Maciej Janowski- O fasoli
- Bush Beans vs. Pole Beans
- Rodzaje fasoli
- Wskazówki dotyczące uprawy fasoli
- Rozwiązywanie problemów ze szkodnikami i chorobami
- Kiedy zbierać plony
- Uprawa fasoli w doniczkach
- Oszczędzanie nasion fasoli
- Sposoby przechowywania zielonej fasoli
- Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Uprawa fasolki szparagowej w przydomowym ogródku nigdy nie była łatwiejsza. Zapoznaj się z naszymi poradami i wskazówkami, które pozwolą Ci wyhodować mnóstwo świeżej zielonej fasolki szparagowej w tym sezonie.
Nic tak nie kojarzy się z latem, jak chrupiąca fasolka szparagowa prosto z ogrodu. Fasolka szparagowa może być spożywana na surowo w sałatkach, smażona na odrobinie oliwy z oliwek jako dodatek do dań, a także wrzucana do frytek. Fasolka szparagowa jest jednym z najłatwiejszych w uprawie warzyw w ogrodzie warzywnym, a jeśli zdarzy ci się mieć nadwyżkę zbiorów, dobrze się przechowuje.
Niezależnie od tego, czy dopiero zakładasz swój pierwszy ogród warzywny, czy też powiększasz obszar uprawy i chcesz dodać więcej różnorodności, żaden ogród nie jest kompletny bez co najmniej kilku roślin fasoli. Przeczytaj kilka wskazówek i trików, które pomogą Ci wybrać odmiany fasoli najlepiej nadające się do Twojej przestrzeni oraz jak utrzymać rośliny w zdrowiu i kwitnieniu, aby zmaksymalizować zbiory.
O fasoli
Fasola, zwana również fasolą zwyczajną, to odmiana roślin strączkowych uprawianych na całym świecie ze względu na jadalne strąki i nasiona. Jest to jedna z najwcześniej udomowionych roślin, a archeolodzy znaleźli dowody na jej powszechne stosowanie w basenie Morza Śródziemnego i obu Amerykach już 9000 lat przed naszą erą.
Istnieje wiele rodzajów fasoli, które występują w szerokiej gamie rozmiarów, kształtów, tekstury strąków, kolorów i smaków. Fasola jest uprawiana na strąki, nasiona, a inne na suszoną fasolę. Niektóre odmiany mogą być zbierane na różnych etapach dla wszystkich trzech zastosowań.
Fasola dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych, w tym białka, błonnika, witamin i minerałów, i jest popularnym składnikiem wielu kuchni.
Bush Beans vs. Pole Beans
Fasola występuje w szerokiej gamie rozmiarów, kolorów i smaków, ale do celów uprawy jest ona przede wszystkim klasyfikowana na jeden z dwóch sposobów: fasola krzewiasta lub fasola tyczkowa:
Bush Beans
Fasola szparagowa szybko wyrasta na zwarte rośliny, które kwitną i wytwarzają strąki fasoli gotowe do zbioru w ciągu 45-50 dni. Strąki zwykle dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie, co czyni je idealnym wyborem do konserwowania.
Fasola szparagowa rośnie szczególnie dobrze w cieplejszym klimacie. Ze względu na niewielki rozmiar wymaga mniej pielęgnacji niż fasola tyczkowa i rzadko potrzebuje wsparcia. Fasola szparagowa jest bardzo dobrym wyborem do małych przestrzeni i ogrodów kontenerowych.
Jeśli będziesz sukcesywnie sadzić fasolkę szparagową co cztery tygodnie, będziesz mieć mnóstwo świeżego jedzenia i przetworów przez cały sezon wegetacyjny.
Niektóre popularne odmiany fasoli szparagowej obejmują fasolę szparagową Royal Burgundy, fasolę szparagową Provider i żółtą fasolę woskową Gold Rush.
Pole Beans
Fasola tyczkowa to duża, nieokreślona roślina o długich pnączach, które mogą dorastać do 12 stóp. Fasola tyczkowa rośnie wolniej, ale daje większe plony z rośliny niż fasola krzewiasta.
