• Składniki na dżem jagodowy
  • Jagody
  • Pektyna uniwersalna Pomona
  • Słodziki
  • Sok z cytryny
  • Wariacje i dodatki smakowe
• Jak zrobić dżem jagodowy
  • Krok 1: Zebranie sprzętu kuchennego i konserwującego
  • Krok 2: Przygotowanie sprzętu do konserwowania
  • Krok 3: Przygotowanie składników
  • Krok 4: Przygotowanie dżemu jagodowego
  • Krok 5: Napełnianie słoików
  • Krok 6: Przetwarzanie słoików w pojemniku z łaźnią wodną
• Sposoby na delektowanie się dżemem jagodowym
• Przepis na dżem jagodowy o niskiej zawartości cukru
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Przygotuj sprzęt do puszkowania:
    • Przygotuj składniki:
    • Przygotuj dżem jagodowy:
    • Napełnij słoiki:
    • Can the Jam:
  • Uwagi
  • Odżywianie
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Delektuj się smakiem lata dzięki naszemu przepisowi na pyszny dżem jagodowy. Dowiedz się, jak przygotować pyszną porcję dżemu jagodowego, który wzbogaci Twoje śniadania, desery i będzie wspaniałym domowym prezentem.

Rozkoszuj się soczystym smakiem jagód dzięki naszemu przepisowi na pyszny dżem jagodowy o niskiej zawartości cukru. Pełen naturalnej słodyczy jagód, ten domowy przysmak zachwyci Twoje kubki smakowe, jednocześnie utrzymując zawartość cukru pod kontrolą.

Niezależnie od tego, czy zbierasz własne borówki, czy kupujesz je na targu, ten przepis na dżem z borówek oferuje pyszny sposób na zachowanie obfitych dojrzałych owoców. Używając pektyny Pomona, możesz użyć mniej cukru, zapewniając, że żywy smak borówek pozostanie gwiazdą pokazu.

Tak więc, jeśli jesteś gotowy, zanurzmy się w naszym przewodniku po tym, jak zrobić dżem jagodowy, z naszym wspaniałym przepisem na dżem jagodowy o niskiej zawartości cukru.

Składniki na dżem jagodowy

Przygotuj się na przygotowanie pysznego dżemu jagodowego przy użyciu zaledwie kilku prostych składników! Od wyboru najlepszych jagód po zrozumienie roli pektyny uniwersalnej Pomona i zbadanie opcji słodzenia, ta sekcja poprowadzi Cię przez kluczowe składniki potrzebne do stworzenia partii domowego dżemu jagodowego.

Jagody

Ważne jest, aby wybrać dobrej jakości świeże jagody do przygotowania najlepszego dżemu jagodowego. Szukaj jagód, które są pulchne, jędrne i mają jednolity, ciemnoniebieski kolor. Te cechy wskazują, że jagody są dojrzałe i aromatyczne. Unikaj jagód, które wydają się pomarszczone, papkowate lub mają jakiekolwiek oznaki pleśni.

Możesz również użyć mrożonych jagód, jeśli świeże jagody nie są łatwo dostępne lub są poza sezonem. Aby użyć mrożonych jagód w przepisie na dżem, wyjmij je z zamrażarki i pozwól im rozmrozić się w lodówce przez noc. Po rozmrożeniu postępuj zgodnie z przepisem, tak jak w przypadku świeżych jagód, upewniając się, że zawiera on wszelkie płyny, które są uwalniane podczas procesu rozmrażania. Mrożone jagody mogąNadal daje pyszny i aromatyczny dżem, dzięki czemu jest wszechstronną opcją do całorocznego użytku.

