Maciej Janowski- Conseils pour le jardinage d'intérieur
- Étapes de l'installation d'un potager d'intérieur
- Que peut-on cultiver dans un jardin d'intérieur ?
- Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi
Pas besoin de se soucier des saisons ou du climat si vous êtes un jardinier d'intérieur ! Que vous ayez envie de récoltes fraîches pendant l'hiver ou que vous viviez dans une région où il n'y a pas d'espace de jardinage, vous pouvez cultiver des plantes comestibles chez vous. Suivez ces conseils pour cultiver des légumes à l'intérieur.
L'hiver semble toujours me surprendre. Ce n'est qu'après la première chute de neige que je considère que la saison de culture est terminée. Jusque-là, je coupe encore des herbes aromatiques et des légumes d'automne. Lorsque la neige tombe, je me rappelle que bientôt le sol sera gelé et que le jardin sera recouvert d'une épaisse couverture hivernale.
Les légumes verts fraîchement récoltés commencent rapidement à me manquer. La plupart des années, j'ai une bonne réserve de légumes verts d'automne comme la laitue, les épinards, les blettes, le chou frisé, le pak choi et d'autres légumes verts feuillus pour remplir le réfrigérateur avant le gel. Malheureusement, certaines années, je perds mes légumes verts d'automne au profit des cerfs affamés qui se préparent eux aussi à l'hiver.
Comme je ne jardine pas à l'extérieur pendant l'hiver, j'ai commencé à expérimenter la culture de légumes à l'intérieur, d'abord avec des herbes aromatiques, puis avec des salades et d'autres produits.
Il n'est pas difficile de cultiver un petit nombre de légumes à l'intérieur de votre maison, mais il y a quelques points importants à prendre en compte avant de commencer.
Conseils pour le jardinage d'intérieur
Un potager d'intérieur offre un environnement contrôlé et exempt de mauvaises herbes qui vous permettra de cultiver une grande variété de produits comestibles. Avec un peu de planification et de créativité, vous aurez un large éventail de légumes à portée de main cet hiver. Voici des conseils pour vous aider à créer l'environnement idéal pour cultiver des légumes à l'intérieur :
Utiliser des lampes de culture
Toutes les plantes ont besoin de lumière pour que la photosynthèse convertisse la lumière, l'oxygène et l'eau en énergie. Par conséquent, vous devrez fournir à vos plantes au moins 12 heures de lumière supplémentaire par jour. Bien que certaines plantes puissent se porter bien à la lumière naturelle d'une fenêtre orientée vers le sud, l'utilisation de lumières artificielles vous aidera à cultiver un potager d'intérieur prospère.
Cet article explique comment installer une unité de culture simple et choisir les bonnes lampes pour votre jardin d'intérieur : Utiliser des lampes de culture pour les jardins d'intérieur
Rassembler les conteneurs de plantation
Choisissez des pots sûrs pour l'alimentation et de grands récipients pour soutenir la croissance de la plante. Vous pouvez démarrer les graines dans des boîtes de semis, mais à terme, les plantes devront être rempotées dans des récipients plus grands. Consultez cet article pour des idées sur l'utilisation de récipients recyclés pour le jardinage.
Les pots de 4 pouces de profondeur conviennent à la plupart des légumes verts, tandis que les carottes et autres légumes-racines peu profonds ont besoin d'au moins 6 pouces. Pensez à utiliser des jardinières ou des récipients recyclés pour la boulangerie ou les fruits et légumes. Percez des trous de drainage au fond pour permettre à l'eau de s'écouler, et utilisez des plateaux en plastique sous les récipients pour recueillir l'eau et éviter qu'elle ne s'égoutte.
Utiliser le bon mélange de rempotage
Choisissez un mélange organique tout usage pour votre jardin d'intérieur. Commencez par un mélange frais. N'utilisez pas la terre de votre jardin extérieur, car elle est trop compacte pour les conteneurs et peut contenir des parasites et des maladies. Un milieu de culture de bonne qualité pour les plantes en conteneur est léger, pelucheux et se draine bien.
Recherchez un terreau tout usage contenant de la tourbe (ou de la coco), de la vermiculite et de la perlite. Vous pouvez préparer votre propre terreau de base avec cette formule simple : 4 parts de tourbe de sphaigne ou de coco, 1 part de compost fini, 1 part de perlite et 1 part de vermiculite.