Zapewnij fasolce szparagowej podporę kratową, a w miarę wzrostu owinie się wokół niej i w górę. Dopiero gdy winorośl się rozwinie, fasolka szparagowa zacznie kwitnąć i produkować fasolę. Fasolka szparagowa jest gotowa do zbioru 60 do 65 dni po posadzeniu i nadal produkuje strąki do pierwszych jesiennych przymrozków.
Fasola tyczkowa jest łatwiejsza do zbioru, generalnie bardziej płodna i ma lepszą odporność na powszechne szkodniki i patogeny. Aby zwiększyć zainteresowanie lub prywatność w ogrodzie, rozważ sadzenie fasoli tyczkowej wzdłuż kratki, aby utworzyć naturalny ekran.
Rodzaje fasoli tyczkowej obejmują Blue Lake, Kentucky Wonder, Purple Podded Pole i Scarlet Runner Beans.
Rodzaje fasoli
Istnieje wiele odmian fasoli, które można uprawiać w ogrodzie warzywnym. Oprócz fasoli tyczkowej i krzewiastej, fasolę można również podzielić na fasolę zieloną, fasolę suchą i fasolę łuskaną.
Zielona fasola
Czy wiesz, że nazwa fasolki szparagowej pochodzi od jej niedojrzałych strąków, a nie od koloru? Fasolka szparagowa jest zbierana przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, gdy jej nasiona są jeszcze delikatne. Zjada się ją w całości, wraz ze strąkami i nasionami. Występuje w różnych kolorach, w tym żółtym, fioletowym, zielonym i w paski.
Fasolka szparagowa jest również nazywana fasolką szparagową, ponieważ niektóre fasolki mają włóknisty sznurek biegnący wzdłuż szwu, który jest usuwany podczas przygotowywania posiłków. Fasolka szparagowa może być również nazywana fasolką szparagową, ponieważ wydaje chrupiący, trzaskający dźwięk, gdy jest łamana na kawałki.
W ramach kategorii fasolki szparagowej, niektóre katalogi nasion dzielą fasolkę szparagową i tyczkową na sekcje, takie jak:
- Fasola Roma: Włoska fasolka szparagowa ma szerokie, płaskie strąki o długości zwykle około 5 cali, ale może być znacznie większa i nadal pozostaje delikatna. Fasolka szparagowa Roma jest znana ze swojego chrupiącego, słodkiego smaku i obfitej produkcji. Występuje w kolorach zielonym, żółtym i fioletowym, a także w odmianach krzewiastych i tyczkowych: fasolka szparagowa Roma II, fasolka tyczkowa Helda, fasolka tyczkowa Yellow Romano, fasolka krzewiasta Romano Gold i fasolka krzewiasta Romano Purpiat.
- Haricots Verts: Francuska fasolka szparagowa ma cienkie, smukłe, proste strąki o długości od 4 do 6 cali w zależności od odmiany. Fasolka szparagowa to delikatne strąki, które szybko się gotują i mają dobry smak i konsystencję. Odmiany obejmują francuską fasolkę szparagową, fasolkę szparagową Tavera i francuską fasolkę szparagową Emerite.
- Fasolka szparagowa: Odmiany fasoli o zielonym kolorze są liczne. Uprawiam fasolę Blue Lake, Jade i Provider, a także fasolę tyczkową Fortex, Kentucky Wonder i Northeaster.
- Fioletowa fasola: Ich fioletowy kolor sprawia, że łatwo je znaleźć wśród winorośli do zbioru. Jeśli zdecydujesz się na uprawę fioletowej fasoli, pamiętaj, że nie zachowuje ona swojego fioletowego koloru. Niestety, po ugotowaniu zmienia kolor na zielony. Odmiany obejmują Purple Podded Pole, Trionfo Violetto Pole, Celine Bush, Royal Burgandy Bush i Purple Queen Bush.
- Wax Beans: Żółta lub złota fasola o słodkim, łagodnym i maślanym smaku. Żółty kolor pozostaje nawet po ugotowaniu. Odmiany obejmują fasolę Gold Rush, Golden Butterwax i Pencil Pod oraz fasolę Gold Marie, Monte Gusto, Sunshine i Kentucky Wonder Wax Pole.
