Salsa Cruda italienne

Comment préparer la salsa cruda italienne
Idées d'accompagnements pour Salsa Cruda Italienne
Salsa Cruda italienne (Salsa Cruda di Pomodoro)

Cette salsa cruda italienne est une excellente façon d'apprécier les tomates d'été mûres, les poivrons doux et les herbes italiennes fraîches. Elle est parfaite pour la bruschetta, mélangée aux pâtes ou servie sur de la viande ou du poisson grillé.

Si vous aimez la salsa fraîche, vous aimerez cette recette de salsa cruda italienne. Également connue sous le nom de salsa cruda di pomodoro ou sauce tomate crue, elle est similaire au pico de gallo mexicain, mais avec une touche italienne.

Les tomates fraîches d'été sont la vedette de cette recette.

Les tomates fraîches et saisonnières du jardin ou du marché sont si douces et savoureuses. Les tomates anciennes cultivées localement à l'épicerie feront également merveille. Gardez les tomates à température ambiante lorsque vous les ramenez à la maison, car la réfrigération affecte la saveur et la texture du fruit.

Les poivrons ajoutent du croquant, de la couleur et beaucoup de saveur à la salsa cruda italienne.

Les poivrons verts ou les poivrons doux mûrs et colorés sont un excellent choix. Pensez également aux poivrons Marconi, Jimmy Nardello ou à d'autres poivrons italiens doux. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, essayez les poivrons pepperoncini.

Ne craignez pas l'ail cru dans cette recette.

La saveur forte de l'ail cru est atténuée lorsqu'il est combiné avec des légumes acides et du vinaigre. Personne n'aime mordre dans un morceau d'ail cru, alors assurez-vous de râper les gousses d'ail avec les petits trous d'une râpe ou de les émincer très finement. La saveur de l'ail cru s'adoucira et s'infusera dans les autres ingrédients de la salsa cruda après l'avoir mélangée.

Comment préparer la salsa cruda italienne

Cette recette de Salsa Cruda italienne est facile à préparer et offre beaucoup de saveurs fraîches grâce aux tomates mûres, aux poivrons et aux herbes italiennes fraîches. Il suffit de les hacher et de les mélanger avec de l'ail, de l'huile d'olive extra vierge, un peu de vinaigre de vin rouge, ainsi que du sel et du poivre.

Laissez la salsa cruda reposer à température ambiante pendant au moins une heure après l'avoir mélangée. Les légumes vont macérer et se ramollir, et les saveurs vont se mélanger pour former une délicieuse salsa crue.

Idées d'accompagnements pour Salsa Cruda Italienne

En tant que trempette

Servir comme une trempette épaisse avec des crackers, des crostini, du pain plat grillé, des tranches de concombre ou des chips de courgettes cuites au four.

Mélanger avec les pâtes

Cette merveilleuse sauce aux tomates crues est parfaite pour les plats de pâtes d'été servis chauds ou froids. Il suffit de préparer les pâtes, de les égoutter et de les garnir de salsa cruda. Terminez par du fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé et dégustez.

Utiliser comme garniture de bruschetta

La salsa cruda italienne est délicieuse sur des tranches de pain croustillant grillées, façon bruschetta. Coupez le pain en tranches d'un demi-pouce, faites-les griller ou passez-les sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, frottez-les avec de l'ail et garnissez-les de salsa cruda. Essayez-la avec ce pain à l'ail rôti et au romarin.

Verser une cuillère sur la viande ou le poisson grillé

Cette sauce tomate crue à l'italienne est délicieuse servie sur du poisson ou du poulet grillé, arrosée de citron fraîchement pressé et saupoudrée d'herbes fraîches italiennes.

N'hésitez pas à explorer des variantes en utilisant vos ingrédients préférés. Essayez différents types de tomates et de poivrons. Remplacez certaines herbes par du thym ou de l'origan. Remplacez le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique pour une richesse sucrée supplémentaire. Ajoutez des olives Kalamata hachées. Les possibilités sont infinies.

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