Pektyna uniwersalna Pomona

Ten przepis na dżem jagodowy wykorzystuje uniwersalną pektynę Pomona. Jest to pektyna cytrusowa, która oferuje kilka zalet w porównaniu ze zwykłą pektyną w pudełku. W przeciwieństwie do tradycyjnej pektyny, uniwersalna pektyna Pomona polega na użyciu proszku wapniowego w celu uzyskania pożądanego efektu żelowania. Oznacza to, że możesz tworzyć pyszne domowe dżemy z mniejszą ilością cukru i bez poddawania owoców zbyt wysokim temperaturom gotowaniaco może negatywnie wpłynąć na jej naturalny smak.

Słodziki

Jeśli chodzi o substancje słodzące, ten przepis na dżem jagodowy wykorzystuje zwykły cukier granulowany. Jednak dzięki wszechstronności pektyny Pomona's Universal Pectin możesz odkrywać różne alternatywy słodzenia, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych. Na przykład, chociaż przepis sugeruje 3/4 szklanki cukru, możesz dostosować poziom słodyczy do swoich upodobań, zwiększając go do 2 szklanek, jeśli chcesz.

Po rozpuszczeniu pektyny spróbuj mieszanki, jeśli uznasz, że nie jest wystarczająco słodka, dodaj więcej cukru i kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę, mieszając.

Dla tych, którzy szukają alternatywnych substancji słodzących, dostępnych jest kilka opcji. Rozważ zastąpienie 1/2 do 1 szklanki miodu o łagodnym smaku, aby stworzyć wariant dżemu jagodowego słodzonego miodem. Możesz także zbadać inne substytuty cukru o podobnych właściwościach pomiarowych jak cukier lub miód.

Sok z cytryny

Sok z cytryny jest niezbędny w tym przepisie i odgrywa istotną rolę w bezpieczeństwie i smaku dżemu. Jego podstawową funkcją jest dostosowanie poziomu kwasowości, dzięki czemu można go bezpiecznie konserwować w procesie puszkowania w kąpieli wodnej. Dzięki odpowiedniej kwasowości dżem może być przechowywany na półce w spiżarni nawet przez rok bez żadnych obaw.

Co więcej, sok z cytryny działa jako wzmacniacz smaku, poprawiając smak dżemu jagodowego i dodając orzeźwiającej cytrusowej nuty. Odgrywa również kluczową rolę w zachowaniu żywego koloru, utrzymując bogate odcienie jagód w nienaruszonym stanie.

Używaj butelkowanego soku z cytryny zamiast świeżego. Zapewni to stały poziom kwasowości i niezawodne rezultaty w domowym dżemie jagodowym.

Wariacje i dodatki smakowe

Podnieś jakość swojego dżemu jagodowego dzięki tym kreatywnym zmianom i ulepszeniom smaku. Od ciepła imbiru po urok wanilii i smak limonki, te proste dodatki oferują nieskończone możliwości dostosowania domowego dżemu jagodowego.

• Dżem jagodowo-imbirowy: Aby uzyskać zachwycający smak, dodaj do dżemu jagodowego imbir. Dodaj 1 łyżkę stołową startego świeżego imbiru do mieszanki jagód podczas procesu produkcji dżemu. Możesz też użyć do 1 łyżeczki mielonego imbiru, aby dodać ciepłą i pikantną nutę.
• Waniliowy dżem jagodowy: Zanurz się w aromatycznej esencji wanilii, dodając ją do dżemu jagodowego. Aby to osiągnąć, masz dwie opcje: Dodaj 1 łyżkę ekstraktu waniliowego do mieszanki jagód, aby uzyskać wygodny i szybki napar smaku. Alternatywnie, użyj jednego ziarenka wanilii. Podziel laskę wanilii na pół wzdłuż, wyskrob nasiona i dodaj nasiona i laskę do garnka podczas przygotowywania dżemu.Pamiętaj, aby usunąć ziarenka wanilii przed puszkowaniem.
• Dżem jagodowy z przyprawami: Podnieś profil smakowy dżemu jagodowego, dodając do 1 łyżeczki zmielonych przypraw, takich jak goździki, cynamon, gałka muszkatołowa lub ziele angielskie. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami lub użyj pojedynczej przyprawy, aby nadać dżemowi rozkoszną nutę ciepła i złożoności.
• Dżem jagodowo-limonkowy: Aby uzyskać pikantny akcent, zastąp butelkowany sok z cytryny w przepisie taką samą ilością butelkowanego soku z limonki. Ta prosta zamiana nada dżemowi jagodowemu orzeźwiający smak limonki, dodając pikantny i cytrusowy wymiar do kulinarnego dzieła.

