• Conseils pour la préparation des boulettes de viande cocktail avec sauce BBQ aux cerises
• Boulettes de viande cocktail avec sauce BBQ aux cerises
  • Ingrédients
  • Instructions
    • Pour terminer la cuisson dans une mijoteuse :
  • La nutrition
  • Vous pouvez aussi aimer
• Boulettes de viande cocktail avec sauce BBQ aux cerises
  • Ingrédients
  • Instructions
    • Pour terminer la cuisson dans une mijoteuse :
  • La nutrition

Ces boulettes de viande cocktail avec sauce barbecue aux cerises sont légèrement sucrées avec une petite touche de chaleur fumée que vous allez adorer.

Elles sont également polyvalentes ; vous pouvez les enfiler sur des cure-dents pour un amuse-gueule de la taille d'une bouchée, préparer des mini-boulettes de viande ou les déposer directement dans une assiette à partir d'une mijoteuse.

Conseils pour la préparation des boulettes de viande cocktail avec sauce BBQ aux cerises

Préparer la sauce barbecue : Cette sauce BBQ maison aux cerises est facile et rapide à préparer. C'est une sauce délicieuse, légèrement sucrée avec juste un peu de chaleur fumée qui est parfaite pour les boulettes de viande cocktail. Il faut environ 15 minutes pour la préparer et vous pouvez la laisser mijoter pendant que vous préparez et faites cuire vos boulettes de viande.

• Recette de barbecue aux cerises maison

Pas le temps de préparer la sauce barbecue ? Pas de problème, il vous suffit de prendre votre sauce barbecue préférée à l'épicerie.

Préparer les boulettes de viande : Les boulettes de viande sont faciles à préparer avec du bœuf haché et quelques ingrédients courants. Croyez-moi, le fait maison en vaut vraiment la peine.

Choisissez un bœuf haché maigre, par exemple une ronde ou un faux-filet haché. Pour les boulettes de viande, vous pouvez également opter pour un paleron haché. Le rapport graisse/viande est plus élevé, mais la cuisson à la poêle permet d'éliminer la majeure partie de la graisse, qui peut être égouttée avant l'ajout de la sauce barbecue.

Découvrez d'autres astuces pour préparer des boulettes de viande dans cette recette de boulettes de viande aigre-douce.

• Conseil culinaire : faites votre propre chapelure

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception du bœuf haché. Laisser la chapelure s'imprégner du liquide et ramollir un peu.
2. Ajouter le bœuf haché.
3. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène, en veillant à ne pas trop mélanger.
4. Façonner le mélange de viande en boulettes de 1 pouce.
5. Faire dorer les boulettes de viande dans la poêle.
6. Ajouter la sauce barbecue aux cerises dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.

Vous pouvez également terminer la cuisson des boulettes de viande dans une mijoteuse. Après les avoir fait dorer, placez les boulettes de viande dans la mijoteuse et couvrez-les avec la sauce barbecue aux cerises. Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures et gardez-les au chaud jusqu'au moment de les servir.

Ces boulettes de viande barbecue aux cerises sont délicieuses sur du riz comme plat principal, ou enfilées sur des cure-dents pour une entrée en forme de bouchée, ou encore utilisées pour faire des mini-boulettes de viande sur des pains à boulettes faits maison.

Boulettes de viande cocktail avec sauce BBQ aux cerises

Ingrédients

• 1 gros œuf
• 1/4 de tasse de lait
• 1/4 de tasse de chapelure séchée
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de persil séché ou 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1/2 cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais, haché
• 1/2 cuillère à café d'origan séché ou 1 cuillère à café d'origan frais, haché
• 1/2 cuillère à café de basilic séché ou 1 cuillère à café de basilic frais, haché
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 1/8 de cuillère à café de sel casher
• 1 livre de bœuf haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 tasses de sauce BBQ aux cerises ou de sauce BBQ de votre choix

Instructions

• Préchauffer une grande poêle à feu moyen.
• Dans un grand bol, mélanger l'œuf, le lait, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil, le thym, l'origan, le basilic, le poivre et le sel. Ajouter le bœuf haché et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Façonner le mélange de viande en boulettes de 1 pouce. Ajouter de l'huile d'olive dans la poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés, pendant environ 10 minutes. Égoutter la graisse.
• Ajouter la sauce barbecue aux cerises dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.

Pour terminer la cuisson dans une mijoteuse :

• Après les avoir fait dorer comme indiqué à l'étape 3, transférer les boulettes de viande dans la mijoteuse et les recouvrir de sauce barbecue aux cerises. Faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures, puis garder au chaud jusqu'au moment de servir.

La nutrition

Servez ces boulettes de viande cocktail barbecue aux cerises sur du riz en guise de plat principal, enfilez-les sur des cure-dents pour en faire des bouchées apéritives, ou préparez des mini-boulettes de viande avec des pains à boulettes faits maison.

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Boulettes de viande cocktail avec sauce BBQ aux cerises

Ingrédients

• 1 gros œuf
• 1/4 de tasse de lait
• 1/4 de tasse de chapelure séchée
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de persil séché ou 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1/2 cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais, haché
• 1/2 cuillère à café d'origan séché ou 1 cuillère à café d'origan frais, haché
• 1/2 cuillère à café de basilic séché ou 1 cuillère à café de basilic frais, haché
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 1/8 de cuillère à café de sel casher
• 1 livre de bœuf haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 tasses de sauce BBQ aux cerises ou de sauce BBQ de votre choix

Instructions

• Préchauffer une grande poêle à feu moyen.
• Dans un grand bol, mélanger l'œuf, le lait, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil, le thym, l'origan, le basilic, le poivre et le sel. Ajouter le bœuf haché et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Façonner le mélange de viande en boulettes de 1 pouce. Ajouter de l'huile d'olive dans la poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés, pendant environ 10 minutes. Égoutter la graisse.
• Ajouter la sauce barbecue aux cerises dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.

Pour terminer la cuisson dans une mijoteuse :

• Après les avoir fait dorer comme indiqué à l'étape 3, transférer les boulettes de viande dans la mijoteuse et les recouvrir de sauce barbecue aux cerises. Faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures, puis garder au chaud jusqu'au moment de servir.

La nutrition