• Jak przygotować dip z białej fasoli
• Przepis na dip z pieczonego czosnku i fasoli Cannellini
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • Może Ci się również spodobać:

Jeśli uwielbiasz hummus, ta włoska wersja przypadnie Ci do gustu. Ten dip z pieczonego czosnku i fasoli cannellini jest pyszny z krakersami, crostini i jako dip warzywny.

Ten prosty przepis na dip z białej fasoli jest pełen smaku. Zacznij od fasoli Cannellini, dodaj pieczony czosnek, rozmaryn, oliwę z oliwek i rozjaśnij sokiem i skórką z cytryny. Puree do gładkiej i kremowej konsystencji, która dobrze pasuje do krakersów, warzyw, a nawet do smarowania domowego chleba.

Jak przygotować dip z białej fasoli

Fasola Cannellini to biała fasola kidney. Fasola cannellini ma naturalnie kremową konsystencję i neutralny smak, który bardzo dobrze pasuje do tego przepisu. Jeśli nie możesz znaleźć fasoli cannellini, możesz zastąpić ją groszkiem ptysiowym lub fasolą północną.

W tym przepisie użyto fasoli z puszki dla wygody, ale można ją łatwo zastąpić suszoną fasolą Cannellini. Zamiast fasoli z puszki należy użyć 2 filiżanek ugotowanej fasoli. Przygotowanie suszonej fasoli z wyprzedzeniem zapewnia, że zawsze będziesz mieć trochę w zamrażarce do przepisów. Rozmrozić zamrożoną fasolę przed dodaniem do robota kuchennego.

• Wskazówka dotycząca gotowania: 3 sposoby gotowania suszonej fasoli

Upiecz czosnek: Pieczenie łagodzi ostry smak czosnku na łagodniejszy i słodszy. Pieczony czosnek rozpuszcza się i przenika do dipu. Upiecz dodatkowe główki czosnku i zamroź je do innych przepisów.

• Wskazówka dotycząca gotowania: Jak upiec czosnek

Nie masz czasu na pieczenie czosnku? Zetrzyj surowy czosnek na tarce o drobnych oczkach, a następnie dodaj do robota kuchennego i zmiksuj z resztą składników. Zetarcie pomaga uniknąć nieoczekiwanych kawałków surowego czosnku, ale nadal pozwala na rozproszenie smaku w dipie.

Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z cytryny: Kolorowa warstwa skórki cytryny jest wypełniona skoncentrowanym smakiem. Skórka z cytryny dodaje jasnej esencji do tego przepisu. Zetrzyj skórkę z cytryny za pomocą tarki lub mikropłaszczyzny. Wyciśnij sok z cytryny za pomocą widelca lub sokowirówki. Jedna średnia cytryna powinna dać około 2 łyżek soku.

• Wskazówka dotycząca gotowania: Jak zrywać skórkę z owoców cytrusowych

Drobno posiekaj zioła: Smak cytryny i rozmarynu bardzo dobrze komponuje się w tym przepisie, ale możesz użyć swoich ulubionych włoskich ziół, takich jak tymianek, pietruszka, bazylia lub oregano. Jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół, zastąp jedną łyżeczkę suszonych ziół świeżymi.

Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego lub blendera: Robot kuchenny ułatwia przygotowanie tego przepisu w około 5 minut. Wystarczy dodać wszystkie składniki i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli dip jest nieco zbyt gęsty, dodaj łyżeczkę wody lub oliwy z oliwek, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Dostosować przyprawy: Spróbuj dipu i dostosuj przyprawy. Niektóre fasole z puszki są bardziej słone niż inne, dodaj więcej soli i innych przypraw do smaku.

Przepis na dip z pieczonego czosnku i fasoli Cannellini

Składniki

• Fasola cannellini 15-16 uncji odsączona i opłukana
• 1 główka pieczonego czosnku (lub 3-4 ząbki surowego czosnku, startego na tarce)
• 1 średnia cytryna obrana ze skórki i wyciśnięty sok (około 2 łyżki soku)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus dodatkowa do skropienia
• 1 łyżka świeżego rozmarynu drobno posiekanego, plus dodatkowy do dekoracji
• 1/4 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

• Upiecz czosnek, przycinając górną część główki, skrop go oliwą z oliwek i piecz w piekarniku o temperaturze 400˚F przez 30 minut. Wyciśnij upieczone ząbki czosnku. Nie masz czasu na pieczenie czosnku? Zastąp 3-4 ząbki startego czosnku. Surowy czosnek ma mocniejszy smak niż czosnek pieczony, więc na początek użyj tylko 3-4 ząbków. Możesz dodać więcej po spróbowaniu, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku czosnku.
• Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego lub blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli dip jest zbyt gęsty, dodawaj po łyżeczce wody lub oliwy z oliwek i miksuj do uzyskania pożądanej konsystencji.
• Przełóż dip z białej fasoli do miski, skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, posyp pozostałym rozmarynem i podawaj z warzywami, krakersami lub crostini. Ten dip jest również pyszny jako smarowidło do kanapek. Przygotować około 1 1/2 szklanki.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Klopsiki słodko-kwaśne
• Klopsiki nadziewane czosnkiem i cheddarem
• Jak zrywać skórkę z owoców cytrusowych
• Jak upiec czosnek