• Ingredientes para o Chili de Panela Lenta
• Dicas para fazer chili em panela lenta
• Como fazer chili na panela elétrica
  • Passo 1: Misture o seu tempero para chili
  • Passo 2: Saltear as cebolas e o alho
  • Passo 3: Dourar a carne moída
  • Passo 4: Adicione os ingredientes (exceto o feijão) e cozinhe
  • Etapa 5: Adicionar o feijão no final do tempo de cozedura
  • Passo 6: Servir o chili quente
• Receita de Chili de Panela Lenta
  • Ingredientes
    • Ingredientes para o tempero de chili
    • Ingredientes para o chili
  • Instruções
  • Nutrição
• Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Esta receita de chili de cozedura lenta é perfeita para uma refeição durante a semana, uma vez que fica a ferver numa panela de barro durante todo o dia. É também ideal para levar para refeições de sorte, festas no escritório, dias de jogo e churrascos no bairro.

Ingredientes para o Chili de Panela Lenta

Este chili de cozedura lenta é uma das minhas refeições favoritas para preparar a partir das prateleiras de armazenamento de alimentos.

Posso utilizar muitas conservas caseiras, incluindo várias latas de feijão, tomate em cubos, molho de tomate e pimentos verdes em cubos, bem como alho e cebolas armazenados, chili em pó caseiro e flocos de pimenta vermelha esmagados.

• Feijões secos enlatados
• Molho de tomate enlatado
• Pimentos verdes em cubos enlatados
• Conservas de tomate em cubos
• Cebola
• Alho
• Pimenta em pó
• Pimenta vermelha esmagada

Mesmo que não tenha estes produtos enlatados em casa na sua despensa, pode substituir a maioria dos ingredientes por frascos e latas frescos ou comprados em lojas.

Dicas para fazer chili em panela lenta

Pode misturar e combinar os feijões A minha combinação preferida de chili com três feijões é com feijão do norte, feijão preto e feijão vermelho.

Se utilizar ingredientes enlatados, não exagere no sal. A maioria dos produtos enlatados tem bastante sódio. Se necessário, adicione mais sal a gosto no final do tempo de cozedura.

Se estiver a utilizar ingredientes frescos: Substitua o frasco de tomates cortados em cubos por cerca de meio quilo de tomates frescos, sem pele, sem núcleo e cortados em cubos. Substitua o frasco de pimentos verdes cortados em cubos por cerca de meio quilo de pimentos Anaheim, sem pele, descascados e cortados em cubos, mais um pimento jalapeño cortado em cubos (sementes e membrana incluídas, se quiser o picante). Não precisa de ser exato.

Planeie com antecedência se utilizar feijões secos. Demora um pouco mais de tempo a demolhar e a cozer os feijões. Aqui estão 3 maneiras de cozinhar feijões secos a partir do zero

Adicione o feijão antes de servir: Uma vez que os feijões enlatados são pré-cozinhados, adicione-os ao fogão lento no final do tempo de cozedura para que não fiquem moles.

Gosta do seu chili picante? Esta receita é para um chili bastante suave. Se gosta de chili picante, corte os seus pimentos preferidos em cubos e adicione-os à panela de cozedura lenta. Também pode adicionar uma pitada de molho picante no final do tempo de cozedura. Experimente este molho picante caseiro de jalapeño assado.

Sem fogão lento? Não há problema! Esta receita de chili também pode ser cozinhada em lume brando no fogão.

Siga as instruções e coloque os ingredientes numa panela grande. Cozinhe o chili no fogão durante 2 a 3 horas em lume brando. Mexa ocasionalmente para evitar que se pegue. Adicione o feijão no final do tempo de cozedura e cozinhe em lume brando durante mais 10 a 15 minutos.

Coberturas que combinam bem com chili: Considere cobrir o seu chili com queijo ralado, natas azedas, fatias de abacate, tortilhas, coentros, cebolas verdes, fatias de jalapeño, salsa e molho picante extra para aqueles que querem mais calor.

Como fazer chili na panela elétrica

São apenas alguns passos para preparar este chili fácil de cozer lentamente, e depois é só deixar a sua panela de barro fazer o trabalho.

Passo 1: Misture o seu tempero para chili

Adicione os temperos a uma tigela pequena e misture bem para combinar. Reserve.

Passo 2: Saltear as cebolas e o alho

Primeiro, salteie as cebolas e o alho numa frigideira grande até ficarem perfumados e translúcidos e, em seguida, adicione-os à panela de cozimento lento.

Passo 3: Dourar a carne moída

Adicione a carne de vaca moída à frigideira e cozinhe-a até alourar. Escorra a gordura e adicione a carne de vaca cozida à panela de cozimento lento.

Passo 4: Adicione os ingredientes (exceto o feijão) e cozinhe

Adicione o molho de tomate, os tomates cortados em cubos e as malaguetas verdes cortadas em cubos à panela de cozedura lenta e misture tudo. Coloque a tampa na panela de cozedura lenta e cozinhe o chili em lume forte durante 4 horas ou em lume brando durante 8 horas.

Etapa 5: Adicionar o feijão no final do tempo de cozedura

Adicione o feijão à panela de cozedura lenta e mexa para que tudo fique combinado. Cozinhe até estar bem aquecido, prove e ajuste os temperos, se necessário.

Passo 6: Servir o chili quente

Coloque o chili em taças e adicione os seus ingredientes preferidos.

Receita de Chili de Panela Lenta

Ingredientes

Ingredientes para o tempero de chili

• 2 colheres de sopa de malagueta em pó
• 2 colheres de chá de cacau em pó
• 2 colheres de chá de colorau
• 1 colher de chá de açúcar de cana
• 1 colher de chá de orégãos mexicanos
• 1/2 colher de chá de cominhos
• 1/2 colher de chá de coentros moídos
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/8 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)

Ingredientes para o chili

• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 1 cebola amarela média picada
• 6 dentes de alho picados
• 2 libras de lombo moído ou de carne redonda moída
• 32 onças de molho de tomate (1 litro ou 2 pintas)
• 8 onças de tomates cortados em cubos (1 litro)
• 8 onças de chiles verdes cortados em cubos (1 litro)
• 16 onças de feijão vermelho escorrido e enxaguado (1 litro)
• 16 onças de feijão preto escorrido e enxaguado (1 litro)
• Coberturas à escolha: Queijo ralado, natas azedas, fatias de abacate, tortilhas, coentros, cebolinha, fatias de jalapeño, salsa e molho picante extra para quem quiser mais picante.

Instruções

• Numa tigela pequena, misture o chili em pó, o colorau, o cacau em pó, o açúcar de cana, os orégãos mexicanos moídos, os cominhos moídos, os coentros moídos, os flocos de pimenta vermelha, a pimenta preta moída e o sal kosher.
• Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe brevemente, cerca de mais 1 minuto. Deite a cebola e o alho na panela de cozimento lento.
• Volte a colocar a frigideira no fogão e adicione a carne de vaca moída. Cozinhe até a carne ficar dourada. Desligue o lume, escorra a gordura e adicione a carne de vaca cozinhada à panela de cozimento lento.

• Adicione a mistura de temperos, o molho de tomate, os tomates cortados em cubos e as malaguetas verdes cortadas em cubos à panela de cozedura lenta e misture tudo.

• Coloque a tampa na panela de cozedura lenta e cozinhe o chili em lume alto durante 3-4 horas, ou em lume brando durante 6-8 horas.

• Adicione o feijão, mexa para combinar e cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 15 minutos mais. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
• Sirva quente com as coberturas da sua escolha. Serve 8 pessoas.

Nutrição

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