• Conseils pour préparer une soupe à base de restes de dinde
  • Utiliser du bouillon de dinde maison
  • Séparer les nouilles
  • Inclure des légumes cuits
• Comment préparer une soupe à base de restes de dinde
  • Étape 1 : Faire sauter les légumes
  • Étape 2 : Préparer et faire mijoter la soupe
  • Étape 3 : Servir la soupe chaude
• Soupe de nouilles à la dinde maison
  • Ingrédients
  • Instructions
  • La nutrition
    • • Cette recette a été initialement publiée le 24 novembre 2016. Elle a été testée à nouveau, mise à jour avec des informations supplémentaires et de nouvelles photos.
• Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

La soupe de nouilles à la dinde maison est une façon parfaite d'utiliser les restes de votre repas de fête. Cette soupe réconfortante est une merveilleuse façon de se réchauffer lors d'une soirée froide.

Ma façon préférée d'utiliser les restes de dinde de Thanksgiving est de les transformer en une soupe de dinde résistante et savoureuse qui peut être congelée et dégustée longtemps après le repas de fête.

La soupe maison est tellement adaptable. Vous pouvez y ajouter tous les légumes que vous avez sous la main. J'aime pouvoir utiliser de nombreux légumes et herbes cultivés dans le jardin, comme les carottes, le céleri, les oignons, l'ail, les petits pois et tous les restes que j'ai dans le réfrigérateur.

N'hésitez pas à inclure des nouilles aux œufs faites maison, des pâtes en boîte de n'importe quelle forme, ou à remplacer le riz par une option sans gluten.

Conseils pour préparer une soupe à base de restes de dinde

Vous n'êtes pas obligé de manger les restes de dinde pendant une semaine après le repas de fête. Utilisez-les plutôt pour préparer une soupe de dinde et congelez-la pour plus tard. Voici quelques conseils pour rendre la soupe de dinde encore plus spéciale :

Utiliser du bouillon de dinde maison

Un bouillon de dinde fait maison donne à cette soupe de nouilles à la dinde beaucoup de saveur. Conservez les os de dinde de votre dîner de fête et transformez-les en un bouillon de dinde riche et savoureux. Réfrigérez le bouillon pendant une nuit et la graisse remontera à la surface, ce qui vous permettra de l'enlever facilement avant de préparer votre soupe.

• Recette de bouillon de dinde rôtie

Si vous n'avez pas le temps de préparer un bouillon de dinde, vous pouvez le remplacer par un bouillon de poulet ou un bouillon de volaille acheté dans le commerce. Recherchez les options à faible teneur en sodium, parfumez avec des herbes fraîches (thym, romarin, persil hachés) à la fin du temps de cuisson, et ajustez le sel selon votre goût.

Séparer les nouilles

Faites cuire la soupe de dinde et les nouilles individuellement pour éviter que les pâtes ne deviennent pâteuses en absorbant trop de liquide. Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez d'abord les nouilles aux œufs dans vos bols de soupe, puis ajoutez la soupe chaude. Si vos pâtes précuites collent entre elles, passez-les sous l'eau chaude et les nouilles se sépareront facilement.

Inclure des légumes cuits

Comme ces légumes sont déjà précuits, ajoutez-les à votre soupe à la fin du temps de cuisson et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour les réchauffer.

Comment préparer une soupe à base de restes de dinde

Que vous luttiez contre un rhume ou que vous recherchiez un repas réconfortant, cette soupe de nouilles à la dinde est un moyen parfait de se réchauffer par une nuit froide. Il s'agit d'une recette de base pour la soupe de nouilles à la dinde, mais je vous encourage vivement à faire des essais et à apporter des modifications pour développer votre propre recette familiale préférée.

Vous trouverez une recette complète imprimable au bas de cet article, mais voici les étapes à suivre pour préparer une soupe de dinde.

Étape 1 : Faire sauter les légumes

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et faire revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et faire cuire environ 1 minute de plus.

Étape 2 : Préparer et faire mijoter la soupe

Ajouter le bouillon de dinde, le vin blanc, la viande de dinde et le sucre (facultatif) dans la marmite. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 5 à 10 minutes.

Ajouter les petits pois et les éventuels légumes précuits à la soupe et laisser mijoter encore 2 minutes, saler et poivrer et garder au chaud.

Étape 3 : Servir la soupe chaude

Au moment de servir, ajoutez des nouilles aux œufs ou du riz cuit dans vos bols à soupe, puis versez la soupe chaude sur les nouilles. Garnissez de persil et dégustez.

Conservez la soupe et les pâtes dans des récipients séparés afin que les pâtes n'absorbent pas l'humidité et ne deviennent pas pâteuses.

Pour servir, il suffit de réchauffer la soupe sur la cuisinière, de faire bouillir des pâtes ou du riz, et vous aurez une soupe maison sur la table en 30 minutes.

Soupe de nouilles à la dinde maison

Ingrédients

• 2 carottes moyennes coupées en tranches
• 2 branches de céleri coupées en tranches
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 8 tasses de bouillon de dinde
• 1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif pour la saveur, le sauvignon blanc ou le vermouth sec sont de bons choix)
• 3-4 tasses de viande de dinde en dés
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• 1 tasse de petits pois
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• sel casher selon le goût
• 1 cuillère à café de persil séché ou 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 8 onces de nouilles aux œufs

Instructions

• Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon et faire sauter le tout pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
• Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
• Ajouter le bouillon de dinde, le vin blanc, la viande de dinde et le sucre dans la marmite. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 5 à 10 minutes.
• Ajouter les petits pois dans la casserole et laisser mijoter pendant 2 minutes supplémentaires. Saler et poivrer à volonté. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.
• Au moment de servir, ajoutez des nouilles aux œufs, des pâtes ou du riz dans vos bols de soupe, puis versez la soupe chaude sur les nouilles. Garnissez de persil et dégustez.
• Conservez la soupe et les pâtes dans des récipients séparés afin que les pâtes n'absorbent pas l'humidité et ne deviennent pas pâteuses.
• Il suffit de réchauffer la base de la soupe sur la cuisinière, de faire bouillir des pâtes ou du riz, et vous aurez une soupe maison sur la table en 30 minutes.

La nutrition

Cette recette a été initialement publiée le 24 novembre 2016. Elle a été testée à nouveau, mise à jour avec des informations supplémentaires et de nouvelles photos.

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Une bonne planification est la clé d'un jardin potager réussi

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