Établir un calendrier de fertilisation
Les plantes d'intérieur ont besoin d'un supplément d'engrais pour pousser en bonne santé. Que vous achetiez du terreau ou que vous le mélangiez vous-même, vous devrez un jour ou l'autre ajouter de l'engrais pour nourrir vos plantes.
Si votre terreau contient de l'engrais, vous n'aurez pas à vous soucier de compléter les nutriments pendant un certain temps. Cependant, l'engrais diminuera avec le temps, car les plantes l'utiliseront pour pousser, et une partie sera éliminée du sol par l'arrosage régulier.
Si vous préparez votre propre terreau, pensez à inclure un engrais organique granulaire à libération lente, comme Epsoma Garden-tone, pour aider à nourrir vos plantes pendant une période prolongée.
Par exemple, Garden-tone recommande de mélanger 2 tasses d'engrais à un pied cube de terreau, puis de donner aux plantes établies 1 1/2 cuillère à café chaque mois.
Si vous préférez utiliser un engrais liquide, vous pouvez également fertiliser les plantes avec une solution faible d'émulsion de poisson ou d'engrais à base d'algues toutes les deux semaines, ou lorsque les feuilles montrent des signes de stress.
Étapes de l'installation d'un potager d'intérieur
La croissance des plantes est influencée par la température, la lumière, le sol, la nutrition et l'humidité. Voici les étapes à suivre pour aménager votre espace de culture intérieur :
Vous aurez besoin des éléments suivants :
- Matériel de culture
- Pots, récipients et plateaux
- Mélange de terreau biologique
- Engrais
- Semences ou plants
- Petit arrosoir
- Petit ventilateur pour la circulation de l'air
Étape 1 : Choisir un lieu
La plupart des légumes verts à feuilles, des racines et des herbes aromatiques poussent bien à des températures comprises entre 55 et 70˚F. Par conséquent, un endroit frais, tel qu'un sous-sol ou une pièce d'appoint, est idéal.
Éloignez les plantes des poêles à bois et autres sources de chaleur, car les températures chaudes provoquent la montée en graine prématurée de certaines plantes au lieu d'une récolte continue.
Étape 2 : Installer l'équipement de la lampe de culture
Installez votre étagère de lampes de culture à son emplacement permanent. Placez l'étagère près d'une prise de courant, suspendez les lampes et branchez-les sur une multiprise munie d'une minuterie. Réglez la minuterie pour que les lampes s'allument automatiquement pendant 16 heures, puis s'éteignent pendant 8 heures chaque jour.
- Comment construire une étagère pour lampe de culture
Étape 3 : Organiser les plantes
Placez les plateaux d'égouttage sur les étagères et disposez les plantes à des hauteurs similaires sous les lampes de culture. Essayez de laisser un peu d'espace entre les pots. Les plantes ont besoin d'un accès complet à la lumière et d'une bonne circulation de l'air autour du feuillage pour rester en bonne santé. Réglez les lampes de manière à ce qu'elles se trouvent à environ 2 pouces au-dessus des plantes.
Si vous cultivez à partir de graines, suivez les instructions de semis figurant au dos de l'emballage des graines et maintenez le sol uniformément humide jusqu'à ce que les graines germent. Rempotez les plantes dans des récipients plus grands au fur et à mesure de leur croissance. Les semis achetés peuvent nécessiter un rempotage immédiat si des racines apparaissent à travers les trous d'évacuation.
Cet article vous apprendra les bases du démarrage des graines et vous aidera à vous assurer que vos semis reçoivent les soins appropriés pour un jardin réussi : Comment démarrer les graines à l'intérieur ?
Étape 4 : Contrôler l'environnement
Les plantes ont besoin de lumière, d'humidité, de chaleur, d'une bonne circulation de l'air et de nutriments pour s'épanouir. Le maintien de cet équilibre permet à vos semis de prospérer et de devenir des plantes saines qui produisent de nombreuses récoltes. Ensuite, une fois que vos plantes sont établies, il vous suffit d'un peu de temps et d'attention pour les garder heureuses.
Lumière
Gardez les plantes sous des lampes de culture jusqu'à 16 heures par jour. Gardez les lampes à environ 2 pouces au-dessus des plantes, afin de ne pas brûler les feuilles, et ajustez le niveau au fur et à mesure que les plantes grandissent. Les plantes qui ne reçoivent pas assez de lumière seront faibles, légères et s'étireront vers la source de lumière.