Suszona fasola
Jak sama nazwa wskazuje, sucha fasola, taka jak czarna, nerkowata, północna i granatowa, przed zbiorem dojrzewa w pełni i wysycha na roślinie. Następnie nasiona są usuwane ze strąków, przechowywane i ponownie nawadniane do gotowania w potrawach takich jak pieczona fasola i chili.
Niektóre popularne rodzaje suszonej fasoli to Black Valentine, czarna fasola Eclipse, Jacobs Cattle, Quincy Pinto, Silver Cloud Cannellini, Calypso i Light Red Kidney Beans.
Łuskanie fasoli
Fasola łuskana, zwana również fasolą ogrodową, jest zbierana ze względu na niedojrzałe nasiona. Miękkie nasiona są łuskane lub usuwane ze strąków i gotowane na świeżo w potrawach takich jak succotash lub suszone w celu dłuższego przechowywania. Rodzaje fasoli łuskanej obejmują Fava, Lima, Edamame, Garbanzo, Cowpeas i Mung.
Wskazówki dotyczące uprawy fasoli
Uprawa fasoli jest zaskakująco prosta, a dzięki zrozumieniu jej podstawowych wymagań i wykonaniu kilku prostych kroków, w mgnieniu oka będziesz w stanie wyhodować obfitość świeżej fasoli we własnym ogródku.
Kiedy uprawiać fasolę
Fasola jest rośliną ciepłolubną, którą łatwo zabija mróz. Czas rozpoczęcia wysiewu nasion będzie zależał od ostatniej spodziewanej daty przymrozków w danym obszarze. Możesz znaleźć datę ostatnich przymrozków, kontaktując się z lokalnym biurem rozszerzonym lub wprowadzając swój kod pocztowy tutaj na PlantMaps.com.
Sadzić fasolę kilka tygodni po tym, jak minie niebezpieczeństwo przymrozków, a gleba wyschnie i ogrzeje się do co najmniej 50˚F. Najszybsze tempo kiełkowania występuje, gdy temperatura gleby wynosi od 70˚ do 90˚F. Unikaj sadzenia fasoli w temperaturze gleby poniżej 50˚F. Może to spowolnić kiełkowanie i spowodować gnicie nasion.
Jak przygotować grządkę ogrodową
Fasola najlepiej rośnie w pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej glebie o pH między 6,0 a 7,0. Przed posadzeniem fasoli przygotuj grządki ogrodowe, usuwając chwasty i zanieczyszczenia.
Podczas gdy normalna żyzność gleby jest generalnie wszystkim, czego rośliny fasoli potrzebują do wzrostu, słaba gleba powinna zostać wzbogacona kompostem lub starym obornikiem przed sadzeniem poprzez zmieszanie kilku centymetrów gotowego kompostu z wierzchnią warstwą gleby. Jeśli pogoda była sucha, dobrze namocz grządki dzień przed wysianiem nasion.
Ze względu na wrażliwy system korzeniowy, fasola nie lubi być naruszana po posadzeniu. Z tego powodu, jeśli uprawiasz fasolę na kratach, zwłaszcza fasolę tyczkową, powinieneś ustanowić system podpór kraty przed sadzeniem.
Istnieją dwa główne sposoby, w jakie ogrodnicy zazwyczaj kratują fasolę tyczkową: tipi i kraty. Tipi z fasoli tyczkowej mają bardziej naturalny, rustykalny wygląd i można je łatwo zbudować, wiążąc cztery bambusowe tyczki lub patyki razem na górze i pozwalając, aby tyczki lub patyki rozchodziły się na zewnątrz, gdy sięgają ziemi, tworząc formę tipi, po której mogą wspinać się pnącza fasoli.
Używam stałych konstrukcji kratowych przymocowanych bezpiecznie do północnego końca kilku podniesionych grządek. Są one nawleczone na nylonową siatkę kratową lub ogrodzenie z drutu. Alternatywną opcją jest wzniesienie kraty, takiej jak panel dla bydła zabezpieczony słupkami w kształcie litery T, dla fasoli pnącej.
Chociaż obie opcje mają swoje zalety, kraty mogą utrzymać więcej fasoli niż tipi i dobrze nadają się do większych ogrodów.
