• Consigli per preparare il chili di pollo ai fagioli bianchi
• Passi per preparare il chili di pollo ai fagioli bianchi
  • Fase 1: Combinare il condimento
  • Fase 2: Condire il pollo
  • Fase 3: Aggiungere gli ingredienti del peperoncino
  • Fase 4: Cuocere il chili
  • Fase 5: Sminuzzare il pollo
  • Fase 6: Aggiungere gli ingredienti rimanenti
• Chili di pollo ai fagioli bianchi in pentola
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Alimentazione
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Il pollo viene condito con spezie messicane, unito a fagioli bianchi, cipolle, aglio, peperoncini verdi e cotto a fuoco lento per tutto il giorno. I sapori si fondono in un delizioso chili delicato.

Sono dipendente da questa ricetta, che offre un pasto sostanzioso e saporito con molti avanzi da congelare per un altro pasto successivo. Inoltre, è un enorme risparmio di tempo in cucina perché la pentola a cottura lenta fa la maggior parte del lavoro.

Consigli per preparare il chili di pollo ai fagioli bianchi

La ricetta prevede l'uso di peperoni e fagioli in scatola per comodità, ma si possono facilmente sostituire con ingredienti freschi:

Peperoni del Cile: I peperoni Anaheim aggiungono a questa ricetta un calore delicato e un sapore dolce di peperoncino verde. Sostituite circa 6 peperoni Anaheim interi o del tipo New Mexican con quelli in scatola. Preparate i peperoni Anaheim arrostendo e spellando le bucce, quindi mettete i semi, tritateli e aggiungeteli alla pentola a fuoco lento.

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Arrostite anche i peperoni jalapeño: la tostatura aggiunge un po' di sapore dolce e affumicato. Non è necessario sbucciare i jalapeño, ma potete togliere i semi per un chili delicato, oppure tenere i semi per un po' di calore in più.

Fagioli bianchi: Sono una grande fan dei fagioli bianchi Great Northern per le ricette. I fagioli Great Northern hanno un sapore delicato e una polpa soda. Sono perfetti per mescolarsi con i sapori dei cibi con cui vengono cucinati e tendono a mantenere la loro forma quando vengono guardati per un lungo periodo. Preparare i fagioli secchi in anticipo vi assicura di averne sempre un po' pronti per le ricette. Aggiungete fagioli secchi in scatola o fagioli secchi cotti surgelatinella pentola a cottura lenta.

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Brodo di pollo: Il brodo di pollo è comodo da tenere nel congelatore o negli scaffali della dispensa.

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Aggiungere più calore: Questa ricetta del chili di pollo ai fagioli bianchi è un chili molto delicato. Aggiungete altri jalapeños tagliati a dadini se volete più calore, oppure spruzzate di salsa piccante al momento di servire.

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Passi per preparare il chili di pollo ai fagioli bianchi

Fase 1: Combinare il condimento

Aggiungere il peperoncino in polvere, la paprika, il cumino, il pepe di Caienna, il pepe e il sale kosher in una piccola ciotola e mescolare bene per combinare.

Fase 2: Condire il pollo

Spolverate il pollo su entrambi i lati con circa metà del condimento e mettete i petti nella pentola a cottura lenta.

Fase 3: Aggiungere gli ingredienti del peperoncino

Aggiungere la cipolla, l'aglio, lo jalapeno, i fagioli bianchi, i peperoncini verdi, il brodo di pollo e il resto del condimento.

Conservare il succo di lime, il mais, la panna acida e il formaggio cheddar fino alla fine della cottura.

Fase 4: Cuocere il chili

Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 2-4 ore, o fino a quando il pollo è pronto e si sminuzza facilmente.

Fase 5: Sminuzzare il pollo

Estrarre i petti di pollo cotti e sminuzzarli mettendo due forchette una dietro l'altra e staccando la carne. Rimettere il pollo sminuzzato nella pentola a cottura lenta.

Fase 6: Aggiungere gli ingredienti rimanenti

Aggiungere il succo di lime, il mais, la panna acida e il formaggio cheddar nella pentola a cottura lenta e mescolare per amalgamare il tutto. Coprire e cuocere a fuoco alto per 15 minuti, o finché il chili non sarà denso e cremoso.

Chili di pollo ai fagioli bianchi in pentola

Ingredienti

• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di paprica
• 1/4 di cucchiaino di cumino
• 1/8 di cucchiaino di pepe di Caienna
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 1/8 di cucchiaino di sale kosher
• 1 chilo e mezzo di petto di pollo disossato e senza pelle
• 1 cipolla media tagliata a dadini
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 jalapeño tagliato a dadini (indossare i guanti)
• 2 barattoli da 15 once di fagioli bianchi Great Northern scolati e sciacquati (o 4 tazze di fagioli cotti)
• 1 lattina da 7 oz. di peperoncini verdi tagliati a cubetti (o 1 tazza di peperoncini verdi arrostiti)
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di succo di lime (circa mezzo lime)
• 1 tazza di mais fresco o congelato
• 1/2 tazza di panna acida
• 8 once di formaggio cheddar tagliuzzato
• Guarnizioni a scelta: Vedi note

Istruzioni

• In una piccola ciotola, aggiungere il peperoncino in polvere, la paprika, il cumino, il pepe di Caienna, il pepe e il sale kosher. Mescolare bene per combinare.
• Cospargere il pollo con circa la metà del condimento. Mettere i petti di pollo conditi nella pentola a cottura lenta.
• Aggiungere la cipolla, l'aglio, lo jalapeno, i fagioli bianchi, i peperoncini verdi, il brodo di pollo e il condimento rimanente.
• Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 2-4 ore, o fino a quando il pollo è cotto e si sminuzza facilmente.
• Togliere il pollo dalla pentola a cottura lenta in un piatto e sminuzzarlo mettendo due forchette una dietro l'altra e staccando la carne. Rimettere il pollo sminuzzato nella pentola di coccio.
• Aggiungere il succo di lime, il mais, la panna acida e il formaggio cheddar alla pentola di coccio e mescolare per amalgamare il tutto. Coprire e cuocere a fuoco alto per 15 minuti, o finché il chili non sarà denso e cremoso. Servire con i condimenti desiderati. 8 porzioni.
• Conservare gli avanzi in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 4 giorni o congelare per un massimo di 2 mesi.

Note

Alimentazione

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