Humidité
Arrosez les plantes deux fois par semaine ou lorsque la surface du sol semble sèche. Pour vérifier, enfoncez votre doigt dans le sol sur quelques centimètres ; si vous sentez qu'il est sec, arrosez. S'il n'est pas sec, vérifiez le lendemain. Arrosez à la base des plantes et essayez d'éviter de mouiller le feuillage.
Chaleur
Les graines ont besoin de températures chaudes entre 65 et 75˚ F pour germer. Vous pouvez utiliser un tapis de semis pour fournir une chaleur supplémentaire pour la germination. Une fois que les plantes sont établies, essayez de maintenir des températures entre 55 et 70˚ F pour les légumes verts feuillus, les racines et les herbes.
Circulation de l'air
En poussant, les plantes absorbent l'oxygène de l'air et rejettent du dioxyde de carbone. Un petit ventilateur dans la zone de culture apportera une légère brise qui aidera à maintenir le flux d'air pour éliminer l'excès d'humidité et réduire le risque de fonte des semis ou d'autres maladies fongiques. En outre, il réduira la quantité de spores transportées par l'air qui se déposent sur les feuilles et permettra aux plantes d'être plus saines et d'avoir des tiges plus épaisses.
Nutriments
Le succès de votre potager d'intérieur dépend de l'alimentation qu'il reçoit. Fertilisez régulièrement pour fournir à vos plantes les nutriments nécessaires à une croissance optimale. Suivez les instructions du fabricant sur l'emballage pour les apports appropriés.
Étape 4 : Récolte fréquente
Récoltez et savourez des légumes frais et nutritifs tout au long des mois froids de l'hiver. Cueillez les légumes verts à l'extérieur de la plante en coupant les feuilles avec des ciseaux. Les plantes continueront à produire plus de feuilles à partir du centre. Éclaircissez les plantes si nécessaire pour leur donner de l'espace pour grandir, et jetez les restes dans les salades et les soupes.
Que peut-on cultiver dans un jardin d'intérieur ?
La récolte de légumes et d'herbes fraîches ajoute beaucoup de saveur aux plats réconfortants de l'hiver.
Choisissez des plantes qui poussent sous la lumière artificielle, qui mûrissent rapidement et qui restent suffisamment compactes pour être cultivées dans des conteneurs sans dépasser l'espace qui leur est alloué pour obtenir les meilleurs résultats.
La plupart des légumes verts à feuilles, des herbes et certains légumes-racines poussent bien à l'intérieur sous la lumière. Voici quelques-unes des choses que j'ai cultivées avec succès à l'intérieur pendant les mois d'hiver dans un sous-sol frais :
Betteraves
La culture de betteraves en intérieur vous permettra d'obtenir de délicieuses betteraves vertes et de tendres jeunes betteraves.
- Taille du récipient : Récolte : Prête à l'état de jeunes betteraves vertes au bout de 6 semaines environ.
- Récolte : Récoltez les légumes verts en les coupant à la surface du sol ou en coupant quelques feuilles du bord extérieur pour permettre à la plante de continuer à pousser. Arrachez les jeunes betteraves au bout d'environ 30 jours, selon la variété.
- Variétés à considérer : Betteraves rouges foncées de Détroit, Golden Boy et Chioggia.
- Voir Comment cultiver des betteraves pour des conseils de culture plus détaillés.
Bok Choy ou Pac Choi
Ces choux asiatiques poussent rapidement et ont besoin de beaucoup d'eau. Il est donc préférable de les placer dans un récipient plus grand, avec plus de terre pour retenir l'humidité. Le pak-choï est délicieux dans les soupes, les sautés et les salades.
- Taille du récipient : Des pots profonds, d'une hauteur d'au moins 6 pouces.
- Récolte : La plante a tendance à monter rapidement en graines, alors récoltez les petites graines et semez-en d'autres, ou coupez les feuilles extérieures et laissez la plante continuer à pousser.
- Variétés à considérer : Bopak Bok Choy et White Stem Pac Choy.
Carottes
Les carottes miniatures sont un ajout délicieux aux salades. Les carottes poussent lentement, vérifiez donc votre paquet de semences et choisissez des variétés à maturation précoce. Éclaircissez au besoin pour permettre aux racines de se développer.
- Taille du récipient : Les variétés de carottes courtes et rondes poussent très bien dans des pots de 6 pouces de profondeur. Choisissez un contenant plus profond pour les variétés plus longues.
- Récolte : Les jeunes carottes à maturation rapide peuvent être prêtes en 6 à 8 semaines. Tirez-les doucement du sol si nécessaire, ou laissez-les se développer davantage.
