• Jak zrobić ocet z kwiatów szczypiorku?
• Napar z octu z kwiatów szczypiorku
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • Może Ci się również spodobać:

Przygotuj swój własny ocet z kwiatów szczypiorku i przekonaj się, jak łatwo nadać octowi subtelną cebulową esencję i fioletowy kolor.

Rośliny szczypiorku są obecnie w pełnym rozkwicie. Oprócz dwóch kęp rosnących w ogrodzie, mam co najmniej sześć różnych skupisk wokół posesji. Większość tych dodatkowych roślin jest samosiewna i pojawia się w nieoczekiwanych miejscach na obrzeżach podwórka.

Najczęściej jedynym sposobem, w jaki wiem, że tam są, jest zobaczenie plamy koloru, gdy ich fioletowe kwiaty kwitną o tej porze roku. Zapylacze uwielbiają kwiaty i często zostawiam je, aby dojrzały, wysiały nasiona i zaskoczyły mnie ponownie w następnym sezonie.

Kwiaty szczypiorku są jadalne i mają łagodny cebulowy smak, który uzupełnia każde danie, w którym można użyć cebuli. Często odcinam różyczki i dodaję je do jajecznicy lub posypuję nimi zieloną sałatkę.

Dodają one subtelnej cebulowej esencji i fioletowego koloru. Innym sposobem na cieszenie się kwiatami szczypiorku jest dodanie ich do octu szczypiorkowego.

Jak zrobić ocet z kwiatów szczypiorku?

Krok 1: Zbierz zdrowe kwiaty szczypiorku, obcinając je.

Krok 2: Szybko opłucz kwiaty, aby usunąć kurz i owady. Rozłóż je na czystym ręczniku kuchennym do wyschnięcia.

Krok 3: W małym rondelku podgrzać ocet na średnim ogniu do wrzenia (nie gotować). Wyłączyć ogień.

Krok 4: Zapakuj kwiaty szczypiorku luźno do czystego słoika.

Krok 5: Zalej kwiaty szczypiorku ciepłym octem, pozostawiając około 1 cala wolnej przestrzeni na górze słoika. Przykryj słoik i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu przez 3-4 dni, aby kwiaty szczypiorku mogły przeniknąć smakiem i kolorem do octu.

Krok 6: Gdy ocet nabierze pięknego fioletowego odcienia, odcedź kwiaty i przechowuj ocet w czystym szklanym słoiku lub butelce.

Sposoby użycia octu z kwiatów szczypiorku: Używaj octu szczypiorkowego w marynatach, sosach sałatkowych, skrapiaj nim pieczone warzywa i zastępuj nim każdy przepis, w którym używasz octu. Wypróbuj ten sos sałatkowy Mason Jar Chive Vinaigrette.

Napar z octu z kwiatów szczypiorku

Składniki

• 2 filiżanki kwiatów szczypiorku wystarczające do wypełnienia litrowego słoika
• 1 1/2 szklanki białego octu winnego lub octu szampańskiego, ryżowego lub białego destylowanego

Instrukcje

• Opłucz kwiaty szczypiorku w wodzie i rozłóż je na czystym ręczniku kuchennym do wyschnięcia.
• W małym rondelku podgrzać ocet na średnim ogniu do wrzenia (nie gotować). Wyłączyć ogień.
• Luźno zapakuj kwiaty szczypiorku do czystego szklanego słoika.
• Ostrożnie zalej kwiaty szczypiorku ciepłym octem, pozostawiając około 1-calową przestrzeń na górze słoika. Przykryj słoik i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu przez 3-4 dni.
• Po zaparzeniu octu i uzyskaniu pięknego fioletowego odcienia, odcedź kwiaty i przechowuj ocet w czystym szklanym słoiku lub butelce. Kompostuj zużyte kwiaty szczypiorku.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Przepis na winegret ze świeżych truskawek
• Włoski sos sałatkowy w słoiku
• Napar z octu z dzikiego fiołka
• Jak podzielić szczypiorek

[sc:gglnews]