillon de poulet : Le bouillon de poule est pratique à conserver au congélateur ou dans le garde-manger.

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Ajouter de la chaleur : Cette recette de chili au poulet et aux haricots blancs est très douce. Ajoutez plus de jalapeños en dés si vous voulez plus de piquant. Ou arrosez de sauce piquante au moment de servir.

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Étapes à suivre pour préparer le chili au poulet et aux haricots blancs

Étape 1 : Mélanger les assaisonnements

Ajouter la poudre de chili, le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, le poivre et le sel casher dans un petit bol et bien mélanger.

Étape 2 : Assaisonner le poulet

Saupoudrer le poulet des deux côtés avec environ la moitié de l'assaisonnement et placer les poitrines dans la mijoteuse.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients du chili

Ajouter l'oignon, l'ail, le jalapeno, les haricots blancs, les piments verts, le bouillon de poulet et le reste de l'assaisonnement.

Réservez le jus de citron vert, le maïs, la crème aigre et le cheddar pour la fin du temps de cuisson.

Étape 4 : Cuire le chili

Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou à feu vif pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et se défasse facilement.

Étape 5 : Déchiqueter le poulet

Retirer les poitrines de poulet cuites et les déchiqueter en plaçant deux fourchettes dos à dos et en séparant la viande. Remettre le poulet déchiqueté dans la mijoteuse.

Étape 6 : Ajouter les ingrédients restants

Ajouter le jus de citron vert, le maïs, la crème aigre et le cheddar dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à température élevée pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chili soit épais et crémeux.

Chili au poulet et aux haricots blancs à la mijoteuse

Ingrédients

• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/4 de cuillère à café de cumin
• 1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/8 de cuillère à café de poivre
• 1/8 de cuillère à café de sel casher
• 1,5 kg de blanc de poulet désossé et sans peau
• 1 oignon moyen coupé en dés
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 jalapeño coupé en dés (portez des gants)
• 2 boîtes de 15 oz de haricots blancs Great Northern égouttés et rincés (ou 4 tasses de haricots cuits)
• 1 boîte de 7 oz. de piments verts en dés (ou 1 tasse de piments verts grillés)
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (environ un demi-citron vert)
• 1 tasse de maïs frais ou congelé
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 8 onces de fromage cheddar râpé
• Garnitures au choix : voir notes

Instructions

• Dans un petit bol, ajouter la poudre de chili, le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, le poivre et le sel kosher et bien mélanger.
• Saupoudrer le poulet avec environ la moitié de l'assaisonnement. Placer les poitrines de poulet assaisonnées dans la mijoteuse.
• Ajouter l'oignon, l'ail, le jalapeno, les haricots blancs, les piments verts, le bouillon de poulet et le reste de l'assaisonnement.
• Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou à feu vif pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et se défasse facilement.
• Retirer le poulet de la mijoteuse sur une assiette et le déchiqueter en plaçant deux fourchettes dos à dos et en tirant sur la viande. Remettre le poulet déchiqueté dans la mijoteuse.
• Ajouter le jus de lime, le maïs, la crème sure et le cheddar dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à température élevée pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chili soit épais et crémeux. Servir avec les garnitures de votre choix. 8 portions.
• Conserver les restes dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.

Notes

La nutrition

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