Jak sadzić fasolę
Fasola to szybko rosnąca roślina o wrażliwym systemie korzeniowym, która nie radzi sobie dobrze po przesadzeniu. Zamiast tego, fasola powinna być zawsze wysiewana bezpośrednio na zewnątrz w miejscu nasłonecznionym, po tym jak minie niebezpieczeństwo przymrozków. W tym artykule omówiono różne sposoby bezpośredniego wysiewu nasion: Jak bezpośrednio wysiewać nasiona
Fasolę szparagową należy wysiewać na głębokość 1 cala i w odstępach od 2 do 3 cali w rzędach oddalonych od siebie o 18 cali. Jeśli sadzisz w ogrodach o kwadratowych stopach, wysiej 9 fasoli szparagowej na kwadrat.
Fasolę tyczkową należy również sadzić na głębokości 1 cala i w odstępach od 2 do 3 cali wzdłuż krat lub tipi. Każda tyczka teepee może podtrzymywać 3 lub 4 pnącza fasoli. Być może trzeba będzie pomóc młodym roślinom, kierując je tak, aby wspinały się po podporach, ale gdy już się przylgną, powinny się przeplatać w miarę wzrostu.
Przykryj nasiona ziemią, delikatnie ugnieć i dobrze podlej. Podlewaj je tak, aby gleba pozostała równomiernie wilgotna, aż wykiełkują, w ciągu około 8 do 10 dni.
Ze względu na ich duży rozmiar, ptaki, gryzonie i inne szkodniki ogrodowe często atakują nasiona fasoli po ich zasadzeniu. Aby zniechęcić ciekawskie stworzenia, rozważ przykrycie nasion lekką warstwą ściółki, aż wykiełkują, a następnie odciągnij ściółkę kilka centymetrów od łodyg.
Ponieważ fasola krzewiasta ma tendencję do wydawania owoców jednocześnie, odmiany krzewiaste należy sadzić sukcesywnie co dwa tygodnie do połowy lata, aby zapewnić sobie ciągłe zbiory świeżej fasoli.
Aby zachęcić do bardziej obfitych zbiorów, uszczypnij wierzchołki fasoli tyczkowej, gdy osiągną szczyt kratki lub tipi, na którym rosną. Pozwala to roślinie skoncentrować energię na produkcji fasoli zamiast na uprawie większej ilości pnączy i liści.
Jak dbać o fasolę
Fasola jest rośliną łatwą w uprawie, a gdy już się zadomowi, nie ma wielu wymagań dotyczących pielęgnacji. Istnieje jednak kilka rzeczy, które należy wiedzieć, aby utrzymać rośliny w zdrowiu i pomóc im się rozwijać.
Podlewanie
Najważniejszym krokiem w uprawie zdrowej fasoli jest zapewnienie odpowiedniego i stałego poziomu wilgotności przez cały sezon wegetacyjny. Fasolę należy regularnie podlewać, gdy górne kilka centymetrów gleby wydaje się suche w dotyku. Podlewaj, aż gleba będzie wilgotna do głębokości 6 cali, aby pomóc roślinom rozwinąć głęboki system korzeniowy.
Podlewanie powinno zawsze odbywać się rano, aby nadmiar wody wyparował w ciągu dnia i nie stworzył wilgotnych warunków sprzyjających rozwojowi pleśni. Unikaj zwilżania liści poprzez podlewanie na poziomie gleby.
Pielenie i ściółkowanie
Grządki powinny być również regularnie odchwaszczane, zwłaszcza na wczesnym etapie. Gdy rośliny urosną, ich liściasty baldachim zacieni glebę i powstrzyma większość chwastów przed kiełkowaniem.
Zalecam również ściółkowanie fasoli po wykiełkowaniu naturalną ściółką, taką jak słoma lub rozdrobnione liście, aby zapobiec chwastom, utrzymać korzenie roślin w chłodzie i zatrzymać wilgoć.
- Wskazówki dotyczące zwalczania chwastów w ogrodzie
- Jak organiczna ściółka pomaga w ogrodzie
Nawożenie
Fasola i inne rośliny strączkowe to rośliny wiążące azot, które generalnie nie wymagają nawożenia przez cały sezon wegetacyjny. Aby jednak zwiększyć zbiory fasoli, pomocne może być nawożenie roślin gotowym kompostem lub starym obornikiem w połowie sezonu wegetacyjnego.
