- Come preparare la Salsa Cruda italiana
- Idee per servire la Salsa Cruda Italiana
- Salsa Cruda italiana (Salsa Cruda di Pomodoro)
Questa salsa cruda italiana è un ottimo modo per gustare i pomodori estivi maturi, i peperoni dolci e le erbe fresche italiane. È perfetta per le bruschette, per accompagnare la pasta o per essere servita su carne o pesce alla griglia.
Se vi piace la salsa fresca, vi piacerà questa ricetta della salsa cruda italiana, conosciuta anche come salsa cruda di pomodoro o salsa cruda di pomodoro, simile al pico de gallo messicano ma con un tocco italiano.
I pomodori freschi estivi sono i protagonisti di questa ricetta.
I pomodori freschi di stagione provenienti dall'orto o dal mercato contadino sono così dolci e saporiti. Anche i pomodori di varietà locali acquistati al supermercato funzionano a meraviglia. Conservate i pomodori a temperatura ambiente quando li portate a casa: la refrigerazione influisce sul sapore e sulla consistenza dei frutti.
I peperoni aggiungono croccantezza, colore e tanto sapore alla salsa cruda italiana.
I peperoni verdi o i peperoni dolci colorati e maturi sono un'ottima scelta. Considerate anche i peperoni Marconi, Jimmy Nardello o altri peperoni dolci italiani per friggere. Se volete aggiungere un po' di calore, provate i peperoncini.
Non temete l'aglio crudo in questa ricetta.
Il sapore forte dell'aglio crudo viene attenuato se combinato con verdure acide e aceto. Nessuno ama mordere un pezzo di aglio crudo, quindi assicuratevi di grattugiare gli spicchi d'aglio con i fori piccoli di una grattugia o di tritarlo molto finemente. Il sapore dell'aglio crudo si addolcirà e si infonderà con gli altri ingredienti della salsa cruda dopo averli mescolati.
Come preparare la Salsa Cruda italiana
Questa ricetta della Salsa Cruda italiana è facile da preparare e offre molti sapori freschi grazie ai pomodori maturi, ai peperoni e alle erbe italiane fresche. Basta tritare e unire aglio, olio extravergine d'oliva, un po' di aceto di vino rosso, sale e pepe.
Lasciate riposare la salsa cruda a temperatura ambiente per almeno un'ora dopo averla mescolata: le verdure macereranno e si ammorbidiranno e i sapori si fonderanno in una deliziosa salsa cruda.
Idee per servire la Salsa Cruda Italiana
Come immersione
Servire come salsa a pezzi con cracker, crostini, pane piatto grigliato, cetrioli a fette o chips di zucchine al forno.
Aggiungere alla pasta
Questa meravigliosa salsa di pomodoro crudo è perfetta per i primi piatti estivi, serviti caldi o freddi. Preparate la pasta, scolatela e completatela con la salsa cruda. Completate con il Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco e gustate.
Utilizzare come guarnizione per bruschette
La salsa cruda italiana è deliziosa se servita su fette di pane croccante grigliate, in stile bruschetta. Tagliate il pane a fette di mezzo centimetro, grigliatelo o tostatelo sotto la griglia fino a quando non sarà leggermente dorato, strofinatelo con l'aglio e ricopritelo con la salsa cruda. Provatelo con questo pane all'aglio e rosmarino arrostito.
Cucchiaio su carne o pesce alla griglia
Questa salsa di pomodoro a crudo all'italiana è gustosa se servita su pesce o pollo alla griglia, irrorata con limone fresco spremuto e cosparsa di altre erbe italiane fresche.
Provate a sperimentare varianti con i vostri ingredienti preferiti, ad esempio con diversi tipi di pomodori e peperoni, a sostituire le erbe aromatiche con timo o origano, a sostituire l'aceto di vino rosso con il balsamico per una maggiore ricchezza dolce, ad aggiungere olive Kalamata tritate... Le possibilità sono infinite.

Salsa Cruda italiana (Salsa Cruda di Pomodoro)
Questa salsa cruda italiana è un ottimo modo per gustare i pomodori estivi maturi, i peperoni dolci e le erbe fresche italiane. È perfetta per le bruschette, per accompagnare la pasta o per essere servita su carne o pesce alla griglia. Corso Antipasto Cucina italiana Parola chiave salsa cruda italiana Tempo di preparazione 15 minuti Tempo totale 15 minuti Dosi per 6 mezze tazze Calorie 85 kcal Autore Grow a Good LifeIngredienti
- 1 libbra di pomodori tagliati a cubetti, circa 2 tazze
- 1 peperone medio tagliato a cubetti, circa 1 tazza
- 4 spicchi d'aglio grattugiati o tritati molto fini
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco italiano tritato
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di sale kosher o a piacere
Istruzioni
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola di vetro.
- Lasciare riposare la salsa cruda per almeno un'ora a temperatura ambiente per far marinare i sapori.
- Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
- Si ottengono circa 3 tazze. Conservare gli avanzi in frigorifero e utilizzarli entro 2-3 giorni.
Alimentazione
Dosi: 6 mezze tazzePotrebbe piacerti anche
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