Zachęcamy do odkrywania tych wariacji i dodatków smakowych, aby dostosować dżem jagodowy do własnych preferencji smakowych. Pamiętaj jednak, aby zachować niskie proporcje tych dodatków smakowych, aby kwasowość przepisu pozostała zrównoważona, umożliwiając bezpieczne puszkowanie i konserwowanie pysznego dżemu jagodowego.

Jak zrobić dżem jagodowy

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z puszkowaniem lub potrzebujesz odświeżenia wiedzy, poświęć chwilę na zapoznanie się z samouczkiem dotyczącym puszkowania w kąpieli wodnej dostępnym na stronie Krajowe Centrum Konserwacji Żywności w Domu Ten zasób dostarczy cennych wskazówek i zwiększy pewność siebie w procesie puszkowania.

Konserwator z wrzącą kąpielą wodną jest niezbędny do przechowywania dżemu w słoikach nadających się do przechowywania. Służy on do trzech głównych celów w procesie konserwowania:

1. Sterylizacja termiczna: Wysoka temperatura osiągana podczas procesu sterylizacji we wrzącej kąpieli wodnej sterylizuje słoiki, pokrywki i zawartość, zabijając wszelkie potencjalne mikroorganizmy, które mogłyby spowodować zepsucie.
2. Uszczelnienie próżniowe: Gdy słoiki są podgrzewane, a zawartość rozszerza się, powietrze jest wypychane ze słoika. Gdy słoiki są wyjmowane z puszki i zaczynają się ochładzać, wewnątrz słoika powstaje próżnia, która ściąga pokrywkę i tworzy szczelne zamknięcie. To uszczelnienie próżniowe zapobiega przedostawaniu się powietrza i zanieczyszczeń, skutecznie konserwując dżem.
3. Obróbka cieplna: Przedłużona ekspozycja na ciepło podczas procesu puszkowania we wrzącej kąpieli wodnej pomaga zniszczyć enzymy i mikroorganizmy, które mogą powodować psucie się. Pomaga również w utrzymaniu tekstury, smaku i koloru dżemu, jednocześnie wydłużając jego okres przydatności do spożycia.

Jeśli nie masz dedykowanego pojemnika do kąpieli wodnej, nadal możesz osiągnąć te same wyniki, używając dużego garnka. Użyj wysokiego garnka, aby całkowicie przykryć wierzch słoików o kilka centymetrów, pozostawiając co najmniej dwa lub więcej centymetrów przestrzeni, aby zapobiec rozpryskiwaniu się wrzącej wody. Aby chronić słoiki przed bezpośrednim działaniem ciepła, umieść stojak na dnie garnka, aby je podnieść i uniknąć pęknięcia podczas gotowania.proces puszkowania.

Podczas gdy szczegółowy przepis do wydrukowania z instrukcjami krok po kroku czeka na Ciebie poniżej, oto kroki do zrobienia i puszkowania domowego dżemu jagodowego.

Krok 1: Zebranie sprzętu kuchennego i konserwującego

Najpierw zbierz cały niezbędny sprzęt i narzędzia, aby zapewnić płynną i wydajną sesję jammowania. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Pojemnik do gotowania w kąpieli wodnej lub duży garnek do sosów ze stojakiem
• 5 półlitrowych słoików
• Pokrywki i opaski do konserw (nowe pokrywki do każdego słoika, podczas gdy opaski mogą być ponownie użyte)
• Narzędzia do konserwowania: podnośnik do słoików, chochla do konserwowania, lejek i niezawodny otwieracz do baniek.
• Mały przezroczysty słoik z pokrywką na mieszaninę wody z wapniem
• Podstawowe przybory kuchenne: duży rondel, miski do przygotowywania posiłków, niezawodny tłuczek do ziemniaków, miarki i łyżki, duża łyżka do mieszania oraz mnóstwo czystych ręczników kuchennych, które nie będą poplamione.