Składniki odżywcze uwalniają się wolniej, jeśli gleba jest chłodna i wilgotna. Chłodna pogoda może wiązać składniki odżywcze i sprawiać, że będą one niedostępne dla roślin fasoli. Jeśli zauważysz, że twoje młode rośliny zmagają się z ograniczonym wzrostem, żółkną lub mają fioletowe liście, daj im impuls, dobrze podlewając organicznym płynnym nawozem, takim jak emulsja rybna lub nawóz z wodorostów.
Rozwiązywanie problemów ze szkodnikami i chorobami
Podczas uprawy fasoli należy uważać na szkodniki i choroby. Oto kilka wskazówek, które pomogą rozwiązać niektóre z nich:
Powszechne szkodniki
Wybierając fasolę do sadzenia, szukaj odmian, które są naturalnie odporne na szkodniki. Pomocna jest również znajomość oznak i objawów najczęstszych szkodników, które prawdopodobnie napotkasz podczas uprawy fasoli oraz sposobów ich zwalczania.
- Mszyce: Mszyce żywią się sokiem z roślin i pozostawiają po sobie zniekształcone lub żółte liście i lepką pozostałość. Zwalczaj populacje mszyc za pomocą podmuchu z węża lub zachęcając pożyteczne owady, takie jak biedronki, do zamieszkania w ogrodzie za pomocą sadzenia towarzyszącego.
- Chrząszcze: Istnieje wiele chrząszczy żerujących na roślinach i strąkach fasoli, w tym chrząszcze liściowe i meksykańskie chrząszcze fasoli. Używaj osłon rzędów, aby zapobiec przedostawaniu się chrząszczy do roślin. Larwy chrząszczy mogą żerować na korzeniach, zabijając rośliny spod gleby. Praktykuj płodozmian, aby wyeliminować wczesną inwazję.
- Cutworms: Oznaki obecności mątwika obejmują zwiędłe lub całkowicie brakujące sadzonki lub sadzonki, które wydają się być przycięte tuż nad linią gleby. Zarządzaj populacjami mątwika poprzez wykonywanie płodozmianu, ręczne zbieranie i stosowanie obroży wykonanych z rurek ręczników papierowych lub nakrętek dzbanków na mleko wokół podstawy nowych roślin.
- Skoczki liściowe: Skoczki liściowe to małe owady, które wysysają soki z fasoli i innych roślin, powodując brązowe, żółte lub zwinięte liście, plamy na liściach i zmniejszone plony. Skoczki liściowe można zwalczać za pomocą pływających osłon rzędów, płodozmianu lub pływających osłon rzędów, podczas gdy podmuch z węża lub rozpylenie organicznego mydła owadobójczego może odeprzeć istniejącą inwazję.
Powszechne choroby
Istnieje wiele patogenów powodujących gnicie korzeni, wirusów i bakteryjnych plamistości liści, które mogą infekować fasolę. Najlepszym sposobem zapobiegania nawrotom tych chorób jest usuwanie porażonych roślin, praktykowanie dobrej higieny gleby i stosowanie płodozmianu. Jeśli odkryjesz uporczywe infekcje w swoim ogrodzie, spróbuj uprawiać odmiany fasoli odporne na choroby.
- Mączniak prawdziwy: Pudrowy, biały pył na liściach roślin może oznaczać, że masz do czynienia z mączniakiem prawdziwym, który występuje w wilgotnych warunkach. Aby zapobiec problemom z mączniakiem, upewnij się, że rośliny są odpowiednio rozmieszczone, zawsze wykonuj rotację roślin i niszcz wszelkie chore rośliny pod koniec sezonu. W przypadku istniejącego problemu mączniak można zwalczać naturalnym sprayem wykonanym przez zmieszanie dwóch części mleka z trzema częściami wody.
Kiedy zbierać plony
Dojrzała fasola powinna być dobrze uformowana i łatwo łamać się w palcach. Aby uzyskać większe plony, fasola powinna być zbierana codziennie przez cały sezon wegetacyjny, ponieważ im więcej zostanie zebrana, tym więcej owoców wyda. Zbierz wszystkie jadalne strąki przed mrozem.