- Variétés à considérer : Parisian, Little Finger et Thumbelina.
- Voir Comment cultiver des carottes pour obtenir des informations supplémentaires sur la culture.
Herbes culinaires
Si vous pouvez cultiver des plantes d'intérieur, vous pouvez faire pousser des herbes aromatiques à l'intérieur. Certaines s'accommodent même de 4 à 6 heures d'ensoleillement sur un rebord de fenêtre. L'ajout d'un éclairage artificiel augmente le choix des herbes aromatiques que vous pouvez cultiver.
- Taille du récipient : Le basilic et le persil ont un système racinaire plus important, il faut donc les planter dans des récipients d'au moins 12 pouces de profondeur.
- Récolte : Maintenez les plantes compactes en les taillant et en les récoltant fréquemment pour parfumer les plats.
- Variétés à considérer : Coriandre, basilic génois, persil italien, origan, ciboulette, thym et sauge.
- Voir comment cultiver des plantes aromatiques à l'intérieur pour d'autres conseils de culture.
Betteraves, bok choi, carottes miniatures et fines herbes
Feuilles d'ail
Si vous avez découvert que votre ail est en train de germer, séparez les gousses, plantez-les dans des pots et laissez-le produire de l'ail vert. Il ne produira pas de grosses gousses, mais il produira un feuillage vert qui a une légère saveur d'ail.
- Taille du récipient : Au moins 6 pouces de profondeur.
- Récolte : Coupez les longues pousses d'ail avec des ciseaux et utilisez-les de la même manière que la ciboulette.
- Voir Comment cultiver l'ail pour des conseils de culture supplémentaires.
Choux frisés
Le jeune chou frisé a une saveur plus douce et plus sucrée que le chou frisé adulte et est délicieux en salade ou sauté avec un peu d'huile d'olive et d'ail. Les variétés naines restent compactes et plus faciles à gérer sous la lumière.
- Taille du récipient : Pots profonds, d'au moins 6 pouces de haut pour les jeunes plantes, et de 12 pouces de profondeur pour les plantes plus grandes.
- Récolte : Les plantes sont prêtes au stade bébé dans environ 4 semaines. Coupez le feuillage sur le bord extérieur et laissez les plantes continuer à produire de nouvelles pousses à partir du centre.
- Variétés à considérer : Le chou frisé rouge d'hiver, le chou frisé nain bleu et le chou frisé italien Nero Toscana.
Laitue
La laitue est amusante et gratifiante à cultiver parce qu'il y a beaucoup de variétés avec des couleurs, des formes de feuilles et des saveurs différentes. Les variétés de laitue frisée mûrissent rapidement pour les salades et les garnitures de sandwich. Éclaircir au besoin pour une croissance saine.
- Taille du récipient : Il est également possible de cultiver plusieurs plants de laitue dans un conteneur de type jardinière.
- Récolte : Les jeunes pousses de laitue sont prêtes au bout d'environ 4 semaines. Coupez les feuilles extérieures et laissez le centre de la plante continuer à pousser.
- Variétés à considérer : Simpson à graines noires, Tango et Mesclun Mix.
- Voir Comment cultiver la laitue pour plus d'informations sur la croissance.
Microgreens
Les microgreens sont de jeunes légumes et herbes comestibles récoltés quelques semaines après leur germination. Les tendres pousses sont très savoureuses et riches en nutriments. Ajoutez-les à vos soupes, salades ou smoothies.
- Taille du récipient : Tous les récipients peu profonds, tels que les pots de yaourt recyclés, les plateaux de fruits et légumes et les récipients de boulangerie et de baies de l'épicerie.
- Récolte : Prête lorsque les premières vraies feuilles se déploient en 7 à 14 jours. Prête lorsque les premières vraies feuilles se déploient en 7 à 14 jours. Coupez les microgreens juste au-dessus du niveau du sol.
- Variétés à considérer : Pousses de pois, chou frisé et mélange épicé de micro-verts.
- Voir Comment cultiver des microgreens pour plus d'informations sur la croissance.
Champignons
Pas besoin de lampe de culture ! Les champignons poussent bien à l'intérieur, dans un endroit frais, sombre et humide. Les kits de champignons ont rendu la culture des champignons à l'intérieur très facile. Ils sont livrés dans un emballage complet avec des instructions détaillées. Savourez vos champignons cultivés à la maison dans des soupes, des sauces et des sautés avec d'autres légumes et viandes.
- Récolte : Prêt en 2 semaines seulement.