Krok 2: Przygotowanie sprzętu do konserwowania

Zacznij od umycia słoików, pokrywek, opasek i narzędzi w ciepłej wodzie z mydłem. Dokładnie je opłucz i odstaw do wyschnięcia na powietrzu, aż będą gotowe do użycia.

Aby zapobiec pęknięciu spowodowanemu szokiem termicznym, przed napełnieniem słoików należy je podgrzać. Zacznij od umieszczenia stojaka na słoiki w pojemniku do gotowania w kąpieli wodnej lub dużym garnku do sosów. Ułóż czyste słoiki pionowo na stojaku i napełnij pojemnik wodą, upewniając się, że poziom wody pokrywa słoiki.

Doprowadzić puszkę do wrzenia w temperaturze około 180°F i pozostawić słoiki do ogrzania przez około 10 minut. Proces ten pomaga ogrzać szkło i przygotowuje je na gorącą mieszankę dżemu. Utrzymuj słoiki w cieple, dopóki nie będziesz gotowy do napełnienia ich pysznym dżemem jagodowym.

Krok 3: Przygotowanie składników

Zacznij od usunięcia szypułek i liści z jagód, a następnie opłucz jagody pod czystą bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Osusz je ręcznikiem kuchennym i umieść w dużej misce.

Delikatnie rozgnieć borówki za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby uwolnić ich soki. Staraj się uzyskać grudkowatą konsystencję, ale możesz dostosować poziom rozdrobnienia do swoich preferencji.

Odmierz 4 filiżanki przetartych jagód i odłóż je do osobnej miski. Będzie to główny składnik pysznego dżemu jagodowego.

Następnie przygotujmy wodę wapniową. Wewnątrz pudełka z pektyną Pomona's znajdziesz dwie koperty. Jedna zawiera pektynę, a druga, mniejsza koperta to proszek wapniowy. Weź małą paczkę proszku wapniowego z pudełka z pektyną Pomona's i połącz 1/2 łyżeczki z 1/2 szklanki wody w słoiku z pokrywką. Energicznie potrząśnij słoikiem, aby upewnić się, że składniki są dokładnie połączone. BędzieszDo przepisu potrzebne są tylko 2 łyżeczki tej mieszanki. Resztę należy zachować w lodówce na przyszłe przygody z robieniem dżemów i galaretek.

W małej misce połącz cukier (lub wybrany słodzik) z 2 łyżeczkami pektyny w proszku i dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie. Pomoże to dżemowi odpowiednio związać i zapewni pożądaną słodycz. Zachowaj pozostałą pektynę w proszku do innych przepisów.

Krok 4: Przygotowanie dżemu jagodowego

Do dużego rondla dodaj 4 filiżanki rozgniecionych jagód, sok z cytryny i 2 łyżeczki wody wapniowej. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

Podgrzej garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszankę jagód do wrzenia. Często mieszaj, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne podgrzewanie.

Gdy mieszanina osiągnie stan wrzenia, nadszedł czas, aby dodać cukier i pektynę. Stopniowo wlewaj cukier i pektynę, ciągle mieszając. Upewnij się, że cukier i pektyna są całkowicie rozpuszczone w mieszaninie.

Kontynuować mieszanie dżemu jagodowego, aż do pełnego wrzenia. Pozostawić do wrzenia przez około 1 do 2 minut, upewniając się, że mieszanina stale bulgocze.

Gdy dżem całkowicie się zagotuje, zdejmij rondel z ognia i natychmiast napełnij słoiki.