Podczas zbierania fasoli należy zachować ostrożność, aby upewnić się, że delikatne winorośle nie są rozdarte lub w inny sposób uszkodzone. Aby uzyskać najsłodszą fasolę, należy zbierać ją wczesnym rankiem, gdy zawartość cukru jest najwyższa. Fasola z wyraźnie wybrzuszonymi nasionami jest uważana za przekroczoną i może być nieco twarda podczas jedzenia.
W przypadku fasoli suszonej należy pozostawić strąki do całkowitego wyschnięcia na roślinach, aż będzie można usłyszeć grzechotanie fasoli w strąkach. Po zbiorach należy pozostawić fasolę do całkowitego wyschnięcia, wieszając rośliny na krokwiach lub umieszczając strąki na sitach w celu wysuszenia.
Uprawa fasoli w doniczkach
Ponieważ korzenie są płytkie, zarówno fasola szparagowa, jak i tyczkowa dobrze nadają się do uprawy w pojemnikach. Kluczem jest wybór odpowiedniego pojemnika pasującego do rodzaju rośliny.
Średniej wielkości doniczki, które mają co najmniej 12 cali głębokości i mieszczą około 10 galonów podłoża doniczkowego, są wystarczające dla fasoli szparagowej, ponieważ nie będą one wymagały podpór.
Fasola tyczkowa może być sadzona w większych donicach, które mają co najmniej 24 cale głębokości i mieszczą 25 galonów ziemi. Rośliny mogą być bardzo ciężkie, więc potrzebujesz dużego pojemnika, który pomoże zakotwiczyć rośliny i utrzymać je w pozycji pionowej. Pamiętaj, aby dodać kratkę lub podporę teepee, aby pnącza mogły rosnąć pionowo.
Wybierz dobrej jakości mieszankę doniczkową odpowiednią do uprawy warzyw w pojemnikach. Dodaj zbilansowany nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu, a następnie nawodnij glebę, pozostawiając ją na kilka godzin. Napełnij doniczkę, gdy gleba będzie równomiernie wilgotna.
Wysiej nasiona, przykryj ziemią, delikatnie ugnieć i dobrze podlej. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, aż nasiona wykiełkują, a fasola się zadomowi. Następnie pozwól glebie nieco wyschnąć, podlewając tylko wtedy, gdy górny centymetr gleby jest suchy.
- Jak uprawiać ogród warzywny w pojemnikach?
Oszczędzanie nasion fasoli
Jeśli uprawiasz odmiany fasoli z otwartym zapylaniem lub odmiany dziedziczne, możesz zachować nasiona do sadzenia w przyszłym roku. Jest to świetny sposób na zapewnienie ciągłych dostaw nasion do ogrodu. Nasiona fasoli można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez okres do dwóch lat.
- Dowiedz się, jak zachować nasiona fasoli
Z nasion fasoli z otwartym zapyleniem wyrosną rośliny o takich samych cechach jak roślina macierzysta. Rośliny z otwartym zapyleniem to takie, które nie zostały w żaden sposób zmienione genetycznie.
Wszystkie rośliny dziedziczne są zapylane w sposób otwarty i przez lata rozwinęły pewne cechy poprzez naturalne krzyżowanie, w tym unikalne smaki, kształty, kolory i mogą dostosować się do określonych warunków uprawy. Mogą być również mniej podatne na szkodniki i choroby, co czyni je cennymi dla domowego ogrodnika.
Rośliny wyhodowane z nasion zachowanych z roślin hybrydowych zwykle nie rozmnażają się prawidłowo. Hodowcy roślin tworzą hybrydy poprzez zapylanie krzyżowe blisko spokrewnionych odmian w celu uzyskania pożądanych cech, takich jak odporność na choroby, większa wydajność lub kolor. Jednak hybrydy zwykle nie rozmnażają się prawidłowo, ponieważ geny rodzicielskie nie mieszają się równomiernie w nasionach.
Sposoby przechowywania zielonej fasoli
Fasolka szparagowa jest pyszna na świeżo, ale można ją również zaskakująco dobrze konserwować poprzez mrożenie, konserwowanie i marynowanie.