- Variétés de kits à considérer : Pleurotes bruns et pleurotes roses
Chou frisé, laitue, mocrogreens et champignons
Feuilles de moutarde
Les jeunes feuilles de moutarde ont une saveur douce et ajoutent un goût poivré de dijon aux salades. Les feuilles plus âgées sont meilleures cuites à la vapeur, bouillies ou braisées. De plus, elles ajoutent un savoureux goût de moutarde aux soupes et aux sautés.
- Taille du récipient : Pots profonds, d'au moins 6 pouces de haut pour les jeunes plantes, et de 12 pouces de profondeur pour les plantes plus grandes.
- Récolte : Les jeunes pousses apparaissent au bout d'environ 4 semaines, lorsque les feuilles atteignent une hauteur de 3 à 4 pouces. Coupez le feuillage plus ancien et laissez la plante continuer à produire de nouvelles pousses.
- Variétés à considérer : Red Lace Mustard, Golden Frill Mustard, ou un mélange de types dans ce mélange de moutarde douce.
Radis
Les radis poussent rapidement et leur saveur poivrée donne du piquant aux soupes et aux salades. Les feuilles sont comestibles et peuvent être ajoutées aux salades, réduites en purée pour faire du pesto ou sautées avec de l'ail et de l'huile d'olive.
- Taille du récipient : Les variétés de radis courts et ronds poussent très bien dans des pots de 6 pouces de profondeur.
- Récolte : Environ 4 semaines ou lorsque le radis a un diamètre d'environ 1 pouce.
- Variétés à considérer : Cherry Belle, French Breakfast et Easter Egg Blend.
- Voir Comment cultiver les radis pour obtenir des informations plus détaillées sur la culture.
Oignons verts
Les échalotes ou oignons verts sont cultivés pour leurs feuilles et leur petit bulbe, qui a une légère saveur d'oignon. Utilisez les feuilles ciselées dans les sautés, les salades, les sandwichs, et le bulbe dans toutes les recettes dans lesquelles vous utilisez habituellement des oignons.
- Taille du récipient : Des pots profonds, d'une hauteur d'au moins 6 pouces.
- Récolte : Prête en 30 jours environ, selon la variété. Commencez à couper le feuillage pour les repas lorsque les échalotes atteignent 4 pouces de haut. Les feuilles continueront à pousser et le bulbe de l'échalote deviendra plus gros avec le temps.
- Variétés à considérer : Oignons verts en grappe, échalotes rouges italiennes, oignons verts de parade et échalotes longues de Tokyo.
- Voir comment cultiver des oignons verts pour obtenir des informations plus détaillées sur la culture.
Épinards
Les feuilles d'épinard vert foncé, riches en vitamines et savoureuses, sont excellentes pour les salades et les soupes d'hiver.
- Taille du récipient : Des pots profonds, d'une hauteur d'au moins 6 pouces.
- Récolte : Les épinards sont prêts en un peu plus d'un mois. Coupez les feuilles à l'extérieur de la plante, ce qui permet à la plante de continuer à produire à partir du centre.
- Variétés à considérer : Bloomsdale, Space et Tyee.
- Voir Comment cultiver les épinards pour obtenir des informations plus détaillées sur la culture.
Bette à carde
Les feuilles de bette à carde sont tendres et peuvent être utilisées de la même manière que les feuilles de betterave et les épinards. Les tiges croquantes sont légèrement sucrées, ont un goût et une texture similaires à ceux du céleri et peuvent être ajoutées aux soupes et aux ragoûts.
- Taille du récipient : Transplanter les plants de blettes dans des récipients plus grands au fur et à mesure qu'ils grandissent afin d'éviter que la plante ne s'alourdisse.
- Récolte : Coupez les feuilles extérieures à la base de la plante et le nouveau feuillage poussera au centre de la plante.
- Variétés à considérer : Ruby Red, Fordhook, ou un mélange arc-en-ciel coloré.
- Voir Comment cultiver la bette à carde pour des informations détaillées sur la culture.
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Cultiver des herbes et des légumes à l'intérieur est un excellent moyen de compléter votre alimentation avec des aliments frais et biologiques. J'espère que cet article vous a encouragé à installer un espace de culture à l'intérieur et à commencer à cultiver des légumes à l'intérieur.
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Que vous soyez novice en matière de culture de votre propre nourriture ou que vous cultiviez un potager depuis des années, vous tirerez profit d'une certaine planification chaque année. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour organiser et planifier votre potager dans mon livre électronique au format PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (en anglais) .