Krok 5: Napełnianie słoików

Umieść suchy ręcznik kuchenny na blacie. Użyj podnośnika do słoików, aby ostrożnie wyjąć słoik z pojemnika, pozwalając nadmiarowi wody spłynąć z powrotem do garnka. Umieść ciepły słoik na ręczniku. Resztę słoików trzymaj w pojemniku, aby utrzymać ich ciepło.

Używając lejka i chochli, powoli wlej przygotowany dżem jagodowy do słoika. Pozostaw około 1/4 cala wolnej przestrzeni na górze słoika.

Delikatnie przepuść dżem przez bąbelki, aby uwolnić uwięzione pęcherzyki powietrza. Następnie weź wilgotny ręcznik i ostrożnie wytrzyj brzeg słoika, aby usunąć wszelkie pozostałości dżemu lub lepkość. Czysty i suchy brzeg jest niezbędny do stworzenia szczelnego uszczelnienia między pokrywką a słoikiem. Upewnij się, że brzeg jest wolny od wszelkich cząstek jedzenia, które mogłyby zakłócić proces uszczelniania.

Wyśrodkuj pokrywkę na górze słoika, upewniając się, że jest płaska i wyrównana z krawędzią. Umieść opaskę na pokrywie i dokręć ją do opuszka palca. Uważaj, aby nie dokręcić zbyt mocno opaski, ponieważ powinno to pozwolić na ucieczkę powietrza podczas procesu konserwowania.

Powtórz ten sam proces z pozostałymi słoikami, napełniając je pojedynczo, aby zapobiec ich ostygnięciu.

Krok 6: Przetwarzanie słoików w pojemniku z łaźnią wodną

Gdy wszystkie napełnione słoiki znajdą się z powrotem w puszce, sprawdź, czy poziom wody znajduje się co najmniej 2 cale nad wierzchołkami słoików. W razie potrzeby dodaj więcej gorącej wody, aby osiągnąć odpowiedni poziom.

Doprowadź pojemnik do pełnego wrzenia na dużym ogniu. Gdy woda osiągnie wysoki poziom wrzenia, uruchom minutnik i rozpocznij czas przetwarzania zalecany w przepisie. Utrzymywanie stałego wrzenia przez cały czas przetwarzania jest ważne dla zapewnienia właściwej penetracji ciepła i uszczelnienia.

Po upływie wyznaczonego czasu przetwarzania należy wyłączyć ogrzewanie i pozostawić słoiki na 5 minut, aby się uspokoiły. Pomaga to zapobiec nagłym zmianom temperatury, które mogłyby spowodować pęknięcie słoików lub wpłynąć na proces uszczelniania.

Ostrożnie wyjmij przetworzone słoiki z pojemnika za pomocą podnośnika do słoików i umieść je na ręczniku kuchennym lub stojaku do chłodzenia. Upewnij się, że słoiki pozostają w pozycji pionowej i unikaj dotykania pokrywek lub zaciskania opasek na tym etapie. Proces uszczelniania wymaga czasu i niezakłóconego chłodzenia.

Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia w spokoju przez 12 do 24 godzin. W tym czasie możesz usłyszeć satysfakcjonujący dźwięk "ping" podczas uszczelniania pokrywek. Unikaj pokusy dotykania lub testowania uszczelek, gdy słoiki ostygną.

Sposoby na delektowanie się dżemem jagodowym

Wykonując te kroki, zakończyłeś proces puszkowania dżemu borówkowego w kąpieli wodnej. Teraz nadszedł czas, aby cieszyć się satysfakcją z domowego, trwałego dżemu, który można przechowywać i cieszyć się nim przez wiele miesięcy. Oto kilka pysznych sposobów na wykorzystanie domowego dżemu borówkowego:

