• Parfois, quelle que soit la durée de cuisson de la sauce, je découvre qu'elle est aqueuse lorsque j'ouvre le pot.

Parfois, quelle que soit la durée de cuisson de la sauce, je découvre qu'elle est aqueuse lorsque j'ouvre le pot.

Une sauce aqueuse est non seulement peu attrayante, mais elle n'adhère pas aux pâtes et rend la croûte de la pizza détrempée.

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Dans le passé, je faisais chauffer la sauce sur la cuisinière et j'y ajoutais un peu de concentré de tomates pour l'épaissir. Maintenant que je sais que le BPA est présent dans les aliments en conserve, je ne le fais plus. Au lieu de cela, j'égoutte le surplus de liquide de la sauce à travers un filtre à café.

Il ne faut que quelques secondes pour corriger une sauce tomate aqueuse et le liquide égoutté peut être ajouté à l'eau des pâtes pour plus de saveur.

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