Maciej JanowskiPreparate il vostro aceto di fiori di erba cipollina e scoprite com'è facile infondere nell'aceto una sottile essenza di cipolla e una sfumatura di colore viola.
Le piante di erba cipollina sono in piena fioritura in questo momento. Oltre ai due ciuffi che crescono in giardino, ho almeno sei diversi gruppi in giro per la proprietà. La maggior parte di queste piante extra sono auto-seminate e spuntano in luoghi inaspettati ai margini del giardino.
Il più delle volte l'unico modo per accorgersi della loro presenza è quello di vedere uno sprazzo di colore quando i loro fiori viola sbocciano in questo periodo dell'anno. Gli impollinatori amano le fioriture e spesso lascio che i fiori maturino, vadano a seme e mi sorprendano di nuovo la prossima stagione.
I fiori di erba cipollina sono commestibili e hanno un leggero sapore di cipolla che si sposa con qualsiasi piatto in cui si usa la cipolla. Spesso taglio le cimette e le aggiungo alle uova strapazzate o le cospargo in un'insalata verde.
Aggiungono una sottile essenza di cipolla e un tocco di colore viola. Un altro modo in cui apprezzo i fiori di erba cipollina è quello di metterli in infusione nell'aceto di fiori di erba cipollina.
Come preparare l'aceto di fiori d'arancio
Fase 1: Raccogliere i fiori di erba cipollina sani tagliando i fiori.
Fase 2: Risciacquare rapidamente i fiori per eliminare polvere e insetti e stenderli su un telo da cucina pulito per farli asciugare.
Fase 3: In un pentolino, scaldare l'aceto a fuoco medio-basso fino a farlo sobbollire (non bollire). Spegnere il fuoco.
Passo 4: Mettete i fiori di erba cipollina in un barattolo pulito da mezzo litro.
Passo 5: Versare l'aceto caldo sui fiori di erba cipollina lasciando uno spazio di circa un centimetro nella parte superiore del barattolo. Coprire il barattolo e conservarlo in un luogo buio e fresco per 3-4 giorni per consentire ai fiori di erba cipollina di infondere sapore e colore all'aceto.
Passo 6: Una volta che l'aceto si è infuso e ha assunto una bella tonalità di viola, filtrate i fiori e conservate l'aceto in un barattolo o in una bottiglia di vetro pulita.
Modi di usare l'aceto di fiori di aronia: Utilizzate l'aceto di fiori di erba cipollina nelle marinate, nei condimenti per le insalate, nelle verdure arrostite e in qualsiasi altra ricetta in cui si utilizzi l'aceto. Provate questa Vinaigrette all'erba cipollina in barattolo per insalate.
Stampa Pin Infuso di aceto di fiori di aronia
Usate l'aceto di fiori di erba cipollina nelle marinate, nei condimenti per le insalate e in tutti i piatti in cui normalmente si usa l'aceto. Corso Dispensa Cucina americana Parola chiave Aceto di fiori di erba cipollina Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 10 minuti Dosi 1 pinta Calorie 5 kcal Autore Grow a Good LifeIngredienti
- 2 tazze di fiori di erba cipollina sufficienti a riempire un vaso da mezzo litro
- 1 1/2 tazze di aceto di vino bianco o di champagne, di riso o bianco distillato
Istruzioni
- Sciacquare i fiori di erba cipollina in acqua e stenderli su un telo da cucina pulito per farli asciugare.
- In un pentolino, scaldare l'aceto a fuoco medio-basso fino a farlo sobbollire (non bollire). Spegnere il fuoco.
- Mettere i fiori di erba cipollina in un barattolo di vetro pulito.
- Versare con cura l'aceto caldo sui fiori di erba cipollina, lasciando uno spazio di circa un centimetro nella parte superiore del barattolo. Coprire il barattolo e conservarlo in un luogo buio e fresco per 3-4 giorni.
- Una volta che l'aceto si è infuso e ha assunto una bella tonalità di viola, filtrate i fiori e conservate l'aceto in un barattolo o in una bottiglia di vetro pulita. Compostate i fiori di erba cipollina esauriti.
Alimentazione
Calorie: 5 kcalPotrebbe piacerti anche:
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