Maciej Janowski- Congelar as abobrinhas
- Desidratar as abobrinhas
- Conservas de pickles e condimentos de abobrinha
- Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
Depois de ter cozinhado, salteado, recheado e grelhado o máximo que conseguir aguentar, eis várias formas de conservar as curgetes para poder desfrutar da colheita de verão durante os meses de inverno.
Abobrinhas.... É a cultura que não pára de dar. É fácil ficarmos impressionados com a abundância de colheitas colhidas mesmo em algumas plantas da horta.
Felizmente, a abobrinha é versátil e pode ser apreciada grelhada, frita, salteada, recheada e transformada em picadas de alho de abobrinha e lasanha de abobrinha.
No final do verão, deixo de tentar encontrar novas formas de utilizar as abobrinhas e as abóboras de verão e concentro-me em métodos de conservação das abobrinhas para utilizar durante os meses de inverno.
Aqui estão três maneiras fáceis de conservar as abobrinhas:
Congelar as abobrinhas
Congelar abobrinhas é uma das maneiras mais fáceis de preservar uma colheita abundante que chega de uma só vez. Ter um suprimento de abobrinhas no seu congelador facilitará a sua utilização nas suas refeições favoritas e nos seus produtos de panificação.
Aqui estão 5 maneiras de congelar as abobrinhas:
- Rodelas ou pedaços de curgete: As rodelas, cubos ou pedaços de curgete são muito úteis para salteados, sopas, salteados e caçarolas. Mantenha as rodelas de curgete congeladas até estarem prontas a utilizar e basta atirá-las para dentro.
- Abobrinha ralada: A abobrinha ralada pode ser usada para fazer frittatas, quiche e produtos de padaria, como pão de abobrinha e muffins. Descongele a abobrinha ralada congelada antes de adicioná-la às suas receitas. Mantenha o líquido se estiver usando a abobrinha ralada em produtos de padaria, mas escorra-o se estiver fazendo frittatas ou quiche.
- Zoodles ou noodles de courgette: Os noodles de curgete congelados são um ótimo complemento para sopas, salteados e como substituto da massa coberta com o seu molho preferido. Utilize congelados e cozinhe-os brevemente, apenas cerca de um minuto.
- Metades de curgetes: As metades de curgete escaldadas e congeladas estão prontas para serem recheadas com o seu recheio preferido e assadas no forno. Descongele antes de as utilizar na sua receita preferida de barco de curgete, ou simplesmente regue com alho e asse no forno até ficarem tenras.
- Puré de curgete: O puré de curgete é muito útil para ter no congelador para utilizar em batidos, sopas, molhos e produtos de pastelaria. Descongele antes de utilizar e adicione às suas receitas. Também pode utilizar o puré de curgete em qualquer receita de pastelaria que exija curgete cortada em pedaços.
Como congelar abobrinhas e fatias de abóbora de verão Congelar abobrinhas é a maneira mais fácil de preservar uma colheita abundante e usa equipamentos comuns que você provavelmente tem em sua cozinha. Confira esta receita Desidratar as abobrinhas
A abobrinha seca ocupa muito pouco espaço. Acredite ou não, cerca de um quilo de abobrinha encolherá o suficiente para caber em um pote de meio litro. Se você tiver um desidratador de alimentos, use-o para preservar a abobrinha secando-a.
Utilize a curgete desidratada nas suas sopas e massas favoritas. Para as massas, basta adicionar a curgete desidratada à água a ferver ao mesmo tempo que adiciona a massa. Quando a massa estiver pronta, a curgete também estará reidratada e pronta para o seu molho favorito.
Como desidratar abobrinhas As abobrinhas desidratadas ocupam muito pouco espaço. Acredite ou não, cerca de um quilo de abobrinhas encolherá o suficiente para caber em um pote de meio litro. Veja como conservar abobrinhas e abóboras de verão por secagem. Confira esta receita Conservas de pickles e condimentos de abobrinha
As abobrinhas também podem ser conservadas em conserva e enlatadas utilizando uma enlatadora de banho-maria. Conserve a sua enorme colheita de abobrinhas da sua horta de fim de verão com estas receitas de enlatamento seguras:
Molho de abobrinha
Combine as curgetes com pimentos doces, cebolas, especiarias e vinagre para obter um tempero doce e ligeiramente ácido que irá embelezar os seus hambúrgueres, sanduíches e saladas de piquenique.
Receita de conserva de relish de abobrinha Fazer e enlatar relish de abobrinha é uma ótima maneira de preservar o excesso de abobrinha do verão da sua horta. Confira esta receita Pickles agridoces de abobrinha
Forre as suas prateleiras com pickles de curgete enlatados em casa, com curgete, cebolas, curcuma e outras especiarias na salmoura de decapagem simples.
Picles de abobrinha agridoce Com esta receita fácil de picles de abobrinha agridoce, que tem o sabor de picles de pão e manteiga, você pode preservar essa grande colheita de abobrinha. Confira esta receita Espero que o facto de saber que pode conservar as abobrinhas e as abóboras de verão para as saborear durante os meses de inverno o ajude a lidar com a colheita abundante que não pára de dar.
Este artigo foi originalmente publicado a 2 de setembro de 2014 e foi atualizado com mais informações.
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Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .