• Jak zrobić sos żurawinowy
  • Krok 1: Przygotowanie żurawiny
  • Krok 2: Skórka i sok z pomarańczy
  • Krok 3: Połącz składniki
  • Krok 4: Gotowanie sosu żurawinowego
  • Krok 5: Schłodzenie sosu żurawinowego
• Przepis na świeży sos żurawinowy
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
  • Odżywianie
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Ten sos żurawinowy to idealne połączenie cierpkości i słodyczy. Świeża żurawina jest słodzona jasnobrązowym cukrem o lekko karmelowym smaku i rozjaśniona skórką pomarańczową i sokiem. Dowiedz się, jak zrobić sos żurawinowy od podstaw dzięki temu prostemu przepisowi.

Sos żurawinowy to klasyk Święta Dziękczynienia nie bez powodu. Ten cierpki owoc pochodzi z Ameryki Północnej i jest gotowy do zbioru późnym latem i jesienią. Sos żurawinowy nadaje indykowi jasny kolor i smak oraz równoważy bogactwo i ciężkość innych dodatków.

Gotowanie sosu żurawinowego od podstaw jest jednym z najłatwiejszych dodatków do świątecznego posiłku. Jego przygotowanie zajmuje tylko 20 minut, a dodatkowo można go przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do dnia świątecznego posiłku.

Jak zrobić sos żurawinowy

Świeża żurawina jest dostępna przez krótki czas, więc lubię kupować dodatkową i wkładać ją do zamrażarki, aby używać jej przez cały rok. Świeżą żurawinę można znaleźć w lokalnych sklepach spożywczych i na targowiskach od wczesnej jesieni do późnej zimy.

Ten sos żurawinowy bardziej przypomina chutney lub dżem, a nie galaretkę, jak te z puszki. Jeśli chcesz uzyskać gładszy sos, możesz przetworzyć go w robocie kuchennym lub użyć ręcznego blendera, aby rozdrobnić jagody na mniejsze kawałki.

Szczegółowy przepis do wydrukowania można znaleźć na dole tego artykułu, ale są to ogólne kroki przygotowania sosu żurawinowego:

Krok 1: Przygotowanie żurawiny

Wybierz świeżą żurawinę, która jest jędrna i ma jasny kolor. Dobrze opłucz pod czystą bieżącą wodą.

Krok 2: Skórka i sok z pomarańczy

Za pomocą tarki zetrzyj skórkę z pomarańczy, przekrój je na pół i wyciśnij sok z każdej połówki. Odmierz 1 szklankę soku pomarańczowego. Dodaj wody, jeśli nie masz wystarczającej ilości soku.

Krok 3: Połącz składniki

Dodaj żurawinę, brązowy cukier, sok pomarańczowy i skórkę pomarańczową do małego rondelka i wymieszaj do połączenia.

Krok 4: Gotowanie sosu żurawinowego

Doprowadź patelnię do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, aż żurawina zacznie pękać, a sos zgęstnieje, około 15 minut. Często mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 5: Schłodzenie sosu żurawinowego

Zdejmij patelnię z ognia, umieść na desce do krojenia i pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Sos zgęstnieje jeszcze bardziej, gdy ostygnie. Przelej go do pojemnika i schłódź przed podaniem.

Sos żurawinowy z wyprzedzeniem: Sos żurawinowy można przygotować z wyprzedzeniem, postępując zgodnie z przepisem i przechowywać w lodówce do tygodnia lub zamrozić do miesiąca.

Podawaj sos żurawinowy z pieczonym indykiem, farszem, puree ziemniaczanym, sosem z indyka i innymi dodatkami świątecznymi. Resztki są pyszne w kanapce z indykiem, rozsmarowane na porannym toście lub dodane do jogurtu.

Przepis na świeży sos żurawinowy

Składniki

• 3 filiżanki świeżej żurawiny, jedna torebka 12 uncji
• 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
• 2 duże pomarańcze obrane ze skórki i wyciśnięte (około 1 szklanki soku)

Instrukcje

• Dodaj żurawinę, cukier, sok pomarańczowy i skórkę pomarańczową do małego rondelka i wymieszaj do połączenia.
• Doprowadź patelnię do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, aż żurawina pęknie, a sos zgęstnieje, około 15 minut. Często mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
• Zdejmij sos żurawinowy z ognia i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Umieść w słoiku i wstaw do lodówki do schłodzenia przed podaniem.
• Sos żurawinowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia lub zamrozić do miesiąca.

Uwagi

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Pieczony indyk z farszem z włoskiej kiełbasy
• Puszyste puree ziemniaczane
• Jak zrobić sos z indyka z resztek z patelni

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .