• Pommes de terre au bacon et au cheddar
  • Ingrédients
  • Instructions
  • La nutrition
• Vous voulez apprendre à cultiver des pommes de terre ?
  • Vous pouvez aussi aimer
• Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

Les pommes de terre, le bacon et le cheddar sont une délicieuse combinaison ! Ces galettes de pommes de terre peuvent être dégustées en entrée, en collation ou en accompagnement.

Les pommes de terre sont de retour ! Pour beaucoup d'entre nous, les pommes de terre n'ont jamais disparu. Cependant, grâce à la récente mode des anti-carbones, les pommes de terre ont été considérées comme "mauvaises pour la santé" et beaucoup ont renoncé à les manger.

Les pommes de terre sont l'un des aliments les plus denses sur le plan nutritionnel et contiennent presque tous les nutriments dont le corps a besoin. Elles sont riches en vitamines B6 et C, en potassium, en protéines, en glucides complexes et en fibres. La peau des pommes de terre contient des antioxydants et plus de fibres, de fer, de potassium et de vitamine B que la chair (Source : Berkley Wellness).

Les pommes de terre ne sont pas aussi mauvaises qu'on le pense. Comme pour beaucoup d'aliments, la modération est de mise. Laissez-vous tenter par cette recette de galettes de pommes de terre au cheddar et au bacon de temps en temps. Vos papilles vous en remercieront.

Lorsque vous cultivez vos propres pommes de terre, vous n'avez pas à vous soucier des résidus de pesticides sur la peau. Si vous ne cultivez pas de pommes de terre, achetez des pommes de terre biologiques pour cette recette. Frottez les pommes de terre pour enlever la terre et rincez-les à l'eau claire.

Pommes de terre au bacon et au cheddar

Ingrédients

• 4 grandes pommes de terre à cuire
• 6 onces de bacon
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse de crème fraîche
• ciboulette ou oignon vert haché
• sel et poivre à volonté

Instructions

• Préchauffez votre four à 425˚F pendant que vous préparez vos pommes de terre.
• À l'aide d'une fourchette, piquer les pommes de terre de tous les côtés pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
• Placer les pommes de terre dans un grand plat de cuisson et les mettre au four préchauffé. Faire cuire les pommes de terre pendant 50 à 60 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont molles au toucher lorsqu'elles sont percées par une fourchette. Retirer les pommes de terre du four et les mettre de côté pour qu'elles refroidissent.
• Pendant que les pommes de terre cuisent, faire cuire le bacon dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon cuit de la poêle et le placer sur une assiette. Réserver la graisse de bacon. Une fois le bacon refroidi, le couper en petits morceaux et le mettre de côté.
• Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-les en deux et retirez la chair à la cuillère en laissant une peau d'environ 1/4 de pouce. Placez la chair dans un récipient et conservez-la au réfrigérateur pour l'utiliser lors d'un autre repas. Badigeonnez les coques avec la graisse de bacon réservée, à l'intérieur et à l'extérieur, et placez les coques de pommes de terre côté peau dans la plaque de cuisson. Faites cuire les coques de pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes,environ 15-20 minutes.
• Retirer le moule du four et réduire la température du four à 350˚F. Saupoudrer le fromage cheddar, le bacon et la ciboulette sur les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 10-12 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir chaud avec de la crème aigre et de la ciboulette. 8 personnes.

La nutrition

Vous voulez apprendre à cultiver des pommes de terre ?

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Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

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