• Classic PB&J: Rozsmaruj obfitą warstwę dżemu jagodowego na ulubionym pieczywie wraz z kremowym masłem orzechowym, aby uzyskać ponadczasową i pyszną kanapkę.
• Śniadaniowe przysmaki: Obudź się pysznym śniadaniem, smarując tosty, bajgle lub angielskie muffinki dżemem jagodowym. Możesz również dodać go do jogurtu i owsianki lub nałożyć łyżką na gofry i naleśniki, aby uzyskać owocowy smak.
• Para serów: Dżem jagodowy doskonale komponuje się z różnymi serami. Można go podawać z deską serów, na której znajdują się miękkie sery, takie jak brie lub kremowy ser kozi. Rozsmaruj go na krakersach i posyp ulubionym serem, aby uzyskać wspaniałe połączenie słodkich i pikantnych smaków.
• Ulepszenia deserów: Użyj dżemu jagodowego jako nadzienia do ciast, tart lub ciasteczek typu thumbprint. Można go również skropić lodami, jogurtem lub sernikiem, aby uzyskać pyszną owocową polewę.
• Marynaty i glazury: Przygotuj aromatyczne marynaty i glazury do mięs, łącząc dżem jagodowy z przyprawami, octem i ziołami, tworząc pikantną słodycz, która uzupełnia grillowane lub pieczone mięsa, takie jak kurczak, wieprzowina lub łosoś.
• Sosy sałatkowe: Wymieszaj dżem jagodowy z octem balsamicznym, oliwą z oliwek i odrobiną musztardy Dijon, aby uzyskać pyszny domowy sos sałatkowy. Doda on wyjątkowego owocowego akcentu do sałatek.
• Pomysły na prezenty: Słoiki z domowym dżemem jagodowym to świetny prezent dla rodziny i przyjaciół. Zapakuj go w pięknie udekorowany słoik i połącz ze świeżo upieczonym chlebem lub bułeczkami, aby uzyskać przemyślany i pyszny prezent.

Przepis na dżem jagodowy o niskiej zawartości cukru

Składniki

• 4 filiżanki rozgniecionych jagód, około 2 1/4 funta
• 1 opakowanie uniwersalnej pektyny Pomona
• 3/4 szklanki cukru lub 1/2 szklanki miodu
• 1/4 szklanki butelkowanego soku z cytryny

Instrukcje

Przygotuj sprzęt do puszkowania:

• Umyj słoiki, pokrywki i narzędzia do konserwowania gorącą wodą z mydłem. Dokładnie spłucz, aby usunąć wszelkie pozostałości mydła. Pozostaw do wyschnięcia na czystym ręczniku kuchennym.
• Ustawić pojemnik do gotowania w kąpieli wodnej i umieścić w nim stojak na słoiki. Ułożyć słoiki na stojaku. Napełnić pojemnik taką ilością wody, aby przykryła słoiki.
• Podgrzewać pojemnik na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę wrzenia około 180˚F. Pozostawić słoiki w pojemniku na około 10 minut, upewniając się, że pozostaną ciepłe do czasu ich napełnienia.

Przygotuj składniki:

• Dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą. Usuń szypułki i rozgnieć jagody tłuczkiem do ziemniaków. Odmierz 4 filiżanki rozgniecionych jagód.
• Dodaj cukier (lub miód) i 2 łyżeczki pektyny Pomona's w proszku do małej miski. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i odstaw na bok.
• Przygotuj mieszankę wody z wapniem, łącząc 1/2 łyżeczki wapnia w proszku (z małego opakowania znajdującego się w pudełku pektyny Pomona's) z 1/2 szklanki wody w słoiku z bezpieczną pokrywką. Energicznie potrząśnij słoikiem, aby upewnić się, że składniki są dobrze wymieszane.

Przygotuj dżem jagodowy:

• W dużym rondlu wymieszać rozgniecione jagody, sok z cytryny i 2 łyżeczki wody wapniowej.
• Umieść rondel na średnim ogniu i doprowadź mieszankę jagód do wrzenia. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
• Po zagotowaniu powoli dodawać cukier i pektynę, cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Kontynuuj mieszanie, aż dżem ponownie się zagotuje, co powinno zająć około 1 do 2 minut. Po osiągnięciu pełnego wrzenia, zdejmij rondel z ognia.