Zamrażanie zielonej fasoli
Jeśli potrzebujesz szybkiego i łatwego sposobu na zachowanie zielonej fasolki w szczycie sezonu, zamrożenie jest świetną opcją. Wystarczy umyć i odłamać końce fasolki, blanszować, a następnie zamrozić. Możesz użyć mrożonej zielonej fasolki, gdy potrzebujesz szybkiego dodatku lub dodać ją do zup lub smażenia. Dowiedz się, jak zamrozić fasolkę, korzystając z tego prostego przewodnika krok po kroku: Jak zamrozić zieloną fasolkę
Konserwowanie fasolki szparagowej
Fasolka szparagowa w puszce ciśnieniowej to świetny sposób na zapełnienie półek w spiżarni. Fasolkę szparagową w puszce można szybko przygotować jako łatwy dodatek do posiłków. Ten samouczek krok po kroku pokaże Ci, jak bezpiecznie konserwować fasolkę szparagową: Jak konserwować fasolkę szparagową?
Kiszenie fasoli
Fasolka Dilly to pikantna marynowana zielona fasolka o smaku koperku, czosnku i ostrych płatków papryki. Ponieważ używamy octu do regulacji kwasowości, marynowaną fasolkę można przechowywać w słoikach nadających się do przechowywania za pomocą konserwatora we wrzącej kąpieli wodnej lub dużego rondla. Dowiedz się, jak konserwować marynowaną fasolkę Dilly za pomocą tego przepisu na konserwowanie: Przepis na konserwowanie marynowanej fasolki Dilly
Przechowywanie suszonej fasoli
Suszona fasola to przydatny produkt spożywczy, który warto mieć w swojej spiżarni. Jest świetnym sposobem na dodanie białka i błonnika do diety, wystarcza na długi czas i może być używana w różnych przepisach, w tym w zupach, chili, pieczonej fasoli i dipach.
Po zbiorach należy rozłożyć wysuszone strąki w jednej warstwie i pozwolić im całkowicie wyschnąć przed łuskaniem. Aby sprawdzić ziarna, należy wyjąć je z łupiny i uderzyć młotkiem. Jeśli ziarno jest całkowicie suche, powinno się roztrzaskać.
Po całkowitym wysuszeniu fasolę należy krótko zamrozić, aby zapobiec wylęgnięciu się wołków fasolowych i uzyskaniu dostępu do spiżarni. Umieść suszoną fasolę w torebce do zamrażarki, zamknij i zamroź na około tydzień, aby zabić wszelkie stworzenia.
Zdejmij torebkę, rozłóż fasolę i pozwól jej dojść do temperatury pokojowej i odparować wilgoć. Następnie przechowuj suszoną fasolę w słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu. Suszona fasola z łatwością przetrwa do roku w magazynie.
- 3 sposoby gotowania suszonej fasoli
Chociaż suszona fasola może być przechowywana przez długi czas, należy ją zużyć w ciągu roku. Jeśli fasola jest zbyt stara, może pozostać twarda po namoczeniu i gotować się znacznie dłużej.
Konserwowanie suszonej fasoli może podwoić jej okres przydatności do spożycia. Jeśli po przechowywaniu chcesz, aby Twoja suszona fasola przetrwała dłużej, możesz zapakować ją pod ciśnieniem do stabilnych słoików, korzystając z tych domowych przepisów na konserwowanie:
- Konserwowanie suszonej fasoli
- Przepis na fasolkę po bostońsku w puszce
-
Fasola to łatwe w uprawie i niezwykle wszechstronne warzywa, które są smaczne, gdy są spożywane świeże, gotowane lub konserwowane. Uprawa i zbieranie własnej fasoli w ogrodzie jest bardzo satysfakcjonującym doświadczeniem, a wykonując kilka prostych kroków, nawet początkujący ogrodnicy z pewnością odniosą sukces w uprawie tych ulubionych letnich warzyw.
Może Ci się również spodobać:
- 10 porad dotyczących uprawy warzyw dla początkujących
- Wskazówki, które pomogą Ci zdecydować, co uprawiać
- 8 łatwych w uprawie warzyw
- 9 upraw do przechowywania żywności
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .