Maciej JanowskiOgrodnicy z natury są bardzo hojni i uwielbiają dzielić się swoimi zbiorami z innymi. Odwiedź ogrodnika w sezonie wegetacyjnym, a na pewno wrócisz do domu z torbami świeżych produktów z jego ogrodu.
Każdy sezon wegetacyjny jest inny. Planujesz ogród i szacujesz, co musisz wyhodować na świeże jedzenie i przetwory. W niektórych latach Twój ogród może zmagać się z pogodą lub różnymi problemami ze szkodnikami, podczas gdy inne mogą przynieść obfite plony.
Jeśli masz szczęście mieć obfite plony i zachowałeś wszystkie zbiory, które możesz przechować, a ogród nadal produkuje, rozważ podzielenie się zbiorami z innymi.
W moim pierwszym roku pracy w ogrodzie miałem obfite zbiory fasolki szparagowej. Uwielbiam fasolkę szparagową, ale nawet po zjedzeniu wszystkiego i konserwowaniu na zimę, wciąż miałem jej nadmiar.
Wspomniałam o tym jednej z moich koleżanek w pracy i odkryłam, że ma mnóstwo ogórków. Chciałam spróbować zrobić ogórki kiszone, ale nie miałam wystarczająco dużo ogórków z własnych roślin. Zgodziłyśmy się więc na wymianę. Wkrótce odkryłyśmy, że wielu naszych współpracowników również uprawia ogrody i chciało dołączyć do naszej wymiany produktów.
W końcu zwróciliśmy się do kierownictwa i zapytaliśmy, czy możemy ustawić stół do wymiany produktów w rogu pokoju socjalnego. Jedyną obawą, jaką mieli, była zepsuta żywność. Zgodziliśmy się sprzątać stół każdego dnia, zanim pójdziemy do domu.
Przedpołudnie było przeznaczone na wymianę z innymi ogrodnikami, a po południu stół był otwarty dla tych, którzy nie uprawiali własnych roślin. Przez większość dni nie było nic do sprzątania pod koniec dnia. Miło było wiedzieć, że nic się nie zmarnowało.
Niektórzy z nas rozszerzyli nawet koncepcję stołu wymiany produktów poza nadmiar zbiorów i wymieniali się nasionami, przeszczepami i słoikami z konserwami, takimi jak dżemy, galaretki i pikle. Był to wspaniały sposób na urozmaicenie naszych zbiorów i spiżarni. Udało nam się nawet zainspirować co najmniej dwóch współpracowników do założenia własnego ogrodu.
4 sposoby na dzielenie się plonami z ogrodu
Co zrobić, gdy udało się już zachować wszystkie możliwe zbiory, a ogród nadal przynosi plony?
Nawet jeśli poświęcisz trochę czasu, aby oszacować, ile roślin należy wyhodować, aby uzyskać świeże produkty i wystarczająco dużo, aby je zachować, często zdarza się, że zbiory są zdumiewające. Oto kilka sposobów na dzielenie się plonami z ogrodu zamiast wyrzucania dodatków do kosza na kompost:
Give It Away
Zaoferuj nadwyżki produktów rodzinie, przyjaciołom i sąsiadom. Mam przyjaciółkę, która przygotowuje pudełka CSA, aby dzielić się nimi ze starszymi sąsiadami. Prowadzi notatki na temat tego, co lubią, więc kiedy ma dodatkowe produkty, wie, kto je dobrze wykorzysta.
Zorganizuj wymianę zderzaków
Zorganizuj wymianę plonów w pracy, szkole, kościele, a nawet w swoim sąsiedztwie. Może to być tak proste, jak mały stolik ustawiony w rogu pokoju, na którym ludzie mogą zostawić swoje dodatkowe plony. Znam jedną grupę ogrodników, którzy spotykają się raz w miesiącu w okresie letnim na posiłek typu potluck. Każdy przynosi danie zrobione z czegoś, co wyhodował lub wyhodował wraz z pudełkami z dodatkowymi plonami.zbiory do wymiany między grupami.
Przekaż darowiznę na rzecz lokalnej spiżarni żywności
Jeśli wyhodujesz więcej niż możesz wykorzystać, zakonserwować lub podarować przyjaciołom, rozważ przekazanie darowizny na rzecz lokalnej spiżarni, schroniska lub kuchni dla ubogich. Sprawdź spiżarnie w swojej okolicy według kodu pocztowego na stronie Ampleharvest.com.
Dawanie prezentów
Rozważ konserwowanie dodatkowych domowych dżemów, galaretek, salsy, pikli i sosu pomidorowego, aby zrobić kosz prezentowy na święta, parapetówkę lub inne okazje.
Jak wykorzystać wszystkie plony z ogrodu? Daj mi znać w komentarzach.
Może Ci się również spodobać:
- 3 proste sposoby na konserwowanie cukinii
- Konserwowanie zielonej fasoli do przechowywania żywności
- Przyprawiony sos pomidorowy do konserwowania w domu
- Jak zrobić i zapuszkować mus jabłkowy
- 3 sposoby konserwowania papryki