Napełnij słoiki:

• Umieść ręcznik kuchenny na blacie. Używając podnośnika do słoików, ostrożnie wyjmij słoik z pojemnika i przechyl go, aby opróżnić wodę z powrotem do pojemnika. Następnie umieść słoik na ręczniku.
• Użyj chochli i lejka do napełnienia słoika dżemem jagodowym. Pozostaw 1/4 cala wolnej przestrzeni na górze.
• Przepuścić przez słoik bubble popper, aby uwolnić uwięzione pęcherzyki powietrza. Następnie użyć czystego, wilgotnego ręcznika i wytrzeć brzeg słoika.
• Wyśrodkuj pokrywkę na górze słoika i przykręć opaskę, aż będzie szczelna. Następnie, używając podnośnika do słoików, umieść napełniony słoik z powrotem w puszce. Powtórz proces z pozostałymi słoikami.

Can the Jam:

• Gdy wszystkie napełnione słoiki znajdą się w puszce, wyreguluj poziom wody tak, aby słoiki były zanurzone i przykryte dwa centymetry powyżej wierzchołków słoików.
• Przykryj pojemnik i ustaw wysoką temperaturę. Pozwól wodzie osiągnąć intensywne wrzenie, a następnie kontynuuj gotowanie przez 10 minut, jeśli znajdujesz się na wysokości poniżej 1000 stóp. W razie potrzeby dostosuj czas przetwarzania do wysokości nad poziomem morza (patrz Uwagi).
• Po zakończeniu przetwarzania wyłączyć ogrzewanie i pozostawić puszkę do ostygnięcia na około 5 minut.
• Przygotuj blat, rozkładając suchy ręcznik kuchenny. Następnie zdejmij pokrywę, odchylając ją od siebie, aby uniknąć potencjalnych oparzeń parą.
• Użyj podnośnika do słoików, aby wyjąć słoiki z pojemnika i umieścić je na ręczniku. Trzymaj słoiki w pozycji pionowej i unikaj dokręcania opasek lub sprawdzania uszczelek na tym etapie. Pozostaw słoiki w spokoju na 12 do 24 godzin do ostygnięcia.
• Po 12-24 godzinach sprawdź, czy pokrywki słoików zostały prawidłowo uszczelnione, naciskając na środek każdej pokrywki. Pokrywki nie powinny podskakiwać; powinny pozostać mocno uszczelnione. Jeśli górna część wygina się w górę iw dół, oznacza to nieprawidłowe uszczelnienie. W takim przypadku zdejmij pokrywkę, schłódź słoik i zużyj dżem w ciągu 2 tygodni.
• Zdejmij zakręcane opaski, umyj słoiki i opatrz je etykietą z datą i zawartością. Następnie przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Aby uzyskać najlepszy smak, dżem należy zużyć w ciągu 12 do 18 miesięcy. Po otwarciu dżem należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 tygodni. Z tego przepisu uzyskuje się około 4 do 5 półlitrowych słoików.

Uwagi

Odżywianie

Dzięki żywemu kolorowi, owocowemu smakowi oraz możliwości dostosowania słodyczy i dodania różnych aromatów, domowy dżem jagodowy jest prawdziwą rozkoszą.

Mam nadzieję, że postępując zgodnie z tymi instrukcjami krok po kroku, wykorzystując odpowiednie składniki i stosując metodę konserwowania w kąpieli wodnej, poczujesz się pewnie, przygotowując partię domowego dżemu jagodowego, który zapewni ci podstawę spiżarni, którą będziesz mógł cieszyć się przez cały rok. Zbierz więc świeże jagody, przygotuj sprzęt do konserwowania i zachowaj swój własny dżem jagodowy o niskiej zawartości cukru.

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .